Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf 5 cl d'eau 1 pincée de sel 1 pincée de sucre Mélanger, laisser reposer
Appareil à quiche : 200 g de lardons blanchis 100 g de gruyère 3 oeufs entier 2 jaunes d'oeufs 4 dl de crème fraîche 3 dl de lait demi-écrémé Sel, poivre, muscade
