Encore une recette ultra gourmande avec ces lasagnes au pesto et mozzarella ! Et c'est super facile à faire !

La recette par ici

Ingrédients de la recette pour 4 :
1 paquet de feuilles de lasagnes fraiches
1 botte de basilic frais
200 g de parmesan râpé
4 gousses d’ail
20 g de pignons de pin
20 cl d’huile d’olive
Gros sel
100 g de beurre
100 g de farine
120 cl de lait
poivre
noix de muscade
Mozzarella râpée

Préparation :

- Pour le pesto :
Dans un mixer, ajoutez les feuilles de basilic, le parmesan râpé, les pignons de pin, l'huile d'olive et le sel.
Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce bien lisse

- Pour la béchamel :
Faire fondre le beurre tout doucement dans une casserole.
Lorsqu'il est fondu (attention à ne pas le cuire), ajouter la farine et mélangez au fouet.
Faire cuire ce mélange pendant 4 à 5 minutes. C'est ce que l'on appelle un roux blanc.
Verser ensuite le lait petit à petit en fouettant puis ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
Fouetter jusqu'à ébullition.
Quand la sauce épaissit, retirer du feu et continuer de fouetter pendant 1 minute.

- Pour l'assemblage :
Dans un plat à gratin, déposer une première couche de béchamel et de pesto.
Déposer ensuite une couche de pâte à lasagne fraîche.
Remettre une couche de béchamel et de pesto
Saupoudrer de parmesan râpé.
Renouveler ces étapes jusqu'en haut du plat.
Pour la dernière couche, ajouter une couche généreuse de béchamel.
Saupoudrer de mozzarella râpée.

Enfourner à 190°C pendant 25 minutes

Il ne reste plus qu'à déguster !

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