Ingrédients 4 blancs de poulets 200g de riz basmati 6cas de beurre de cacahuete 2cas de pâte de curry rouge 2cas de sauce soja salée 50cl de lait de coco 1 citron vert 50g de cacahuètes non salées Piques à brochette
Pour la marinade Mélanger le beurre de cacahuète avec la pâte de curry rouge, la sauce soja, le jus de citron vert et 25cl de lait de coco.
Pour la sauce Prendre les ¾ de la marinade et y ajouter 25cl de lait de coco, puis faire réduire dans une casserole. Découper le poulet en morceaux et l’ajouter dans la marinade. Laisser reposer au frais pendant 30min. Disposer le poulet sur les piques à brochette et faire cuire 15min à 200 degrés. Faire cuire le riz. Disposer joliment le riz et les brochettes dans une assiette, ajouter la sauce par-dessus et terminer avec quelques cacahuètes.
