アゲアゲめし 2025年6月27日「グラタン」特集

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00:00アゲアゲ飯

00:28アゲアゲ飯今回のテーマは熱々とろとろが魅力のグラタン

00:57昔ながらの喫茶店で提供しているボリューム満点のグラタンに

01:02お酒のおつまみにもぴったりな濃厚海鮮グラタン

01:07そしてイタリアンの要素が詰まったグラタンが登場

01:12さあ、あなたの好みはどっち?

01:17それでは今夜もアゲアゲ飯スタート

01:19アゲアゲ飯今回のテーマはグラタン

01:401軒目にやってきたのは?

01:42さあ、1軒目は沖縄市テルヤにやってきました

01:46大川さん、こちらは?

01:47こちらでは喫茶店のグラタンいただきます

01:50おー、いいねー

01:51最高!

01:52だから喫茶店によくグラタンあるってイメージありますもんね

01:54そのイメージあるね

01:55楽しみに

01:56それでは、いきましょう!

01:58沖縄市テルヤ小座十字路近くにある

02:03ジャズ好きな人にとっては有名な喫茶六葉車

02:08木目町で温かみのある店内はテーブル席が4つあり

02:13ピアノ音楽やジャズが流れていて昭和の雰囲気が漂っている

02:18それにしても昔ながらの喫茶店

02:21とても貴重な存在になってきたねー

02:25さあ、こちらでいただける人気のグラタンとは?

02:29ヨロコビグラタンです

02:31ヨロコビグラタン?

02:33いい名前

02:34あの、パンの中にグラタンが入ってるのも驚きなんだけど

02:38分厚い

02:42こちらが分厚いパンが器になっている

02:451日限定10色のヨロコビグラタン

02:50あー、おいしそう!

02:52ちょっと待って、これは

02:53めっちゃいっぱい

02:54いっぱい入ってる中身

02:57絶対おいしい

02:58これおいしいです

03:03うーん!うーん!うーん!うーん!

03:06うーん!うーん!うーん!

03:07うーん!うーん!うーん!うーん!

03:09ユニシャース!

03:10ユニシャース!

03:11出ますよ、これは!

03:12ドクザトさんおいしい!

03:13おいしい!

03:14おいしい!

03:15おいしい!

03:16おいしい!

03:17なんかねー、チーズフォンディを食べてみた meantime

03:21gel

03:23エビ、玉ねぎ、しめじ、そしてベーコンをたっぷりのバターで炒めたら、コーンスターチ、牛乳、生クリーム、塩を混ぜ合わせ、最後に粗挽き胡椒を入れて全体を混ぜたらグラタンソースは完成。

03:41器になっているパンはというと?

03:45グラタンもすごくクリーミーでこのパンとの相性がすごくいいですねすごいパンに甘みを感じるんですけどどういったパンを使ってるんですか天然酵母って売ってるんですねそれを使ってます甘いんですよ甘みがあるんですね奥深い味わいと甘みを感じられる天然酵母入りのパンはグラタンソースとよく合う!

04:15面白いパンくり抜いてるパターンもいいねそうですねこれってパンでくり抜いてるんですか中の方は?

04:24いいえくり抜いてなくてねあのスプーンでこう圧縮して中身取ってない?

04:30取らないで押していくの押し付けて押してこの風に作ってる器を

04:361人前にカットしたパンの内側に切り込みを入れてそれをトースターで焼き焼き色をつける

04:45焼き上がったらバターを塗りスプーンでしっかり押してスペースを作る

04:54そこにグラタンソースを入れてミックスチーズを乗せたらチリパウダーパプリカをかけさらにトースターで焼いていく

05:04そうすることでチーズとグラタンソースパンの香ばしさと美味しさがアップする

05:11今度はエビちゃんを食べてみて

05:16うーんブルブル

05:18あもう好きな味

05:20これうまい

05:21めっちゃ美味しい

05:22うーん

05:23かようかも

05:25いいですね

05:26これ

05:27穴場です

05:28穴場

05:29ほんとに

05:30ボリューミーで食べ応えのある喜びグラタンに2人も大喜び

05:36うまい

05:38さあ続いてはおすすめをご紹介

05:41それがこちら

05:43六葉車ナポリタンっていう

05:45うわー六葉車ナポリタン

05:48看板メニューってことですね

05:49ということですね

05:50いやー

05:51いやー

05:52これ喫茶店で出てきてほしい

05:54まさに理想を

05:56ナポリタンですよ

05:57絵に描いたようなね

06:00ナポリタンパン

06:03鶏の唐揚げ

06:04サラダがワンプレートに乗った

06:06こちらも1日限定10食の六葉車ナポリタン

06:111.6ミリのパスタを

06:13玉ねぎ、しめじ、ピーマン、パプリカ、ウインナーと一緒に炒める

06:21そこにケチャップを入れて混ぜ

06:23塩コショウで味を整えたら完成

06:28それではパスタをいただきます

06:31もう分かる、豊馬です

06:34早い早い早い早い

06:36いただきまーす

06:37そのお味は?

06:40うーん

06:42最高ーん

06:44おいしい

06:45やっぱり、やっぱり豊馬です

06:49もちもちだね麺が

06:50すごく

06:51パスタ

06:52イタリアンと違ってうちはもううどんに近いぐらい太いほうがおいしいこのうちのナポリタンはね特にこのモチっとした感じがね最高ですあとやっぱナポリタンといえばやっぱこのお野菜がねいいんですよたまねぎとかまたピーマンそうピーマンは入ってないとねあとウインナーやウインナーこれ何がうれしいってさウインナーがちゃんと分厚く入れてくれてるのがねすごくうれしいです

06:57そう

07:23This is a thing you can use to download.

07:27The PPT is a good thing.

07:31This is delicious!

07:33It's delicious!

07:35It's delicious!

07:37The flavor is delicious!

07:39It tastes good!

07:41The taste is good!

07:43It's delicious!

07:45I don't know.

08:15Thank you so much for joining us.

08:19Volume full of喜びグラタン and

08:22昔懐かしい六洋舎ナポリタン

08:25Thank you so much.

08:27CM菜とは

08:28お酒によく合う

08:30濃厚グラタンが登場!

08:38揚げ揚げ飯

08:39今回のテーマはグラタン

08:412軒目にやってきたのは

08:43さあ2軒目は那覇市マカビにやってきました

08:46大川さんこちらは?

08:47こちらでは和食居酒屋のグラタンをいただきます

08:51イエーイ!

08:52和食居酒屋でグラタン嬉しいですね

08:54いいねー

08:55はいお待ちいいって出てくるんですよ

08:56そんなことじゃないと思うけど

08:58そうかね

08:59はい行ってみましょう

09:00はいそれでは行きましょう

09:03那覇市マカビにある和風居酒屋ごま吉道場

09:08ごま吉とは店主の愛犬の名前で

09:11沖縄と和の要素を取り入れた店内は

09:14テーブル席とカウンター席があり

09:17新鮮な魚と多彩な和の味が楽しめる

09:21そんなごま吉道場でいただけるグラタンとは?

09:25はいこちらは海鮮グラタンです

09:28はい来ました

09:29海鮮グラタン

09:30美味しかったよ

09:31なんかこう和風な感じですごい出てくれたなと思いきや

09:34ほんとねまな板に乗った状態とかでね

09:36まな板って

09:37スキレットね

09:39スキレットできた

09:40完全に洋食だった

09:42でしたね

09:43いやー

09:44でも分からんよ食べてみたら

09:45かもしれない

09:46お出汁とか使ってるかもしれない

09:47かもしれないですね

09:48こちらがお店おすすめの海鮮グラタン

09:55自家製のホワイトソースに具材を混ぜ

09:58たっぷりのチーズを乗せて焼き上げている

10:02いろんな具材が入っているらしいんだけど

10:05早速いただきます

10:11んー

10:13美味しい

10:15好きですね

10:17んー

10:18このグラタン

10:19とってもクリーミーで

10:22濃厚さも入る

10:23濃厚ね

10:24コクがすごい

10:25いろんなの入ってるんです

10:26何が入ってるんですか

10:27イカゲソとアサリとエビが入ってます

10:30うわー

10:31牛がいっぱい

10:32その他お野菜

10:33玉ねぎも入ってます

10:35とマカロニと

10:36はいと鶏肉

10:38鶏肉も

10:40ちなみにマカロニは一度湯がいた後

10:43具材を炒めた時に出る出汁を吸わせているので旨味が染み込んでいる

10:50そして気になるホワイトソースの作り方はというと

10:55こちらのホワイトソースって

10:57ホワイトソースはオリジナルなんですけど

10:59バターと牛乳とアレとアレとアレとアレで秘密です

11:06秘密

11:07はい

11:08あれが多い

11:09ワーノイドアイスとか入ってるんじゃないですか?

11:10お知らせ

11:11入ってるかもしれないです

11:13え?カツオ出汁とか?

11:15入れない?

11:16はい

11:17入ってないよね?風味しないもんね

11:18入ってないから

11:20ここではいいなぁ

11:21すごいお酒にも合いそうだな

11:23全体お酒に合う

11:24そうですね

11:25こちらのお店が日本酒とか芋焼酎などもたくさん置いているので

11:30それを飲みながら海鮮グラタンを頼む方がとても多いです

11:34だからあえてちょっと濃厚というかその辺にしてて

11:39これはやっぱりキリッとしたお酒だよね

11:40やっぱりね

11:41そうですね

11:42味はしっかりめに入ってますもんね

11:45はい

11:47そのまま食べてももちろんおいしいけどお酒のおつまみとしてもよく合う

11:55さあ続いて紹介するのはこちら

11:59こちらはトンテキです

12:00いいね

12:01おいしそうですね

12:02でもすごくない?ことごとく洋食っぽく出てくるね

12:06確かに

12:07ねえことごとくだねよことね

12:09食いざっかいやつ

12:10すごいやつ

12:12それではおすすめのトンテキいただきまーす

12:18バルサミコ酢がかかっているのでまずはそのままで

12:22さあそのお味は?

12:25柔らかい

12:26柔らかいおいしそう

12:28これはもうほんと噛めば噛むほど甘めがしっかりと出てきますね

12:34お肉の味すごいねほんとに噛めば噛むほどだね

12:36うん

12:37このバルサミコの酸味と

12:39甘みと

12:40甘みしっかりと出してくれますね

12:42はい

12:43豚肉のね

12:44豚肉は何のお肉?

12:46こちら県産の豚バラ肉を食べます

12:48豚バラ

12:49はい

12:50この豚肉自体の味付けっていうのは?

12:53こちらが長ネギと生姜とお酒を入れたものに豚肉を2時間煮込んでいます

13:02それで臭みを取ったりお肉を柔らかくしたりしています

13:06すぐに焼き上げるんじゃなくて一度煮込むんですか?

13:10はい2時間煮込んでいます

13:12だからこれだけ中もしっかりと柔らかく仕上がっているわけですね

13:15確かに臭みも全然ないもんね

13:192時間煮込んだ豚バラ肉にアグニ島の塩を振って味をつける

13:26フライパンで脂身の部分からしっかりと焼き

13:30肉全体に焼き色がついたら野菜を入れて焼いていく

13:36焼き上がったら食べやすい大きさにカットして盛り付け

13:40バルサミコ酢をかけたら完成

13:43続いてはオリジナルのソースにつけていただきます

13:52うーん

13:54なんだこれマジで

13:56濃厚

13:58たまり醤油みたいな感じ

14:00そうそうそうそう

14:02リンゴも入っているのでその甘さがあるかもしれないですね

14:05ソースは醤油

14:08数種類の野菜

14:09リンゴを吸って煮込んだものでコクのある濃いめの味にリンゴの甘さが加わることで

14:17焼いたお肉や野菜にもよく合う

14:20おいしい

14:23これ単体でいったらすごいね

14:26結構ねパンチ力あるよね

14:29パンチ力しっかりありますね

14:31でも肉につけて食べるとまろやかになる

14:34肉のあれかねやっぱり脂身なのかね

14:37豚肉の

14:38相性もいいでしょうね

14:39ね

14:40すごい

14:42ここはなんかもう和の感じ

14:44出てますねしっかりと

14:46脂身が甘くしっとり柔らかでご飯にもお酒にもよく合う豚滴おすすめです

14:55こちらではその他にも刺身の盛り合わせや天ぷら盛り合わせなどおすすめがたくさんあるのでぜひ食べてみてね

15:04海鮮具材がたっぷり入った濃厚海鮮グラタンと柔らかお肉とオリジナルソースが癖になる豚滴ごちそうさまでした

15:17CMなどイタリアンシェフが作るグラタンが登場

15:26揚げ揚げ飯今回のテーマはグラタン

15:31最後にやってきたのは

15:32さあ3軒目はヨナバル町にやってきました

15:37こちらではイタリアンのグラタンいただきます

15:40いいですね絶対おしゃれなんだろうね

15:42絶対おいしいはず

15:44行きましょう

15:46ヨナバル町オリオン通り近くにあるイタリアンをベースにした欧風創作料理のユーロバールイーバエスト

15:54シックなデザインの落ち着いた店内にはカウンター席とテーブル席があり大人数はもちろん一人でも気軽に入ることができる

16:05さあこちらでいただくグラタンは

16:09こちらは夏野菜のカポナータをグラタン風に仕立てております

16:13カポナータ

16:16カポナータ

16:17初めて聞いた

16:19イタリアンって感じ

16:20そうですね

16:21いやおしゃれですよ

16:22いい香りするよ

16:24たまらんね

16:25ね

16:27こちらが夏野菜のカポナータグラタン仕立て

16:32具材もソースも気になるけどまずは食べてみよう

16:37熱いから気をつけてよ

16:41うまい

16:45うまい

16:48うまい

16:51うまい

16:53トマトソースなんですね

16:56そうですねはいオリジナルのトマトソースで野菜を日本におります

17:00めっちゃおいしい

17:02お野菜たくないっていう

17:04お野菜は結構ゴロっと入ってますよね

17:06そうですねはい島野菜を中心に島人参なす

17:10あとパプリカ

17:12あと新玉ですね

17:13新玉ですね

17:14新玉ねぎ

17:16いいですね

17:17また食感のアクセントがもう一つ材料入ってるんですけど

17:20待ってくださいよ

17:21なんかね餅みたいのが入ってた

17:23これ?

17:25これこれこれこれこれ

17:26じゃがいも?じゃがいもじゃないの?

17:28私じゃがいも食べてた

17:302人ともなんだか分かるかね

17:33もちもちしてるわ

17:35ひらたまひらたま

17:37近いですね

17:38じゃがいもなんですけどニョッキが入ってます

17:40はい

17:41そうこちらではもちもちとした食感と

17:46じゃがいもの優しい風味が特徴のショートパスタ

17:49ニョッキを入れている

17:51うわーもっちもちよ

17:53チリがこれまた合いますね

17:55チーズの濃厚さにもぴったりだし

17:57ニョッキ入れてるの面白い

17:59おいしい

18:00なんとこのトマトソースがすっごいおいしいんですけれども

18:05こちらをいわゆるトマトソースに野菜を煮込むみたいなことなんですか?

18:08そうですねはい

18:10オリジナルうちの料理のベースとなるトモドロソース

18:12トマトソースね

18:13それをベースに作って

18:15今回グラタン仕立てなのでその上にまたさらに自家製のホワイトソース

18:17ホワイトソース、デシャメルソースを乗せてクリーミーに仕上げて

18:21モッツァレラで焼き上げた

18:23だいぶ層になってます

18:25そういうことか、ソースじゃ2種類使ってるってことですね

18:28トマトソースとデシャメルと

18:31トマトソースだけだと結構酸味がしっかりあったりするけど

18:35すごいあのコクとまろやかさがありますもんね

18:39なんかでも暑い季節に暑いグラタンいいかも

18:43合うとっても

18:472種類のソースと季節の野菜、ニョッキ

18:51そしてたっぷりチーズが合わされば

18:55やみつきになるうまさに

18:57さあ続いてはおすすめの中からこちらを

19:01近海でとれたメカジキのグリルになっております

19:05シチリア風にちょっと仕立ててますけど

19:07シチリア?

19:09おしゃれやつだ

19:11いいね

19:12こちらが沖縄近海でとれたメカジキを使った

19:18近海メカジキのシチリア風

19:21オリジナルのトマトソースの上に

19:23バターとアンチョビで炒めた

19:26きのこ、オリーブ、トマトをのせて

19:29オーブンとグリル板で焼いたメカジキを盛りつける

19:33バジルオイルとバルサミコ酢を周りにかけて

19:37貝割れをのせ、パセリをかけたら完成

19:43それではメカジキからいただきます

19:46うーん、また美味しいですね

19:54美味しい

19:56いい

19:58すごいしっかりとしたお魚の食感と

20:02噛めば噛むほどしっかり旨味も出てくるお魚

20:05そうですね、この時期は美味しいと思います

20:07うまーい

20:08これカジキって普通に焼いてるだけですか?

20:12パサつきが出るのがやっぱカジキだと思うんですけど

20:14そこにちょっとオリーブオイルをかまして

20:17ちょっとしっとり焼く

20:18しっとりしてます

20:20メカジキを一度オーブンでグリルし

20:24それをグリル板で焼いて焼き色をつける

20:28焼き色がついたらオリーブオイルをかけ

20:32再びオーブンで焼いていく

20:34このひと手間を加えることで

20:37しっとりとした食感に仕上がる

20:41さあ今度はキノコのソテーを

20:44うーん、うんうんうん

20:49オリーブいいアクセント

20:51キノコのソテー美味しい

20:53いい感じです

20:55あぶねー

20:57すごい、なんかやっぱりこの食べるところによって

21:00いろんな味わいができるからいいですね

21:03アンチョビの塩味とバターのコクが効いた

21:07キノコとオリーブ

21:09そしてトマトソースはメカジキによく合う

21:13これから旬を迎える近海メカジキ

21:18魚上宮はぜひお試しを

21:21ユーロバールディーバエストは

21:24今月からランチを再開

21:26オリジナルの生パスタや肉料理

21:30魚料理などを用意しているので

21:33ぜひお越しください

21:36イタリアン要素が詰まったグラタンと

21:39近海メカジキのシチリア風

21:42ごちそうさまでした

21:43今回紹介したお店はこちら

21:47詳しい情報はSNSで確認するか

21:50お店にお問い合わせを

21:53さあここで視聴者プレゼントのお知らせ

21:57沖縄コカ・コーラボトリングより

21:59ボナクワ950mlペットボトル12本入りを6名様に

22:05久米島の久米線より

22:08カップ青森究極の水割り3本セットを3名様に

22:12詳しい応募方法は

22:15揚げ揚げ飯で検索してね

22:18さあ揚げ揚げ飯はFODとTVerで配信中

22:23そして番組で紹介した情報はオキティブで毎週公開中

22:29掃げ揚げ飯がWebで読めるよ

22:33さあ来週のテーマはステーキ

22:37今夜は熱々のおいしいグラタゴを食べて

22:41気分を上げていこう

22:59将軍の家においしいグラタゴが見

23:09人が見えるね

23:14わかったわかったわいび

23:19任せて応募す

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