فلافل السوري غير

الفلافل السوري غير… الطعم الأصلي من قلب مدينة مرسين

مين بيعشق الفلافل السوري الأصلي؟
بتحبوه مع طحينة ولا دبس رمان؟

فلافل سوري أصيل، مقرمش من الخارج وهش من الداخل. يُحضّر من الحمص الطازج مع البهارات والخضار، ويقدَّم مع المخلل، الطحينة، والخبز العربي. وصفة شعبية يعشقها الجميع.

المكونات

2 كوب حمص منقوع من الليلة السابقة
½ كوب بقدونس مفروم 🌿
½ كوب كزبرة مفرومة 🌿
1 بصلة متوسطة مفرومة 🧅
5 فصوص ثوم مهروس 🧄
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
سمسم للتغطية (اختياري)
زيت غزير للقلي

🍽️ طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1️⃣ نُصفّي الحمص المنقوع جيدًا.
2️⃣ نطحن الحمص مع البقدونس، الكزبرة، البصل، والثوم.
3️⃣ نضيف البهارات، الملح، البيكربونات، ونخلط جيدًا.
4️⃣ نُشكل العجينة بأداة الفلافل أو باليد.
5️⃣ نُغطِّي كل قطعة فلافل بالسمسم (اختياري).
6️⃣ نقليها في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
7️⃣ تُقدَّم مع خبز عربي، مخلل، وطحينة.

#فلافل_سوري
#اكلات_شامية
#فلافل_الشام
#وصفات_سريعة
#سندويش_فلافل