Receta de barbacoa de pollo, perfecta para taquear

Cocina Vital

¿Antojito de Barbacoa? Entonces prueba esta barbacoa de pollo en olla ¡Te va a encantar y la vas a querer comer en taquitos!   ¿Crees que la barbacoa de pollo solo es la carne? Hoy te enseñamos a prepararla en casa para unos tacos de barbacoa de pollo con su consomé. Machaca las especias en un molcajete y disfruta de este platillo al estilo mexicano. ¡Prepárate para un festín de sabor!  #barbacoa #barbacoadepollo #recetasmexicanas #antojitosmexicanos #tacos #tacosdebarbacoa #pollo #cocinavital #cocinavitalrecetas

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00:00¿Tú creías que la barbacoa de pollo solo se come la carne?

00:03Hoy te voy a enseñar cómo prepararla en casa para que te armes unos taquitos bien sabrosos,

00:09con su consomé incluido.

00:11Primero, en un molcajete o mortero, machaca las especias.

00:15Pimienta, comino, clavos, orégano y un pedacito de canela.

00:20Después en la licuadora vas a mezclar los ajos, la cebolla, un chorrito de agua y vinagre.

00:26Ya que esté bien licuado, agrega poco a poco los chiles, un poco de sal y las especias.

00:32Y sigue licuando hasta que quede un adobo bien finito, porque este sí no lo vamos a colar.

00:37En un recipiente coloca el pollo y cúbrelo con el adobo.

00:41Mezcla bien para que se impregne todo y déjalo marinar mínimo 4 horas,

00:45pero si puedes, déjalo toda la noche.

00:48Ahora vamos a ablandar las hojas de plátano.

00:51Mi abuelita las pasaba por el comal,

00:53pero también puedes hacerlo directo sobre la llama para que queden flexibles.

00:57En la vaporera agrega agua solo hasta la línea de seguridad.

01:01Y para que el consomé salga bien sabroso,

01:04ponle un pedazo de cebolla, arroz y garbanzos.

01:07Acomoda las hojas de plátano en la vaporera

01:10y haz una capa con el pollo,

01:12luego las hojas de aguacate y repite hasta que termines todo.

01:16Cierra muy bien con las hojas para que no se escape el vapor

01:19y cocina por una hora desde que empiece a hervir.

01:22Y mira nada más cómo se deshace ese pollito.

01:25Jugoso y bien sazonado.

01:27Sírvelo en unos taquitos con cebolla, cilantro, limón y salsa.

01:31Y sumérgelos en el consomé bien calientito.

01:34¿A poco no se te hace agua la boca?

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