Recette Plat

Aujourd'hui, direction l’Inde sans bouger de sa cuisine avec ce délicieux plat en sauce hyper réconfortant : Le butter chicken ! Des morceaux de poulet bien tendres et cuits dans une sauce onctueuse à base de tomates, de crème, de beurre et de tout un tas d’épices qui vont nous faire voyager. Servi avec du riz basmati ou avec des naans (que vous pouvez réaliser en version express en cliquant juste ici), ce plat emblématique de la cuisine indienne va clairement devenir un de nos incontournables pour nos soirées d'automne/hiver :-)

Ingrédients:
Marinade:
- 600 gr de blancs de poulet
- 25 gr de concentré de tomate (1 c. à soupe)
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- 1 petit morceau de gingembre frais
- Sel
- 2 c. à café de garam massala
- jus d'un citron vert

Sauce:
- 2 c. à soupe d'huile neutre
- 1 oignon
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 c. à soupe de graines de cumin
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 c. à café de garam massala
- 15 cl d'eau
- 400 gr de tomates pelées (1 boite)
- 35 gr de noix de cajou
- 20 cl d'eau

- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 50 gr de beurre doux
- 10 cl de crème liquide

Le riz (optionnel):
- 200 gr de riz basmati
- 300 ml d'eau
- sel

- Coriandre fraiche


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/butter-chicken-le-plat-indien-par-excellence-fid-1580931