La tradizione degli acquafrescai, a Napoli, come rimedio contro il caldo: "Limonate, aranciate e granite sono un pieno di benzina per dissetarsi e integrare i sali minerali", spiega Claudio Di Dato di "Oasi Chiaia dal 1902", storica attività dove assieme alla "limonata a cosce aperte" è molto in voga anche la variante "sarchiapone". L'articolo
00:02Eh sì, una bella limonata è un pezzo in benzina e fa i chilometri.
00:08Grande caldo, le vendite come vanno di limonate?
00:10Può sembrare strano ma in questi periodi di caldo torrido, comunque le persone sono poche per strada.
00:17Quante granite prendi al giorno?
00:18Due volte al giorno, this way e a ritorno a casa.
00:22Mezzo bicchiere di limone e acqua.
00:24Un po' di bicarbonato?
00:25Il bicarbonato serve per rientricare i sali minerali, togliere l'acidità del limone e magari se stai venendo da qualche pranzo un po' più, serve anche a digerire.
00:37La classica limonata è accosciata.
00:39È estremamente calda, sì, è un po' di humide, penso.
00:42È per questo motivo venivamo qui, per il riferimento, venivamo qui anche qui.
00:45Che ti chiedi?
00:47Sì, ho chiesto il suolo, il limonato.
00:49Sembra il zucchero?
00:50Sì, sembra il zucchero.
00:51Il mezzo naturale contro il caldo è l'acqua, subito dopo è l'acqua e il limone.
00:56Tutto il resto è fantasia, sono posti a sé.
01:00Ecco qua, arriviamo.
01:02Diciamo, è una tipica bevanda napoletana.
01:04Come si chiama?
01:05Sarchiapone.
01:06Praticamente sarebbe la granita di limone con acqua fredda, chiaramente.
01:10Ed è molto più disservante, diciamo, della premuta di limone romana.
01:14E le bevande più richieste quali sono?
01:16Le bevande più richieste sono le granite fatte da noi con i limoni e le arance, perché
01:21facciamo solo i graniti e i limoni e le arance, e le limonate.
01:26Anche le aranciate vanno bene, però di gran lunga acqua e il limone.
01:31Questo è uno storico acqua frescaio di Napoli, o Asiliaia.
01:34Io sto qua da 65 anni, quindi conosco anche i miei predecessori.
01:39Però in 65 anni un caldo così l'ha mai fatto?
