Galletitas de harina integral saludables.La harina integral, a diferencia de la refinada, conserva todas las partes del grano, lo que la convierte en una fuente rica en fibra, vitaminas, minerales y proteínas. Estos nutrientes contribuyen a una mejor salud digestiva, ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre, y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Ingredientes Dos tazas de harina integral de trigo (250 gramos) Media taza de ghee natural (100 gramos) y una cucharada de aceite Media taza de leche (100 ml) 3 cucharadas de stevia (45 g) Dos cucharadas de almidón Media cucharadita de bicarbonato de sodio Una pizca de sal vainilla.
Galletas veganas de avena y pasas Ingredientes 2 cucharadas semillas de lino molidas ▢½ taza ( 80 ml ) de leche vegetal , yo usé leche de avena. ▢½ taza ( 113 g ) de mantequilla o margarina vegana (no sin sal) , en barra o bloque (no untable). Ablandada, pero aún fría. ▢⅓ taza ( 65 g ) de azúcar moreno claro ▢½ taza ( 100 g ) de azúcar de caña granulada ▢2 cucharaditas extracto de vainilla ▢1 taza ( 120 g ) de harina multiusos sin blanquear , espolvoreada con una cuchara y nivelada ▢½ cucharadita bicarbonato ▢½ cucharadita Levadura en polvo ▢½ cucharadita canela molida ▢¼ de cucharadita sal ▢1¼ tazas ( 125 g ) de avena de cocción rápida o avena tradicional ▢⅓ taza ( 60 g ) de pasas , grosellas o arándanos son sustitutos
Prepara la masa para galletas: Combine las semillas de lino y la leche vegetal en un tazón pequeño. Deje reposar durante unos 10 minutos para que espese. 2 cucharadas de semillas de lino molidas,½ taza (80 ml) de leche vegetal Bata la mantequilla vegana, el azúcar moreno y el azúcar granulado en un tazón grande hasta que se aclaren. Raspe el tazón según sea necesario. ½ taza (113 g) de mantequilla vegana o margarina (no sin sal),⅓ taza (65 g) de azúcar moreno claro,½ taza (100 g) de azúcar de caña granulada Mezcle la mezcla de vainilla y linaza hasta que se combinen. 2 cucharaditas de extracto de vainilla Añade la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela y la sal. Mezcla hasta que la mayor parte de la harina esté humedecida. Asegúrate de raspar el tazón según sea necesario.
1 taza (120 g) de harina común sin blanquear,½ cucharadita de bicarbonato de sodio,½ cucharadita de polvo para hornear,½ cucharadita de canela molida,¼ cucharadita de sal Incorpore la avena y las pasas con una espátula de silicona. Cubra la masa con film transparente y déjela reposar en el refrigerador durante 30 minutos para que quede más firme o durante la noche para que adquiera más sabor. 1¼ tazas (125 g) de avena de cocción rápida,⅓ taza (60 g) de pasas
Hornear las galletas: Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 180 °C. Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal o una estera antiadherente. Usando una cuchara para galletas n.° 24 (50 g o 3 cucharadas de masa),.
