- 300 g de farine - 3 œufs - Une pincée de sel - 50 g de beurre - 50 g de farine - 500 ml de lait - Sel, poivre, muscade - 400 g de viande hachée - 1 oignon, émincé - 1 gousse d'ail, hachée - 1 carotte, en petits cubes - 1 branche de céleri, en petits cubes - 400 g de tomates concassées - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Herbes de Provence - 200 g de fromage Instructions
1. Mélangez la farine, les œufs et le sel. Pétrissez et laissez reposer 30 min. 2. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait en remuant jusqu'à épaississement. Assaisonnez. 3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri dans l'huile. Ajoutez la viande, faites dorer, puis incorporez les tomates et les herbes. Laissez mijoter 15 min. 4. Étalez les pâtes, puis alternez couches de viande, béchamel et pâtes dans un plat. Terminez par de la béchamel et le fromage. 5. Préchauffez le four à 180°C et enfournez 30 à 40 min.
