La crudeltà nascosta dietro al caffè più caro del mondo

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00:0080 euro è il costo del caffè che c'è dentro questa tazzina, un sapore dolce e morbido.

00:06Mentre lo bevo posso vedere i zibetti delle palme comuni tolti dalla loro vita libera

00:11e imprigionati dentro gabbie piccole con pavimenti in reti metalliche che provocano lesioni alle loro zampe,

00:20costretti a mangiare esclusivamente ciliegie di caffè e quindi malnutriti, assetati e sporchi.

00:27Mi serve forse un altro sorso per vedere questi animali mettere in atto comportamenti stereotipati

00:34che indicano stress psicologico, puoi vederli camminare in cerchio e autobutilarsi.

00:40Tutto questo accade perché lo zibetto delle palme comuni ha una grandissima sfortuna,

00:46tipicamente asiatico che si nutre di bacche, frutta e insetti ma anche ciliegie di caffè,

00:51ha enzimi digestivi che rendono questi chicchi meno acidi e amari e ripuliti dalla sua cacca

00:57danno vita ad un caffè che risulta più morbido, il copiluvac, un caffè che costa anche 500 euro al chilo.

01:05Prima i chicchi di caffè venivano raccolti e lavorati da animali selvatici,

01:10ma negli ultimi anni gli zibetti vengono catturati e obbligati a produrre i chicchi di caffè.

01:16Numerosi studi scientifici, come le immagini di Pita che ti ho mostrato prima,

01:20sottolineano le condizioni terribili in cui vivono gli zibetti del copiluvac

01:25ed esistono veri e propri tour turistici, per esempio a Bali, per gustare questo caffè.

01:30È vero, puoi trovare ancora caffè proveniente da zibetti selvatici e non maltrattati,

01:37però non sempre le etichette sono veritiere.

01:39Tutto questo è solo causa nostra ed è il nostro desiderio di assaporare il gusto di un caffè particolare

01:47senza conoscerne l'esatta provenienza.

01:50Ovviamente non lo stavo bevendo.