- evvelsi gün
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim merhabalar ben Belim Abelen. Hepinize sevgilerimi, selamlarımı yolluyorum.
00:00:08Değerli izleyenler yaz demeden, kış demeden, yağmur demeden, kar demeden, gündüz demeden, gece demeden, soğuk demeden, sıcak demeden, güzel yurdumuzu sizler için yıllardır adım adım gezmeye ve yollarda olmaya devam ediyoruz.
00:00:20Bugünkü durağımız Denizli'nin güzel ve güzel ilçesi, turizm cenneti, sakin şehir, çameli.
00:00:26Efendim ekranlarınızın başından sakın ayrılmayın, dop dolu çok renkli bir bölüm sizi bekliyor.
00:00:32Her zaman olduğu gibi çayınızı kahvenizi alın, şöyle rahatça arkanıza yaslanın.
00:00:36Eğer hazırsanız Belim Abelen'le geziyoruz.
00:00:40Sakin şehir, çameli de tüm azıyla tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:00:56Bugün kameralarımızı tarım ve turizm ilçesi Çameli'ne çeviriyoruz.
00:01:22Çameli'de keşfedilecek çok şey var.
00:01:25İlçeye adım atar atmaz dikkatimizi çeken ilk detay,
00:01:51yemyeşil yaylalar ve mükemmel bir doğa oluyor.
00:01:56Sizleri Çameli'de Elmalı Mahallesi'ne getiriyoruz şimdi.
00:02:09Değerli izleyenler, çameli çok güzel, çameli de olmak çok güzel.
00:02:24Efendim her taraftan doğa fışkırıyor, doğal güzellikler anlamında müthiş bir hazine, müthiş bir zenginlik var.
00:02:30Evet şu anda beyaz CV ekranları başında eminim keyifli bir hafta sonunda çayınızı kahvenizi aldınız.
00:02:36Bizi izliyorsunuz, çameli'ni izliyorsunuz ve doğaya doyuyorsunuz, lezzete doyuyorsunuz.
00:02:41Peki çameli de şu anda neredeyiz?
00:02:43Çameli'nin turizm anlamında en popüler, en güzel mahallelerinden biri olan Elmalı'dayız.
00:02:48Evet değerli izleyenler, çameli bölümümüzde Elmalı mutlaka olmalıydı.
00:02:52Turizm anlamında önemli bir mahalle.
00:02:54Aslında bir köy, büyükşehir yasasından sonra biliyorsunuz mahalle olarak anılmaya başladı.
00:02:59Ve değerli izleyenler, çameli'nin dört bir yanında olduğu gibi Elmalı mahallesi de yemyeşil ağaçlarla, yemyeşil ormanlarla kaplı.
00:03:07Ve batı torosların eteğindeyiz.
00:03:10Her tarafta mükemmel manzaralar var.
00:03:12Peki Elmalı mahallesinin özelliği nedir?
00:03:15Efendim burada alabalık üretim çiftlikleri var.
00:03:18Herkes alabalık yemeye, taze lezzetli alabalık yemeye Elmalı mahallesine geliyor.
00:03:23Aslında yedi mahallede alabalık çiftliği, üretim tesisleri var.
00:03:27Ancak Elmalı da turizm anlamında gerçekten çok popüler bir mahalle.
00:03:31Bu yüzden buradayız.
00:03:32Sizleri de Elmalı'nın güzellikleriyle buluşturmak istedik.
00:03:36Efendim ilçe merkezine mesafemiz 20 kilometre.
00:03:41Ve Fethiye'ye çok yakınız.
00:03:43Aslında Fethiye'ye çok yakın bir ilçe Çameli.
00:03:45Çameli merkeze 80 kilometre, buraya 60 kilometre mesafede bulunuyor Fethiye.
00:03:49Ve özellikle Fethiye'den gelenlerin sayısı bir aylı fazla.
00:03:53Burada çok sayıda alabalık üretim çiftliği var, alabalık restoranları var ve her tarafta mükemmel manzaralar var.
00:04:00Ve sakin şehir gerçekten burası.
00:04:01Sakin bir şehir, huzurlu bir şehir.
00:04:04Ve burada bir turistin, bir misafirin aradığı her şey var.
00:04:08Yemyeşil bir doğa var, mükemmel manzaralar var, tertemiz hava var, sıcacık misafirperver insanlar var.
00:04:14Ve lezzet var, lezzet var, aradığınız her şey var ama siz siz olun Çameli'ye ve Elmalı mahallesine geldiğinizde mutlaka alabalık yiyin.
00:04:25Alabalık aslında Çameli merkezinde ve her tarafta var.
00:04:28Aslında tüm mahallelerde var.
00:04:30Ama biz bugün Elmalı'da sizlere alabalık üretim çiftliğine, mükemmel manzaraları ve alabalığın yapılışını göstermek istedik.
00:04:38Bu lezzetle alabalığın özelliklerini burada anlatmak istedik.
00:04:42Aslında efendim Çameli eşittir doğa.
00:04:46Gerçekten doğaya doyduk.
00:04:48Asırlık ağaçlar, ormanlar, batı toroslar, evet tablo yandıran, kartpostalandıran mükemmel görüntüler.
00:04:56Çameli'nin her tarafında mevcut.
00:04:59Doğanın armağanı, doğanın gerçekten Çameli'ne armağanı.
00:05:03Ve Çameli, Denizli'nin turizm vitrinini süsleyen çok önemli bir ilçe.
00:05:08Tüm güzelliğiyle işte Çameli, işte Elmalı.
00:05:12Elmalı'da çok sayıda alabalık üretim çiftliği bulunuyor.
00:05:31Havuzlarda ne çok alabalık var.
00:05:40Değerli izleyenler, Çameli turumuz tüm hızıyla devam ediyor.
00:05:48Efendim Çameli kesinlikle doğa kenti, yayla turizmi, doğa turizmi Çameli için son derece önemli.
00:05:54Ve Çameli'nin her tarafında eşsiz manzaralar, eşsiz güzellikler, eşsiz hazineler var.
00:06:00Ve Çameli söz konusu olduğunda konuşmamız gereken çok fazla başlık var.
00:06:04Onlardan biri de alabalık.
00:06:06Çameli'nin alabalığı inanılmaz lezzetli.
00:06:09Ve efendim burada ciddi bir alabalık üretimi söz konusu.
00:06:12Yıllık 2200 ton alabalık üretimi yapılıyor.
00:06:16Ve Türkiye'nin alabalık üretiminin %3'ünü şu anda bulunduğumuz Çameli ilçesi karşılıyor.
00:06:22Peki Çameli'de şu anda neredeyiz?
00:06:26Şu anda Elmalı mahallesindeyiz.
00:06:28Efendim Çameli'nin en güzel mahallelerinden birindeyiz.
00:06:32Çameli'nin 7 mahallesinde alabalık üretimi söz konusu.
00:06:35Tarımsal ürünler ve alabalık halkın önemli bir geçim kaynağı.
00:06:39Ve efendim Çameli genelinde 98 tane alabalık üretim çiftliği var.
00:06:44Onlardan 40 tanesi burada.
00:06:46Şu anda bulunduğumuz Elmalı mahallesinde.
00:06:48Ve efendim balık havuzlarındayız.
00:06:51Alabalık üretim çiftliğinde alabalıkların üretildiği, çoğaltıldığı havuzlardayız.
00:06:58Evet bunlar doğal havuzlar ve bu havuzlarda çok sayıda havuzlarda boy boy alabalık var.
00:07:05Ve havuzlarda bulunan su dağlardan gelen kar sularının, yağmur sularının birikmesiyle oluşan doğal kaynak suyu.
00:07:13Efendim bu suda bol bol mineral var, vitamin var.
00:07:17Bu yüzden de alabalıklar inanılmaz lezzetli.
00:07:20Ve yayla içine kurulmuş bir ilçe.
00:07:23Batı torosların eteğindeyiz.
00:07:26Ve hava o kadar temiz ki yayla havası.
00:07:29Değerli izleyenler aslında burası yayla.
00:07:32Evet tamamen yayla içine kurulmuş bir ilçe.
00:07:36Ve hava sıcaklığı gerçekten çok yükseldi.
00:07:38Şimdi esiyor, evet güzel bir esinti var.
00:07:41İnanın ama burada bile sıcağı hissedebiliyoruz.
00:07:44Yani burası böyleyse yayladaki bir ilçede hava sıcaklığı böylese diğer tarafları düşünemiyorum.
00:07:50Evet efendim alabalık havuzlarında boy boy alabalık var.
00:07:54İnanılmaz bir üretim var.
00:07:56Söylediğimiz gibi yani ciddi bir oran Türkiye'nin alabalık üretiminin yüzde üçünü karşılıyor.
00:08:01Ve hemen yanımızdaki sol tarafımızdaki havuzda yavru alabalıklar var.
00:08:06Bakın minik minik.
00:08:07Boy boy ayrılmış ve havuzlardaki su tamamen doğal kaynak suyor.
00:08:12Ve Elmalı Mahallesi de alabalık üretimi konusunda son derece önemli.
00:08:19Efendim şu bilgiyi de vermek istiyorum.
00:08:21Alabalık üretim çiftliklerinin bulunduğu yerlerde mutlaka restoran var.
00:08:25O restoranlar özellikle yaz aylarında turizm sezonunda hafta sonları dolup taşıyor.
00:08:31Ve havuzlardan taze taze tutulan alabalıklar yine taze bir şekilde lezzetli bir şekilde pişiriliyor.
00:08:40Ve buraya gelen misafirlere turistlere ikram ediliyor.
00:08:44Fethiye'ye çok yakınız.
00:08:46Fethiye özellikle hafta sonları akşamları adeta buraya akıyor.
00:08:55Fethiye'ye çok yakın.
00:09:25Eee Elmalı Mahallesi'ne gelmişken şöyle lezzetli bir alabalık yemeyelim mi?
00:09:35Değerli izleyenler sakin şehir Çameli'yi gezmeye doyamıyoruz.
00:09:39Çameli'ye özgü yöresel lezzetleri tatmaya doyamıyoruz.
00:09:42Ve değerli izleyenler ortamımız şahane.
00:09:45Batı Toros dağlarının hemen eteklerindeyiz.
00:09:48Ve Çameli ilçesinin Elmalı Mahallesi'ndeyiz.
00:09:50Efendim Antalya'ya çok yakınız.
00:09:52Özellikle Fethiye'ye yakınız.
00:09:53Bunu sık sık söyledik programımız içerisinde.
00:09:56Ancak Antalya'nın Elmalı ilçesiyle lütfen karıştırmayalım.
00:10:00Burası Çameli Elmalı.
00:10:02Çameli'nin mahallesi.
00:10:03Onu özellikle belirtmek istiyorum.
00:10:05Efendim Elmalı'ya geldiğimizde ne yapacağız?
00:10:08Alabalık yemeden buradan asla ayrılmayacağız.
00:10:11Ortamımızın güzelliğine, manzaramızın güzelliğine bakar mısınız?
00:10:16Eşsiz manzaralar bizi sarıp sarmalıyor her tarafta.
00:10:20Yani başımızı ne tarafa çevirsek yeşilin her tonunu görmemiz mümkün.
00:10:25Herkese nasip olmaz.
00:10:26Yağ ilavası, mis gibi oksijeni ciğerlerimize çekiyoruz.
00:10:30Alabalık yapıyoruz.
00:10:31Alabalık diyoruz.
00:10:32Şenay Hanım var.
00:10:33Mangalımız yanıyor.
00:10:35Efendim siz siz olun alabalık yemeden buradan ayrılmayın.
00:10:37Şenay Hanımcığım nasılsın iyi misin?
00:10:39Teşekkür ederim iyiyim.
00:10:40Siz nasılsınız?
00:10:41Valla bizler de iyiyiz.
00:10:42Burası çok güzel.
00:10:43Evet evet yayla havası gerçekten çok güzel.
00:10:46İnsanın ruhunu dinlendiriyor.
00:10:47Evet mutlusun.
00:10:48Tabi ki mutluyuz.
00:10:49Burada mı doğdun?
00:10:50Yok ben Köyceğizliyim aslen eşim buralı.
00:10:52Köyceğiz de yakın.
00:10:53Evet Köyceğiz de yakın.
00:10:54Köyceğiz yakın Dalaman yakın Fekir'e çok yakın.
00:10:56Ama burası daha güzel.
00:10:58Burada çalışıyorsun.
00:10:59Çalışıyorum.
00:11:00Antalya'da çok güzel.
00:11:01Antalya'ya selam olsun.
00:11:02Orada da çok güzel çok değerli dostlarımız var.
00:11:04Çameli de çok güzel.
00:11:05Valla iyi ki geldik.
00:11:06İyi ki buradayız.
00:11:09Çok teşekkür etmek istiyorum.
00:11:10Tüm ekibe çok teşekkür etmek istiyorum.
00:11:12Valla ekip olarak çok memnun kaldık.
00:11:14Çok keyif aldık.
00:11:15Hem dinlendik hem de çekimlerimizi yaptık.
00:11:18Şimdi mangalımız yanıyor.
00:11:19Şimdi köftemiz var.
00:11:20Tabi burada hayvancılık da var değil mi?
00:11:21Tabii ki.
00:11:22Kendi ürünlerimiz, kendi baktığımız hayvanlarımızın eti.
00:11:26Onları kesiyoruz.
00:11:29İşlenmiş hale getiriyoruz.
00:11:31Efendim mis gibi yaylalarda, yemyeşil yaylalarda, tertemiz havada beslenen, büyüyen, yetişen hayvanların etleri lezzetli olmaz mı?
00:11:38İşte o hayvanların etleriyle köfte yapılıyor.
00:11:41İsteyene köfte, isteyene balık.
00:11:43Ama tabi tavsiyemdir efendim.
00:11:44Ala balığı inanılmaz lezzetli.
00:11:46Biz de burada olduğumuz süre içerisinde bol bol yedik.
00:11:48Yani bir yerin nesi ünlüyse oraya geldiğinizde onu yemenizde fayda var.
00:11:52Onu mutlaka deneyimleyin.
00:11:54Yani zaten diğerlerini her zaman her yerde yersiniz.
00:11:56Ama eti de fena lezzetli.
00:11:57Ve burada da yine Şenay Hanım'ın elleriyle yaptığı, böyle balığın yanında, köftenin yanında ikram edilen lezzetler var.
00:12:04Yatlak sarması.
00:12:06Patlıcan közlemesi, biber.
00:12:09Evet.
00:12:10Burada da efendim balık tabağımız hazır.
00:12:12Patateslerimiz kızarmış.
00:12:13Zamandan kazanmak için.
00:12:14Ve değerli izleyenler, ekmeğimiz özel.
00:12:16Tamamen doğal, organik.
00:12:18Ne ekmeği bu?
00:12:19Bazlama derler.
00:12:20Bazlama diyorsunuz.
00:12:21Beyaz un ve mısır un.
00:12:23Efendim mısır bol bol yetişiyor.
00:12:26Diğer tarım ürünleriyle birlikte ve mısır unu böreklerde, bazlamalarda, ekmeklerde bol bol kullanılıyor.
00:12:32Programımız içerisinde de bunların hepsine değindik.
00:12:35Hadi o zaman yapalım.
00:12:36Yapalım.
00:12:37Önce biberlerimizi atalım.
00:12:41Evet soğanımız, domatesimiz, kırmızı biberimiz, yeşil biberimiz.
00:12:53Evet şimdi efendim alabalıklarımız taze taze doğal kaynak suyunda yetişen alabalıklarımız bir güzel kızarıyor ve mükemmel görüntüler şu anda gözlerimizin önünde.
00:13:08Efsane kokular yayılmaya başladı.
00:13:11Şenay Hanım kalabalık oluyor mu burası?
00:13:13Evet oluyor.
00:13:13Ne zaman kalabalık oluyor?
00:13:14Yaz döneminde, kışın da kar yağdığında da çok güzel kalabalık oluyor.
00:13:18Çünkü manzara seyrine doyulmaz.
00:13:20Eşsiz bir manzara var.
00:13:22Yani bu manzarada alabalık yemek, yemek yemek, aslında ne yerseniz yiyin, kahvaltı yapın, peynir ekmek yiyin, yanında çay.
00:13:30Efsane olmalı.
00:13:31Değerli izleyenler, Çameli Cennet bu yüzden de yerli ve yabancı turistler hem yaz aylarında hem de kış aylarında buraya adeta akın ediyor.
00:13:49Efendim biz de Çameli'nin güzelliklerini bir parça sizlere tanıtabildiysek, ekranlarınıza taşıyabildiysek ne mutlu bize ve gerçekten yabancı turistleri çok fazla gördük burada olduğumuz süre içerisinde.
00:14:04Antalya zaten çok geliyor yabancı turist ve oradan da buraya geliyorlar.
00:14:08Ve Elmalı'da, Elmalı mahallesi de Çameli ilçesinin en çok turist çeken noktalarından, mahallelerinden biri.
00:14:16Aslında her tarafı, Çameli ilçesinin her tarafı gerçekten keşfedilmeye, gezilmeye, görülmeye değer.
00:14:24Şenay Hanım, oldu mu alabalığımız?
00:14:31Şöyle bir nar gibi kızarmış.
00:14:32Şahane görünüyor.
00:14:34Nar gibi kızarmış.
00:14:35Of, of, of.
00:14:37Elmalı mahallesine gelip de alabalık yemeden gidilmez.
00:14:40Bu nasıl bir alabalık, bu nasıl bir koku?
00:14:43Evet, lezzeti kokusu. Yanında da köftelerimiz, domatesimiz, biberimiz, soğanımız.
00:14:47Vallahi herkesin canı istedi.
00:14:49Evet, evet.
00:14:49Herkesin canı istedi.
00:14:50Fenansın.
00:14:52Efendim görüntü şahane.
00:14:54Mar gibi kızardı alabalıklarımız.
00:14:56Şimdi onları alacağız, servise hazırlayacağız.
00:14:59Şöyle afiyetle tadına bakacağız.
00:15:01Şenay Hanım da çok güzel yaptı, eminim.
00:15:04Şöyle alalım.
00:15:05Alalım hemen tabağımıza.
00:15:07Tabii ki.
00:15:08Şöyle buyurun.
00:15:09Evet.
00:15:10Evet.
00:15:11Efendim en doğalından, en lezzetlisinden.
00:15:14Tabii soğan olmadan olmaz.
00:15:17Domatesimizi.
00:15:18Domates de ver.
00:15:18Evet.
00:15:20Kapya biberimiz, yeşil biberimiz.
00:15:22Onlar da gözlendim mangalımızda.
00:15:24Tabii ki.
00:15:25Evet sunum önemli bakalım.
00:15:27Zengin bir balık tabağı.
00:15:29Peki bir porsiyon bu şekilde.
00:15:31Tabii ki böyle.
00:15:31Tek bir balık.
00:15:32Tabii ki tek bir balık.
00:15:33Doyuyor mu peki?
00:15:33İsteyene bir tane daha veriyoruz yani.
00:15:37Çift de verebiliyoruz.
00:15:37Balık bol zaten.
00:15:38Anabalık üretim çiftliklerinde balık bol.
00:15:41Şöyle var mı bir çatalımız, bıçağımız ben hemen tadına bakayım.
00:15:46Evet.
00:15:46Görüntü çok güzel.
00:15:47Daha ne olsun valla.
00:15:48Daha iyisi can sağlığı.
00:15:49Mezeler şahane.
00:15:50Tabii ki balık tabağımızın yanında mezelerimizi de veriyoruz böyle.
00:15:53Aynen ikramımız.
00:15:54Ve değerli izleyenler şimdi hava tertemiz.
00:15:57Tabii böyle bir ortamda insanın iştahı açılıyor.
00:16:00Açılmaması mümkün değil.
00:16:01Yani karnınız toksa bile, tıka basa toksanız bile mutlaka yemek yemek istiyorsunuz.
00:16:07Yayla havası.
00:16:09İnsanın iştahını açıyor, acıttırıyor.
00:16:11Hele önünüzde burayı özgü, doğal, lezzetli, şöyle yağlı, besleyici bir alabalık tabağı olduğunda dayanamıyorsunuz.
00:16:19Zaten kim dayanabilir ki?
00:16:20Gel beni ye diyor.
00:16:22Ben de aynen onu yapacağım şu anda.
00:16:25Şöyle nar gibi kızarmış bakar mısınız?
00:16:28Efendim doğal kaynak suyunda beslenen, büyüyen alabalıklar bu yüzden çok ünlü.
00:16:33Bu yüzden çam eliyle anılıyor.
00:16:35Bu yüzden de bu kadar lezzetli.
00:16:38Şenay Hanım'ın ellerine sağlık.
00:16:41Alabalığı üretenlerin ellerine sağlık.
00:16:43Bana yiyenlere afiyet olsun.
00:16:45Afiyet olsun, afiyet olsun.
00:16:46Afiyet olsun, bal şeker olsun.
00:16:50Fena.
00:16:52Çok güzel, şahane, şahane ötesi.
00:16:56Şahane olmaması mümkün değil, vallahi çok beğendim.
00:17:00Budur, işte çam ele, işte çam elinin Elmalı Mahallesi'nin alabalığı.
00:17:05Afiyet olsun.
00:17:06Evet, şöyle köftenin de hatırı kalmasın.
00:17:16Onun da hemen tadına bakayım.
00:17:19Vallahi şu anda herkesin canı istiyor, haklısınız.
00:17:22Ne deseniz haklısınız.
00:17:24Ama efendim işte bizim de işimiz bu.
00:17:26Bu lezzetleri sizlere aktarmak durumundayız.
00:17:29Köfte de çok iyi.
00:17:41Etler fena lezzetli.
00:17:43Efendim herkes balık sevmeyebilir.
00:17:45Herkes kırmızı et sevmeyebilir.
00:17:47Balık isteyene balık, kırmızı et isteyene köfte.
00:17:51Daha ne olsun?
00:17:52Daha iyisi can sağlığı değil mi?
00:17:53Evet, tabii ki.
00:17:54Şenaya'nın beyaz CV ekranları başında şu anda herkes bizi izliyor.
00:17:57Onlara ne söylemek istersin canım benim?
00:18:01Tatil yapmak için Elmalı Mahallesi'ne gelin.
00:18:05Bekleriz.
00:18:06Alabalık yemeğe.
00:18:07Herkesi bekleriz.
00:18:08Alabalık yemeğe gelin.
00:18:09Çıkın çıkın gelin.
00:18:10Havuzumuz var havuzumuzda.
00:18:12Yüzebilirsiniz, konaklayabilirsiniz.
00:18:14Evlerimiz var.
00:18:15Evet, yaylı havası var.
00:18:16Evet, yaylı havası mis gibi.
00:18:18Mükemmel taş evler var.
00:18:20Muhteşem bir dua var.
00:18:22Sıcacık misafirperver insanlar var.
00:18:24Çok hamarat, güler yüzlü kadınlarımız var.
00:18:26Daha ne olsun?
00:18:27Valla her şey var.
00:18:28Ben olsam çıkar çıkar gelirim.
00:18:30Ellerine sağlık.
00:18:31Hakkın helal et.
00:18:31Yorduk seni.
00:18:32Helal olsun, helal olsun.
00:18:44Çameli'de şimdi de yolumuz Domates Serası'na düşüyor.
00:18:54Evet, değerli izleyenler, Çameli bölümümüz tüm hızıyla devam ediyor.
00:18:57Programımız içerisinde Çameli ile anılan tüm sembolleri, tüm unsurları elimizden geldiğince sizlere aktarmaya çalışıyoruz.
00:19:05Peki, Çameli'de şu anda neredeyiz?
00:19:07Belevi Köyü'ndeyiz ve efendim çok sıcak bir seradayız.
00:19:11Seracılık son derece yaygın.
00:19:13Salatalık, biber ve özellikle domates seralarda bol bol yetişiyor.
00:19:17Ve seracılık diğer tarımsal ürünlerle birlikte halkın önemli bir geçim kaynağı.
00:19:22Yanımızda Gülistan var.
00:19:23Üreticimiz şöyle yürüye yürüye ilerleyelim.
00:19:27Efendim inanılmaz güzel bir serama içerisi çok sıcak.
00:19:3045 derece civarında.
00:19:32Gülistan merhabalar.
00:19:33Merhabalar, hoş geldiniz.
00:19:34Hoş bulduk. Nasılsın, iyi misin?
00:19:35İyiyim, çok şükür. Sizler nasılsınız?
00:19:37Bizlerdeyiz. Şimdi yüzlerce sera var Çameli genelinde.
00:19:41Ama özellikle efendim domates bol bol yetişiyor.
00:19:44Çünkü domatesi çok lezzetli.
00:19:46Aynen, buranın domatesi çok lezzetli.
00:19:48Özelliği ne?
00:19:50Rakımından kaynaklı.
00:19:51Evet.
00:19:52Gece gündüz farkından, o soğuk sıcaklık farkından kaynaklı.
00:19:55Evet.
00:19:55Buranın bereketinden kaynaklı, suyundan diyelim.
00:20:00Yaylı havası, temiz havası, temiz suyu.
00:20:03Üretenin, üreticinin sevgisi.
00:20:05Aynen öyle.
00:20:06Efendim Gülistan ailesiyle birlikte yıllardır burada seracılık yapıyor.
00:20:11Ve seracılık gerçekten çok önemli.
00:20:13Tarımsal anlamda programımız içerisinde sık sık değiniyoruz.
00:20:16İşte kuru fasulye, ceviz ve domates inanılmaz önemli.
00:20:20Ve tarım halkın önemli bir geçim kaynağı.
00:20:23Şimdi ne zaman başladı hasat?
00:20:25Hasatımız yaklaşık bir hafta önce başladı.
00:20:30Evet.
00:20:30Devam ediyoruz.
00:20:31Kasım'a kadar sürüyor.
00:20:33Kasım'a kadar devam ediyor.
00:20:34Evet.
00:20:34Bol bol ürün veriyor, domates.
00:20:37Şimdi seramız çok büyük.
00:20:38Ne kadar alan?
00:20:39Burası üç bölüm.
00:20:40İki bölüm de bu tarafta var.
00:20:41Toplam beş bölüm.
00:20:42Evet.
00:20:42Ve değerli izleyenler burada üretilen seralarda elde edilen domatesler aslında market zincirlerine, o hepinizin çok iyi bildiği alışveriş yaptığı market zincirlerine, Türkiye'nin her yerine pazarlanıyor.
00:20:54Çünkü lezzetli bir domates ama şu anda efendim seramızda bulunan domatesler yeşil.
00:21:00Henüz kızarmamış.
00:21:01Yani bir on beş yirmi gün sonra gelseydi, kırmızı olacaktı.
00:21:04Evet.
00:21:04Ama efendim tabii elimizde sera görüntüsü çok fazla.
00:21:08Çünkü seracılık çok yaygın.
00:21:09Bol bol domates yetiştiriliyor seralarda.
00:21:12O görüntüler de şu anda ekranlarınıza geliyor.
00:21:15Peki şu andaki domateslerimiz yeşil.
00:21:17Evet.
00:21:17Bunlarla ne yapılır?
00:21:18Turşu falan yapılır mı?
00:21:20Şu an yapılabilir.
00:21:21Evet.
00:21:21Turşularımız olabilir.
00:21:22Ama dediğim gibi bir yirmi gün sonra lezzetli domates yemeye bekleriz sizi.
00:21:26Ay çok lezzetli olur.
00:21:27On beş yirmi gün sonra kırmızı, kırmızı olacak.
00:21:30Bu domatesler bir güzel kızaracak.
00:21:32Al al.
00:21:33Ondan sonra böyle dalından koparıp yiyebileceksiniz.
00:21:37Keşke şu anda kızarsaydı valla ben bunları koparır koparır yerdim.
00:21:41Burası çok sıcak.
00:21:42Gelince hemen sordum.
00:21:43İçerisi çok sıcak.
00:21:44Kaç derece dedim?
00:21:45İşte söylediğim gibi kırk beş dereceymiş.
00:21:47Aynen evet.
00:21:48Valla nasıl duruyorsunuz burada?
00:21:50Saatlerce zaman geçiriyor musunuz?
00:21:52Saatlerce.
00:21:52Allah bize kolaylık versin diyorum.
00:21:54Dayanıyoruz.
00:21:55Evet.
00:21:56Alışıyoruz.
00:21:57Ama dediğim gibi çok zor.
00:21:58Evet.
00:21:58Şu an gördüğünüz gibi terler böyle akışıyor bizde.
00:22:01Efendim burası özel bir coğrafya.
00:22:03Şimdi Fethiye'ye çok yakınız.
00:22:05Biliyorsunuz Antalya'ya çok yakınız.
00:22:07Antalya Türkiye'nin sebze meyve deposu.
00:22:09Şimdi bu coğrafya özel bir coğrafya.
00:22:11Özellikle tarıma, turizme son derece elverişli.
00:22:14Ve Çameli'nin de toprakları verimli.
00:22:18Her türlü sebze meyve yetişiyor.
00:22:19Ve seracılık da çok önemli.
00:22:21Domatesi mutlaka konuşmamız lazım.
00:22:23Kaliteli bir ürün.
00:22:24Ekranlarımıza getirmemiz lazım.
00:22:25Nereden talep var?
00:22:27Daha çok.
00:22:27Nereden talep var?
00:22:28Denizliye mi yolluyorsunuz?
00:22:29Yoksa çevreyle Türkiye'nin her tarafına?
00:22:31Her yerden.
00:22:32Evet değerli izleyenler.
00:22:34Çameli'nin domatesi budur.
00:22:36Üreticilerimizin ellerine sağlık.
00:22:38Yiyenlere afiyet olsun.
00:22:40O kız benim olmasa sonum olacak kara toprak.
00:22:43Bir kız sevdim al dudak, yanakları bal kaymak.
00:22:47O kız benim olmasa sonum olacak kara toprak.
00:22:51Bir kız sevdim al dudak, yanakları bal kaymak.
00:22:55O kız benim olmasa sonum olacak kara toprak.
00:23:10Mis gibi yaylı havasında Çameli'nin ünlü leğen böreğini yapıyoruz.
00:23:20Ayrıca ilçe merkezinde bulunan ve taştan inşa edilen evlere de bayılıyoruz.
00:23:25Değerli izleyenler programımız Denizli'nin güzel mi güzel ilçesi Sakinşehir Çameli'de tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:23:44Peki Çameli'de şimdi ne zamanı efendim şimdi yöresel yemek zamanı mükemmel bir ortamdayız gördüğünüz gibi masal gibi rüya gibi bir yerdeyiz.
00:23:52Peki neredeyiz? Efendim Çameli Belediyesi'ne ait taş fonaklardayız.
00:23:58Evet gerçekten ortamımız inanılmaz güzel. İnsan bakmaya doyamıyor.
00:24:02Fatma Hanım'la birlikteyiz. Evet şimdi Çameli'de yöresel yemek zamanı.
00:24:07Efendim Çameli mutfağının Çameli sofralarının olmazsa olmazı Çameli halkının çok sevdiği leğen böreği yapacağız.
00:24:12Ben böreği çok severim. Kim yapacak? Fatma Hanım yapacak. Fatma Hanım merhabalar.
00:24:17Merhaba. Nasılsın? İyi misin? Hoş bulduk.
00:24:18Teşekkür ederiz. Nasılsınız?
00:24:20Valla bizde iyiyiz. Yani o kadar güzel ki o kadar güzel ki burada olup da iyi olmamak mümkün değil.
00:24:26Çameli çok güzel. Bir kere hava tertemiz.
00:24:29Havamız, suyumuz, insanımız da temizlik.
00:24:31İnsanı sıcak.
00:24:32Sıcak kanlıdır.
00:24:33Valla mis gibi. Yaylı havası püfür püfür esiyor efendim sıcak yaz gününde.
00:24:38Yani arayıp da bulamadığımız şey özellikle çekimlerde.
00:24:42Yaylı havası burada mis gibi.
00:24:44O kadar iyi geliyor ki insana. Ve bakın gerçekten tablo gibi kartpostal gibi cennet gibi bir yer. Bizim ülkemiz kesinlikle cennet ve sayın başkanımızın da emeğine sağlık. Burası çok güzel olmuş taş konaklardayız. Aynı zamanda konakladığımız yer. Evet leğen böreği yapıyoruz. Ben çok severim börek.
00:25:02Nasıldır leğen böreği sever misiniz yapar mısınız?
00:25:04Biraz farklıdır bu yani.
00:25:05Nasıl farklıdır?
00:25:07Bu dar unundan olur bizi burada.
00:25:09Mısır unundan.
00:25:10Yani biz darı deriz yani.
00:25:11Darı, darı unu tamam.
00:25:12Yöresel şive de.
00:25:13Ne diyorsan onu de Fatma'na.
00:25:16Efendim darı unuyla yapılan leğen böreği.
00:25:19Şimdi ateşimiz yanıyor.
00:25:20Allah'tan böyle yaylı havası biraz esiyor da.
00:25:23Yurt genelinde havalar çok ısındı biliyorsunuz.
00:25:26Şimdi ateşimiz yanıyor.
00:25:27Ateşle mi yapacağız böreğimize?
00:25:28Onun için hazırlayalım.
00:25:29Tamam hazırlayalım.
00:25:31Böreğimizin içini hazırlayalım.
00:25:32Efendim burada etimiz var.
00:25:33Ne yaptın bunun Fatma'nın?
00:25:35Biraz kavurdum.
00:25:36Kavurdun.
00:25:36Zamanından kazanmak için.
00:25:38Ama sadece soğanımızı kavuruyoruz.
00:25:39Soğanımızı kavuruyoruz.
00:25:42Evet efendim Şamel'in meşhur leğen böreği.
00:25:46Çiçek yağı.
00:25:53Şimdi bunu oca biraz da tereyağı.
00:25:56Efendim işte annelerimizin, anneannelerimizin, babaannelerimizin, büyüklerimizin, büyüklerimizin,
00:25:59yaptığı, yöreselin, yöreseli enfes bir börek.
00:26:03E tabii zaman içerisinde efendim işler daha bir kolay hale geliyor ama geleneklerin, kültürlerin unutulmadığı, hala yaşatıldığı bir yer Denizli Çameli.
00:26:12Ateşimiz yanıyor, odunlarımız çıtır çıtır yanıyor ve börek yapıyoruz.
00:26:20Bundan daha doğal bir ortam var mı?
00:26:23Yani gerçekten şanslısınız.
00:26:25Memleketiniz çok güzel.
00:26:26Hamurumuzu hazırlayalım.
00:26:27Evet bu arada ben hamuru yuvuralım.
00:26:29Tamam.
00:26:29Sadece dar unumuz var.
00:26:32Birazcık da tuz.
00:26:35Evet çok enteresan.
00:26:37Dar unuyla yapılan leğen böreği.
00:26:39Öyle beyaz un kullanılmıyor.
00:26:40Çömelimizin kuru fasulyesi ünlü.
00:26:56Ooo kuru fasulye olmadı ama.
00:26:58Cevizi ünlü.
00:26:59Evet.
00:27:00Ala balığı ünlü.
00:27:01Kesinlikle.
00:27:02Havamız ünlü.
00:27:03Evet insanımız ünlü.
00:27:04İnsanlarımız ünlü.
00:27:05O kadar sıcak ki bakın.
00:27:07O kadar güler yüzlü ki.
00:27:15Evet değerli izleyenler bakar mısınız?
00:27:18Fatma Hanım'ın hızına, pratikliğine bir yandan hamuru yoğuruyor.
00:27:21Bir yandan ateşin üzerindeki soğanı kavuruyor.
00:27:24İki tarafa da yetişiyor.
00:27:26Evet.
00:27:26Çok uğrağım.
00:27:27Valla işte kadınlarımız çok hamarat gerçekten.
00:27:30Sevgini de eminim bol bol katıyorsun.
00:27:32Evet sevgini de katıyorum daha lezzetli olacak.
00:27:34Siz de bakarsınız bir tadına.
00:27:43Hamurumuz oldu mu?
00:27:44Oldu oldu hamurumuz.
00:27:45Çameli de tadacağım ilk defa tamam.
00:27:47Yanmasın soğanımız.
00:27:49Soğanımız yanmasın.
00:27:50Karıştırmak istiyorum ama o kadar sıcak ki.
00:27:52Hemen etimiz geliyor içine.
00:27:54İnanın yaklaşamıyorum.
00:27:55Daha önceden kavurduğumuz etlerimiz soğanımızla buluşuyor.
00:27:57Evet içimizde yavaş yavaş şekilleniyor.
00:28:00Burada neler var?
00:28:02Baharatlar var.
00:28:06Evet.
00:28:06Bulgur var.
00:28:07Bulgurumuz var.
00:28:07Bunu ne yapacağız?
00:28:08Bulguru ne yapacağız?
00:28:09Bulgurumuz da koyacağız içine.
00:28:10İçine.
00:28:10Bulgurumuz evet.
00:28:11Karabiber.
00:28:12Karabiber.
00:28:13Ben de yardım edeyim şöyle sana.
00:28:15Tabii ki.
00:28:16Evet değerli izleyenler enteresan bir börek.
00:28:18Yani bildiğiniz bütün börekleri unutun.
00:28:21Bir kere her şeyden önce darı unuyla yapılıyor böreğimizin hamuru.
00:28:26Artı içimizde et var, baharatlar var.
00:28:28Bakın bulgur var.
00:28:30Bulgurumuz da koyduk.
00:28:31Bunlar da bende.
00:28:31Bulgurumuz var.
00:28:32Burası çok sıcak.
00:28:33O nedir?
00:28:34Bunu daha sonra üzerine dökeceğiz.
00:28:35Tamam nedir bu?
00:28:36Üzerine dökeceğiz.
00:28:37Tabii bu çörek otu.
00:28:38Tamam.
00:28:39Susam.
00:28:39Tamam.
00:28:40Alayım onu ben.
00:28:41Evet çok enteresan.
00:28:45Hamurumuz ilginç.
00:28:46Darı unuyla yoğurduk.
00:28:48Tuz ve su kullandık.
00:28:49İçimizde de bulgur var, et var, soğan var, yağ var.
00:28:52Bol bol baharat var.
00:28:54Bol içli.
00:28:56Birazcık da soğuk.
00:28:58Evet değerli izleyenler bakar mısınız?
00:29:00Güğümün güzelliğine.
00:29:02Her şey o kadar güzel ki, o kadar doğal ki.
00:29:04Vallahi şu anda hani masal gibi bir ortamdayız.
00:29:08Dekor şahane.
00:29:09Şimdi hamuru açıyorum.
00:29:12Vallahi şipşak 5 dakikada.
00:29:14Hemen.
00:29:15Sadece zamandan kazanmak için Fatma Hanım etimizi bir güzel kavurmuş.
00:29:19Bakın sarı bir hamur.
00:29:22Of, of, of.
00:29:23Tadından yenmez.
00:29:25Evet.
00:29:27Evet tamamen geleneksel yöntemlerle yapılan bir börek.
00:29:31Altını yağlıyoruz.
00:29:32Tamam.
00:29:32Burada tereyağımız var ama o da erimiş.
00:29:36Zeytinyağı olma yolunda ilerliyor.
00:29:37Hava o kadar sıcak ya.
00:29:38Ama Allah'tan dediğim gibi burası yağlı havası esiyor.
00:29:41Püfür püfür.
00:29:42Keyfimiz yerinde.
00:29:43Ortam şahane.
00:29:44Daha ne olsun.
00:29:45Tabii tereyağımız.
00:29:46Tamam.
00:29:47Bir bilmecesi vardır.
00:29:48Bilir misiniz?
00:29:48Bilmeyiz.
00:29:49Helemez helemez.
00:29:50Ocak başına gelmez.
00:29:51Gelse de duramaz.
00:29:53Kim duramaz?
00:29:54Kim duramaz?
00:29:55Tereyağı duramaz.
00:29:56Tereyağı duramaz.
00:29:56Hemen erir.
00:29:57Güzelmiş tekerleme.
00:29:59Bir daha söyle Fatma Hanım.
00:30:00Helemez helemez.
00:30:01Ocak başına gelemez.
00:30:02Gelse de duramaz.
00:30:03Bilin bakalım bu bilmece nedir?
00:30:05Ay sen ne tatlı konuşuyorsun.
00:30:08Şimdi böreğimizin içi de oldu.
00:30:10Tamam.
00:30:11Şimdi getiriyoruz.
00:30:11İçimiz de pişti.
00:30:14Onu da alalım.
00:30:15Bakın gayet pratik.
00:30:18Biri o kadar lezzetli.
00:30:19Efendim çam eline gelmeden leğen böreğinin metini duyduk.
00:30:22Çok lezzetli olduğunu ve burada çok yaygın bir şekilde yapıldığını duyduk.
00:30:25Ve sizlere göstermek istedik.
00:30:27Tamam.
00:30:27Sizi bir tık daha çeksin.
00:30:28Ben bir üst katını da açayım.
00:30:30Tamam.
00:30:41Of of of.
00:30:42Tadına bakmak ister misiniz?
00:30:43Tadına bakmayayım.
00:30:44Çok sıcak.
00:30:44Sen bu böreği yap.
00:30:46Ben bir güzel tadına o zaman bakayım can dayanmaz.
00:30:50Valla efsane bir börek geliyor.
00:30:55Met edildiği kadar varmış.
00:30:57Bakın daha pişmedi.
00:30:58Tadına bakmadım ama ben anlarım.
00:31:00Ben gidişattan anlarım.
00:31:03Bakın bol bol içimizi kullandık.
00:31:06Üzerine bir kat daha hamurumuzu ilave ettik.
00:31:10Bitti mi?
00:31:11Şimdi deliyorum.
00:31:12Şimdi deli.
00:31:13Ne yapacağız?
00:31:14Böyle deleceğim şimdi parmağımla.
00:31:16Parmağımla deleceksin.
00:31:18Neden?
00:31:18Yağını güzel eşit her tarafa alsın diye.
00:31:21Aaa.
00:31:22Şöyle.
00:31:22Enteresan.
00:31:30Yağının eşit bir şekilde hamura ulaşması için.
00:31:33Şimdi üzerine.
00:31:34Böyle de bir güzel.
00:31:35Gayet pratik.
00:31:36Bakın tamamen geleneksel yöntemlerle yapılan bir börek.
00:31:39Zeytinyağımız yeşil yeşil mis gibi ben doğalım diyor.
00:31:43Şimdi.
00:31:45Biraz zeytinyağı.
00:31:45Biraz sıvı yağ.
00:31:46Biraz sıvı yağ.
00:31:47Anladığım kadarıyla.
00:31:47Bu piştikten sonra da üzerine tereyağını gezdireceğiz.
00:31:51Şimdi.
00:31:52Birazını.
00:31:55Evet.
00:31:55Çok değişik.
00:31:56Şimdi üzerine de çörek otu.
00:31:59Artık son dokunuş.
00:32:00Evet.
00:32:01Buradan fırına.
00:32:02Evet.
00:32:02Leğen böreğimiz pişmeye hazır.
00:32:06Tamam.
00:32:09Ooo.
00:32:09Çok güzel oldu.
00:32:10Efendim beklediğim an geldi.
00:32:31Leğen böreğimiz pişti.
00:32:33Fatma Hanım ellerine emeğine sağlık.
00:32:35Hakkını helal et.
00:32:35Yorduk seni.
00:32:36Helal olsun.
00:32:36Çok güzel görünüyor.
00:32:38Nar gibi kızarmış.
00:32:39Leğen böreğimiz pişti.
00:32:40Üzerine tereyağı koyuyoruz.
00:32:42Tamam.
00:32:43Tabi birazcık tereyağımız eridi ama güneşten dolayı.
00:32:45Evet.
00:32:46Şöyle.
00:32:47İster kuşbaşalı yapabilirsiniz.
00:32:49İster kıymayla da yapabilirsiniz.
00:32:51Güzel olur bu.
00:32:51Kesin güzel olur.
00:32:52Evet.
00:32:52Şimdi ne zamanı?
00:32:53Efendim tadım zamanı.
00:32:54Artık tatmayalım mı?
00:32:56Evet.
00:32:56Bu kadar sabrettik, bekledik.
00:32:57Ben de kesiveriyorum.
00:32:58Evet.
00:32:59Mis gibi leğen böreği tadılmaz mı?
00:33:04Evet.
00:33:05Şöyle hemen.
00:33:06Bak bakalım beğenecek misiniz?
00:33:08Beğenmemek mümkün mü?
00:33:11Beğendiniz mi?
00:33:12Ooo.
00:33:12Afiyet olsun.
00:33:13Fatma Hanım aşırı iyi.
00:33:15Afiyet olsun.
00:33:16Valla eridim bittim efsane.
00:33:18Şimdi sizin böyle kıpır kıpır çok güzel enerjik bir türkünüz var.
00:33:22Ben çok seviyorum onu aslında bütün Türkiye'yi çok seviyor.
00:33:24Neydi o Fatma Hanım?
00:33:25Cemile.
00:33:26Hadi söyleyelim.
00:33:27Kaydırı Kupak Cemile'm
00:33:30Nasıl nasıl edeyim
00:33:32Biz bu işe
00:33:34Nikahımızı kuysun
00:33:36Cemile'm
00:33:37Nereye?
00:33:40Kaydırı Kupak Cemile'm
00:33:42Nasıl nasıl edeyim
00:33:44Biz bu işe
00:33:46Ceviz bahçesine uğramadan Çameli'nden gidilmez?
00:34:07Değerli izleyenler programımız devam ediyor.
00:34:11Sizlerle birlikte bugün Çameli'de keyifli bir tura çıktık ve Çameli'ni karış karış gezmeye devam ediyoruz.
00:34:18Efendim Çameli Belediye Başkanımız Sayın Cengiz Arslan'la birlikte ceviz bahçesine geldik.
00:34:23Gerçekten Çameli'nin tarımsal zenginliğini gösteren mükemmel bir alan ve alabildiğine Çameli ilçesinin her tarafında ceviz ağaçları var.
00:34:33Şu anda Başkan'ın hobi bahçesindeyiz. Burası çok güzel.
00:34:36Valla Allah herkese böyle bir bahçe nasip etsin.
00:34:39Küçük bir bahçe ama sizi dinlendiren güzel bir yer.
00:34:43Şimdi Berim Hanım ilk önce bahçemize hoş geldiniz.
00:34:46Hoş bulduk.
00:34:47Özellikle kendi hobi bahçemize getirmek istemem de KK'yı.
00:34:51Burada hem 3 yıllık ağaçlarımız var.
00:34:53Çünkü ağaçlarda budama çok önemli.
00:34:55Bu konuda gerçekten Pamukkola Üniversitesi hocalarımızla birlikte çok ciddi çalışmalar yapıyoruz.
00:35:01Ziraat odamızla birlikte.
00:35:03Arkamızda görmüş olduğunuz ağaçlar tam 10 yıllık.
00:35:06Hem Çetler dediğimiz ulusal ağaçlarımızdan var.
00:35:09Hem yerli dediğimiz yerli ırk cevizlerimiz de var.
00:35:13Onları göstermek için özellikle bu bahçemize getirdik.
00:35:16Bizim geçen yıl cevizden gelirimiz 500 milyon TL'nin üzerinde.
00:35:204000 ile 5000 ton arasında bu yıllık hava değişimine göre değişebiliyor bir üretimimiz var.
00:35:24Ciddi bir zenginlik.
00:35:25Cevizler.
00:35:26Şu anda çamın yıllığının ana üretim kaynaklarından bir tanesi ceviz.
00:35:30Halkın önemli bir geçim kaynağı.
00:35:31Burada herkesin az ya da çok ceviz ağacı var.
00:35:34Ceviz bahçesi var ve çok enteresan.
00:35:37Neydi o cinsin ismi?
00:35:38Yerli cinsin yanında yetişen çatner dediğimiz ulusal.
00:35:41Ben ismini biraz zora izmeledim.
00:35:43Efendim şimdi ağaçlar ayrı.
00:35:45Çatner cinsi cevizin yetiştiği ağaçlarla yerli cevizin yetiştiği ağaçlar yan yana.
00:35:50Ve onlar birbirlerini tozluyorlar ve bu yüzden de cevizler inanılmaz lezzetli oluyor.
00:35:57Gerçekten çok güzel.
00:35:58Çok güzel ve ceviz dallarda ağaçlarda yıkılıyor.
00:36:02O kadar çok bir ürün.
00:36:03Bu sene nasıldı?
00:36:04Evet bu sene.
00:36:05Ne zaman başlıyor hasat?
00:36:06Hasatımız bizim Eylül ve Ekim ayları.
00:36:09Ne kadar sürüyor?
00:36:10Bir ay sürer.
00:36:11Bir ay hasatımız sürer.
00:36:1315 gün bir kurutma dönemimiz olur.
00:36:15Ki biliyorsunuz bütün Türkiye'de don olayı bu sene görüldü.
00:36:19Bizim yöremizde yerli ırk cevizlerimizde bir miktar zararımız var.
00:36:24Ama çatner dediğimiz ve yerli kepir dediğimiz cevizimiz geç uyandığı için don olayından çok fazla etkilenmedi.
00:36:33Peki başkanım daha çok tercih edilen yerli ceviz mi?
00:36:36Çatner mi?
00:36:36Şimdi çatner.
00:36:38İkisi de lezzetli.
00:36:38İkisi de tadına baktım.
00:36:40İkisi de çok güzel.
00:36:40Çatner'ı aslında şöyle demek lazım.
00:36:43Çameli Çatner'ı bir de Türkiye'deki çatner'lar.
00:36:46Çünkü Çameli Çatner'ı başka bir ilçede yetişen çatner'lardan çok daha lezzetli.
00:36:52Biraz önce söyledim yerli ırklarla tozlama yaptığı için.
00:36:54Ama bizim yerli ırk dediğimiz kepir ırkı gibi şimdi Cengiz Han cevizi diye yeni bir tür tespiti yapacağız.
00:37:01Çatner'la yerli kepir ırkımızı melezleştirdiğimiz yeni bir ırk yaratıyoruz inşallah.
00:37:08Pamuk Üniversitesi hocamız Turan Karadeniz'le beraber bilimsel anlamda çalışmamızı yapıyoruz.
00:37:14İkisinin araması farklı.
00:37:16Şimdi yerli ırk cevizlerimiz bizim yağ oranıyla aramasıyla çok çok farklı.
00:37:21O yüzden dolayıdır şu anda arkadaşlarımız birçok şehirden bana resim atıyorlar.
00:37:26İstanbul'da diyor ki Çameli Cevizi.
00:37:28Doğrudur yanlıştır onu bilemiyoruz.
00:37:30Çameli Cevizi özellikle pazarlarda marketlerde mutlaka aranır.
00:37:34İhracat var mı?
00:37:36Şu anda biz ihracat firmalarına veriyoruz ama şu anda üretmiş olduğumuz 4 bin veya 5 bin ton ceviz iş piyasada tükeniyor.
00:37:45Daha doğrusu biz Ekim ayında Kasım ayında hasatı yaptığımızda 15 günlük bir kuruma süresinden sonra 3 aylık 4 aylık sürede pazarda bunu eritiyoruz.
00:37:56Aynı zamanda da şu anda gerçekten 1 milyon 2 milyon TL gelir elde eden onlarca belki yüzük üzerinde çiftçemiz var.
00:38:05O yüzden Çameli ilçemiz yaklaşık 700 bin üzerinde ceviz varlığıyla dünya ekosistemine de katkı sağlamış oluyoruz.
00:38:14Valla keşke hepimizin böyle bir hobi bahçesi olsa hani çekim yaparken bile dinlendik ve burada ceviz ağaçlarının dışında işte kuru fasulyeydi, mısırdı, her türlü sebze, her türlü meyve var.
00:38:34Yani alabildiğine yemyeşil bir ilçe, ceviz diyarı, kuru fasulye diyarı, alabalık diyarı.
00:38:43Şimdi tam kameramızın önünde çetner dediğimiz 3 yıllık ağaç var.
00:38:47Ha bunlar genç ağaçlar.
00:38:48Sol tarafta yerli kepir ırkı dediğimiz bakın ikisi ne kadar farklı ağaçlar.
00:38:53Yerli ırkımız, çetner ırkımız.
00:38:55Çok güzel.
00:38:56Ben buradan bütün izleyicilerimize şunu söylüyorum.
00:38:59Sağlıklı kalmaları için doğal beslenmeler lazım.
00:39:02Çameli'nde bizim gerçekten bütün ürünlerimiz doğal.
00:39:06Organik olarak tam organik olmasa da organik olarak yetiştirdiğimiz, çok fazla gübre kullanmadığımız, zirayı ilaçlarını çok çok az attığımız, doğal fasulyemizden cevizimize kadar.
00:39:18Bakın cevizde biz gerçekten vatandaşlarımız ceviz üretiminde bir numara oldu.
00:39:25Türkiye'de teknik anlamda kocalarımızla yarışan bir noktaya gelmiş oldular.
00:39:29Ceviz yesinler, sağlıklı kalsınlar, çameli faç üyesi yesinler, proteinini alsınlar, çameli balığı yesinler, omegasını alsınlar.
00:39:38Her şey doğal.
00:39:39Çameli'mizde her şey, Allah'ın vergesi hepsi var.
00:39:42Evet sayın başkanım doğal beslenmek lazım, doğal ortamda, doğal şehirlerde yaşamak lazım, temiz havada yaşamak lazım, temiz su içmek lazım ama herkese nasip olmaz.
00:39:51Siz şanslısınız, memleketiniz çok güzel ve böyle doğal bir yaşam, doğal bir beslenme de herkese nasip olmaz.
00:39:58Efendim istiyorsanız buyurun çıkın, çıkın, gelin programımız Çameli'de devam ediyor.
00:40:03Cemile'min gezdiği dağlar meşeli varım.
00:40:18Hayr üç gün oldu Cemile'm ben bu derde düşeli.
00:40:25Hayr üç gün oldu Cemile'm ben bu derde düşeli.
00:40:29Ve sırada buralarda çok sevilen yoğurtlama var.
00:40:36Evet değerli izleyenler Çameli'de konumuz yöresel lezzetler, yöresel yemekler, zengin bir mutfak, lezzetli bir mutfak, çok değişik yemekler var, çok değişik tatlar var ama hepsi inanılmaz lezzetli çünkü bu yemeklerde kullanılan malzemeler tamamen doğal.
00:40:51Fatma Hanım'la birlikteyiz ve buranın olmazsa olmaz yöresel yemeği meneviş yoğurtlaması yapıyoruz.
00:40:57Evet Fatma Hanım nasılsın?
00:41:00İyiyim teşekkür ederim. Nasılsınız?
00:41:02Biz de iyiyiz. Meneviş yoğurtlaması nedir?
00:41:04Evet. Meneviş yoğurtlaması nedir?
00:41:06Menengiş ağacın filizleri ilkbaharda olur toplarız.
00:41:09Evet. Bu mudur?
00:41:11Evet.
00:41:12Acaba ne var menevişte?
00:41:14O biraz zor açılır.
00:41:16Bu ne konserve mi?
00:41:17Konserve mi?
00:41:18Açamadım valla.
00:41:19Havasını tabii tabii.
00:41:20Açılır.
00:41:21Hanımlar bilir.
00:41:22Bunu biz ilkbaharda topluyoruz.
00:41:23Tamam.
00:41:24Kendimiz topladık bunu.
00:41:25Kendimiz bastık.
00:41:26Tamam.
00:41:27Taze iken.
00:41:28Kendini topladın dağlardan.
00:41:29Kendim topladım.
00:41:30Kendimiz topladın.
00:41:31Topladık yani.
00:41:32Mis gibi kokuyor.
00:41:33Mis gibi kokuyor.
00:41:34Mis gibi kokuyor.
00:41:35Evet.
00:41:36Çam ağacın.
00:41:37Kokusu şahane.
00:41:38Meneviş yoğurtlaması.
00:41:39Şimdi yoğurtlama çok önemli.
00:41:41Evet.
00:41:42Çameli için son derece önemli.
00:41:43Her şeyin yoğurtlaması yapılıyor aslında.
00:41:44Biz her şeyi yoğurtlarız.
00:41:45Her şeyi yoğurtluyorsunuz.
00:41:46Burada zaten bizim et kültürümüz fazla yok.
00:41:48Genellikle ot yeriz biz de.
00:41:50Ot yer.
00:41:51Ben de ot yerim valla.
00:41:52Ben de otçuyum.
00:41:53Sağlık.
00:41:54Zaten kırkına kadar etli, kırkından sonra otlu yiyecekmişsin.
00:41:56Sağlık için.
00:41:57Çok doğru.
00:41:58Kırkına kadar etli, kırkından sonra otlu yiyeceksin.
00:42:00Sağlıklı olmak için.
00:42:01Ne yapıyoruz şimdi?
00:42:02Şimdi bunu doğruyuz.
00:42:03Doğrayalım.
00:42:04Ve haşlıyoruz.
00:42:05Başka neyimiz var?
00:42:06Tereyağımız var.
00:42:07Tereyağımız, soğanımız.
00:42:08Bulgur.
00:42:09Bulgurumuz.
00:42:10Evet.
00:42:11Bulbiberimiz, tuzumuz, sarımsaklı yoğurdumuz.
00:42:12Sarımsaklı yoğurt.
00:42:13Tamamdan kazanmak için.
00:42:14Süzme yoğurt mu?
00:42:15Evet süzme yoğurt.
00:42:16Şimdi ben bunu doğruyum.
00:42:17Yani benimki de soru.
00:42:18Meneviş yoğurtlaması ne zaman yaparsınız?
00:42:19Canımız ne zaman isterse o zaman yaparız değil mi?
00:42:21Evet.
00:42:22Evet ateşimiz yanıyor.
00:42:32Meneviş yoğurtlaması.
00:42:34Bence ben meneviş yoğurtlamasını çok seveceğim.
00:42:38Evet suyumuzu ilave ediyoruz.
00:42:39Ne yapacağız ona?
00:42:40Şunu bir 5 dakika haşlayalım.
00:42:42Bunun biraz acı suyu var.
00:42:44Acı suyunu kaynatıp dökelim.
00:42:46Evli misin?
00:42:47Evliyim.
00:42:48Yapıyor musun eşine kuru fasulye?
00:42:49Yapıyorum.
00:42:50Beğeniyor mu?
00:42:51Beğeniyor şimdi artık beğeniyor artık.
00:42:52Eskiden beğenmiyor muydu?
00:42:53Eskiden beğenmiyor.
00:42:54Allah Allah.
00:42:55Ama eskiden tüpten olduğu zaman nasıl tüpte yapıldığı zaman güzel olmuyor.
00:42:59İlk evlendiğimize eşim diyordu bana annemin kuru fasulye sesine benzemiyor diyordu.
00:43:03Ben de diyorum ocakta diyordum ben.
00:43:06Sen ne diyordun peki?
00:43:07Ocakta mı diyordun?
00:43:08Ben diyorum ocakta olduğu için daha lezzetli.
00:43:10O zaman sen şöyle bir şey söyleseydin Fatmacığım o zaman anneyi yapsın kuru fasulyeyi
00:43:16ben seni yollayayım sen orada afiyetle ye.
00:43:19Ama ben gittim ben de köye gittim kuru fasulye yaptım.
00:43:22Annesinden öğrendin onun usulü neyse.
00:43:24Ben de yapıyorum zaten annesinden de öğrendim.
00:43:27Yaptım önüne koydum olmuş mu dedim ben.
00:43:30Olmuştu.
00:43:31Demek ki dedim ben ocaktan ateşte biçtiği için güzel oluyor.
00:43:34Valla kadınlarımızın yaptığı bütün yemekler inanılmaz lezzeti.
00:43:38Çünkü kadın eli de yiyor.
00:43:40Evet.
00:43:41Kadınlarımızın o sevgisi eli lezzeti o yemeklere geçiyor.
00:43:44Ben her zaman söylüyorum.
00:43:45Kadınlarımızın annelerimizin yaptığı yemeği en lüks restoranın yemeğine değişmem.
00:43:48Değişilmez.
00:43:49Değişilmez.
00:43:50Ama benim annem kuru fasulyeyi daha güzel yapıyor senden daha güzel yapıyor deseydi bana eşim
00:43:54valla ben ona bir daha kuru fasulye falan yapmazdım kuru fasulyeyi bırak yemek yapmazdım.
00:43:59O kadar değil beyler.
00:44:02Kendime güveniyorum yani.
00:44:03O kadar değil beyler.
00:44:05Kadınlarımız buluyor buluşturuyor önünüze çıkarıyor akşam olunca o yemekleri.
00:44:09Lütfen kadınlarımızın hakkı ödenmez her zaman söylüyorum.
00:44:12Bu nedir?
00:44:13Bunu soracağım unutuyorum.
00:44:15Bu ısıra.
00:44:16Başka yerde Arap saçı da derler.
00:44:18Biraz güneşte kaldığı için kurudu.
00:44:21Biraz kurudu.
00:44:22Baya mayışmış güneş altında.
00:44:24Şimdi bunu bunu doğrayıp bu yemeği içine koyacağız.
00:44:26Onu da koyacağız.
00:44:27Efendim gayet sağlıklı lezzetli serinletici sıcak yaz günlerinde afiyetle yiyebileceğiniz bir yemek.
00:44:33Ooo.
00:44:34Meneviçlerimiz bir güzel haşlandı.
00:44:37Bayağı kabarmış.
00:44:38Evet.
00:44:39Kaygır, Kaygır, Kaygır, Kaygır.
00:44:42Hayr 3 gün oldu Cemilem ben bu derde düşelim.
00:44:46Hayr 3 gün oldu Cemilem ben bu derde düşelim.
00:44:52Kaygır bu bak Cemilem'de nasıl nasıl edelim de bizim işe!
00:44:57Nikahımızı kıyısın dinlen gelim hocam demişe!
00:45:02Efendim kısa bir reklam aramız var.
00:45:05Bizden ayrılmayın. Reklamın ardından tekrar Turizm Cenneti Çameli'deyiz.
00:45:09Kısa bir reklam arasının ardından programı Sakin Şehir Çameli'de kaldığı yerden devam ediyor.
00:45:15Şimdi ısırayı doğuruyor.
00:45:17Tamam.
00:45:20Isıra.
00:45:22Aslında Arap saçı.
00:45:24Başka yerde Arap saçı deri. Dere otu ile benzer ama dere otu değil.
00:45:27Isıra.
00:45:28Evet ısıra.
00:45:29Dere otu görünümünde ısıra.
00:45:31Evet.
00:45:31Tamam.
00:45:32Şimdi soğanımız da kavruldu.
00:45:33Tamam.
00:45:35Şimdi bunu koyuyorum.
00:45:37Valla seviyorum ben.
00:45:38Zeytinyağlı yemekleri, sebzeleri, ot yemeklerini tam benlik.
00:45:42Yani bu yemekte tam benlik.
00:45:44Şimdi bunlar da koyuyor.
00:45:46Evet aslında her şey lezzetli.
00:45:48Et yemekleri lezzetli.
00:45:49Hamur işleri lezzetli.
00:45:51Ve Çameli'de yapılan her şey inanılmaz lezzetli.
00:45:54Çok acı yapma. Ben acıyı yemem Fatma Hanım.
00:45:56Tamam.
00:45:57Çok acı değil zaten biberi.
00:45:58Tamam. Soğanımız, yağımızla.
00:46:00Birazcık su.
00:46:01Menevişin altında şöyle bir güzel.
00:46:03Birazcık tuz.
00:46:04Kavruluyor.
00:46:05Tuzumuzu ilave ettik.
00:46:07Kul biberimizi ilave ettik.
00:46:09Birazcık da.
00:46:10Birazcık da bulgur.
00:46:11Bulgur.
00:46:12Bulgur enteresan.
00:46:13Yok aslında ıspanak, aslında ıspanak semizotuna da tabii ki pirinç ya da bulgur mutlaka ilave edilir.
00:46:20Burada fazla pirinç yenmez zaten bulgur.
00:46:22Bulgur da kendinize koyuyoruz.
00:46:23Sevmiyor musunuz pirinç?
00:46:24Severiz de bulgur daha çok sevilir.
00:46:26Suyunu da koyuyoruz.
00:46:28Tamam.
00:46:30Düğüme bayıldım.
00:46:36Yarım saat sonra pişe.
00:46:43Fatma Hanım pişti mi?
00:46:45Pişti.
00:46:46Bakalım mı?
00:46:46Bakalım.
00:46:47Hadi bakalım.
00:46:48Gel bakalım.
00:46:49Beraber.
00:46:49Geldim bakalım.
00:46:50Suyunu çekmiş.
00:46:55Mis gibi meneviş.
00:46:58Tabağımıza koyalım.
00:46:59Evet.
00:47:01Tabağımızı alalım.
00:47:02Şöyle en sağlıklısından, en lezzetlisinden.
00:47:07Şöyle.
00:47:09En sevdiğimden.
00:47:11Budur.
00:47:12Evet.
00:47:12Tam benlik.
00:47:12Kesinlikle benlik.
00:47:14Bu yemek benlik.
00:47:15Evet.
00:47:15Bak ısırılarımız da görünüyor zaten içinde.
00:47:18Şimdi.
00:47:18Yani sen görüyorsun da benim onu görmemişim.
00:47:22Böyle mikroskop falan lazım ama onun lezzeti illaki geçmiş.
00:47:25Evet.
00:47:25Lezzeti geçer.
00:47:25Artık sunuma hazırlıyoruz.
00:47:27Meneviş yoğurtlamamızı şahane oldu.
00:47:30Evet.
00:47:30Yemekler hem göze hem de damağa hitap etmeli.
00:47:33Sunum önemli.
00:47:34İsterseniz karıştırabilirsiniz.
00:47:35İsterseniz böyle yoğurdu az döküp de yapabilirsiniz.
00:47:38Böyle süsleyip.
00:47:38Süsleyip.
00:47:39Süsleyebilirsiniz de.
00:47:40İkram edebiliriz.
00:47:41Üzerine.
00:47:42Güzel oldu böyle.
00:47:43Üzerine pul biber.
00:47:44Acı mı?
00:47:45Acı.
00:47:46Çok mu acı.
00:47:46Şöyle bir elimle koyayım bak.
00:47:47Çok acı.
00:47:48Güzel misiniz acıya?
00:47:49Ben sevmem.
00:47:49Denizde sever mi?
00:47:51Yaylada çok severler.
00:47:52Soğuk oluyor.
00:47:53Yaylada severler.
00:47:53Bizim burası kış olduğu için çok soğuk olduğu için acı yedik, yedik, ısın, ısın.
00:47:58Şöyle birazcık da.
00:48:00Soğuk mu oluyor kışın?
00:48:01Kışın burada tabii kar yağıyor.
00:48:04Genelde kar yağar kışın.
00:48:06Evet.
00:48:06Ama burası yayla havası efendim.
00:48:07Şu anda da o kadar rahat yaptık ki çekimlerimizi.
00:48:10Yayla havası yaylaya kurulmuş bir ilçe.
00:48:12Dolayısıyla püfür püfür esiyor.
00:48:15Dışarısı kaynıyor.
00:48:16Hava inanılmaz sıcak.
00:48:17Türkiye'ye genelinde hava gerçekten çok ısındı.
00:48:20Şimdi bu arada Fatma Hanımcığım bayıldım.
00:48:23Sunum çok güzel.
00:48:24Hem göze hem damağa hitap eden, damak çatlatan bir yemek.
00:48:27Ot yemeği.
00:48:28Meneviş yoğurtlaması.
00:48:30Evet.
00:48:30Yiyenlere afiyet olsun.
00:48:32Bakıyorum.
00:48:32Bakıyorum.
00:48:32Yiyenlere tabii ki afiyet olsun.
00:48:33Bana da afiyet olsun.
00:48:35Bakalım nasıl olmuş.
00:48:36İlk kez tadıyorum sizin için.
00:48:38Bir de arkasına su içerseniz ağzınız şeker gibi olur.
00:48:48Bence suya gerek yok şahane.
00:48:52Bu yemek kesinlikle tam benlik.
00:48:54Bayıldım.
00:48:54Zaten sarımsaklı, yoğurtlu her şeye bayılırım ben.
00:48:59Böyle mantıya falan bayılırım.
00:49:01Yoğurtlu kızartmalara çok yemesem de bayılırım ama efendim yoğurtlama burada önemli bir kültür.
00:49:06Gastronomi anlamında.
00:49:08Her şey yoğurtlanıyor.
00:49:09İşte biz de Meneviş yoğurtlamasını yapmak istedik.
00:49:11Buraya özgü otlarla ben çok beğendim.
00:49:14Ekçe ekçe.
00:49:15Hem otun lezzeti var.
00:49:17Hem süzme yoğurdun lezzeti var.
00:49:18Hem sarımsağın lezzeti var.
00:49:20Daha ne olsun zaten sarımsak olup da işte böyle doğal otlar olup da süzme yoğurt olup da lezzetli olmayan hiçbir yemeği ben görmedim.
00:49:26Bayıldım.
00:49:27Tek kelimeyle bayıldım.
00:49:29Aşırı iyi budur.
00:49:30İşte denizli çameli işte Meneviş yoğurtlaması.
00:49:34Yiyenlere afiyet olsun.
00:49:36Buyurun gelin size de yapalım gelmek isteyenlere.
00:49:50Hadi biraz daha müzik dinleyelim.
00:50:11Değerli izleyenler.
00:50:13Belmabelen'le geziyoruz.
00:50:15Bugün Denizli'nin güzel bir güzel ilçesi.
00:50:17Sakinşehir Çameli'nde.
00:50:18Ve Çameli'ne elimizden geldiğince her yönüyle tanıtmaya çalışıyoruz.
00:50:22Çameli'de şimdi müzik zamanı.
00:50:24Çok değerli yöresel sanatçılarımız var.
00:50:26Bir tarafımda Hüseyin Bey.
00:50:27Bir tarafımda Muhammed Bey.
00:50:29Kırık oyun havası.
00:50:31Masıt kırığı.
00:50:32Doğru mu?
00:50:33Masıt kırığı.
00:50:33Evet Hüseyin Bey.
00:50:35Nasılsınız?
00:50:36Teşekkür ediyorum.
00:50:37Sizler nasılsınız?
00:50:38Valla bizlerdeyiz.
00:50:39Şimdi ortamız çok güzel.
00:50:40Gayet otantik.
00:50:41Otantik sazlarımız.
00:50:43Efendim buraya özgü.
00:50:44coğrafi işaret almış kilimler, rengarenk, organik kilimler, yerlerde, duvarlarda, her yerde görebilirsiniz.
00:50:50Taş konaklardayız ve ortamımız inanılmaz güzel.
00:50:54Ve kırık oyun havaları.
00:50:55Şimdi düğünlerin, özel günlerin olmazsa olmazı böyle kıpır kıpır.
00:51:00Öyle değil mi?
00:51:01Tabii tabii.
00:51:02Öyle.
00:51:03Efendim mutlaka düğünlerde, nişanlarda ve özel günlerde kırık oyun havası.
00:51:08Masıt kırığı.
00:51:09Şimdi Masıt bir köy.
00:51:12Evet evet.
00:51:12Masıt bir köy.
00:51:13Sizin köyünüz.
00:51:14Evet.
00:51:15İsim de oradan geliyor.
00:51:16Ben hemen sordum.
00:51:17Masıt ne demek dede?
00:51:18Önceden Masıt diye bir arkadaş gelmiş dedelerimiz yani.
00:51:22Evet.
00:51:23Masıt'muş ismi.
00:51:24Masıt olmuş sonra.
00:51:25Sonra Masıt olmuş.
00:51:26Evet.
00:51:27Masıt köyü.
00:51:28Sonradan da Gökçek Ağ olmuş Hayrı Devin köyü.
00:51:32Evet.
00:51:32Bu nedir Hüseyin Bey?
00:51:34Bu çöğür bağlama.
00:51:36Çöğür bağlama, kısaltılmış şekli büyük sazlarım.
00:51:41Kısaltılmış şekli bu.
00:51:43Evet.
00:51:43Değerli izleyenler şimdi bu tarafında Muhammed Bey var ve elinde de buraya özgü 3 telli cura.
00:51:49Doğru mu söyledim?
00:51:50Doğru.
00:51:51Doğru.
00:51:51Evet.
00:51:52Muhammed Bey nasılsınız?
00:51:54İyiyim.
00:51:54Sizler değilsiniz.
00:51:55Bizler değilsiniz.
00:51:56Şimdi 3 telli cura özelliği nedir?
00:51:58Ağacımız nedir?
00:52:00Şimdi bunun özelliği teknesi ardıç.
00:52:04Kapağı, kızıl ağaç, tahtasının fırında pişirilmişi.
00:52:10Evet.
00:52:11Eşiği karamık dediğimiz çalıdan.
00:52:14Evet.
00:52:15Vurguları kıyınar dediğimiz odonsu çalıdan.
00:52:19Şimdi bunun böyle bir şeyler oluyor.
00:52:24Önceleri bu perdeleri şimdi misina.
00:52:28Ama önceleri mumlanmış iplikten olurdu.
00:52:31Evet.
00:52:32Daha özel otantikliği.
00:52:34Evet.
00:52:34Çok güzel.
00:52:35Evet.
00:52:36Şimdi efendim kırık oyun havaları Hüseyin Bey'den ve Muhammed Bey'den dinleyeceğiz.
00:52:40Bizim işimiz yöresel efendim.
00:52:44Yöresel yemekler, yöresel el sanatları, yöresel sazlar, yöresel halk oyunları, Türkler.
00:52:48Onların hepsine elimizden geldiğince programımızda yer vermeye çalışıyoruz.
00:52:523 telli cura özellikle çok önemli.
00:52:55Çameli için.
00:52:56O halde ne diyelim?
00:52:58Kırık oyun havaları diyelim.
00:53:00Çalalım.
00:53:00Hadi o zaman şöyle kıpır kıpır çameli de.
00:54:03Yöresel sunum masamız şahane görünüyor.
00:54:24Bu masada yöresel lezzet adına yok yok.
00:54:34Değerli izleyenler programımız.
00:54:36Çameli de tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:54:39Efendim yanımızda çok değerli Çameli Belediye Başkanımız Sayın Cengiz Arslan var.
00:54:43Ortamımız şahane.
00:54:45Taş konaklardayız ve yöresel lezzetlerden oluşan mükemmel bir masanın başındayız.
00:54:50Tam bir lezzet şöleninin içindeyiz.
00:54:52Sayın Başkanım davetiniz misafirperverliğiniz için size çok teşekkür etmek istiyorum.
00:54:57Değerli ekibinize çok teşekkür etmek istiyorum.
00:54:59Ve Çameli Kaymakamımız Sayın Talha Tunağan Yıldırma'da daveti için misafirperverliği için çok teşekkür etmek istiyorum.
00:55:06Burada olmak çok güzel.
00:55:07Çameli çok güzel bir ilçe.
00:55:09Nasılsınız?
00:55:10Galim Hanım çok teşekkür ederiz.
00:55:12Öncelikle sakin şehrimiz, güzel şehrimiz Çameli'imize hoş geldiniz.
00:55:15Evet.
00:55:15Biraz önce sizin söylediğiniz gibi pandemi bazı şeylere engel oldu.
00:55:19Aslında pandemiden öncesi biz sizlerle program çekmek için düşüncemiz vardı ama nasip bugün neymiş?
00:55:25Evet.
00:55:26Bugün de inşallah sizlerle Çameli'nin hem gastronomi anlamında hem turizm anlamında hem tarama anlamında güzel bir programı çekeceğiz.
00:55:33Biz ki şu anda dünyanın en sakin şehirlerinden bir tanesindeyiz.
00:55:39Bu çok önemli.
00:55:39Hayırlı uğurlu olsun diliyoruz.
00:55:41Gerçekten sakin şehir ünvanı hak ediyor.
00:55:43Hava tertemiz ve taş konaklardayız.
00:55:46Burası 2017 yılında.
00:55:482017 yılında.
00:55:49Hizmete açıldı.
00:55:50Bülüge Kalkamacası'nın destekleriyle beraber açmış olduğumuz tesisimizdeyiz.
00:55:54Başkanım çok güzel olmuş.
00:55:55Ellerinize emeğinize sağlık.
00:55:56Benim hanım sakin şehir demişken biz daha önce gelen misalimize diyorduk ki
00:56:00Havamız temiz, suyumuz temiz, insanımız temiz, coğrafyamız çok güzel.
00:56:05Biz denizin en güneyinde, denize en yakın olan ilçesiyiz.
00:56:09Ama suyumuzun, havamızın, kalitemizin ispatlandığı yer sakin şehir belgesi oldu.
00:56:1473 kreter olan bir oluşum sakin şehir.
00:56:18Burada havamızın kalitesini, suyumuzun kalitesini biz ispatlamış olduk.
00:56:23Tarımsal anlamda biz denizde, alabalıkta bir numarayız.
00:56:27Cevizde bir numarayız.
00:56:28Kuru fasulye üretiminde bir numarayız.
00:56:30Örtal tezepse üretiminde domates salıkta bir numarayız.
00:56:352015 yılından bugüne kadar geldiğimiz zaman hesaplama yaptığımızda
00:56:41geçen yıl Çameli'nin tarımsal anlamda gireleri 4 milyar TL'ye.
00:56:47Bunun içerisinde alabalık üretiminden, alabalık yumurtaşı üretiminden, sütü örne kadar hepsi var.
00:56:51Artık Çameli'de 12 ay boyunca paranın döngüsü olduğu,
00:56:55ulusal ekonomide katkı sağlayan, ihracat yapan bir Çameli döngüsüne geldik.
00:57:00Hedefimiz hem tarım hem turizm.
00:57:02Dünya Yamaç Parışı Şampiyonası ile beraber ismimizi bütün dünyaya duyuyorduk.
00:57:06Şu anda çekim yaptığımız mekanda, taş konaklarımızda, Hong Kong'dan gelen yamaç parışütü,
00:57:12pilotlarımız aynı zamanda ikan maka ediyorlar.
00:57:15İki temel prensibimiz tarım ve turizm.
00:57:18Şimdi ekonomisi için ceviz tabii ki çok önemli, çok lezzetli bir ceviz.
00:57:21Ben birazdan size anlatırken Çameli'ne tadına baktım.
00:57:25İnanılmaz lezzetli.
00:57:26Özelliği ne başkanım?
00:57:27Şimdi özelliğimiz, şimdi elimde iki cevizimiz var.
00:57:30Bu yerli cevizimiz, Çameli'ye özgü cevizimiz.
00:57:33Bunun da bu yıl inşallah coğrafi işaretini almış olacağız.
00:57:37Bu da uluslararası arenada Çatner ceviz dediğimiz.
00:57:40Bütün dünyada için farklı ceviz çeşidimiz.
00:57:43Bizim yerli ırh cevizlerimizle Çatner cevizi aynı esnanda tozlama yapabiliyor.
00:57:50Birbirinin lezzeti araması birbirine katkı sağlayabiliyor.
00:57:53O zaman Türkiye'de yetişen Çatner'ın, Çameli'de yetişenin çok daha farklı.
00:57:58Şu anda İstanbul pazarında, Adana pazarında Çameli ceviz olarak satış yapıldığını görüyoruz.
00:58:04Bakın tarımsal zenginliğini yansıtan ürünler ceviz, kuru fasulye.
00:58:08Türkiye'deki beşinci coğrafi işaretli kuru fasulye.
00:58:12Üç boyutumuz var.
00:58:13Yerli horoz, gıcık, çalıbasan.
00:58:16En lezzetli olan bu çalıbasan dediğimiz en minik olanı en lezzetlisidir.
00:58:23Horoz dediğimiz cez biraz daha büyüktür.
00:58:25Bu piyazlık olan fasulyemizden bir tanesi.
00:58:28Kuru fasulyemizin biz yoğurtlamasına, yemeğine her şeyini yaparız.
00:58:31Bu önümüzdeki de meşhur Çameli, kuru fasulyesi yoğurtlamamız.
00:58:35Ne yaptınız? Kuru fasulyeyi harçladınız.
00:58:37Yoğurtla birlikte, bunu biz tamamen karıştırırız.
00:58:39Biberimizle birlikte servis ediyoruz.
00:58:43Leğen Böri, efendim programımız içerisinde yapılışı var.
00:58:46O da yöresel bir lezzet ve alabalık tabii alabalığı da konuşuyor.
00:58:50Şimdi alabalık üretiminde 108 ruslatlı balık çiftlerimizin 93 tanesi şu anda üretim yapıyor.
00:58:58Yıllık 200 milyon TL'nin üzerinde sadece alabalık ihracatından şu anda Amerika Birleşik Devletleri'ne alabalık küme ihracatı yapıyoruz.
00:59:05Evet, bunlar nedir başkana?
00:59:07Şimdi bu bizim yöresel ekmeğimiz, mısır ekmeğimiz.
00:59:10Biz daha ekmeği deriz, mısır ekmeğimiz.
00:59:12Özellikle büyünlerde, mevcutlarda tükettiğimiz ve bazlamamız ki bu bazlamanın bir özelliği var.
00:59:17Karakılçık buğdayından ve orijinal su değirmeninden büyüttüğümüz unla yaptığımız.
00:59:23Bu sadece un, su, tuz.
00:59:26Çameli ezmesi ismini verdiğimiz, şu anda önümüzdeki günlerde de coğrafi işaretini alacağımız bir ürünümüz.
00:59:32Kahvaltılarda servis ettiğimiz bir ürün.
00:59:36Bunun içerisinde değişik baharatlar var.
00:59:38Formülünü söylemeyeceğim, o bizden kalsın.
00:59:43Şimdi seralarda bol bol domates yetişiyor.
00:59:46Çok sayıda sera var.
00:59:47Çameli'nde valla her şey var.
00:59:48Tarımsal anlamda yetişmeyen bir şey yok ama domates de önemli.
00:59:51Domatesin kurutulmuşu.
00:59:52Şimdi 700 dönüm yaz serası yapıyoruz.
00:59:56Özellikle domates, salatalık, biber.
00:59:59Çeri domatesinin kurusu.
01:00:00Orijinal kurudulmuş ve kahvaltılarda bunu verdiğimiz zeytinyağıyla.
01:00:04Çok güzel olur.
01:00:04Aroma yapılmış kahvaltılarda.
01:00:06Bunun ayrıca bir aroması, lezzeti var.
01:00:09Çameli'nin domatesi örtü altında çok lezzetlidir.
01:00:12Neden çok lezzetlidir?
01:00:13Biz kışın örtü altının üzerini açarız.
01:00:16Kışın kar yağışı, yağmur yağışından minerallerini alır.
01:00:19Dolayısıyla diğer bölgelerde üretilen gübre miktarı ve diğer verilen potasyum, diğer ürünler de vs.
01:00:30Biz çok çok az veririz.
01:00:31Tamamen doğaldır.
01:00:32Tamamen lezzetlidir.
01:00:34O yüzden dolayı çameli'nin domatesi ile, biberi ile çok çok meşhurdur.
01:00:38Biber ekşi lememiz, bu da meşhur yemeklerimizden bir tanesi.
01:00:42E için bu?
01:00:42Tabii ekşili.
01:00:47Ceviz tatlısı.
01:00:48Ceviz tatlısı.
01:00:48Şu anda cevizlerin tam tatlı yapılacağı dönemi, Temmuz 30 sayıları.
01:00:53Şu anda da bol, yoğun bir şekilde.
01:00:55Kadınlarımız yapıyor mu evlerden?
01:00:56Aynen, aynen.
01:00:57Yöresel kadınlarımızın yapmış olduğu ceviz tatlısı.
01:01:00Çameli'de ceviz bu kadar bol olunca, bu kadar lezzetli olunca, tabii ki üretim bu kadar fazla olunca, işte tatlısı da yapılıyor.
01:01:06Bunlar nedir?
01:01:06Şimdi bunlar da çameli'mizde yetişen, viştemizin kurudurması, erik kurudurması, eriklerimizin kurudurması, yabani erikler vs.
01:01:15Bunları kuruduyoruz.
01:01:17Kahvaltılıklarımızda vs.
01:01:18İkram ediyorsunuz.
01:01:19Vakandaşlarımıza ikram ettiğimiz.
01:01:20Evet.
01:01:21Ve coğrafi işaretli tescilerimizden bir tanesi de çameli çörek otumuz.
01:01:25Çoğraf işaretli.
01:01:26Her derde deva olan bir ürün.
01:01:35Evet, kuru biberimiz.
01:01:37Biraz önce söylediğimiz gibi biz her şeyi yoğurtlarız.
01:01:39Bunu da tereyağla beraber yoğurtlarız.
01:01:41Düğünlerimizde, meyhurtlarımızda, kendi biberlerimizi, kışın özellikle tükettiğimiz.
01:01:46Ki benim hanım, şimdi bakın bu kuru kıtır kıtır görüyorsunuz.
01:01:50Bunu her yerde kurutma şansımız yok.
01:01:52Bizde nem oranı yok.
01:01:53Nem oranı olmadığı için her şeyi kurutma şansımız var.
01:01:56Bunu sahil bölgelerine kururlamıyorsunuz.
01:01:58Dolayısıyla bu noktaya gelmiyor.
01:02:00Bu geçen yılın yüzyıları bakın.
01:02:02Hala tipleri, katkazıya durabiliyor.
01:02:05Bu ne diyorsun?
01:02:06Evet, bu çok önemli ürünlerimizden bir tanesi.
01:02:08Çok enteresan.
01:02:09Çamveli çöküleği, deri, orijinal deriye basılmış bir yıl boyunca hiç bozulmadan kalan kahvaltılıklarda içinde değişik baharatlarımız var.
01:02:21Çöre gotu, geyge sırası dediğimiz.
01:02:25Şuna biz geyge sırası deriz.
01:02:27Şurada var mı? Bakın.
01:02:28Ayrı bir aroması vardır bunun.
01:02:29Çok iyi.
01:02:30İçinde otlar var.
01:02:31Aroması, lezzeti.
01:02:33Çok güzel.
01:02:33Hele kahvaltı da çayın yanında sıcacık ekmekle.
01:02:36Evet, çayın yanında sıcacık ekmekle beraber özellikle tereyağını sürdükten sonra bunu da üzerine ekerseniz çok güzel bir aroması olur.
01:02:46Evet Sayın Başkanım, şimdi yöresel ürün bakımından Çameli çok zengin.
01:02:51Evet.
01:02:51Şimdi izleyenler der ki çok değerli Çameli Belediye Başkanımız, acaba bize oradan yöresel ürün yollar mı, hediye eder mi derler eminim.
01:03:01Ne yapalım?
01:03:02Şimdi Denizli'mizin plakası 20.
01:03:03Evet.
01:03:04İsterseniz bizi izleyen izleyicilerimizin plakamız olan 20 tanesine.
01:03:10Hediye mi geliyor 20 kişiye?
01:03:12Hem coğrafi işaretli kuru fasulyemiz, hem coğrafi işaret testini alma güzel olduğumuz Çameli cevizimizi kargoyla ikram edelim.
01:03:21Mükemmel hediyeler. Ben şu anda çok heyecanlandım.
01:03:24Beyaz CV'ye ekranları başında şu anda herkes Çameli'ni izliyor ve başkanımızın hediyelerinden dolayı eminim herkes çok mutlu oldu.
01:03:31Başkanım çok cömertsiniz 20 kişiye Denizli'nin plakası kadar bu enfes ceviz şahane.
01:03:36Kuru fasulye şahane.
01:03:37Benden söylemesi gelince bayılacaksınız.
01:03:39Efendim ekranın altındaki Instagram hesabını takip alın.
01:03:43Son Çameli programının postunun altına lütfen yorum yapın.
01:03:46Programı izleyip 3 kişiyi etiketleyin.
01:03:49Velmi Abelen'le geziyoruz YouTube'a abone olun.
01:03:52Otomatik kuruha çekilişine katılın ve hediyeniz Sayın Başkanımızdan Denizli Çameli'nden evinize hediye gelsin.
01:03:58Daha ne duruyorsunuz hemen yorum yapmaya başlayın lütfen.
01:04:00Başkanım kesinize bereket.
01:04:03İzleyenler çok mutlu oldu.
01:04:05Biz teşekkür ederiz.
01:04:06Sağ olun.
01:04:06Sizleri her zaman bekleriz.
01:04:08İnşallah.
01:04:08Ve bütün bizleri izleyicilerimize de diyoruz ki Çameli sizi bekliyor.
01:04:12Ve şimdi de yemyeşil yayla da odun ateşinde kuru fasulye yapıyoruz.
01:04:26Yanımızda Samet şefimiz var.
01:04:29Şefim merhabalar.
01:04:30Merhabalar hoş geldiniz.
01:04:31Hoş bulduk teşekkürler.
01:04:32Nasılsın iyiy misin?
01:04:33Teşekkürler sizler nasılsınız?
01:04:34Bizler de iyiyiz.
01:04:35Evet değerli izleyenler Çameli çok güzel.
01:04:37Çameli de olmak çok güzel.
01:04:39Kuru fasulye yapıyoruz.
01:04:40Şimdi Çameli de kuru fasulye zamanı.
01:04:43Şimdi kuru fasulyeniz coğrafi işareti aldı.
01:04:45Aynen öyle.
01:04:45Şimdi tarımsal anlamda gerçekten çok önemli.
01:04:47Burası tarım şehri.
01:04:49Efendim tarımsal anlamda birçok ürün yetişiyor.
01:04:51Kuru fasulye, ceviz, işte seracılıkta domates ve diğer tarım ürünleri son derece önemli.
01:04:58Ve efendim birçok tarım ürünü verimli bereketli topraklarda yetişiyor.
01:05:02Hava mis gibi tertemiz efendim yayla havası.
01:05:05İnsanın burada gerçekten enerjisi artıyor.
01:05:07Şimdi sizin fasulyenizin bir özelliği var.
01:05:09Şefim nedir?
01:05:11Yani çok kısa sürede pişiyor.
01:05:13Bir de yani gaz yapmıyor.
01:05:16Yani gazını aldığımızda çok...
01:05:17Gaz yapmıyor mu?
01:05:18Kesinlikle.
01:05:18Nasıl alıyorsun gazını?
01:05:19Yani önceden ıslattığımız için, başladığımız için.
01:05:23Evet.
01:05:23Yani gaz yapmadığı için daha lezzetli ve daha pratik piştiği için ve hızlı pişiyor.
01:05:30O yüzden müthiş yani bir tadı var yani Çameli kuru fasulye mi?
01:05:33Evet şefim başlayalım mı?
01:05:36Evet hemen yapalım isterseniz.
01:05:37Evet ne lazım?
01:05:38Bıçağımı alalım hemen.
01:05:38Bıçağımı alabilir miyim?
01:05:40Tamam.
01:05:40Teşekkürler.
01:05:41Al bakalım şöyle kavga etmeyelim.
01:05:44Önce soğanlarımı doğramakla başlayacağım.
01:05:46Evet şimdi 4 tane soğanımız var.
01:05:48Zeytinyağımız var.
01:05:49Evet.
01:05:49Salçamız var.
01:05:50Evet.
01:05:50Domates salçası, biber salçası.
01:05:52Tuzumuz, serpisağımız, kulübe, erike ekşi ve tereyağımız var.
01:05:56Et yok mu?
01:05:57Et yok.
01:05:57Evet efendim neden et yok?
01:05:59Çameli'nin kuru fasulyesi o kadar lezzetli ki içerisine asla ekstra bir şey katmanıza gerek yok.
01:06:06Yani öyle sucuktu pastırmaydı, etti kıymaydı hiç gerek yok.
01:06:11Tek başına inanılmaz lezzetli bir kuru fasulye.
01:06:14Şimdi 10 dakika içerisinde pişecek.
01:06:16İddialı mısın şefim?
01:06:17İddialıyım.
01:06:17Hadi o zaman görelim.
01:06:18İddialıyım.
01:06:19Önce soğanlarımızı doğramakla başlayacağız.
01:06:27Önceden ıslattığımız kuru fasulyelerimizi 10 dakika haşlayacağız.
01:06:32Kaynayan suyumuzla haşlayalım.
01:06:35Kafanı kapatıp.
01:06:36Evet kuru fasulye sevmeyen var mı?
01:06:38Valla ben bayılırım.
01:06:40Sever misin şefim?
01:06:41Çok severim.
01:06:42Böyle böyle çameli'nin kuru fasulyesiyle yapılırsa.
01:06:44Evet değerli izleyenler çameli turizm şehri, tarım şehri ve şu an
01:06:48aslında gastronomiyle turizm buluşmuş durumda.
01:06:52Burada çok güzel taş konaklar var.
01:06:55Çameli Belediyesi'ne ait söylediğimiz gibi.
01:06:57Ve buraya gelen turistler, yerli ve yabancı turistler çameli'nin kuru fasulyesinin tadına,
01:07:01kuru fasulyesi, kuru fasulye yemeğinin tadına bakmadan buradan asla gitmiyorlar.
01:07:06Ve her damak zevkine uygun lezzet var.
01:07:10Kesinlikle.
01:07:10İsteyene yöresel mutfak, isteyene diğer et yemekleri, alakart mutfak hepsi var.
01:07:17Efendim her damak zevkine uygun yemek var.
01:07:20Şimdi fasulyemiz harçlanıyor.
01:07:22Ondan sonra 10 dakika içerisinde yemeğimizi yapacağız.
01:07:24Salçamızı koyup onu da...
01:07:26Tamam.
01:07:26Bildiğiniz klasik işte.
01:07:28Dolayısıyla kuru fasulyeyi pişirme şeklinde fasulyemizi pişireceğiz.
01:07:32Ondan sonra tadına bakacağız.
01:07:34Bakalım özelliği neymiş?
01:07:35Eminim çok lezzetlidir.
01:07:36Bu yüzden zaten coğrafi işareti almış.
01:07:38Bakın et, em, ete hiçbir şeye gerek yok.
01:07:40Tamamen soğan, salça, baharat, sarımsağımız var.
01:07:43O değişik.
01:07:44Sarımsak aslında her zaman koyulmaz kuru fasulyeye.
01:07:46Yani biz burada koyuyoruz.
01:07:48Bir de damak zevkinize çok uygun geliyor.
01:07:50Bir de yani Türk halkı olarak damak zevkinize sarımsak çok uygun.
01:07:53Evet değerli izleyenler bakın bu salça inanılmaz lezzetli.
01:07:58Samet şefimin söylediği gibi burada seracılık son derece yaygın.
01:08:01Her türlü sebze yetişiyor ama özellikle domatesi çok lezzetli.
01:08:07Bakar mısınız işte o seralardan toplanan lezzetli domateslerle bu salçalar yapılıyor.
01:08:12Tamamen çam elinin güneşinde doğal yöntemlerle geleneksel yöntemlerle burada seralarda yetişen domateslerle yapılan ve yemeklerin lezzetine lezzet katan.
01:08:22Şu anda yapacağımız kuru fasulyenin lezzetli olmasını sağlayan biber salçası, domates salçası.
01:08:29Valla her şey doğal çok şanslısınız.
01:08:31Herkese nasip olmaz.
01:08:32Evet ve tarımsal anlamda gerçekten kuru fasulye çok önemli.
01:08:36Zaten buraya geldiğinizde çam elinin nesi önlü dediğinizde işte mutlaka kuru fasulye cevabını alırsınız.
01:08:41Alabalık cevabını alırsınız.
01:08:42Ceviz tarımsal anlamda gerçekten çok önemli o da çok lezzetli programımız içerisinde tabii ki çam eli ile anılan semboller bol bol var.
01:08:52Bunların hepsini çam eli bölümümüzde göreceksiniz.
01:08:55Şu anda da izliyorsunuz eminim evlerinizde çaylarınızı kahvelerinizi almış keyifle.
01:08:59Evet haşlandı mı fasulyemiz?
01:09:01Haşlanmıştır kesinlikle bir bakalım.
01:09:05Haşlanmıştır kuru fasulyemiz.
01:09:07Tamam.
01:09:07Süzeceğiz.
01:09:11Efendim kısa bir reklam aramız var.
01:09:13Sakın bizden ayrılmayın.
01:09:14Reklamın ardından tekrar Turizm Cenneti Çameli'deyiz.
01:09:18Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız Sakin Şehir Çameli'de kaldığı yerden devam ediyor.
01:09:24Şimdi kuru fasulyemizi yapmaya başlayacağız.
01:09:39Evet zeytinyağımız burada her şey çok doğal, her şey çok lezzetli ve bu fasulyeye her yerden talep var.
01:09:44Efendim şu anda Fethiye'ye çok yakınız, Köyceğiz'e çok yakınız.
01:09:48Denizli merkeze mesafemiz 112 kilometre ve Antalya'dan da Çameli'nin fasulyesine inanılmaz talep var.
01:09:56Buraya geldiğinizde zaten kuru fasulyeyi yine ama giderken de kuru fasulye almayı mutlaka unutmayın.
01:10:02İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:10:32Şefim pişti mi?
01:10:34Pişti kuru fasulyemiz.
01:10:34Açalım mı?
01:10:35Tabii ki de açalım.
01:10:39Evet.
01:10:41Of of of.
01:10:44Fasulyemiz fokur fokur kaynıyor.
01:10:47Görüntü efsane.
01:10:49Ellerine sağlık.
01:10:50Bakın tamamen odun ateşinde, doğal ortamda, tertemiz yağ ile havasında kuru fasulyemizi yaptık.
01:10:57Ve şimdi tadına bakmaz zamanı.
01:11:00Sevmeyen herhalde yoktur.
01:11:02Herhalde yoktur.
01:11:03Valla ben bayılırım.
01:11:03Hiçbir şeye değişmem.
01:11:04Şöyle kuru fasulye, pilav, turşu.
01:11:06Evet Samet Şefim şöyle senin ellerinden Çameli'nin kuru fasulye yemeğinin tadına bir bakalım.
01:11:12Efendim güveşte ikram ediliyor.
01:11:15Buraya gelenlere.
01:11:17Alakart mutfak var.
01:11:18Her türlü yöresel lezzet var.
01:11:21Ortamımız şahane.
01:11:22Ve kuru fasulye.
01:11:23Buranın olmazsa olmazı.
01:11:26Ellerine sağlık Samet Şefim.
01:11:27Afiyet olsun.
01:11:28Şahane görünüyor.
01:11:30Valla başka hiçbir şeye gerek yok.
01:11:34Evet değerli izleyenler.
01:11:36Kuru fasulyemizi 2 saat ıslattık.
01:11:3810 dakika başladık.
01:11:40Aynen.
01:11:40Sonra ne ilave ettik?
01:11:42Şimdi öncelikle soğanımızı doğradık.
01:11:45Tamam.
01:11:45Bu küçük küçük küçük.
01:11:47İçine salçamızı aktardık.
01:11:51Sonra kuru fasulyemizi koyduk.
01:11:53Onları güzelce bir kavurduktan sonra tuzumuzu, pul biberimizi ve erik ekşisi.
01:11:57Sarımsağımızı ekledikten sonra erik ekşisi ekledik.
01:12:01Erek ekşisi evet.
01:12:02Suyunu verdik.
01:12:03Kapanını kapattık.
01:12:056-7 dakika sonra hazır yemeye.
01:12:07Efendim şifşak işte.
01:12:08Bu kadar çabuk pişen bir kuru fasulye herhalde görmemişsinizdir.
01:12:12Şimdi erkekler belki kuru fasulyenin pişme süresini o kadar iyi bilmez ama yemek yapmayı bilenler anlarlar ne demek istediğimizi.
01:12:20Ama kadınlar şu anda eminim beyaz CV ekranları başında hayretler içerisinde izliyorlar, dinliyorlar ve şahit oluyorlar.
01:12:27Efendim işte bu kuru fasulye o kadar lezzetli, o kadar kaliteli ki çok kısa süre içerisinde böyle pişiyor.
01:12:34Yani canınız kuru fasulye istediğinde ya da böyle anden bir misafiriniz geldiğinde hemen işte 15-20 dakika içerisinde yapabileceğiniz, masanıza koyabileceğiniz enfes bir kuru fasulye.
01:12:45Ve sessiz olun çameliğe gelirseniz çameliğe yolunuz düşerse ki mutlaka görülmesi gereken bir ilçe kuru fasulye yiyiniz efendim.
01:12:54Ben şimdi aynen onu yapacağım.
01:13:03Acı.
01:13:05Şahane.
01:13:06Afiyet olsun.
01:13:07Şimdi sarımsak, erik ekşisi, baharatlar ve o doğal biber salçası, domates salçası tabii ki ilk başta kuru fasulyenin lezzeti ve ortaya şahane bir yemek çıkmış.
01:13:19Ve Samet şefimiz de sevgisini katmış, ustalığını katmış.
01:13:23Tabii şimdi kuru fasulye lezzetli ama bu malzemelerin miktarını, kıvamını ayarlamak, pişme süresini ayarlamak da çok önemli.
01:13:29Şöyle ustalık istiyor, efendim sevgi var, ustalık var, lezzet var, çameliğinin coğrafi işareti almış, kuru fasulyesi var.
01:13:37Daha ne olsun?
01:13:38Afiyet olsun.
01:13:39Şefim ellerine sağlık.
01:13:40Afiyet olsun.
01:13:42Efendim zaman su gibi akıp geçti istemeyerek bugün de programımızın sonuna geldik.
01:13:47Sizlere Denizli'nin güzel bir güzel ilçesi Turizm Cenneti Sakin Şehir Çameli'den seslendik.
01:13:53Bir dahaki bölümde görüşünceye dek kendinize çok iyi bakın, hoşça kalın, sevgiyle kalın.
Önerilen
1:13:35
|
Sıradaki
1:04:52
1:11:52
1:18:07
1:12:43
1:15:55
1:12:44
1:21:36
1:22:48
1:10:34
1:11:36
1:11:26
1:09:07
48:44
1:13:40
1:19:49
1:10:33
1:11:50
1:15:10
47:06
1:13:25
48:12
49:03
1:09:44
1:10:45