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Los peligros que suponen para nuestra salud los ultraprocesados, con el doctor Abascal
El Debate
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26/5/2025
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Hola, soy el Dr. Ramón Abascal y hoy os voy a hablar de los ultraprocesados
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y de los peligros que suponen para nuestra salud.
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En las últimas décadas, los alimentos ultraprocesados
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se han convertido en una presencia habitual en nuestra dieta diaria.
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Comidas listas para consumir, snacks, bebidas azucaradas, bollería industrial,
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productos light y sin azúcar, llenan las estanterías de los supermercados.
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Sin embargo, su aparente comodidad y sabor enmascaran una amenaza real para la salud pública.
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Numerosos estudios científicos han demostrado la relación directa
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entre el consumo habitual de ultraprocesados y un mayor riesgo de enfermedades crónicas.
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Estos productos suelen ser ricos en azúcares añadidos, grasas refinadas, sal, aditivos y potenciadores de sabor,
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pero pobres en nutrientes esenciales.
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Su consumo frecuente se asocia con un aumento significativo del riesgo de ataques cardíacos,
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accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2, obesidad y presión arterial alta.
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Además, los ultraprocesados también están vinculados con el cáncer, especialmente el colorectal
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y la enfermedad del hígado no graso, no alcohólica, una patología en aumento incluso en personas jóvenes.
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Menos conocido pero igualmente preocupante es su impacto sobre la salud mental.
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Existen estudios que relacionan su consumo con un mayor riesgo de depresión y demencia.
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A esto se suma el fraude del fausto azúcar.
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Edulcorantes artificiales como el aspartamo o la sucralosa, presentes en muchos productos sin azúcar,
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pueden alterar la percepción del sabor, aumentar los antojos y provocar cambios en la microbiota intestinal,
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favoreciendo la disbiosis.
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Esta atelación del equilibrio bacteriano-intestinal no solo afecta la digestión,
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sino que influye en la inflamación crónica, el estado de ánimo y la función cerebral.
02:04
Reducir o eliminar los ultraprocesados de nuestra dieta es un paso fundamental
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hacia una vida más saludable.
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Apostar por alimentos frescos, cocinaos en casa y leer las etiquetas con espíritu crítico
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puede marcar una gran diferencia para nuestro bienestar a largo plazo.
02:23
Muchas gracias.
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