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Masterchef Celebrity Colombia Programa 262
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00:00:00I love the energy with which we are all here in the rap.
00:00:30Here we are good, we're going to save ourselves.
00:00:37It's good, relax.
00:00:40Every time we enter something musical,
00:00:43it breaks the heat, it breaks the tension.
00:00:45A vibe, it's very good to the energy.
00:00:48It's nice to see us with that energy.
00:00:50Pin Chingo and your friends of the Pin,
00:00:53can go to the balcony.
00:00:56Llegar derecho al balcón es una tranquilidad enorme.
00:01:00Se siente un fresquito porque son como unos leves descansitos.
00:01:04Por lo menos no está uno en riesgo.
00:01:11Señores, hoy un reto creativo.
00:01:14No hay pin de inmunidad, ¿o sí?
00:01:17No.
00:01:18Hoy solamente hay delantales negros
00:01:20porque Julián está muy solito.
00:01:23Y triste.
00:01:24Hay que buscarle compañía.
00:01:25Necesitamos darle compañía.
00:01:27Pues será un poco de esperarse.
00:01:32Cocina solo para no tener un delantal negro,
00:01:34a mí me parece como injusto.
00:01:36Bueno, señores.
00:01:37Vamos a un reto creativo.
00:01:38Este reto creativo se va a realizar en parejas.
00:01:41Como ustedes quieran, se pueden armar ya.
00:01:48Oye, ¿puedes? ¿Quieres?
00:01:50¡Vale!
00:01:51¡Vale!
00:01:52Ya, sin pensarlo, me encanta el sazón de Carolina.
00:01:56¿Quieres estar los dos?
00:01:57No, solo.
00:01:58¿Sí?
00:01:59Luli no quería conmigo.
00:02:00O sea, el otro momento fue como...
00:02:03Bueno.
00:02:05¿Listo?
00:02:06Listo.
00:02:07No te voy a decepcionar.
00:02:08No.
00:02:10¡Ay, quedó Luífer solito!
00:02:12Yo voy solo.
00:02:13Nadie lo busca y se queda ahí solito, perdido.
00:02:16Todo el mundo sabe con todo el mundo, que es lo que me ha pasado a mí.
00:02:18Soy experto en ese tema.
00:02:19No, usted por acá, por favor.
00:02:21Mira, te voy a dar el voto de confianza hoy.
00:02:24¿Puedes cocinar conmigo?
00:02:26No.
00:02:31No puedo, te hago. Quisiera.
00:02:34Es que en Masterchef todo puede pasar delantal negro,
00:02:37fíjolo, echan hoy mismo, o a lavar los platos.
00:02:40¿Quién sabe?
00:02:41Se ven lindos como familia, los dos.
00:02:43Los dos.
00:02:45Luífer, tienes dos opciones.
00:02:48Una, no cocinar y asumir lo que hay en este sobre.
00:02:55Dos, elegir un compañero para que tome tu lugar y tú el de él.
00:03:01Y esa persona asume lo que dice este sobre.
00:03:08Esa está más interesante.
00:03:09Uy, Luífer.
00:03:10Son maquiavélicos.
00:03:13Los 30 segundos para tomar la decisión comienzan ya.
00:03:16¿A quién vas a poner en tu lugar o vas a abrir el sobre?
00:03:19Juegatela, Luífer, juegatela.
00:03:22Yo voto porque se quede con el sobre.
00:03:25Te puedo encontrar con algo chévere.
00:03:27El que tenga miedo morir y que no nazca.
00:03:29Cinco segundos.
00:03:31Cuatro.
00:03:33Tres.
00:03:34Dos.
00:03:35Uno.
00:03:36Cállate, Violet.
00:03:37Cogió el sobre.
00:03:38Cogió el sobre.
00:03:39Cogió el sobre.
00:03:40Cogió el sobre.
00:03:41Eso.
00:03:42No soy capaz de darle un sobre sellado a nadie sin saber que contiene el sobre.
00:03:47Simplemente lo asumo.
00:03:48Él dice que él elige el sobre.
00:03:51¿Hay alguien de ustedes que quisiera cambiar con Luífer?
00:03:56¿Para qué me voy a poner a buscar lo que no se me ha perdido?
00:04:00No, déjame quietica que yo estoy muy bien.
00:04:03Yo.
00:04:04¿Qué, Raúl?
00:04:06Raúl.
00:04:07¿Me quiere quitar el sobre?
00:04:08¿Está bien?
00:04:11Ay, Raúl.
00:04:12El que tenga miedo a morir que no nazca.
00:04:15Tú te vas para allá.
00:04:16No más inciso, Raúl.
00:04:18Te deseo suerte.
00:04:20Papi, hágale.
00:04:21Fui con toda.
00:04:23Eso es un reto que yo no me atrevería a tomar todavía.
00:04:29Él está jugando.
00:04:30Él se le mide a lo que sea.
00:04:31Como raras, diferentes del juego, porque pues igual estamos jugando.
00:04:35¿Todo bien?
00:04:36Todo bien.
00:04:37¿Estás seguro?
00:04:38Segurísimo.
00:04:39100%.
00:04:40200%.
00:04:41Que pase lo que sea conmigo, yo levanté la mano, yo lo asumo.
00:04:52No sabemos lo que hay, entonces nos la estamos jugando.
00:04:54Puede ser bueno, pues es 50-50.
00:04:56No cocinas en este reto.
00:04:59No tienes inmunidad.
00:05:01Y no te pones delantal negro.
00:05:06O sea, básicamente, como mañana será otro día.
00:05:09Próxima prueba, nuevo día.
00:05:10¿Viste?
00:05:11Por eso es que uno a veces es chévere arriesgarse.
00:05:13Pero creo que Luisfer sí quería cocinarlo.
00:05:15Vamos a sacarlo.
00:05:17Vamos.
00:05:18¿Cómo te sientes, Luisfer?
00:05:19Estoy más apoyado, imagínate.
00:05:20Cocinar y con calorina, una ganancia.
00:05:30Señores, por favor, ¿en qué consiste el reto?
00:05:32Cocineros, el reto de hoy es con Blancox Loza Creme Deluxe con colágeno.
00:05:37¡Bravo!
00:05:42Y por eso van a hacer un plato deluxe como este.
00:05:50¿Qué es?
00:05:51¡Guau!
00:05:52Bueno, cocineros, un plato deluxe.
00:05:56En este reto queremos alta cocina, queremos mucha creatividad, queremos mucha técnica,
00:06:01combinaciones de ingredientes, platos precisos, puntos de cocción divinos y, como siempre, mucho sabor.
00:06:08Una comida de alta cocina corresponde a una excelente elaboración.
00:06:13Para ustedes, ¿qué es deluxe?
00:06:17Delujo, elegante, fino, poquito, no es un atasque.
00:06:23Elegante.
00:06:24Elegante.
00:06:25¿Tú eres elegante?
00:06:26No mucho.
00:06:27Yo sí soy muy elegante.
00:06:28¿Se me nota?
00:06:29¿No?
00:06:30Sí.
00:06:31No forzosamente tiene que ser caro, pero tienen que saber escoger bien los ingredientes que van a usar.
00:06:35Exclusivo, como esta cocina.
00:06:37Entonces, también importante la elección del plato.
00:06:44Hay una cosa que sí es verdad.
00:06:46Servir poquito no es caro.
00:06:47Pero cuando uno sirve poquito, puede cobrar más.
00:06:50Cuando usted pone poquito, pone las cantidades indicadas de cada cosa.
00:06:54Cuando uno va a un restaurante de alta cocina, uno no quiere quedar lleno con un plato.
00:06:58Uno quiere quedar lleno con tres platos, entrada, plato, fuerte, postre,
00:07:01o quiere quedar lleno con un menudo de gustación de siete, ocho platos.
00:07:04Entonces, por eso es que hay veces se sirve menos comida para poder tener toda la experiencia completa.
00:07:09Tiene su logro.
00:07:13Me encantan los retos creativos porque uno puede ingeniarse cosas diferentes, puede jugar.
00:07:19Bueno, vamos con despensa abierta.
00:07:21Va.
00:07:22Ok.
00:07:23Pero ahora no pierdan el tiempo yendo y viniendo mil veces.
00:07:25No, si se tardan como diez minutos en la despensa, no se vale.
00:07:2750 minutos van a tener.
00:07:28Eso.
00:07:29No sé qué está pasando con los chefs porque el hecho de servir algo poquito no quiere decir que la cocción sea en menos tiempo.
00:07:38Descubre el nuevo Blancox Loza Creme Deluxe con colágeno y transforma la rutina del lavado de la loza en una experiencia sensorial.
00:07:49Loza limpia y manos suaves como tiene que ser.
00:07:55Señores, 50 minutos, reto creativo en parejas.
00:08:02Deben hacer un plato deluxe.
00:08:04La despensa está abierta.
00:08:07Los jurados se encargarán de probar todos los platos y hoy solamente se buscan delantales negros.
00:08:14El delantal negro baja la nota. Ese es el problema.
00:08:18Los 50 minutos comienzan ya.
00:08:21Entonces, vamos.
00:08:23Voy a poner una olla a calentar agua y te alcanzo.
00:08:25No, si quieres, si quieres no.
00:08:26Voy en la receta.
00:08:27Listo.
00:08:38Perdón.
00:08:39Vamos.
00:08:40Sí.
00:08:41Mostaza de lloro.
00:08:42Cinco minutos.
00:08:43Hagamos esta y una mediana.
00:08:45Esta.
00:08:59Necesitamos una para bañanería.
00:09:01¿Será que queda bien en una salsa de coco y chile?
00:09:04¡Qué buena se ve!
00:09:16Vamos a hacer un puré que se llama boronía.
00:09:19Que se hace con babaganoush.
00:09:21La boronía es guau.
00:09:23No nos queremos ir para Madagascar, ni para Francia, ni para Australia, no.
00:09:27Encima le vamos a poner un pilete de pescado blanco y va a ir glaseado con una salsa de café.
00:09:31Cosas muy típicas que pueden convertirse en un plato muy deluxe.
00:09:35Pero aparte de la porción.
00:09:37O sea, la presentación en la porción es lo que es importante.
00:09:39Lo que dice es mantequilla clave sin cacao.
00:09:54Ay, mira esta mejor con pimienta y limón.
00:09:56Es más rico.
00:09:57Se logra en 50 minutos, pero se logra más frustrado, más miedoso, más a la carrera.
00:10:02Que le den un pum, un golpe hacia tú.
00:10:09¿Y tú qué vas a hacer?
00:10:24Voy a hacer un arroz con marizo.
00:10:26Cuando los jueces dicen que hagamos un plato de luz, yo lo siento como una premonición.
00:10:30Si va a ser solamente el arroz de marizo es que tenga algo fresco, por ejemplo, como unas cebollitas encurtidas para ponerle arriba.
00:10:36Mi tía Luz me enseñó a hacer un arroz con camarones delicioso.
00:10:39Ahora dicen, luz no es luz, es lujo.
00:10:42Yo al huevo, puchalo.
00:10:46Mira esta.
00:11:02Vamos, mi vida.
00:11:03Ya vas a ver.
00:11:04Ese pensamiento es como un partido de fuego.
00:11:07Como concentrado y ojalá las cosas nos salgan.
00:11:11Nico, tomate seco.
00:11:12Tomate seco.
00:11:13Tomate seco.
00:11:14Gracias, mi amor.
00:11:15Gracias.
00:11:30Vamos a hacer un salmón con espárragos, tomates cherry y el salmón va a tener una salsa holandesa.
00:11:36El papiquel emplatado, se ve divino y sabe hermoso.
00:11:39Pues si cada uno trae una receta y se siente segura, pues yo apoyo.
00:11:43Es el salmón y lo último que vamos a hacer.
00:11:54¿Las proporciones las tienes?
00:11:55Sí, claro.
00:11:56100 y huevo.
00:11:57Y empiezo yo a hacer la masa para tener unos ravioles bien ricos, mientras Rodri está muy juicioso picando todo.
00:12:04¿Qué alejas haciendo cosas de hacerlo?
00:12:06Qué tesa.
00:12:07Sí.
00:12:08Eso es lo que hay que hacer, arriesgar.
00:12:09Es que los huevos son estos.
00:12:10Yo me hubiera hecho algo así también.
00:12:12Sí, sí.
00:12:13Porque hacer pasta no es fácil, entonces me parece muy tesoso.
00:12:19Qué rico poder hacer esto.
00:12:21Para ceviche va de una vez, al limoncito y todo.
00:12:28Y para este plato va aquí doradita.
00:12:31Súper amor.
00:12:32La proteína se encarga de mí, porque tiene clarísima su proteína, su plato.
00:12:37Para el encurtido.
00:12:38Para el encurtido es azúcar y es vinagre blanco o de fruta, sí.
00:12:51Él es siempre muy colaborador, nos ayuda, nos pregunta si necesitamos algo, qué como vamos.
00:12:56Es que...
00:12:57Ven, ven, ya te ayudes.
00:12:58Tranquila, tranquila.
00:12:59No hay afán.
00:13:00¡Eto veneno!
00:13:01Todos estamos un poco temerosos de usar las mandolinas.
00:13:17¿Tiene que ser con esto?
00:13:18No podemos hacerlo con el pelapapas, o sea, za, za, za.
00:13:21O sea, sí, si prefieres, súper poquito.
00:13:23Lo estoy haciendo súper despacio para evitar.
00:13:25Hacemos poquito.
00:13:26Accidentes.
00:13:27Prácticamente deseché más de la mitad de lo que estaba cortando.
00:13:30Solamente dejé los que estaban perfectos.
00:13:34Venga, me va a hacer un favor.
00:13:35El plátano verde.
00:13:36Es lo que voy a hacer.
00:13:37Perfecto.
00:13:41¿Y el pescado qué le vas a hacer, René?
00:13:42No, ya.
00:13:43¿Ya está listo?
00:13:44Ya.
00:13:45Que al meterlo con azúcar y con sal a la nubiera, se cura.
00:13:48Entonces, ya que llegamos aquí al sartén, vuelta, vuelta.
00:13:51Vuelta, vuelta para que se siente todo.
00:13:53Pero bien agarradito.
00:13:56Desde la mano.
00:13:57Si nos sale bien, sí, como esperamos, pues, la rompemos.
00:14:08Para que quede cuadradito, ponle igual, ponle sal.
00:14:11¿Los espárragos los vas a blanquear?
00:14:13¿Los espárragos los vamos a blanquear?
00:14:15Ya traigo otra ollita para eso.
00:14:17Yo quiero que el salmón quede perfecto.
00:14:19Usemos los dos por si acaso.
00:14:20Si es que es mejor.
00:14:22Pues, él siempre viene con mucho líquido.
00:14:25Entonces, secarlo, pero secarlo pasito.
00:14:27Es como muy con cariño y todo.
00:14:29¿Cuánto le echamos de sal?
00:14:31Eh, lo suficiente, pero no lo hacían.
00:14:33No sé, pero por eso pregunta.
00:14:35A ver.
00:14:36Así, así, así está bien.
00:14:37Y ahora lo volteo.
00:14:38Y ahora, espérate, lo volteamos.
00:14:39Lo tratamos de mantenerlo súper intacto.
00:14:41Todo el procedimiento con él se tiene que hacer
00:14:44de la mejor manera.
00:14:46Hay que echarle pimienta al piso en la piel.
00:14:48Listo.
00:14:57A la huachapa anda peropelo.
00:15:07Armaditas, bien, bien, para que ahorita las pongamos
00:15:09y las recostamos.
00:15:10¿Pero hay que cambiar el plato?
00:15:11Que voy a hacer capenelli.
00:15:15Buenísimo.
00:15:16Solo que como estos son los que son enroscados
00:15:18que son chiquitos, ahí miramos si presentamos
00:15:20tres o cinco.
00:15:21Entonces, voy a dejar armados seis parciales.
00:15:23Qué delicia lo que vamos a hacer.
00:15:25Ay, Alejandra y Rodrigo van volando.
00:15:27Uno estudia un montón, la otra también.
00:15:29A Alejandra le fascina como todo lo estético,
00:15:32lo bonito.
00:15:33Entonces, ese emplatado va a estar bonito.
00:15:35¿Me tomates cherries hoy?
00:15:37Ajo le echamos a todo, el ajo es clave, ¿cierto?
00:15:40No le hemos echado ajo a nada.
00:15:42Mirela, ¿se están haciendo mayonesa?
00:15:44No.
00:15:45¿Holandesa?
00:15:46¿Holandesa?
00:15:47Salta holandesa.
00:15:48¿Un poquito de agua caliente tiene?
00:15:49Sí, sí, tenemos agua caliente.
00:15:50¿Dónde está?
00:15:51Ay, la boté porque me dijiste que la botara.
00:15:54Espérate.
00:15:55Pues caliente rápido.
00:15:56Pare, pare, pare, pare.
00:15:58Ahí va bien, pero pare.
00:15:59Ahorita que estaba hablando como con personas
00:16:01que están metidas en el mundo de la cocina,
00:16:03todo el mundo dice, no, es que Rauch es muy buen chef.
00:16:06Entonces, me alegra mucho en ese momento su visita.
00:16:08¿Y la voy a mezclar a eso?
00:16:09Bata que bata.
00:16:10Si no está separada, le va a ir bien con esto.
00:16:11Igual ya la sé separar.
00:16:12O sea, ya sé qué hacer si se le corta.
00:16:14Lo que pasa es que las emulsiones se separan
00:16:17por falta de líquido.
00:16:19O porque también tiene demasiada grasa.
00:16:21Pare.
00:16:25Yo la veo bien.
00:16:26Y como que va espumando, va espumando,
00:16:27pero eso toca es darle.
00:16:29¿Cuál es la proteína?
00:16:30Vamos a hacer salmón.
00:16:31Salmón, señor.
00:16:32Ah, eso les va a ir muy bien
00:16:33porque es como una tártara caliente.
00:16:34Sellado al lado de la piel.
00:16:35Pero lo primero que yo recomiendo siempre es...
00:16:37Ya lo secamos.
00:16:38No, yo sé, yo sé.
00:16:39Venga, aquí, córtele por acá.
00:16:41Ok.
00:16:44Ese pedazo no es tan chévere.
00:16:45Y lo cocinan 95% por el lado de la piel.
00:16:48Y 5% por el otro lado.
00:16:50Y para rematar el man,
00:16:52le pone los pesos que se usan en las carnes
00:16:54para que la cocción entre más rápido.
00:16:56Entonces, el color tiene que cambiar hasta la mitad
00:16:59y ahí es donde se cambia al otro lado.
00:17:03Aprendete este nombre.
00:17:04Juan.
00:17:05Con Furikake.
00:17:06Furikake Nori.
00:17:07Furikake.
00:17:10¿Cómo se maneja esto?
00:17:11Ya te lo hago yo.
00:17:12No te vayas a cortar, Pati.
00:17:13Y no le quise insistir porque, honestamente,
00:17:15le tengo miedo a ese aparato.
00:17:19Está muy gruesa.
00:17:21Mira.
00:17:22Y las ponemos así, como en una forma bonita.
00:17:25Mira.
00:17:26Sí.
00:17:27Perfecta.
00:17:28Veo que de las carreras no queda sino el cansancio.
00:17:30Cortarse, tener un accidente, pues no aguanta.
00:17:34Vamos a ir por este.
00:17:36Espérate.
00:17:37Porque si él dice...
00:17:38Mira.
00:17:39Traigo otro pescado.
00:17:40Hay que hacerlo mejor.
00:17:41Es que mira, claro.
00:17:42Si no funciona la materia prima, no funciona.
00:17:43De acuerdo.
00:17:44Pero mira esto.
00:17:45Es que quiero solamente que nos pongamos un poco en calma.
00:17:48Yo lo sellé de tal manera que no se me reviente.
00:17:52Estaba a medio cocinar.
00:17:54Y le dije a Luis, vamos.
00:17:56Vamos a confiar en que sí vamos a poder cortar el pedacito.
00:17:59Era un cuadradito de todo ese filete lo que yo necesitaba.
00:18:03O sea, es que yo creo que está bien.
00:18:05Y si solo vamos a poner eso.
00:18:06Míralo.
00:18:07Este pedazo.
00:18:08Divino, ¿no?
00:18:09Muy bien.
00:18:10Muy bien esa parte.
00:18:11Y también...
00:18:12No sé.
00:18:18Aunque sí queda más lindo colado, nena.
00:18:20Sí.
00:18:21Y esa boronilla con el toque costeño.
00:18:23Ahí Nico va a decir, tiene perrenque.
00:18:25Bien jugado.
00:18:26Me voy con el toque mágico.
00:18:28Trato como de fusionar sabores que son un poco atrevidos.
00:18:31Así, así, claro.
00:18:32Así como lo estás poniendo.
00:18:33Para que sepa.
00:18:34Sí, sí.
00:18:35Pero si Pati le da luz verde, entonces vamos para adelante
00:18:38porque la experiencia no se improvisa.
00:18:44Juan de la prueba.
00:18:47El sartén caliente, ¿cuál es?
00:18:49El de la mitad, mi amor.
00:18:50André, nos fuimos.
00:18:51Listo eso.
00:18:52Ni me da miedo que de pronto nos digan que está muy crudo para la salsa.
00:18:55Si es medio crudo.
00:18:57Pero no está crudo porque está curado.
00:18:59Eso es lo que yo no entiendo porque yo no conocía la técnica.
00:19:02Pues ahí, sí.
00:19:04¿Dices que así, tan crudito?
00:19:05Sí.
00:19:15¿Cómo es el plato?
00:19:16Salteadito de marisco.
00:19:17Vamos a hacer un arroz, pero con arrocito, a menos de que el arroz no esté listo.
00:19:20¿Y pero qué es la idea?
00:19:21¿Mezclar ahorita?
00:19:22Sí.
00:19:23Ponerlo encima.
00:19:24Pa, pa.
00:19:25Uy.
00:19:26O sea, la idea es hacer como un arrocito caldoso.
00:19:28Eh.
00:19:29O un arroz meloso.
00:19:30Ojo con esa vaina.
00:19:31Ay.
00:19:32Le salpicó en la cara.
00:19:34Pero no sé cómo saber si el arroz está crudo o no.
00:19:37Come un poquito.
00:19:38Nico, pero a la vista no hay algo que me pueda indicar.
00:19:41Sí, claro.
00:19:42Entonces, mira.
00:19:43Me enseña, por favor.
00:19:44Agarras un granito.
00:19:45¿Listo?
00:19:46Sí.
00:19:47Y tú lo vas a espichar.
00:19:48¿Listo?
00:19:49¿Ves que se rompe?
00:19:50O sea, que no se aplasta.
00:19:51O sea, que no se aplasta.
00:19:52Porque todavía está rígido.
00:19:53Entonces, se quiebra.
00:19:54Hay que esperar a que se aplaste.
00:19:55Hay que esperar que se aplaste.
00:19:56Tampoco puedes hacerle demasiada cocción porque lo terminas pasando.
00:20:00El arroz nunca hay que moverlo.
00:20:01No.
00:20:02Cuando ya se está cocinando.
00:20:03Es mejor dejarlo quietito.
00:20:04Hasta que no tenga los ojitos bien claros.
00:20:05Dejarlo quietito.
00:20:06Sí, sí, sí, sí.
00:20:07Quedan.
00:20:08Voy a escuchar nueve minutos.
00:20:09Yo le daría esto unos cuatro minuticos aquí y después lo pasaría para acá.
00:20:13Eso está demasiado rico.
00:20:14Hágale.
00:20:15¿Qué me pasa ahí?
00:20:16Que no es un plato tan de alta cocina.
00:20:18Esas tienen que esmerarse mucho en la decoración.
00:20:20Para nosotros los cachacos, ¿cierto?
00:20:22Cualquier camarón es un lujo.
00:20:24Ay, hombre.
00:20:25Comida.
00:20:26Aquí también.
00:20:27¿Listo?
00:20:28Lo quiero mucho, gracias.
00:20:29Bueno, lo quiero.
00:20:30Chao, suerte.
00:20:31Las visitas de los chefs uno siempre les agradece, ¿o no?
00:20:33Uf, demasiado.
00:20:34Uno siempre les agradece porque aclaran términos, por ejemplo.
00:20:38Yo creo que cambiemos de plato.
00:20:39¿Qué quiere?
00:20:40Eso no se va a notar esa salsa de café.
00:20:42Uno más blanquito, uno...
00:20:44Mira, ese que es como doradito, el segundo.
00:20:46Ese.
00:20:47¿Ah?
00:20:48¿Qué?
00:20:49Con el tono del café va a quedar chévere, sí.
00:20:51Ese.
00:20:52Aquí va el pescado.
00:20:54Ok.
00:20:55Otra gotica, es que está muy rico.
00:20:57Yo estoy segura que les va a encantar.
00:20:58Y toma tu cachete.
00:20:59Ay, yo que llevo dos cachetes lindos, va a decir Raúl.
00:21:02De quién son esos cachetes y muchos carachos.
00:21:05Vamos montando esto.
00:21:07Las florecitas.
00:21:09Esto para montar.
00:21:10Es que no tenemos pinzas de montaje, pero...
00:21:13Ah, bueno, ellos ya están emplatando.
00:21:15Sin pinzas, muy jodido.
00:21:16Divino, divino, divino.
00:21:18Puede ser un reto que parece que es sencillo, o que el tiempo da, o que yo puedo hacer esto, pero me están pidiendo alto nivel.
00:21:27¿Qué estás haciendo, Violeta?
00:21:28Estoy organizando para que no invada tanto el plato.
00:21:33Este es una boronía.
00:21:34¿Conoces la boronía?
00:21:35No.
00:21:36La boronía es algo muy común en la costa caribe colombiana, que es como una fusión de toda esta mezcla árabe que tenemos en la costa, pero entonces con platanito maduro.
00:21:50Ah, delicioso.
00:21:51Ah, buena.
00:21:52Baba ganoush.
00:21:53Ya, ya, ok.
00:21:55Tenemos una salsa de café.
00:21:57Un filete de pescado que va a estar bañada en la salsa.
00:21:59Palita, palita, palita, palita, para que no se te rompa.
00:22:02Ajá.
00:22:03Chef, ¿y qué opinas?
00:22:04Por abajo, no, no, la palita, mira, estos son especiales para el pescado.
00:22:07¿Por qué crees?
00:22:08Sí, señora.
00:22:09Porque es largo, como el filete.
00:22:10Sí, como el largo.
00:22:11Entonces le haces así y ya, lo sirves tú, pero no, si no se te va a romper.
00:22:15Pon la parte gruesa para este lado, para que hagas un balance, ¿sí?
00:22:18¿O no?
00:22:19Sí, eso, así, bien.
00:22:21De que los platillos también tienen que tener movimiento.
00:22:24Bueno, esto llega en un momento perfecto, porque no sabíamos como dónde colocar la ensaladita,
00:22:29cómo acomodar las cosas en el plato.
00:22:31¿Puedes probar la salsa de café?
00:22:33Yo no me atrevo a tocar tu plato.
00:22:36Está rico, ¿eh?
00:22:38Van bien, niñas.
00:22:39Y nos da mucha confianza lo que le damos a probar, porque dice...
00:22:42Probar todo.
00:22:43Hace así.
00:22:44One, two, three.
00:22:47Entra.
00:22:48Entra.
00:22:49Y sale.
00:22:50Acá.
00:22:51Acá.
00:22:52Acá.
00:22:53Acá, porque ahí se moja.
00:22:55Hacemos unos cabellos despelucados, canosos, para darle volumen y crunch a este plato.
00:23:01A eso, hace el otro y tomamos la decisión, porque me da miedo que nos digan que está demasiado.
00:23:05Vamos a ver, sí, sí.
00:23:06Igual todos están así.
00:23:07Vamos a ver, yo metí el otro ahí.
00:23:09Y tú le echaste sal, ah, sí, porque venía con la sal.
00:23:11Viene sal, todo, sí.
00:23:13Nosotros vamos bien de tiempo.
00:23:14Sí.
00:23:15Nosotros vamos bien de tiempo, porque ya no es sino emplatar.
00:23:18Ok.
00:23:19¿Y eso tiene que tener alguna florecita roquera encima?
00:23:21No, no.
00:23:22El pescado se supone que no.
00:23:23No, no.
00:23:24Es la primera vez que tengo en mis manos florecitas comestibles.
00:23:29Esta que está más salida, ¿se deja o se quita?
00:23:32Eh, quítala.
00:23:34Mejor.
00:23:35Y empecé a poner petalitos y petalitos sobre los, sobre el encurtido, que además me parecía que se veía hermoso.
00:23:41Ah, bien.
00:23:42Yo no sé, el eneldo creo que lo puse muy abajo.
00:23:44Y eneldo tenemos más igual.
00:23:46Creo que estaría más lindo ponerlo por aquí.
00:23:48Y la idea es cogerlo, sellarlo por todos los lados.
00:23:51Y no escoger tiempo para la hechura, la sellada del salmón.
00:23:54Confía en el plato, Michelle.
00:23:57No, espérate.
00:23:58Esto quedó destruido, quedó destruido, quedó destruido.
00:23:59¿Va a quedar bien?
00:24:00No, esto no está bien.
00:24:01Pues yo agarro con la espátula y lo empecé a voltear y ella parece que así no es como lo vio en su clase.
00:24:12Y su estrés, pues hace el estrago.
00:24:15¿Cómo lo sienten? De sal.
00:24:18Algo le falta.
00:24:19Qué bueno, qué bueno que se hayan tirado pasta así desde cero.
00:24:22Y pues es que aquí, de que la rellenaron.
00:24:24Queso azul, pera y...
00:24:27Espectacular.
00:24:28Espectacular.
00:24:29Estamos planeando un plato que sea muy elegante, que sea pequeñito, que sea un plato de estrella Michelin.
00:24:37Listo.
00:24:38Salsa, si quieres echar.
00:24:39¿Cuántas veces le he dicho, doña Claudia, que primero son las cucharas?
00:24:44Ay, pero ah, pues de venga, yo se la lavo.
00:24:46Ya, ya, ya, porque no tengo tiempo. Gracias.
00:24:49Yo acá ayudándoles para que eso no se vea tan horrible.
00:24:54Dámole un verdecito, que es que sí le hace falta como el verdecito, porque el pepino se me perdió.
00:25:00¿Dónde está el pepino?
00:25:01Esto acá, ¿lo tiro por acá o por acá?
00:25:03No.
00:25:04No, está bien.
00:25:05Está perfecto así, en ese cuadradito.
00:25:06Acá, no, no, pero hay que picarlo en red.
00:25:08Ah, ok, sí, por ahí, así, así, así, así.
00:25:10Acá.
00:25:11Sí.
00:25:12Vamos, André, vamos.
00:25:13Vamos, loco, ¿bien?
00:25:14No.
00:25:15Uno solo, uno solo, uno solo.
00:25:17¿Dónde está la pinza?
00:25:19¿Y por qué le vas a quitar eso?
00:25:21Porque esto ya quedó todo mal hecho.
00:25:24Pero eso se sirve con piel.
00:25:26Acabo de verme un video de él donde lo sirve con la piel.
00:25:29Sí, pero la piel no está buena, está cruda.
00:25:32Ya que queda estrocante.
00:25:33Es la primera vez en la historia de mi vida que veo un pescado blanco sellado como si fuera un atún.
00:25:40Yo también, es una técnica que aprendo el remedio.
00:25:42No, no.
00:25:43Estoy confiando ciegamente en mi compañera.
00:25:44Ok.
00:25:45Ahí es donde, bueno, que o crudo o curado, que siempre hay una gran diferencia.
00:25:51Entonces, esperemos que se haya curado de la mejor manera.
00:25:54Y con mi blanco losa creme, la vida es mucho más fácil.
00:25:59El lujo que nos damos nosotros es que podemos organizar cocina porque terminamos rápido.
00:26:04Entonces, estoy aquí con mi losa creme, dejando esta cocina bella impecable, suculenta.
00:26:09Eso nos va a ablandar un poquito, pero pues, por lo menos queda como una cama.
00:26:14Escogimos un plato negro que resalta el ravioli blanco, unas florecitas, un camino de pistacho
00:26:22y con el coral abajo haciendo camita.
00:26:25¿Qué quieres?
00:26:35Otra sartén, a ver si logramos hacer otra.
00:26:37Yo, la verdad, soy una persona muy calmada.
00:26:38Pues, claramente bajo presión, a veces me estreso.
00:26:42¿Qué quieres?
00:26:44Venga, yo la prendo.
00:26:49Ya había que emplatar y no había mucho para hacer.
00:26:55Se pueden dañar los platos, pero hay cosas que siempre se tienen que rescatar.
00:26:59Yo digo, yo pienso.
00:27:01¿Qué quieres que haga?
00:27:04Pero cálmate, mujer.
00:27:05O sea, tienes que respirar y, de verdad, ¿por qué no?
00:27:11Dime qué quieres que haga.
00:27:14Ya te alcanzo el tomate.
00:27:19En ese momento, realmente, soy muy sincera, lo último que me importa en ese último instante
00:27:28es Luli lo que ella piensa de mí o lo que el resto de la gente piensa de mí.
00:27:37Cocineros, último minuto.
00:27:40Nos fuimos aquí.
00:27:42Me falta altura esa, esa papa.
00:27:52Más altura.
00:27:53Más altura.
00:27:54Sí, métele altura.
00:27:55Es un plato para agradecer mucho.
00:27:59Me siento realmente...
00:28:01Qué placer estar vivo para poder comerse algo así.
00:28:04Dulce, sal, ácido...
00:28:06No se hace solamente alimentarse, sino...
00:28:08Tiene varias cositas.
00:28:09Me gusta un plato así.
00:28:1230 segundos.
00:28:13Esto se ve muy bello.
00:28:17Muy bien.
00:28:18¿Qué dices?
00:28:19No necesitas con esto.
00:28:20No, ya.
00:28:21Suficiente.
00:28:22Lo importante yo creo que de esto también, aparte del saborito, es el emplatado.
00:28:25Nico, pase por acá, se trata.
00:28:2710, 9, 8, 7, 6.
00:28:37El nuestro estaba muy bueno.
00:28:39Cinco.
00:28:40Cuatro.
00:28:41Cuatro.
00:28:42Compia.
00:28:43Tres.
00:28:44Los últimos minutos segundos son...
00:28:46de estrés.
00:28:48Dos.
00:28:49Uno.
00:28:50Manos arriba.
00:28:52Sí.
00:28:53Sí.
00:28:54Así quedábamos muy orgullosos ya, sabiendo que el plato lo hicimos y nuestro siguiente
00:29:01gesto fue...
00:29:02¡Yes!
00:29:03Vamos, mi amor.
00:29:04Rico está, ¿no?
00:29:05Como siempre.
00:29:06¡Muy bien!
00:29:07Señores, al lounge.
00:29:08Muy bien.
00:29:09Muy bien.
00:29:10Muy bien.
00:29:11Muy bien.
00:29:12Muy bien.
00:29:13Muy bien.
00:29:14Muy bien.
00:29:15Muy bien.
00:29:16Muy bien.
00:29:17Muy bien.
00:29:18Muy bien.
00:29:19Muy bien.
00:29:20Muy bien.
00:29:21Muy bien.
00:29:22Muy bien.
00:29:23Tenemos muchas ganas de ver qué es lo que nos va a decir los chefs.
00:29:25Por favor, corten.
00:29:26¡Corten!
00:29:27¡Nos vemos!
00:29:28¿Cómo nos fue, Bezuqui?
00:29:29¿Cómo nos fue, chiquilla?
00:29:30Está grande.
00:29:31¿En serio?
00:29:32¿Cómo nos fue, Luis?
00:29:33A mí me llamaron mucho la atención las preparaciones de todos. Espectacular.
00:29:48Pero, pues, yo no soy el que vota.
00:29:51¿Cómo te fue, Michelle?
00:29:54¿Bien?
00:29:55Según lo que notamos, varios, que no hubo un buen trabajo en equipo entre Michelle y Luli.
00:30:02Soy absolutamente comprometida.
00:30:05Soy perfeccionista en el sentido de que realmente me gusta hacer las cosas bien.
00:30:11¿Y tú qué hiciste con Michi?
00:30:13Una receta que ella tenía de un salmón con salsa holandesa.
00:30:19No sé hasta dónde uno el juego lo puede llevar.
00:30:22La adrenalina, el estrés, cómo se maneja, el disparo del cortisol.
00:30:26Me parece que esa es una vaina que uno debe tener en cuenta porque sí.
00:30:29O sea, estamos en una entrega donde todo el mundo está comprometido, donde se está haciendo.
00:30:34Pero, pues, no sé, ¿no?
00:30:36Qué tan conveniente pueda ser eso.
00:30:39Ah, qué .
00:30:40Hola, hola. ¿Qué tal? ¿Qué tal? Bienvenidos a la cocina más importante del mundo.
00:30:52Y hoy les tengo una de esas recetas que me acuerdan a mi niñez.
00:30:55A partir de alas de pollo McPollo, que es fenomenal.
00:31:00Es un pollo jugoso, con mucha proteína, espectacular, tremenda materia prima.
00:31:05Así que, bueno, vamos a hacer las alitas de pollo.
00:31:08Lo que queremos hacer nosotros en este caso es empezar a llevarnos toda la carne que está acá abajo,
00:31:21llevarla hacia la parte de abajo.
00:31:24Entonces, para eso, vamos a hacer una incisión acá.
00:31:26Vamos buscando el hueso.
00:31:28Vamos despegando la carne del hueso al lado a lado.
00:31:30Vamos a empezar a raspar hacia adelante.
00:31:32Ahí lo tenemos, limpiecito.
00:31:34Miren arriba el huesito, impecable.
00:31:37Ya tenemos la colombinita.
00:31:39Aquí ya hemos adelantado otras.
00:31:41Hay que sazonar las colombinas de pollo muy bien.
00:31:44Por otro lado, acá tenemos harina de trigo.
00:31:46Vamos a sazonar esta harina.
00:31:48Ahí tenemos páprica.
00:31:49Aquí tenemos sal de ajo.
00:31:51Y acá tenemos sal de cebolla.
00:31:53Aquí vamos a mover nuestra harina.
00:31:55Aquí vamos a hacer la mezcla de los huevos.
00:31:58Y ya vamos teniendo lista nuestra mezcla,
00:32:00en donde vamos a panar.
00:32:02Aquí un poquitico de sal, tanto a la harina como al huevo.
00:32:06Entonces, primer paso.
00:32:08Una colombina la vamos a pasar por la harina.
00:32:11Retiramos el exceso.
00:32:12Ahora aquí lo estamos pasando por el huevo y luego el panko.
00:32:16Miren cómo vamos apanando.
00:32:17Y así quedan las colombinitas.
00:32:19Entonces, ahora vamos a repetir el proceso con las que tenemos aquí
00:32:22y luego nos vamos a freír.
00:32:23Vemos que hay buena burbuja y las vamos mandando.
00:32:26Déjelo así quietecito.
00:32:27Vamos a hacer una salsa tártara.
00:32:28Una salsa bastante sencilla, hecha a partir de mayonesa.
00:32:33Salecita de cebolla, sal de ajo.
00:32:37Y un poquitín de páprica.
00:32:41Acá tenemos pepinillo encurtido.
00:32:43Acá tenemos un poco de perejil liso, finamente picado.
00:32:47Acá tenemos alcaparras.
00:32:49Y aquí tenemos un poco de salsa inglesa.
00:32:53Un chorro de limón.
00:32:56Y vamos acá aquí a revolver un poco.
00:32:58Miren el color que nos ha dado la paprika.
00:33:00Sal lo hemos puesto acá.
00:33:02Muy potente, delicioso.
00:33:06Y va a ser un acompañamiento fenomenal para estas altas.
00:33:08Ahí, miren ese color dorado, divino.
00:33:11Ya las vamos a ir sacando.
00:33:13Eso hay que vaya retirando el exceso de aceite.
00:33:16Y ahí las tenemos.
00:33:18Colombinas de pollo a partir de alitas de pollo de macpollo,
00:33:23llenas de proteínas, carnudas deliciosas,
00:33:25con una buena tártara que le va a dar un sabor espectacular.
00:33:30Nos vemos en una próxima.
00:33:31Bye.
00:33:40Señores, acuérdense que es un reto creativo
00:33:41y que están buscando delantales negros.
00:33:46Y vamos a comenzar con la pareja de...
00:33:49Bueno, comencemos.
00:33:50David y Ricardo, vengan para acá.
00:33:51¡Bati Violeta!
00:33:57¡Vamos!
00:33:58¡Vamos, Violet!
00:34:00¡Vamos, Pati!
00:34:01Yo aquí por tongonearme me he caído.
00:34:02No, no, no.
00:34:03No, no, no.
00:34:04Cuando llegaron ellas dos, yo dije,
00:34:05ellas piensan de tener algo muy bueno.
00:34:08Se ve todo muy rico.
00:34:10Pero bueno, les vamos a decir el nombre de nuestro plato.
00:34:12Ajá, cuento.
00:34:13Es una boronía de alto turmequé.
00:34:15No sé qué es eso.
00:34:21¿Y la boronía qué tiene?
00:34:24La boronía está hecha con berenjena, tatemada.
00:34:27Mejor dicho, un babaganush.
00:34:29Babaganush.
00:34:30Exacto.
00:34:31Pero mezclado con plátano maduro.
00:34:33Es un plato árabe colombianizada.
00:34:36Y bueno, suena muy bien.
00:34:38Me doy cuenta que están juzgando hasta lo más mínimo.
00:34:42Perfecta la cocción.
00:34:43¿Te gusta?
00:34:44Impresionante.
00:34:45¿Qué opinas, chef?
00:34:47Un poquito más abajo de la perfección.
00:34:50Pero así, leve.
00:34:52¿Qué pescado es?
00:34:53Es un robalo.
00:34:54Es que quisimos resaltar los sabores colombianos.
00:34:57Bien.
00:34:58O sea, por eso está el café, el plátano maduro.
00:35:00¿Y qué es lo que tienes acá arriba?
00:35:01El robalo.
00:35:02Mango con pepino.
00:35:03Para aportar frescura.
00:35:05Para aportar frescura.
00:35:06Para aportar frescura.
00:35:07Y así es.
00:35:08Ok.
00:35:09Hay una oronía, hay un pescado, hay una salsa de café,
00:35:10unos pétalos de yuca, una ensalada fresca,
00:35:13pero todos los elementos que están ahí
00:35:15tienen una razón de ser.
00:35:16Me gusta la disposición del plato.
00:35:18Igual un poquito menos de cantidad hubiera estado bien,
00:35:20porque se me hace demasiado.
00:35:22La salsa del café está rica,
00:35:24pero ¿qué ven ustedes?
00:35:26¿Qué hay aquí en común?
00:35:27O sea, esto, ¿qué ven?
00:35:28Un color.
00:35:29Tristísimo.
00:35:33De verdad, esto es un tema artístico.
00:35:35La cocina es arte comestible.
00:35:37Bueno, gracias.
00:35:38Dicho esto, las dejo.
00:35:40Gracias.
00:35:42Yo tenía un plato que contrastaba muy bien,
00:35:45pero Pati me pidió otro plato.
00:35:48Y yo le hice caso.
00:35:52Bueno, señores.
00:35:53¿Cómo está esta vaina?
00:35:54¿Cómo se llama el plato?
00:35:55Bueno, esto es, no nos sacarán ni atún ni a mí.
00:35:58Ni idea cómo lo sacaron,
00:36:01pero altas cocinas sí se ve.
00:36:09Primera observación que les quiero hacer.
00:36:11Señor.
00:36:12¿Qué color tiene el exterior del atún
00:36:15y cuál es el color del plato?
00:36:17Ok.
00:36:18Listo.
00:36:19Entonces, por ahí les hago eso.
00:36:20No quiere decir que cogieron el mal plato,
00:36:22sino que qué pasa si hubiesen hecho mejor.
00:36:24Y esto lo montan aquí.
00:36:26Y, teniendo lo mismo, haces un poquito más.
00:36:29Buscar siempre el contraste.
00:36:31Ok.
00:36:32Siempre.
00:36:33Puedo haber tenido otras maneras que les favorecieran más.
00:36:36Bueno, cuéntame.
00:36:37Tenemos atún, encostrado, ¿con qué?
00:36:39¿Qué es la salsa?
00:36:40Las pimientas y unas algas también para que le sume un poquito de sabor.
00:36:44Ajá.
00:36:45Y la mayonesa que probaste es una mayonesa con eneldo y con queso brie.
00:36:49Ajá.
00:36:50Guau.
00:36:51Eso.
00:36:52A resaltar, bien sazonado el atúncito.
00:36:55Está muy rico.
00:36:56Me gusta el punto de cocción.
00:36:57Lo dejaron crudito por dentro, bien sellado por fuera.
00:36:59O sea, la proteína, bien.
00:37:01Lo más débil del plato en lo personal, la guarnición.
00:37:07Ese zucchini está cargado de agua.
00:37:09Está...
00:37:10Está de baboso.
00:37:11Está...
00:37:12No está especial.
00:37:13Perfecto.
00:37:14Listo.
00:37:15Bien por el atún.
00:37:16Gracias, chef.
00:37:17Gracias, chef.
00:37:18No les va tan bien.
00:37:19Me sorprende muchísimo.
00:37:20Me angustia un poco porque tampoco creo que se me descanee el delantal.
00:37:22Bueno, vamos viendo.
00:37:23Son tres.
00:37:24Va uno.
00:37:32Uno más que por el color sabe que un pescado está cuando lo puede cortar.
00:37:36Porque eso quiere decir que las fibras de colágeno ablandaron.
00:37:39Ok.
00:37:40Está muy bien.
00:37:41El color también.
00:37:42Pero en alta cocina no se usan dos carbohidratos por plato y mucho menos en nutrición.
00:37:47Entonces, las invito a que no pongan dos carbohidratos.
00:37:50Sí, señor.
00:37:51Yo me voy con esa información.
00:37:53Mejor evitar.
00:37:54Esto es una escuela espectacular.
00:38:04Yo no soy muy fan del pescado crudo.
00:38:06Ok.
00:38:07Nunca fui, pero bueno, debo de reconocer...
00:38:08Picos.
00:38:09Que está bueno.
00:38:11Ellos evalúan la parte técnica, no su gusto personal y eso lo han dejado clarísimo.
00:38:16Bueno, yo creo que es importante utilizar los instrumentos adecuados, ¿no?
00:38:23Por ejemplo, una mandolina para cortar el zucchini.
00:38:26¿Lo cortaron con cuchillo o con mandolina?
00:38:28Con cuchillo, claro.
00:38:29Claro, entonces tienes una gordita, una delgadita, como la vida, ¿no?
00:38:33Claro.
00:38:34Una medianona, o sea, sí, pero no es lo que estamos buscando en un platillo de alta cocina.
00:38:39Nuestra chef te puede estar echando la madre, pero tú te ríes de lo que dice porque tiene una chispa.
00:38:46Un filete se compone de la parte gruesa, que es la parte del lomo, va bajando y luego cuando el filete se va entrando a la panza, se pone así de delgadito.
00:39:00Entonces tienen dos puntos de cocción en un mismo filete.
00:39:03O la parte gruesa queda cruda y la delgada queda bien, o la delgada queda seca y la otra perfecta.
00:39:08Entonces, simplemente tenían que sajear ahí donde queda al ladito de la panza, les queda el filete gordito y lo van a cocinar todo en un mismo punto de cocción.
00:39:15Y les queda mejor.
00:39:17Copiado, chef.
00:39:18Lección aprendida porque sí quedan dos texturas diferentes y son cosas para aprender.
00:39:25Ya del plato les dijeron todo, todo cubierto, está en pilas con lo del filete porque en un reto de eliminación, en un reto en donde estamos buscando más errores que las bondades del plato, este termina pesando duro.
00:39:37Pero del resto todo es delicioso, lástima la presentación.
00:39:40Gracias.
00:39:41Gracias.
00:39:42No, pero tampoco, lástima se veía bonita.
00:39:45Gracias.
00:39:46Bueno, o sea, tenemos que bajarle el precio.
00:39:49Sí.
00:39:50Ya no lo podemos cobrar tan caro.
00:39:52Hay cositas que les comentan, pero creo que en líneas generales les dicen que está bien.
00:39:57¿A que a ti sí te gusta?
00:40:07¿Eh?
00:40:08A tú con mayonesa, rico.
00:40:10Va para adentro y creo que él sí lo descubre que todo ese montón de pimienta que tiene, cuando lo combinabas con esa salsita amarga, agria, da muy buen combinado.
00:40:22Yo en cambio se los hubiera cortado más gordos.
00:40:24Parrillita, buen color, cuadrícula.
00:40:29Y ahí va otra vez con el zucchini.
00:40:31Aceite de oliva, ajito, tiritín, horno.
00:40:35Pero ahí tenemos tres nuevas preparaciones.
00:40:37Salimos ganando mucho.
00:40:39Sí, claro.
00:40:40Lo hicimos así de justo, práctico.
00:40:43Gracias.
00:40:44Hasta el chef.
00:40:45Hay que aprender a hacer zucchini como en 30 formas distintas y ver cuál es el que les gusta.
00:40:52Bueno, vamos.
00:40:53Bien, bien, vamos.
00:40:54Bien, bien, bien.
00:40:55Fallaron un poco en las demás cosas, pero el principal estaba bien.
00:41:00Esperemos que esas falencias que hemos tenido no nos haga creedores a un telantal negro.
00:41:08Pasen las chicas del fondo.
00:41:10Luli y Michelle.
00:41:11¡Bravo!
00:41:12¡Bravo!
00:41:13¡Bravo!
00:41:14¡Bravo!
00:41:18Yo vengo muy nerviosa.
00:41:20Como no me ha ido bien de pronto en retos anteriores, tengo muchas dudas.
00:41:24¿Cómo se llama?
00:41:25Lumi.
00:41:31Cuéntenme, ¿qué tenemos?
00:41:32Pues es un salbón sellado con sal, pimienta, cebolla caramelizada, espárragos y, bueno,
00:41:42los tomates deberían abrir un poquito más, pero no abrieron.
00:41:48Tampoco le cantas los errores al chef. Creo que eso no está bien.
00:41:53Usted haganme un favor.
00:41:54Ajá.
00:41:55Déjeme hacer mi trabajo.
00:41:56Ok.
00:41:57Usted vende su plato y yo le encuentro los errores.
00:41:59Ok.
00:42:02Es un aprendizaje.
00:42:03Uno tiene siempre que pasar muy seguro con su plato.
00:42:06Ellos se van a dar cuenta de todo.
00:42:07Entonces, pues esperar a que ellos pregunten.
00:42:10Y la salsa, eso, la salsa holandesa.
00:42:13¿Qué pasó con la piel?
00:42:14La piel se la quitamos porque había quedado no...
00:42:18No estaba el crunchy.
00:42:19No estaba el crunchy, exacto.
00:42:21La cocción del salmón está buena, pero si lo he dejado dos minutos más seguía buena.
00:42:26La cebolla caramelizada está deliciosa.
00:42:28Los espárragos están muy bien cocinados.
00:42:30La salsa holandesa...
00:42:35Está bastante buena.
00:42:37Empezamos a escuchar comentarios agradables.
00:42:41Y eso me empieza a alegrar claramente.
00:42:44Yo quería presentar algo, algo rico.
00:42:47El salmón puede quedar mejor con la piel.
00:42:49Y los tomates, les faltó más tiempo de cocción.
00:42:51Abrir.
00:42:52Así es.
00:42:53Pero no está mal.
00:42:54Gracias.
00:42:55Gracias.
00:42:56Me sorprende muchísimo porque venían de un nivel de estrés, pero la sacaron.
00:43:04¿Cómo les fue trabajando juntas?
00:43:05Bien.
00:43:06Bien.
00:43:07Todo en orden.
00:43:08Sí, señor.
00:43:09Es muy clave no repetir los mismos errores que ya hemos cometido.
00:43:13Así sean no los propios, sino los de los compañeros.
00:43:15Hay que aprender de los de ellos.
00:43:17Este plato es muy difícil.
00:43:18Sobre todo por un tipo de reto como el de hoy, que era alta cocina.
00:43:21La vajilla.
00:43:22Lucir la comida así.
00:43:23La vajilla, el plato.
00:43:24Oh, ok.
00:43:25Esto, la cerámica.
00:43:26Porcelana.
00:43:27Ok.
00:43:28Porque es muy difícil lucir la comida aquí.
00:43:30Muy complicado.
00:43:31Y él ya lo había dicho.
00:43:32Sí.
00:43:33Es verdad.
00:43:34Ese fue un error mío.
00:43:35Sí.
00:43:36Ese plato no era fácil de manejar.
00:43:37Ese plato en triángulo es muy difícil.
00:43:39Porque, o sea, como que las líneas geométricas no van como cuando se pone la comida.
00:43:44Mmm, fenomenal el punto del salmón.
00:43:51Este tomate, no hagamos ese error más.
00:43:54Esto puede ser un reto de eliminación que alguno se vaya.
00:43:57Queremos ver la comida transformada, que se cocine, que le hagan, lo confitan, después
00:44:02lo saltean, le hacen alguna morisqueta, pero no poner la comida cuasi cruda en el plato.
00:44:06O sea, no se pone.
00:44:07No.
00:44:08Ok.
00:44:09Delicioso el salmón.
00:44:10El salmón sí está muy rico.
00:44:11Gracias.
00:44:12Pero cocinaos.
00:44:13Hubiesen podido tener un mejor plato si hubiesen trabajado en equipo.
00:44:18Y me refiero más al trabajo en equipo de Michelle que al de Luli, porque yo he trabajado
00:44:23con las dos y sé que Luli es mucho más fácil, pues, de llevar en la cocina.
00:44:30Yo soy súper honesta.
00:44:31Por eso en la vida me he metido en muchos problemas.
00:44:33Muchos.
00:44:34¿Qué vas a decir?
00:44:35Nos llamaba miedo y todo.
00:44:37Mira.
00:44:38O sea, es un plato que de sabores está muy rico, pero sí siento que es como un plato
00:44:43que no es como de alta cocina.
00:44:45Ya no les voy a repetir todo lo que ya dijeron mi querido Nico y mi querido Jorge.
00:44:50Son esos detalles que uno tiene que tomar en cuenta.
00:44:53Seguramente ella estaba esperando un poco más de nosotras.
00:44:56Gracias.
00:44:57Gracias.
00:44:58Muchas gracias.
00:44:59Estamos buscando mejorar.
00:45:03Bueno.
00:45:04No nos devolvemos a nuestro puesto con la cola entre las piernas, sino...
00:45:09Ok.
00:45:10Se hizo bien.
00:45:11Listo.
00:45:12Estamos bien.
00:45:13Vamos.
00:45:14Vamos.
00:45:15Vamos.
00:45:16Vamos.
00:45:17Vamos.
00:45:18Yo estoy absolutamente tranquilo.
00:45:20Sé que llevamos un plato poderoso.
00:45:22Por ahí podemos tener un resbaloncito de técnica.
00:45:26Pero creo que el plato está muy bien hecho.
00:45:29¿Cómo se llama?
00:45:30El plato se llama Deluxe Picardo.
00:45:33Para mí ese es el plato que está mejor presentado.
00:45:43Puede ser un plato ganador.
00:45:46Bueno, entonces tenemos corvinita, tocineta.
00:45:48¿De qué es la salsa?
00:45:49Es una reducción de vino blanco y mantequilla
00:45:52con un poquito de limón también.
00:45:54La corvina está encostrada en un caramelo de almendra
00:45:59con el tocino y hay un encurtido de tubérculos del altiplano
00:46:06y papas criollas al queso suelo.
00:46:12Todo suena muy bien.
00:46:13Todo suena muy alta cocina.
00:46:18¡Magnífico!
00:46:19Nada más la descripción estaba llena de texturas.
00:46:24Déjenme decirles que me encanta la combinación de sabores que tenemos acá.
00:46:27O sea, cada producto por sí solito tiene un brillo,
00:46:31tiene un sabor muy completo,
00:46:33pero cuando empiezas a jugar con todo el plato
00:46:35todo funciona visualmente.
00:46:37Me encanta.
00:46:39Punto negativo, más salsita.
00:46:41Dame más salsita porque está deliciosa.
00:46:43Pero los quiero felicitar porque tienen un plato redondito,
00:46:45deliciosos, rocitos pequeños, pero muy bien jalados.
00:46:48Muchas gracias.
00:46:51O sea, que el plato es exquisito.
00:46:54Ese plato está espectacular.
00:46:57¡Qué bien!
00:47:08Hasta el momento, el que más se acerca
00:47:10al reto de comida deluxe
00:47:12es el plato de ustedes.
00:47:14Gracias.
00:47:15Muy bien.
00:47:16Gracias.
00:47:18Me gustó que utilizaran varias técnicas
00:47:21que tienen una salsa, que tienen el encurtido,
00:47:23que tienen un milhojas de papa, criolla.
00:47:26O sea, la verdad, muy bien logrado su plato.
00:47:29La verdad, está deluxe.
00:47:31Gracias.
00:47:32¡Bien!
00:47:33¡Bien!
00:47:36¡Guau!
00:47:37Carolina y Luis Fernández, tremendo plato, delicioso.
00:47:47Yo a veces soy fan del desbalance.
00:47:52Y, por ejemplo, si la salsa está muy buena
00:47:54y le falta un poquito, eso genera...
00:48:00Ansiedad.
00:48:01Positiva.
00:48:02Sí, positiva.
00:48:03Como que quiero más, quiero más.
00:48:04Exacto.
00:48:05Entonces, ese es un desbalance que yo respeto.
00:48:09Y a veces lo uso.
00:48:11Por ese desbalance...
00:48:12No puede ser.
00:48:17¡Ay, no!
00:48:19¡Bien!
00:48:20¡Bien!
00:48:21¡Bien!
00:48:22¡Bien!
00:48:23¡Bien!
00:48:24¡Bien!
00:48:25¿Está bien?
00:48:26Pues obvio, trabajaron en equipo.
00:48:27Gracias.
00:48:28Gracias.
00:48:29¡Bien!
00:48:30¡Bien!
00:48:31¡Bien!
00:48:32¡Bien!
00:48:33¡Bien!
00:48:34¡Bien!
00:48:35Se lo merece porque al parecer estaba espectacular
00:48:37el plato de ellos dos.
00:48:38Muy emocionante, hoy no me voy a lavar el cachete.
00:48:41El plato tiene todo, lo que necesita un buen plato.
00:48:43Tiene un pescado muy bien cocinado.
00:48:45Tiene una salsa deliciosa.
00:48:46Tiene el crocante de la tocineta.
00:48:48Tiene una papa deliciosa, fantástica.
00:48:50Tiene la acidez del encurtido.
00:48:52Tiene un buen emplatado.
00:48:53Está muy bien jugado.
00:48:55¡Epa!
00:48:56¡Gracias!
00:48:57¡Epa!
00:48:58¡Hoy no me baño!
00:49:00¡Vamos, carajo!
00:49:01Hay que estudiar más y hay que seguir.
00:49:04¡Bravo!
00:49:06¡Bien, bebé!
00:49:07¡Vamos por ese fin algún día!
00:49:09¡Sáquelo, papá!
00:49:10¡No te laves el cachete!
00:49:12¡No te lo laves!
00:49:13¡No me lo voy a lavar!
00:49:14¡Alejandra, Rodrigo, vengan!
00:49:17¡Vamos!
00:49:18Valeria y Nicolás.
00:49:20¡Vamos, madres!
00:49:21¡Mi amiga amigo!
00:49:23¡Se ve bueno!
00:49:24¡Muy buenas!
00:49:25¡Muy buenas!
00:49:26¡Muy buenas!
00:49:27¡Muy buenas!
00:49:28¡Muy buenas!
00:49:29¡Muy buenas!
00:49:30¡Muy buenas!
00:49:31¡Muy buenas!
00:49:32¡Muy buenas!
00:49:33X 06
00:49:34Se ve el lindo el plato.
00:49:35¿Cómo se llama el plato Nicolás?
00:49:36¡De Luz!
00:49:37¡De Luz!
00:49:40¿De Luz?
00:49:41De Luz, ¡sí!
00:49:46¡Sí, porque mi tía Luz
00:49:48me lo enseñó y no me pareció casualidad
00:49:49que ustedes pidieran un plato de Luz!
00:49:51They were a luxury plate of luxe.
00:49:53And who is your tia Luz?
00:49:55My tia is the one who taught me to make this exquisite plate,
00:49:59but the cama is from Nico.
00:50:01What is the cama?
00:50:03It's an aromatized,
00:50:05so that it contrasts with the taste of the camarones
00:50:07that comes from brandy.
00:50:11There you go.
00:50:13There you go.
00:50:15I recommend a little friend,
00:50:17my name is Babamon.
00:50:19It's an arroz,
00:50:21it's fresh,
00:50:23for example,
00:50:25for a little bit of an arroz.
00:50:27One thinks about an arroz
00:50:29and one says,
00:50:31what is this?
00:50:33I like it.
00:50:35But it works.
00:50:37It's delicious.
00:50:39But it works.
00:50:41There's a mix of sabores
00:50:43which is what I like
00:50:45a lot of times.
00:50:47It's a good arroz,
00:50:49which is what they have most criticized here.
00:50:55They used the dish because they started to make pasta.
00:50:57How is it called?
00:50:59Evocation.
00:51:01And now,
00:51:03we are now running
00:51:05And now,
00:51:07we are going to present
00:51:08We are going to present
00:51:09let's give you one pasta
00:51:10filled with
00:51:11Asian and an arroz
00:51:12with red
00:51:12red
00:51:12and red
00:51:14and red
00:51:15on the
00:51:16that descend on a
00:51:17pistachio
00:51:18with parmesan.
00:51:19With a meal
00:51:20with a salsa
00:51:20She takes a
00:51:21They take a
00:51:22They take a
00:51:23Mc got
00:51:24Okay.
00:51:25They take a
00:51:26with a saucepan and a pistachio of pistachio on the plate.
00:51:33No, no, no, no. There's too much food here, eh.
00:51:38Vestigio.
00:51:42Rodrigo knows to sell a plate because he's a galant of the novel.
00:51:47And I love the people who speak lovely and beautiful
00:51:50because Spanish is so nice to speak.
00:51:52I just finished serving a piece...
00:51:54I bring that piece of chancleta and that's it.
00:51:57Antes que nada, les quiero felicitar
00:52:00porque se lanzaron a hacer una pasta.
00:52:03Ustedes, a mano, y eso, la verdad,
00:52:05tiene muchísimo mérito dentro de una cocina.
00:52:07Con 50 minutos.
00:52:09La verdad, sí los quiero felicitar, eso...
00:52:11¡Eso, increíble! La verdad.
00:52:14Sacar la felicitación a Belén es más fregado que...
00:52:18que de lo que uno cree.
00:52:19Sí.
00:52:20Siento que la pasta está un poquito gruesa y le faltó relleno.
00:52:25La salsa está rica, un poquito más aguadita, estaría bien,
00:52:28porque si no llega un momento en que la boca se te reseca demasiado.
00:52:32El concepto es buenísimo y el sabor en general está bien,
00:52:35pero nada más son esos ligeros detalles que uno tiene que tomar en cuenta.
00:52:38Gracias.
00:52:41Bueno, la primera vez de una pasta hecha de cero en todo el MasterChef,
00:52:46en todo lo que llevamos.
00:52:47Se tomaron a pecho lo de la cantidad, no lo de poquito.
00:52:53Sí, pero ajá.
00:52:53Y ahora estás pidiendo más.
00:52:55¿Va a pedir más?
00:52:59Sí.
00:53:01No sé si esto alcance para hacer a alta cocina,
00:53:04pero lo que sí les digo es que este es el tipo de cocina que a mí en lo personal me encanta.
00:53:09Sabor, textura, perrenque, de todo.
00:53:12Esto es un plato divino, delicioso, goloso.
00:53:15Y esto es para comérselo con la cuchara.
00:53:17Eso, de acuerdo.
00:53:20Y original.
00:53:22Valide es una niña que se ha preparado bastante
00:53:25y tiene más de unas bajo la manga.
00:53:28Nos va a sorprender.
00:53:31Yo sí quedé con una curiosidad.
00:53:34¿Qué es un vestigio?
00:53:35Un vestigio apenas es un rastro para no sentir que el pistacho entera.
00:53:39No, no, no, no lo estimulo.
00:53:49No se la compro.
00:53:50Listo.
00:53:51Es como si fueran las sobras del pistacho.
00:53:53Correcto.
00:53:55Todas las connotaciones de las palabras que usted utilice para escribir un plato que sean 100% positivas.
00:54:00Los jurados se intimidan mucho cuando se utiliza bien el lenguaje.
00:54:04Ya Belén les dijo los errores.
00:54:06Está muy rico.
00:54:06Bien jugado.
00:54:09Gracias, chef.
00:54:12Muy tesa, Leal, muy tesa.
00:54:13Y Rodrigo es un coequipero demasiado pronto.
00:54:20Voy a partir un camarón.
00:54:21Ustedes disculparán.
00:54:22No se preocupen.
00:54:23Bien puede, su merced.
00:54:25Ya estamos aprendiendo.
00:54:27Ya voy de a poquito.
00:54:27¿Estás colombiano?
00:54:28En una semana ya.
00:54:29La baronilla, la cebollita.
00:54:36No sé, tu amiga esa, la vamos, te dijo algo.
00:54:39Te dio un buen consejo.
00:54:41¿Sí?
00:54:42Porque le aporta frescura al plato.
00:54:44Ella es hermosa.
00:54:44Si no sería demasiado para el paladar.
00:54:47Yo creo, desde el fondo de mi corazón, acuérdate que soy muy honesta de los dos.
00:54:52Está buenísimo.
00:54:55¡Eso!
00:54:57Yo con Claudia estoy agradecida.
00:54:59Y créanme que toda la familia Aguilar Londoño y mi barrio Envello está eternamente agradecida
00:55:04con usted.
00:55:05Mi barrio te protegerá, Claudia.
00:55:08Nico está dando pasos gigantescos.
00:55:11De verdad, qué impresionante.
00:55:13De verdad, fueron muy de los mismos con el sabor.
00:55:18Nos sentimos bastante tranquilos con el tema.
00:55:30Se ve que la masa es muy buena.
00:55:32Eso sí, tiene buen color.
00:55:33¿Pura yema o le metieron clara también?
00:55:35Huevo entero.
00:55:37Ya el error del grosor de la pasta, todo eso ya se lo marcaron muy bien.
00:55:41Me quedo de vez con que están haciendo pasta fresca y ya saben cómo ir perfeccionándola,
00:55:46cómo ir pudriéndola.
00:55:47Para la próxima, 100 gramos, tres yemas de huevo.
00:55:50¿Tres yemas de huevo?
00:55:51¿Listo?
00:55:51Y un chorrito de agua, si quieres.
00:55:53¿Para que quede más líquida?
00:55:53Para que quede más amarilla, mucho más gustosa porque tiene puro sabor de yema.
00:55:59Va a quedar y te va a ayudar con un poquito de la elasticidad.
00:56:01Eso.
00:56:02Anoto ese tip y me voy con él en la cabeza para llegar a otro reto con la receta perfecta.
00:56:09Es un reto que deja grandes aprendizajes y grandes lecciones.
00:56:14Continuamos.
00:56:15Bueno, que siga Ídolo de Ídolos y Andrea, vengan para acá.
00:56:18¡Ay, Dios!
00:56:23Vamos como con la tranquilidad de siempre, de presentar, de que hicimos el mejor trabajo,
00:56:29el mejor refuerzo.
00:56:31Y bueno, vamos a que no nos pongan ese delantal negro.
00:56:35¿Cómo se llama el plato?
00:56:35El plato se llama bocado de luz.
00:56:47Es un róbalo, lo colocamos a curar por 20 minutos en la nevera.
00:56:56Luego ya le damos casi que vuelta y vuelta con una salsa que nos realizó...
00:57:01Una salsa de coco con chiles y un poco de limón para darle un poco de acidez y acompañado de un puré de papacucha.
00:57:11Hay varias cosas acá en este plato, porque es un plato difícil.
00:57:15Esto es un plato complicado.
00:57:16Si uno va a curar, uno se la juega al mundo del crudo, cura uno bien, monta su sal, enjuaga, sirve uno algo curado con una salsa cítrica, algo fresco, que vaya bien con un pescado crudo.
00:57:31Acá esto es un ifu, un ifa.
00:57:32Tenemos un curado que después fue sellado, entonces agarra el pescado así, la textura que lo vieron.
00:57:38Está un pedazo, está tieso, el otro está elástico.
00:57:40Entonces el pescado está crudo.
00:57:42El pescado está crudo.
00:57:43Quienes se quieren vengan y vemos todos de una.
00:57:49Ay, nos quedó cruda la proteína.
00:57:55Para curar un pescado, el sal y azúcar cura.
00:57:59Se necesitan por lo menos 12 horas.
00:58:02Esto deshidrata el pescado, le cambia la textura y lo hace apto para comerse crudo como curado.
00:58:08Pero, y ahí si es de aprender, y les entiendo el error, por ejemplo, un salmón o un atún, se sirven crudo, casi crudo.
00:58:17El pescado blanco se sirve necesariamente bien cocinado.
00:58:22O se sirve crudo en un ceviche.
00:58:24No tienen por comer.
00:58:25O en un curado.
00:58:26Y se sirve en un medio frío, más que en un medio caliente.
00:58:29Entonces, le voy a respetar a los dos el estudio que han hecho.
00:58:35Falta un poco de contexto de entender mejor lo que estudiaron.
00:58:39Por eso se los estamos explicando.
00:58:41Cuando uno está empezando, tiene esa técnica tan clara y tampoco hay tiempo, entonces juega una mala pasada.
00:58:46Lo último que estudió fue este plato.
00:58:48Sí, pero yo acá, ella me dio toda la confianza a mí, yo me fui con toda la fe.
00:58:54Y ella tenía un plato ganador que le dije, de pronto hoy no fue, pero va a estar reservado para el próximo.
00:59:00Gracias.
00:59:01Me pareció como algo exótico, algo diferente, pero no se dieron las cosas.
00:59:08Todo lo que está aprendiendo en la noche anterior que está estudiando, lo está sacando al otro día.
00:59:12Yo creo que pudo haber sido más, más estratega y pegarse el conocimiento de ella para ir aprendiendo más.
00:59:19No, venga, venga, cuando aquí hay que darles palo, es, o sea, es sin problema, sin filtro.
00:59:25Pero, pero, yo sí respeto el estudio ahí.
00:59:28Claro.
00:59:30Lo que ellos hicieron en 50 minutos, o sea, fue un riesgo grandísimo.
00:59:35Y está bien.
00:59:35Pero más arriesgada fue ella que confió en mí.
00:59:38Y lo volvería a hacer, volvería a confiarme.
00:59:41Por supuesto, igual y un aguachile muy elegante también hubiera funcionado.
00:59:45Un aguachile siempre.
00:59:45¿Qué es un aguachile?
00:59:47Ceviche.
00:59:48Pero bueno, se la quisieron jugar con la bechamel con coco, una cocción del pescado, digámoslo, complicada.
00:59:54Sí.
00:59:54Andrea, reené, muchas gracias.
00:59:55Como siempre, muchas gracias.
00:59:59Que no falte el besito.
01:00:00No, no, no, no, no, no, no.
01:00:03Hoy es un día donde tenemos que seguir aprendiendo.
01:00:09Y dice Francisco Maturana, perder es ganar.
01:00:15Ok.
01:00:20Bueno, ya están los delantales aquí al lado mío.
01:00:27Señores, ¿a quiénes les van a poner delantal, Meg?
01:00:30Yo creo que está claro, ¿no?
01:00:38Está bastante claro, ¿no?
01:00:40Lo tenemos clarísimo.
01:00:41Yo creo que hasta ellos lo tienen muy claro.
01:00:43Vamos, vamos.
01:00:44Sí.
01:00:44Así es, René y Andrea.
01:00:50¡Adiós!
01:00:51El delantal negro, bien merecido.
01:00:55El único plato al que no le fue bien fue al nuestro, entonces es obvio.
01:01:00Clavia, aclara una cosita.
01:01:02A todos los muchachos que haya, así cuando salimos acá con ese aplauso y ese diva, esto no es un funeral.
01:01:09Así quiero estar aquí siempre, con esa alegría de siempre.
01:01:13Eso es para que aprendamos que estamos en un juego, pero venimos a divertirnos, nos echamos a llorar y es disfrutar y aprender de todo esto para mejorar.
01:01:24¡Ya vamos, René!
01:01:26Así es.
01:01:27¡Vamos!
01:01:28Literal.
01:01:28¿Ves?
01:01:30Qué discurso de futbolista tan áspero.
01:01:34Si comparamos con un partido de futbol, es que qué, como una vez en el de Pati.
01:01:38Pero no se ponga en el de Pati.
01:01:40No, estamos en el campeonato.
01:01:43Estamos en el campeonato y no ha terminado.
01:01:46¡Ay, pues!
01:01:46¡Es el mismo delantal!
01:01:48¡René!
01:01:50Es que el del pañino es el de Pati y Pati asustada.
01:01:54¡No, quítaselo!
01:01:55¡Ese es el mío!
01:01:56Agarro el primero que yo.
01:02:01¡Pati!
01:02:02¡Volía!
01:02:03¡René, bola!
01:02:03¡A Pati me la dejan acá!
01:02:06¡Es que la confundí por el pelo!
01:02:12¿Por qué tienes que ser tan René y tan absolutamente increíble?
01:02:18¡Ay, no!
01:02:18¡Qué personaje!
01:02:19Es que no les digo que es un sol de verano y con trenzas más.
01:02:23Ya lo he visto, ya lo he visto, René.
01:02:25¡Volte ese!
01:02:26¿Ya ha bajado la pancita?
01:02:27Sí, estoy en la dieta.
01:02:29¡Claudia lo viste, doña Magnolia!
01:02:31Exacto, es que yo lo he visto y doña Magnolia lo desviste.
01:02:35Eso sí.
01:02:37Es muy tierno.
01:02:39Y es muy tierno ver a Claudia vistiéndolo.
01:02:43¡Cámbialo!
01:02:44¡Ay, no!
01:02:45¡Qué gran momento!
01:02:46Bueno, como no estamos de luto, nos vamos felices a descansar porque el próximo reto, como todo en nuestro aniversario, es un...
01:02:57Ustedes van a estrenar reto, algo que nunca han visto.
01:03:03¡Ay, huevulla!
01:03:05¡Ay, Jesús!
01:03:07¿Pero cuál?
01:03:08¿Les adelanto?
01:03:09¡Sí!
01:03:10Tiene que ver con uno de ellos.
01:03:12¡Ay, Juan!
01:03:13Por favor, pueden salir.
01:03:14¡A descansar, chau!
01:03:16¡Gracias!
01:03:18De pronto nos van a llevar al restaurante de alguno de ellos.
01:03:24¡Vamos, René!
01:03:27¿Será que nos vamos a unos billitas de tequilitas?
01:03:31Con la suave, Belé, eso está raro.
01:03:33Ahí va a pasar algo.
01:03:34¡Se lo quitan roca, chache!
01:03:36¡Ay!
01:03:39No sé.
01:03:39¡Ay, pero a mí es ese tipo de joven me encanta!
01:03:41Quiero saber, ¿qué pasará en el próximo reto?
01:03:47Bueno, todo está por verse.
01:03:58¿Cómo les va?
01:04:00Hoy es un reto fantástico.
01:04:02¿Qué se nos viene?
01:04:04¿Por qué está tan apelmazado?
01:04:05¿Y eso qué lo tamicé?
01:04:06Está como piedra.
01:04:08¿Será que le eché los champiñones de mamón?
01:04:10¿Qué?
01:04:11Dino, no hagas cara.
01:04:12Ese fue un delantal negro.
01:04:14Oye, tiraste los espárragos que habíamos picado.
01:04:17¿Pero por qué los pusiste ahí?
01:04:18Tengo que coger otro camino.
01:04:19No, no, no, no.
01:04:21No.
01:04:21¡Luíser, escucha, concéntrate, focus!
01:04:23Estoy, estoy.
01:04:24Por favor, en plata, ya.
01:04:26Literalmente.
01:04:27De los peores platos que hemos probado.
01:04:28Culpa de la chef Belén.
01:04:30No, no, yo no les dije eso.
01:04:31De nada.
01:04:32Le voy a dar la palabra a Luíser porque necesitamos saber
01:04:34a quién le vamos a poner el delantal negro.
01:04:36No te quiero echar al agua.
01:04:38Sí, sí, se puso bueno.
01:04:39Uy.
01:04:39¿Cómo ganar el inicio?
01:04:42No.
01:04:42No.
01:04:42No.
01:04:42You
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