RECEITA TCT - PGM 09-06-2025 - Vídeo Dailymotion

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00:00Nossa chefe querida, a primeira vez aqui é a Taiana.

00:11Taiana.

00:12Taiana, seja bem-vinda.

00:14Muito prazer em conhecê-la, viu?

00:17Olha, não sei se cozinha bem, mas o cheirinho já tava lá e tá bom, né?

00:20Tá demais o cheiro aqui.

00:21Tá bom, não tá, Renato?

00:22Cheiro bom demais, logo no começo, né?

00:24Dando água na boca.

00:25Dando água na boca.

00:27E é facinho de fazer, chefe?

00:28É muito fácil de fazer, né?

00:30Aqui eu já fiz uma pré-preparação e já vou ensinar, porque dá pro pessoal fazer qualquer hora do dia.

00:37A gente costuma comer isso de manhã, por incrível que pareça.

00:41A gente gosta de comer de manhã, às vezes no finalzinho da tarde também, mas também dá pra um almoço, porque é bem forte.

00:47Você é de onde?

00:48Eu sou de João Pessoa, Paraíba.

00:49Por isso que fala assim desse chefe gostoso.

00:51Eu gosto muito.

00:52Olha, gente, então antes dessa chefe querida, linda, que ensina essa receita gostosa pra gente,

00:57Vamos colocar a nossa telinha?

00:59Porque hoje é apenas uma telinha, olha.

01:02Purê de macaxeira.

01:04Esses são os ingredientes, mas se ficar na dúvida, depois você corre lá no nosso site, que estará disponível pra você.

01:10Então vamos lá, chefe.

01:11Pronto, aqui o que é que eu fiz?

01:13Eu já coloquei a macaxeira pra cozinhar.

01:15Tá.

01:15Macaxeira, aipim, como vocês chamam, né?

01:18Coloquei a macaxeira.

01:20E aqui também eu já coloquei o bacon, a calabresa, e já coloquei a cebola com o dente de alho, e coloquei a tomate.

01:30Tá.

01:30Primeiro eu deixei fritar o bacon, que é pra deixar esse olhinho aqui, né?

01:34Esse aqui é o óleo todinho do bacon, né?

01:36Você não colocou óleo aí?

01:37Não coloquei nada, que é a gordura do bacon.

01:39Só o bacon picadinho mesmo.

01:40Isso.

01:40Aí aqui eu deixei ele soltar a gordura, depois que ele soltou a gordura dele, eu coloquei a calabresa, né?

01:47E assim deixei ele fritar, pra ficar assim bem miudinho, bem pequenininho.

01:51Agora, chefe, toda vez que eu tento fritar bacon, ele queima.

01:54Então, o que é que você faz?

01:56Primeiro você começa a fritar ele em fogo baixo, pra ele soltar a banha dele, né?

02:02Quando ele soltar aquela banha, aquela gordura, que começar a soltar, aí você aumenta um pouquinho o fogo.

02:06Ah, olha aí, segredo de chefe.

02:08Isso, é um segredo.

02:09Aqui, o que é que acontece, gente?

02:11Como nós viemos de São Bernardo, decidimos comprar a macaxeira aqui, né?

02:16Pra gente poder entender como que é a macaxeira aqui de Campinas, né?

02:20E aí eu vou dar um segredo pro pessoal que quer fazer o purê de macaxeira.

02:24Essa macaxeira aqui, dá pra ver que ela é mais resistente.

02:27Certo.

02:28Tá?

02:28O que é que você vai fazer?

02:29Você vai colocar ela numa panela, já com a água fervendo, tá?

02:35Colocou a macaxeira aqui, contou mais ou menos de 8 a 10 minutos.

02:39Depois que ferver bastante, você vai tirar a água da macaxeira e você vai colocar a água gelada.

02:45Ah, é?

02:45É, por que, chefe?

02:47Porque a água gelada, ela vai dar um impacto na macaxeira, vai abrir o biquinho dela e vai ficar mole.

02:52Olha só!

02:53Você cozinha, né, Renato?

02:55Não.

02:55Eu tento.

02:57Doutor, não vou nem perguntar pra eu não passar vergonha.

02:58Então, a macaxeira que a gente trouxe, né?

03:01Essa que tá aqui na panela, ela é uma macaxeira manteiga, uma macaxeira mais molinha.

03:04Aquela gostosa, gente.

03:06Isso.

03:06Que a gente chama de mandioca, né?

03:08Exato.

03:09Mandioca molinha, né?

03:10Gostosa.

03:11Colocou na panela, 5 minutinhos, ela abriu o bico e ela ficou despedaçada.

03:15Ai, que delícia.

03:16Já essa aqui, eu tô ensinando dessa forma, pra vocês colocarem na panela, deu aquele

03:21choquezinho, ela amolece.

03:23Boazinha.

03:23Olha só.

03:24O que é que eu fiz?

03:24Olha só.

03:25Deixei aqui, ela já tá molinha, já fritei.

03:28E aí, o segredo vem.

03:30Como que eu faço um purê de macaxeira mais gostoso, mais saboroso?

03:33Como?

03:33Serveu aqui, vou colocar um pouquinho de leite, ó.

03:38Pouquinho de leite, tá na tela aí a quantidade, tá?

03:43Pra 500 gramas de macaxeira.

03:45Coloquei um pouquinho de leite.

03:48E o segredo, gente.

03:50Olha.

03:52Queijinho cheddar.

03:54Nossa, gente.

03:55Aquilo que era bom vai ficar melhor ainda.

03:57Peguei o queijo cheddar.

03:58O que é que eu posso fazer com o queijo cheddar?

04:02Se eu quiser já usar o cheddar derretido, eu vou pegar pra cada um quilo de queijo cheddar,

04:08eu vou colocar 500 ml de leite.

04:11Certo.

04:11Tá?

04:12Pra cada um quilo de queijo cheddar, eu ponho 500 ml de leite pra poder derreter o queijo cheddar.

04:18Derreter o queijo cheddar, vai ficar aquele...

04:21Creme.

04:22Bem creme.

04:22Aí eu coloco no liquidificador.

04:24Tá.

04:25Mas pra ser mais rápido, eu posso fazer assim também.

04:28Coloquei o leite, coloquei o queijo cheddar, né?

04:31Já pra ferver na macaxeira.

04:33Deixei só um pouquinho, gente.

04:35É só um pouquinho pra incorporar.

04:36Eu vou esperar derreter?

04:38Não.

04:38Eu vou colocar no liquidificador.

04:40Eu vou bater no liquidificador e vai ficar maravilhoso.

04:44Vai virar um creme.

04:45Um creme.

04:45Vai ficar um creme bem gostoso.

04:48Bati ele no liquidificador.

04:50Virou aquele creme.

04:51Isso.

04:51Virou o creme.

04:52O que é que eu vou fazer?

04:53Vou colocar o coentro, porque comida do Nordeste sem coentro...

04:57Sabor especial não é, né?

04:58Não é comida.

04:59Eu gosto, gente.

04:59Então eu coloco o coentro e eu coloco pra finalizar a calabrese e o bacon.

05:04E sirvo com a batata palha, que fica maravilhoso.

05:07O que é que eu fiz aqui?

05:08Eu já bati, né?

05:10Ah, tem gente que fala, ah, eu não faço purê de macaxeira em casa porque é um mel liquidificador.

05:15Ele não é legal.

05:16Ele é convencional.

05:17É de casa.

05:18Gente, dá tranquilo.

05:19Tranquilo.

05:20Eu vou até bater cinco minutinhos só pra vocês verem aqui, ó.

05:23Peguei uma pazinha e vou, ó.

05:26Tá.

05:26Tá vendo?

05:27Vira um creme gostoso.

05:28É, eu vou ajudando a bater.

05:30Não tem problema nenhum.

05:31Certo.

05:32Não tem problema nenhum.

05:33Você consegue fazer em casa.

05:34Não precisa de um liquidificador industrial.

05:37Uhum.

05:37É perfeito.

05:39E aí tá pronto, chefe?

05:40Aqui tá pronto o purê.

05:41O que é que eu faço?

05:42Coloco na cumbuquinha, inclusive eu posso pegar de vocês.

05:44Aqui, ó.

05:45E a gente já monta, já.

05:46Eles não acham ruim dessa...

05:48Não, a gente serve de cobaia.

05:51Aqui, ó.

05:51É, vocês servem de cobaia pra provar, né?

05:55E aqui, o que é que a gente faz?

05:57A montagem.

05:59A montagem eu pego a colherzinha do purê.

06:01Essa manchinha...

06:02Ah, é manchinha mesmo, né?

06:03É manchinha, é.

06:04Já achei que tinha uma poeira lá dentro da cumbuca.

06:08Ó.

06:09É.

06:10Coloquei o purê.

06:13Ó, gente.

06:15Hum.

06:15Maravilhoso.

06:16Você tá com água na boca aí, minha amiga, meu amigo?

06:18Dá tempo de fazer hoje, facinho de fazer.

06:20Muito, muito fácil.

06:20Acho que até eu vou me aventurar, hein?

06:22Nesse friozinho.

06:24Peguei.

06:24Ó.

06:25Nossa.

06:25As carninhas.

06:30Chegando ao final do nosso programa, olha, eu quero agradecer muito a sua companhia.

06:34Quero agradecer a chefe, que é a primeira vez aqui.

06:36Obrigada.

06:36Tá aí, Aná, né?

06:38Isso.

06:38Nome lindo que nem ela, cheia de sorriso, cheia de energia.

06:42Obrigada, viu, chefe?

06:43Tchau, tchau.

06:45Tchau, tchau.

06:46Tchau, tchau.

06:47Tchau, tchau.

06:48Tchau, tchau.

06:49Tchau, tchau.

06:50Tchau, tchau.

06:51Tchau, tchau.

06:52Tchau, tchau.

RECEITA TCT - PGM 09-06-2025

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