En İyisi Gezmek - Çankırı | 17 Mayıs 2025

Ülke TV

20.05.2025

Gittiği yerlerde yabancılık çekmeyen ekranların samimi sunucusu Harun Şen’in hazırlayıp sunduğu “En İyisi Gezmek”, Türkiye’yi karış karış gezerek farklı hayatlara konuk oluyor. Manileri ve kafiyeli konuşmalarıyla eğlenceli dakikalar yaşatan Şen, Anadolu’nun tüm renklerini ekranlara taşıyor.

Bazen tarlada bazen bağ evinde bazen de yolda Anadolu insanının yaşamına eşlik eden Şen, yaptığı keyifli sohbetlerle yüzleri gülümsetiyor. Gittiği şehirlerin meşhur lezzetlerini bizzat yerinde tadan “En İyisi Gezmek”, yörenin yüzyıllar boyunca süre gelen adetlerini, gelenek görenekleri ve yaşam kültürünü Ülke TV ekranlarına getiriyor. Ziyaret ettiği yöre halkıyla samimi diyaloglar kuran Şen, birbirinden ilginç hayat hikayelerini izleyenleriyle paylaşıyor.

Kategori

📺

TV ve Dizi

Döküm

Tüm video dökümünü görüntüle

00:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.

00:02Bir sonraki tarifte görüşürüz.

00:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.

00:32Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:00Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:02Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:04Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:06Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:08Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:10Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:12Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:14Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:16Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:18Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:20Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:22Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:24Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:26Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:28Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:30Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:32Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:34Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:36Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:38Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:40Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:42Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:44Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:46Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:48Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:50Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:52Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:54Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:56Bir sonraki tarifte görüşürüz.

01:58Bir sonraki tarifte görüşürüz.

02:00Haklısınız mı?

02:08….

02:10Haklısınız mı?

02:12Evet haklısın.

02:14Bir sonraki tarifte görüşürüz.

02:18Fevkaladerative

02:20köy havası

02:22köy yaprağı

02:24kaşığı da şekerimiz. Bir tatlı kaşığı şekerimiz ve yine adı

02:30yumurta tatlısı olduğu için on beş adet yumurtamız. Evet.

02:35Vatan, millet, bayrak, ezan sevdalısı hepsi az sonra tatlıyla

02:42dolacak bu. Evet yumurta tatlımız. Tepsi abi. Tepsi.

02:46Niye tamamlamıyorsun Ahmet abi? Benim manilerimi

02:48tamamlasana abi. Allah Allah. Evet bu yumurtamızın sarısını

02:54ayırmak için. Ayırmak için. Evet. On beş tane yumurta, altı

02:58kaşık un ve bir tatlı kaşığı şeker. Canımız yumurta tatlısı

03:04çeker. Doğru mu abi? Doğrudur. Eyvallah. Ben şimdi çıktım

03:08aradan. Yardım etsin sana bizleri yaradan diyoruz

03:12efendim. Biz de amin deyip bismillah deyip başlıyoruz.

03:14Sen de abi iş.

03:19Evet.

03:27Çankırı coğrafi işaretli yumurta tatlımızımız yapmakta

03:31bulunuyoruz şu anda. Yumurtamızın beyazını bir

03:34tarafa, sarısını bir tarafa ayırıyoruz. Ve ayırdığımız

03:38beyazının içine bir tatlı kaşığı şekerimizi döküp

03:41makinemizi çalıştırıyoruz.

03:49Evet.

03:54Yumurtamızın beyazı şanti serptiğine gelmiş bulunuyor.

03:58Şimdi sarısını katıyoruz içine.

04:03Bu şekilde bir iki dakika daha çıktıktan sonra altı kaşık

04:09unumuzu katacağız.

04:13Altı kaşık unumuzu döküyoruz.

04:22Yumurta tatlımız şu an tepsiye dökmekte hazırdır.

04:33Yumurta tatlımız şu anda hazır. Fırına gidiyor şu anda.

04:38Önceden yüz seksen derecede ısıttığımız fırına atıyoruz.

04:53Evet yumurta tatlımız hazır. Daha önceden kaynattığımız

04:58şekerimizi tatlımızın üzerine veriyoruz.

05:09Evet.

05:23Değerli izleyicilerimiz Çankırı'ya gelip de tabii ki

05:26dünyanın en renkli gazozcusunu çekmeden olmaz dedik. Çeşit

05:31çeşit gazozlar var. Tarihi bir dükkandayız. Yeni yerlerine

05:35gelmişler. Hayırlı uğurlu olsun diyoruz. Diyoruz ki

05:39gördüğünüz gibi gazozlar renkli renkli. Çankırı'nın insanı hem

05:45hareketli hem bereketli hem ahenkli diyoruz. Yaklaş bakalım

05:49değerli. Kardeşimizin yanına geldik. Kaç çeşit gazozunuz var?

05:53Şu an satışta yüz yirmi çeşit gazozumuz var. Yüz yirmi tane

05:56gazozu satıyor musunuz? Evet satıyoruz. Abi nereden

05:58tedarik ediyorsunuz? Eee şimdi şöyle bunlar halen üretime

06:02devam eden yerel gazozlar. Kendi şehirlerinde aslında

06:05üretimleri devam ediyor. Evet. Eee fakat eee küresel

06:08markaların karşısında birazcık eee dışarıya açılmakta zorlanan

06:13markalarımız. Aslında bundan var olan markalarımız. Biz yeni

06:16bir şey icat etmedik aslında. Allah Allah. Yüz yirmi tane

06:19Türkiye'de gazoz markası mı var? Daha da fazla. Üretimi

06:22gerçekleşen dört yüzün üzerinde çeşidimiz var. Türkiye

06:24genelinde dört yüzün üzerinde farklı yerel gazozumuz var.

06:27Hepsi burada mevcut mu? Biz bunların içerisinde en çok

06:30tercih edilenleri. Bu abim nereye gidiyor? Satılmış abi.

06:33Satılmış abi. Gel satılmış abi satılmış. Doğal program

06:38çekiyoruz. Şu da mı satılmış abinin? Evet o satılmış abi

06:42bizim eee mahallemizin simitçisi. Satılmış abi. O

06:45tekneyi getir bakalım satılmış abi. Abi hani simit gazoz

06:49yapalım. Hani Sezen Aksu'nun şarkısı var ya. Simitçi,

06:53kahveci, gazozcu diye kahveciyi çektik. Gazozcuyu

06:57çekiyoruz. Bari simitçi de denk gelsin abi. Abi bir tane de

07:02kahveci gelsin abi. Abi bir tanesini çağır abi. Vallahi denk

07:07geldi. Gel Hayrettin abi gel gel. Gel abi gel. Satılmış abi

07:11gel satılmış abi. Gel abi gel. Ah şimdi tam olduk değerli

07:15dostlarımız. Ah size simitçi. Dur abi. Gel gel. Gel böyle.

07:19Tamam kardeşim. Tamam. Ah size simitçi satılmış abi. Ah size

07:23kahveci. Daha. Ah size değerli dostlar. Gazozcu. Abi. Burası

07:29yani Allah'ın tarihi eseri. Gelen gidenler sohbet için ona

07:34gelsin. Sohbet niyaz ona gelsin. Birbirine anlatır

07:37sormak için. Ama ben de burası simit satayım. Iıı herkese simit

07:43dağılıyor böylesi. Hiç kimsede kuruş param ne kalmıyor yani.

07:47Allah razı olsun yani. Allah Allah. Verese de veriyorsun

07:51yani. Tabii verese de vereyim. Satılmış abi sen ne mübarek

07:53adamsın ya. Zaten Çankırı'nın tarihi camilerinde de şu an

07:57ezanı Muhammed'e okunuyor ama bu güzel saatlerde senin gibi

08:01de mübarek bir abiyi tanımak benim için onur ve gururdur ya.

08:03Müşteri mübarek adamdır abi. Ha? Müşteri. Sen de mübareksin

08:07abi. Tabii tamam. Abi bu şimdi uzun simit mi? Bu ne abi? Şöyle

08:11parçalayacağım bunu. Nasıl abi parçalayacağım abi? Satılmış

08:14abi. Ekmek teknesi değerli dostlar. Ekmek teknesi bak.

08:17Bak. Öyle mi? Tabii. Vay vay vay. Nasıl mutlu oluyor.

08:21Satılmış abinin yüzüne bak ya. Ver bakayım bize de. Buyur

08:24oğlum. Bana bak. Satılmış abi. Satılmış abi. Yahu misafir

08:29olan benim. En azını bana verdin. Ya parçalıyoruz abi.

08:33He parçalıyoruz abi. Parçalıyoruz abi. Buyurun.

08:36Valla altına gitti ya. Evet. Serseriler. Bunu gazozla yiyeceğim

08:40değerli dostlarımız. Satılmış abiye çok teşekkür ediyoruz.

08:44Seni zaten röportaj yaptık. Seninle de tamam. Dur orada

08:46satılmış abi. Ben burada yılların simitçiyim. Yani

08:49herkeste eee diyorlar ki simit alıyorlar. Parası vermediler.

08:53Asla hayır yazıyor. Yalan yani. Herkes seni kimse senin

08:57hakkını yemez satılmış abi. Kendi beyan ediyor. Diyor ki

09:00herkes beni bulur. Sen artık sayende kazanayım ben yani.

09:03Eyvallah Allah razı olsun. Tamamlayalım o zaman abi.

09:07Teşekkür ederim. Gazozcu kardeşim. Yüz yirmi tane yerel

09:09gazoz markamız. Eee biz burada Çankırı'ya bir renk kattık.

09:13Iki bin on dokuz yılında biz Hazmiye Medresesi'nin karşısında

09:17kurulmuştuk. Artık yeni yerimiz uzun yoldayız.

09:19Imaretteyiz. Iıı burada ııı kahveci, gazozcu olarak ııı

09:24Çankırı'ya yeni bir ııı turizm lokasyonu kazandırdık.

09:27Simitler de satılmış abi. Simitler de satılmış abi de.

09:30Ha? Mısır da var. Evet. Simitçi, kahveci, gazozcu. Eyvallah.

09:33Biz burada tamamladık. Inşallah her gelen ııı dışarıda yerin

09:36içeceğimizi de tabii Çankırı'nın gazozu var. Çankırı

09:40gazozu yapıyoruz. Evet kızılcık gazozu da yapılıyor.

09:42Evet kızılcık gazozunu da yapıyoruz. Eee dışarıdan tüm

09:45ziyaretçilerimiz gönül rahatlığıyla Çankırı'ya

09:47gelebilirler. Burada dolu dolu tuz mağarasından başlayarak

09:50uzun yol caddesinde dolu dolu vakit geçirebilirler. Eyvallah.

09:54Çok çok teşekkür ediyoruz. Satılmış abiye de teşekkür

09:56ediyoruz. Herkese teşekkür ediyoruz. Yolumuza devam

09:59ediyoruz efendim.

10:02de

10:06imine şeytan razı Bismillahirrahmanirrahim.

10:10Elhamdülillah. Elhamdülillah. Elhamdülillah.

10:20Vefanlar ya Kerim. Vefanlar ya Rahim. Vefanlar.

10:26Yükselte be Allah. Yükselte be Allah. Ya Allah ya kâfi. Ya

10:32fettibettibur hayır. Elhamdülillahi rabbilalemin. Ya

10:35rabbilalemin. Buradaki vatandaşlarımızı gelen gelmeyen

10:39herkesi azaldan beladan korusun. Kimseye kimseye umutsat

10:43etmesin Allah'ım. Amin. Elhamdülillahi rabbilalemin.

10:46El Fatiha. Değerli dostlarımız yiğidin bineği attır.

10:52yakışıklının aksesuarı tabii ki gravattır. Böyle çankırıda

10:58bacak bacak üstüne atarsın yatsı namazını kıldıktan sonra

11:02huzurlu bir şekilde yatarsın abi. Doğru mu abi? Selamün

11:05aleyküm. Aleyküm selam. Nasıl olacak abi senin bu halin?

11:08Halimden ben çok memnunum. Terziyiz. Terziyiz tabii. Kendi

11:12söküğümüzü dikebiliyor muyuz? Dikemiyoruz. Neden? Nedenini çok

11:17derin anlatmam lazım. Sana şimdi anlatamam. Anlatamam

11:20diyorsun. O kadar vaktim yok diyorsun. Evet. O kadar vakit

11:23ayıramam. Ayıramam. Isim ne efendim? Terzi Necip. Ben altmış

11:26senedir bu caddeydeyim. Altmış sene. Tam. Yaş kaç abi?

11:30Deminden hesapladım. Şu anda tam yetmişi geçtim. Erduman

11:34dayadı. Yaş mı yetmişi? Evet. On yaşından mı başladın? Eee

11:38yok. Terzi'ye ne zaman başladın? Ben ilkokul ikiden

11:40beri buradayım. Ilkokul iki. Yani sekiz yaşından beri. Ha.

11:44Aşağı yukarı altmış altmış iki. Ha. Iş olunca diyorsun geçerim

11:48diyorsun işin başına. Iş olmayınca diyorsun otururum

11:51senin senin şemsiyelerin altında. Atarım diyorsun böyle

11:54bacak bacak üstüne. Doğru mu abi? Az şekerli kahvemi de

11:57söylerim. Ciddi mi söylüyorsun? Niye az şekerli abi? Az

11:59şekerli içerim ben. Eyvallah. Ben de altı tane adam

12:03çalışıyordu. Bu şurada üç dört seneye kadar. Evet. Şimdi

12:07yalnız kaldık artık. Ben vakit geçiriyorum. Öyle mi abi?

12:11He. Gözler koruyor mu abi? Tabii. Necip abi gel. Bak bir

12:16dakika anlatayım. Bugün bugündür. O da yaşadığın

12:19gündür. Yaşına bakmayacaksın. Yaşamana bakacaksın. Eğer

12:22yaşına bakıp da ben yaşam aman öldüm, emekli oldum dersen hiç

12:28bir baltıya sap olamam. Ayvayı yersin yani. Ha. Ayvayı yesen

12:32canım emmi. Eyvallah. Gel abi şöyle. Ayva yine iyi. Gel gel.

12:35Abi biz hakkını helal et. Genelde eee terzilerimiz

12:39özellikle böyle yaşını başını almış, yıllarını vermiş

12:43terzilerimize diyoruz ki iğneyi, ipliği geçirebiliyor mu

12:48diyoruz? Şimdi o çok rahat geçirir işte deminden dediğin

12:52gibi. Yaşına ben yetmiş yaşıma geldim. Ben de ne iş bitti

12:55dersen ne iğne hesaplayabilirsin, ne makine

12:58hesaplarsın. Nerede Necmi abi? Ama ama kendine bakar. Bugün

13:02bugündür. O da yaşadığın gündür dersen yaşına bakmadan

13:06yaşarsan ipliği de geçirirsin, iğneyi de aklına ne geldiyse

13:10dört dörtlük düzenin oğlum. Eyvallah. Koçum bu iş deneyelim

13:13mi abi? Eee denemeye gerek yok. Meydandayım işte bak.

13:16Görülen göz kılavuz istemez koçum. Görünen göz kılavuz

13:20istemez. Görülen göz. Göz diyorum bak. Görülen göz. Abi

13:24görünen göz. Ha. Konuşan söz. Evet. Mangalda köz. Necmi abi

13:31ben dolandım. Gel bu işi çöz. Evet. Anladın mı abi? Evet.

13:35Bu kim? O benim onlar işte. Gençlik oydu bak. Ha sen

13:40busun. O yok. O benim yanımda çok çalıştı. O meşhur

13:44Çankırı'nın Rıfat Canlısı'dır. Bu abi. O abisi. Işte o abi. Bu

13:49kalfam. O da çok çalıştı. O abi. O altın makas terzi Necip.

13:53Eyvallah abi. Bak öbürleri de benim. Eyvallah. Yani diyorsun

13:57ki ben terziyim. Evet. Çok memnun. Mesleğim ben çok masamdan

14:03eksik olmaz ütü. Elimden eksik olmaz. Beni de soracak olursan

14:08Çankırı'lı terzi. Altın makas terzi Necip. Abi altın makası

14:13iyi de iyi de iyi de söylüyor. Abi biz gidiyoruz. Teşekkür

14:16ederim. Kendine iyi bak abi. Sağ ol. Elinden diyor tesbihi

14:21kulağımdan da diyor. Tembihi eksik etmem diyor. Evet. Necmi

14:24abi biz gidiyoruz. Allah'a emanet ol abi. Evet değerli

14:29izleyicilerimiz eski Çankırı'nın tam merkezindeyiz.

14:32Imarathane bölümündeyiz. Eskiden burası Çankırı'nın tam

14:36merkeziymiş. Şimdi tabii ki şehir büyüdü. Burada gördüğünüz

14:39gibi aslında güzel bir laf var. Bir kahvenin kırk yıl hatırı

14:43var diyorlar ya efendim. Güzel bir laf söylemişler. Son

14:45dönemlerde maalesef bu çoğalmaya başladı ama yine de

14:48biz kahveyi dostlarla, eşlerle, muhabbetli insanlarla içelim

14:53diyoruz. Gördüğünüz gibi ne demiş artık kimsenin hatırı

14:56kalmadığı için kahveyi tek başıma içiyorum. Tabii bu

14:58öylesine mizah. Efendim yaz geliyor yapacağız inşallah bol

15:03bol düğün. Yarenlerle birlikte bu gördüğünüzde tarihi bir

15:06güğüm değerli dostlar. Şöyle suyumuz gördüğünüz gibi fokur

15:11fokur fokur kaynıyor değerli dostlar. Evet bu tarihi

15:15güğümünde şöyle üstünü kapattık. Rengarenk bir

15:19ortamdayız. Imarathanenin ve imarathanenin tam merkezindeyiz.

15:23Değerli dostlar Allah herkese hayırlı kazancını paylaşan

15:28adil ortaklar nasip elesin. Iki kardeşim ortakmış. Hayrettin

15:32Karaoğlu. Çulha. Ortağız doğru mu abi? Evet. Eyvallah. Karda

15:37ve zararda ortağız doğru mu? Evet. Eyvallah. İkiz nereye

15:40gitti? Kaçtı. Kaçtı. Evet. Eee sizi tanıyalım öncelikle

15:44Çankırı'nın gastronomisi için birlikte yol yürüyorsunuz. Evet

15:47efendim. Neydir görev gastronomi alanındaki görev?

15:50Ismim Hayatın Karaoğlu. Çankırı Aşılar Derneği Başkanı yapıyorum

15:53altı senedir. Amacımız Çankırı Yösel Emeklerini Türkiye'ye

15:56duyurabilmek, dünyaya tanıtabilmek. Nedir yöresel

15:59yemeklerimiz? Yirmi sekiz tane yöresel yemeğimiz var. Sayalım

16:01abi. Çankırımızın. Sarımsak et, yumurta tatlısı, hameli

16:05tatlısı, cimcik çorbası, tutma çorbası, tuzumuz, küpecik

16:08peynirimiz, muskamız, çerkez, bazlama, cızlama, radar var

16:14dikkat et fazla, gazlama, şabanız, şabanızlı bazlaması,

16:17evet, eldiven çöreğimiz, kavun, kavunumuzu almadık ama

16:20almasın. Alın abi. Allah'ını seversen. On dilim miydi? Sekiz

16:23dilim miydi? Sekiz dilim. Sekiz dilim kavunu mutlaka alın

16:26abi. Ne diyoruz? Kavunumuz sekiz dilim. Doğru mu? Böyle

16:30ortamlarda sereriz yere kilim. Tatsıyı da yeriz. Dilim dilim

16:34be abi. Sohbeti bol güzel olur. Evet. Çerkez baklamamız var.

16:38Çerkez elli birimiz var. Bunları şimdi çerkez sarmamız

16:42var. Yirmi sekiz tane ürünümüz var. Ürünümüz var. Evet. Yirmi

16:45tane de alacağım. Coğrafi işareti. Evet. Kızılmak

16:49pirincimiz var. Çerkez sarı kılçık pirincimiz var. Şeker

16:52sarı kılçık pirincimiz önemli bir pirinç. Yani şeker oranı

16:56sıfır. Yani aslında ııı tuzla öne çıkıyoruz ama tatlılarımız

17:00da tuzumuzdan aşağı. Tabii. Kalmıyor diyorsun. Tatlı

17:03deyince saraydan Atatürk zamandan bu zamana kadar tatlı

17:06deyince çerkez çankırakla gelir. Eyvallah diyoruz. Şimdi

17:09ne yapacağız? Taha kardeşim ne yapacağız? Hayrettin

17:11kardeşim. Burası şöyle söyleyeyim çankıranın en eski

17:14evlerinin olduğu uzun sokak caddesinde bulunan eski

17:17çarşıda bulunan imalat çarşısında bulunan bir

17:19kahveci. Burada da sizlere tuzla kahve yapacağız. Eyvallah.

17:23Çankırada ve Türkiye'de ilk olan tuzla kahve. Biz her

17:25şeyimiz tuzla yapıyoruz. Eyvallah. Yemekte olmazsa

17:28olmazımız tuz. Yani diyorsun ki kasapların elinden eksik

17:31olmaz diyorsun. Satırı. Burada kahveyi içersen kalır sende.

17:36Kırk yıl. Hatırı. Hatırı. Abi öğrendiler. Çözdüler bizi abi

17:39ya. Şimdi tuzla kahve yapacağız. Doğru mu abi? Evet.

17:41Tuz mu abi bu? Tuz. Evet. Şimdi bunu genelde kumda kahve

17:45diyorlar ama Çankırı'daysanız ve dört yüz yıllık tuz

17:49rezerviniz varsa tuzu her şeyde tüketeceksiniz. Doğru mu

17:53abiciğim? Evet. Tuzla kahve. Başlayalım isterseniz. Şimdi ne

17:57yaptık abi? Bu altında tuz mu var bunun? Tuz var. Iıı içinde

18:00kum da var ama. Evet. Iıı tuz oranı yüzde otuz. Şimdi biz

18:03her türlü denedik. Tuzunu yüzde yüz yaptık. Iıı ısınıp geri

18:06soğuduktan sonra taş gibi oldu. Ve makineye zarar vermeye

18:10başladı. Iıı baştan o makineye. Yani ııı önceki

18:14denemelerden öğrendik diyor. Deneyi deneyi öğrendik. Iıı

18:18sonra işte tuz oranını düşürdük. Kum da var içinde ama

18:21ııı tuz içinde var. Ama diyorsun ki yüzde yirmi beş

18:25ila otuz oranında tuzumuzu. Evet abi. Şimdi bakır

18:28fincanımızı koyduk. Fincanımızı koyduk. Şu an. Evet.

18:30Alttan ısıtmalı kumumuz sıcak. Evet. Şuradan suyumuzu

18:34alıyoruz. Evet. Suyumuzu da gördüğünüz gibi değerli

18:36dostlar böyle renkli porselen de soğuk su kullanıyoruz. Evet.

18:40Soğuk su kullanıyoruz. Çankırı'nın yeraltı

18:43sularından değerli dostlarımız kaynak sularımızı o nedir

18:47efendim? Bu da Türk kahvemiz. Türk kahvemiz. Böyle güzel

18:49otantik böyle bir kapta gördüğünüz gibi. Çekimi

18:52yapıyoruz. Kendinizin. Evet. Kendi çekimi yapıyoruz yani.

18:54Kendi bir makinemiz var kendisi sıcak sıcak. Evet. Oh bir

18:58kaşık kattık efendim. Bir taraftan da ben Sayın

19:01Başkanım'a söyleyeyim. Yani gastronomide aslında Çankırı

19:03çok çok ön plana çıkmıyor ama aslında ön plana çıkacak

19:06malzemeye. Tabii tabii. Doğru mu? Gastronomiye sahip. Tabii

19:10sahibiz. Buradan peki Çankırı'lılara ve Çankırı'ya

19:12yakın olan illere neler söylemek istersiniz? Şöyle

19:14söyleyeyim. Biz memleketimize bakarken hani yediğimiz en

19:18küçük basit bir yemek bile bize çok basit ve sıradan

19:20geliyor. Örnek vereyim bir muska. Bizim ince ekmekle

19:22yapılır. Işinde küpecik peyleri ve kurutup kuru kıymadan

19:25yapılan bir muskamız vardır. Sabah kahvaltıda öğle yemeğinde

19:28akşam yemeğinde yediğimiz bir yemektir. Ama bizlere de çok

19:30basit gelir. Ama o dışarıdan gelen kişilere turistlere çok

19:34değerli bir şey olur. O yüzden biz yemeklerimize değer vererek

19:38önemseyerek yapalım ve bunları anlatalım her yerde. Eyvallah.

19:42Şimdi yavaş yavaş değerli dostlar yüzde yetmiş kum yüzde

19:45otuz tuzu kahvenin cezvesini yavaş yavaş gömmeye başladık.

19:49Evet ısınmaya başladı. Cozurdanmaya başladı.

19:52İkizleri de şöyle bir gösteri ver. Bunlar da geleceğin

19:54inşallah Çankırı'daki gastronomi de Çankırı'yı

19:58temsil edecek ikizleri değerli dostlar. Allah analı babalı

20:01büyütsün. Yetiştiriyorsun değil mi? Tabii ki. Eyvallah.

20:12Evet.

20:22Tuzlu kahvenin sağlık açısından da faydası var abi. Nedir

20:26mesela? Vücudunda abi yorgunluğu alıyor,

20:29sakinleştiriyor. Eee bilimsel açıklaması da var bunun. O

20:34şekilde tuzlu kahvemiz hazır. Neyle ikram ediyorsunuz bunu

20:38kardeş? Evet. Ta kardeşim onu da anlatıver. Abi kahvemiz var.

20:43Suyumuz var. Çankırı'nın coğrafya şeridi olan kızılcık

20:46şerbeti, kızılcık ekşidi diye geçebilir. Ekşidir, vişne gibi.

20:49Ama eee uzun süre kaynatılarak, odun ateşinde

20:52kaynatılarak oluşturulur. Marmalade tarzında alır. Sonra

20:55böyle sulandırıp şerbet diye içebiliriz. Evet. Kışın değerli

20:57dostlar eee vücudunuza gerçekten can katar, kan katar.

21:01Yazın da serinletiriyoruz. Bu nedir kardeş? Bu da eee

21:04Çankırı'mızın panayır helvası. Panayır helvası şu değil mi?

21:07Doğru mu? Doğrudur. Içinde ceviz mi var bunun? Ceviz var

21:10efendim. Evet. Eee bunu çekişle kırarlar. Çok sert. Eee çekişle

21:13kırarlar. Ama ağzı aldığınızda efendim böyle eriye eriye eee

21:16güzel bir tat bırakır. Eyvallah. Şimdi bu ne olmuş oldu

21:19ta kardeşim? Kahvemiz hazır. Kahvemiz hazır. Çankırımızın,

21:23imarathanemizin tuz. Tuz da kahvesi. Tuz da kahvesi

21:27değerli dostlar. Yolunuzu Çankırı'ya düşürürseniz

21:29imarathane bölgesine geliyorsunuz. Alışverişlerinizi

21:32yapıyorsunuz. Kahvenizi ne yapıyorsunuz? Eşinizle,

21:37dostunuzla, ahbabınızla muhabbeti, sohbeti seven, yüzü

21:41gülen, siz de paylaşan insanlarla içiyorsunuz, yolunuza

21:45devam ediyorsunuz. Çankırı'nın meşhur imarathanesinin tuz da

21:51kahvesi.

22:02Değerli dostlarımız eski Çankırı'da yarenler diyarında

22:13otantik evler iki katlı yiyeceğiz bu güzel mekanda

22:17şimdi yumurta tatlı ondan sonra da üstüne içeceğiz

22:21kahvemizi bulacağız köşemizi ve neşemizi diyoruz. Bu

22:25kardeşlerimize çok çok teşekkür ediyoruz. Sizleri

22:28çıkın çıkın Çankırı'ya gelin diye bekliyorlar. Doğru mu

22:31efendim? Bu ekip aynı zamanda da Çankırı'mızın tabii burada

22:35ııı diğer arkadaşlar da var yol yürüdükleri arkadaşlar da var.

22:38Çankırı'nın gastronomisini buradaki mülki ve idari devlet

22:43büyükleriyle birlikte tanıtmak için taşın altına gövdesini

22:46koyan ekiplerin sadece önderliğini yapan bir ııı

22:50parçası bir eki diyelim bu kardeşlerimize doğru mudur

22:54efendim? Tabii tabii biz büyük bir orduyuz. Hani derneğimizde

22:56şu anda iki yüz tane şefimiz var Çankırı'da. Ve biz hani

23:00Türkiye'de değil dünyada ilk olan bir şey de yaptık

23:02dernek olarak. Çankırı Belediyesi'yle birlikte. Üç

23:05senedir tuz festivali yapıyoruz Çankırı'da. Burada tuz

23:08mağarasının içerisinde biz yemek yarışmaları yaptık.

23:10Yemekler yaptık. Orada işte genç şeflerimiz, üniversite

23:13öğrencilerimiz, kadın şeflerimiz, kadınlarımız

23:16yöresel yemek yaptı. Engelli çocuklarımız pasta yarışması

23:18yaptı. Hatta ve hatta başkanlar protokol başkanlarımız orada

23:22Çankırı'nın yöresel olarak muskasının yemek yarışmasını

23:26yaptılar. Hani tuz mağarasında yemek pişer mi dediler. Biz

23:29yerin yüz elli metre altında mağara içerisinde yemekleri

23:31pişirdik. Bu Türkiye'de dünyada bir ilkti. Buna vesile

23:36olduk. Eyvallah. Emeklerinize sağlık. Yemeklerinize sağlık

23:40diyoruz. Afiyet olsun. Çıkın çıkın yarenler diyarına,

23:43kardeşler diyarına, dostlar diyarına, Anadolu'nun bağrına

23:47ve tam böğrüne gelin diyoruz efendim. Her zaman söylüyoruz

23:50kahvenizi için kırk yılda hatırınızı bu güzel şehrimize

23:54bırakın diyoruz efendim.

23:59Evet değerli izleyicilerimiz Çankırı'nın tam merkezindeyiz.

24:14Saat dokuz buçuk böyle güneşi bedava buldular. Bu gençler

24:20burada güneşleniyorlardı. Hemen geldim. Tam aralarına

24:23oturdum. Yaklaşık bir otuz beş kırk saniye tanışma faslı

24:26oldu. Sen dedi o dedi televizyona çıkan çocuk değil

24:31misin dedi. Evet. Isim ne annem? Hava küçük biber. Siz

24:37ne yapıyorsunuz? Hayırdır burada? Hastaneye geldik. Neyin

24:40var? Benim torunum hasta. Ha burada. Burada. Sen ziyarete

24:45geldin. Yok ziyarete değil. Bir de bu hastalandı. Kim

24:51hastalandı? Adam. Benim adam. Senin adam. Nereden senin adam

24:55oluyor? Tabii. Beyin. Ha beyin. Bak nasıl nazikleşti

25:00görüyor musun? Kaç yıllık evlisiniz? Bilmiyorum ki.

25:04Elli elli. Sizin yaş kaç? Elli oldu. Yetmiş üç. Yetmiş üç.

25:10Abi sen nasılsın iyi misin? Iyiyiz Allah'a şükür. Neyin

25:13var? Ya benim bir ııı ben Bolu'da hastanede yattım da.

25:17Evet. Bir de taş çıktı bende. Allah Allah taş gibi adamsın.

25:21Aleykümselam abi. Hayırdır abi? Sırtında ne var ya? Suval.

25:24Suvalı ben gördüm de. Suvalın içinde ne var? Ne? Uşak var,

25:30kese var, koca var. Kese. Allah Allah. Aç şunu ya. Olmaz

25:34abi. Orada gözüksün ya. Çekiyoruz ya biz. Evet. Sen

25:39pazara mı gidiyorsun? Evet. Allah Allah. Bir de bunu aç

25:43bakayım. Bunu bir de bunun ekmek yiyor. Bununla ekmek

25:46yiyorsun. Aç bakalım içinden ne çıkacak? Bak şöyle abi. Ana.

25:50Böyle ha. Ama çok yayma tamam. Tamam ha. Uşak şu. Ha

25:56evet. Bele bağlı. Evet dolama uşak var. Evet. Günlük var.

26:00Evet. Işık var. Aynı. Kese var. Kese var. Isim senin ismin

26:04neydi abi? İsmail. İsmail abi la işine lazım bir şey var mı?

26:06Yoksa. Alalım hediye edelim. Evet. Sağ ol. Evet dur bir

26:09dakika sende ihtiyacın yoktur abi ya. Ya ben de yani müjde

26:12okulu istiyorum. Bana bak uşakla kaç lira? He. Uşak.

26:15Uşaklar. Dört yüz lira. Daha pahalı lan. Yok yok. Şunlar iki

26:20yüz elli. Şu dolamalı dört yüz lira. Sosyak uşağı. Sen

26:23hangisinden istiyorsun? Şunlar. Bundan mı istiyorsun?

26:26Hangisini kullanacaksın? İsmail abi. Bir dur sen karışma.

26:29Tamam. Adam kendi işini kendi duruyor ya. Sen bu uşakların

26:33sahibisin. Bu uşağın sahibi değilsin ki ya. Bu uşağla

26:36dimi? Bu amca bu. Anlamadın sen. Onun da bir babası var da

26:39anası var da o da onun uşağıydı. O gitti. Sen nereden

26:42Babası sağmış la. Yok ya. Yetmiş beş yaşında kendi

26:46vatandaşı. E niye? Türkiye'de yüz otuz yüz kırk yaşayan var

26:52ya. Doğru. Eee tanıyor musun sen abiyi? Ya tanımıyorum. Eee

26:55tanımadığın adama nereden biliyorsun babası sağ mı

26:57değil mi? Ya bilmiyorum ya. Yüzde doksan yoktu. Bu da bizim

27:01memlekette bu. Hı? Bu da bizim memlekette. Şimdi bu abinin

27:06beline hangi uşağı sarılın? Uşağı. E şimdi evde var. Yok ben

27:11hediye edeceğim abi sana. Hediye edeceğim. Hediye edeceğim.

27:14Bak hadi. Oğlum haberinden çıkarsın şimdi. Çıkart bakayım

27:17hadi abi. Çıkart. Ama indirim yapacaksın ona göre ha.

27:21İndirim yap. İndirim yapacaksın. Öyle üç yüz, beş yüz

27:24falan. Yok yani bak.

27:41İsmail abi. Bunu sağlıcakla kullan inşallah. Sağ ol. Allah razı

27:52olsun. Kaç para şimdi borcumuz? Yok borcumuz ne kadar? Eee

27:56dört yüzde üç yüz elli. E buna iki yüz dedin demin. Yok iki

28:00yüz değil mi? Dört yüz elli dedin. Yok ancalı yer iki yüz

28:03elli dedim.

28:05Hı? Bak bak ha. Bak. Bir de şu dizi olsadı bak. Böyle bunu

28:14bir de ne yapıyorsun? Bir de ağır sızı, kireçleme, mantar ne

28:17varsa al o.

28:29Selamünaleyküm. Aleykümselam. İmarat Camisi'ne çıkacağız.

28:32İmarat Camisi'ne çıkacağız. Evet. Öğle namazına. Evet. Bize

28:36dua edeceğin ne? Inşallah. Çankırı'nın duası. Inşallah.

28:40Böyle nur yüzlü abiler. Estağfurullah. Nasılsın iyisin?

28:43Hey hamdü senalar olsun. Yaş kaç abi? Yetmiş yedi. Yetmiş

28:46yedi yaşındasın. Evet. Isim nedir efendim? Adem. Ne güzel

28:50bir ismin var abi. Estağfurullah. Hava var mı? Yok.

28:55Yengemizin adı ne? Hatice. Hatice ama o da güzel isim. Evet.

28:59Öyle mi? Evet. Eyvallah. Çankırı'lıyız. Çankırı.

29:02Neresinden? Akçavakıp köyünden. Merkeze bağlı. Merkeze

29:06bağlı. Emekliyiz. Evet. Nereden? İmamlık. Öyle mi? Ama

29:09hocam. Allah rahmet etsin hocam. Iyisin. Çok şükür. Allah

29:15ta'iz. Altmış beş yaştan mı emekli oldun? Evet. Altmış beş

29:18yaştan emekli ettiler yani. Olsun be hocam ama siz

29:22oralardan elinizi ayağınızı kesmeyin. Tabii tabii. Yeni

29:24genç hocalarımızı inşallah yetiştirin. Inşallah. Yüzünüzdeki

29:27bunları hiçbir zaman eksik olmasın hocam. Var mı bir

29:30isteğiniz? Teşekkür ederim. Dualarınızı bekliyoruz. Dua.

29:34Allah razı olsun. Adem Hocam kendinize iyi bakın. Hadi

29:37bakalım. Allah'a emanet olun. Sağ olun.

29:57Sağ olun.

30:27Allah'a emanet olun.

30:47Evet kardeşime söz vermiştik. Bizim programı izliyormuş. Ayağı

30:53koyduk. Selamünaleyküm. Aleykümselam abim. Hay Allah

30:55razı olsun. Sizi çok seviyorum abim. Allah beni

30:59garibim. Boyacık yapıyorum abim. Durum zayıf. Allah sizin

31:04başınızı efsik etmesin. Allah razı olsun abi. Allah vatanımızı

31:09başımızdan eksik etmesin. Allah razı olsun. Çektiğinize çok

31:12çok memnun oldum abim. Kaç yıldır bu işi yapıyoruz abi?

31:15Iş elli sene boyacıyım. Elli sene. Elli sene şu Adliye

31:19Uludağ'a boyacık yapıyorum abi. Yaş kaç ki? Elli sekiz

31:22yaşında. Sekiz yaşında başladı. Evet abim. Oo maşallah abi. En

31:25çok hangi renk ayakkabı boyuyorsun? Siyah ııı kırmızı

31:29kayferek boyu yok abim. İddialı mısın? Çok iyi iyi iyi de

31:34yolak. He? İyi de yolak abi. Hayır hayır yani iyi boyacıyım

31:37diyorsun mu? Elli sene boyacıyım abi. Birinciyim.

31:42Birincisi. Evet abim. Eyvallah. Birinciyim abim. Ama sen

31:45diyorsun ki yürüyen adımlar güzel olsun da ayakkabıları

31:48temiz olmasın. Evet abim. Buna mı şimdi? Buna abi.

31:51Cilalayalım abi. Abim. Oo hareketi kes. Evet. Bitti mi?

31:55Bitti abi. Bitti abi. Hareketi kes abi. Evet abi.

31:58Cilalayalım abi be.

32:07Koyalım abi parlasın.

32:12Işten kudu yağma yavrum.

32:22Evet.

32:27Şimdi buradaki onuncu günümüzü tamamladık artık. Onuncu

32:31günü geçtik. Nasıl hissediyorsun yani? Geldiğinle

32:33bugünün arasında ne fark var? Ilk geldiğim gün hiç nefes

32:37alamıyordum. He. Yürüyemiyordum. Evet. Şimdi

32:40koşturabiliyorum, nefes alabiliyorum, merdivenleyip

32:42çıkabiliyorum. Hı hı. Yani ben iyileştim diye düşünüyorum.

32:46Evet. Yani eskisine göre aslında daha rahat efor

32:49yapabiliyorsun. Merdiven çıkmak zorlanmıyorsun. Hiç

32:52asansöre binmiyorsaydım. Hı hı. Sürekli merdiven

32:54kullanıyorum. Hı hı. Ama daha önce minik adımlarla eşimin

32:58eşliğinde yürüyebiliyordum. Evet. Eşimde eski gücümle

33:01yaş kız gibi oldum ya bu yaşta. Işin kısacası. Hem fiziksel

33:05hem ruhsal olarak burası sana iyilik hali sağlık. Ruhsal

33:08herhalde. Psikolojik olarak tek geçerim. Hepiniz gerçekten o

33:12kadar iyilik insanlarsınız ki ben böyle bir tedaviyi de

33:15görmedim. Böyle bir sistemi de görmedim. Böyle bir grup da

33:21görmedim. Yani. Memnun olduk. Hepiniz çok fedakarsınız. Bu

33:24bir övgü değil. Bu benim kalbimdeki sözler. Teşekkür

33:27ederim.

33:41Burası bizim hala törepe odamız. Eee hastalarımız

33:44yaklaşık burada yirmi ila otuz dakika arasında vakit

33:47geçiriyorlar. Burası tuz mağarasının eee küçük bir

33:50simülasyonu gibi düşünebiliriz. Duvarda eee tuzlarımız

33:53bulunuyor. Hale jeneratör dediğimiz odaya tuz spreyi

33:56veren sensörü olan ortamdaki tuzu istediğimiz gibi

33:59ayarlayabildiğimiz bir cihazımız var. Eee bu cihazı

34:02biz bir ila otuz miligram metre küpe kadar ayarlayabiliyoruz.

34:05Eee kuru tuz kullanıyoruz. Kuru tuzun bronçlardaki

34:09sekresyonu attırıcı özelliği var. Muksu hareketlendiriyor.

34:12Silyalı epitel dediğimiz akciğerdeki o eee akciğeri

34:16rahatlatan temizleyen epitelin hareketini sağlıyor. Eee dediğim

34:19gibi tuz mağarasının bir simülasyonu olarak

34:21düşünebiliriz burayı. Eee birbirinin tamamlayıcısı

34:24tedaviler. Kronik bronşit, astım, koa, eee çocuklarda

34:28gördüğümüz adanoi tiper trofileri, genize tiper

34:30trofileri, geçmeyen otitler, eee dirençli alerjik eee

34:34rinitler eee bu tip hastalarda faydalı. Tuz tedavisinin en

34:37güzel yanı eee korkulacak bir yan etkisinin olmaması ve her

34:41yaş grubuna uygulanabilmesi. Biz işte ııı bir yaşında iki

34:44yaşındaki çocuklardan itibaren ileri yaşlara kadar

34:46hastalarımızı alıyoruz. Almadığımız hastalar tam tedavisi

34:50bitmemiş. Kanser hastaları etki bilinmediği için eee zehirli

34:53guatör olup tedavi edilmemiş olan hastalar o tip hastaları

34:56almıyoruz. Onun dışında her hastamız her yaş grubu bu

34:59tedaviye katılabilir.

35:11Değerli izleyicilerimiz Çankırı'daki yolculuğumuz devam

35:19ediyor. Gördüğünüz gibi delikanlılarla birlikteyiz.

35:21Burada tarihi bir ağacımız var. Ağaç ne ağacı abi? Meşe meşe.

35:26Yani diyorlar ne? Pelit mi? Evet. Palamut yani. Abi bir

35:31karar verin. Biri meşe diyor. Aynen öyle. Biri pelimit diyor.

35:33Biri palamut diyor. Meşe meşe. Meşe. Eminsin. Evet. Yani

35:37diyorsun ki ağacımızın adı meşe. Gölgesinde oturursan

35:41bulursun. Neşe. Ha tamam. Doğru mu? Eş alacaksan da

35:44diyorsun. Ayşe. Isim ne ağacı abi? İsmail. İsmail abi. Yaş

35:49kaç İsmail abiciğim? Yetmiş yaşındayım. Yetmiş yaşındasın.

35:51Evet. İsmail abi erken mi yıprandın? Niye böyle oldu? Ya

35:54işte fazla fakirlik kötü oldu oğlum. Çalıştın çalışa. Evet.

35:59Ağabeyle yaşlandım. Yaşlandım. Ha. Ama cildin çok güzel.

36:03Vallahi bilmiyorum artık. Tuz tuz sabunuyla mı yıkıyorsun? Ne

36:06yapıyorsun? Eskiden eee işin iyi oldu. Bu makine makine

36:11yoktu. Eskiden eskiden becer atardık. Öyle mi? Ha ondan.

36:15Ha baksana elleri abi. Palet gibi maşallah. Eli de

36:18sakatlamışsın herhalde. Evet. Yenge sağ mı? Eh var. Iyi hadi

36:22bakalım. Iyisin. Abi sana geldik. Selamünaleyküm.

36:24Aleykümselam. Nasılsın iyisin? Allah aşkına. Sizin yaş kaç?

36:27Yetmiş altı. Yetmiş altı yaşındasın. Keyfin iyi. Sağ

36:31olun. Allah'a şükür. Gölgeyi buldun. Bulduk. Eyvallah.

36:34Uyuyorsun. Doğru mu? Yok. Sabır çekiyoruz diyorsun. Yok yok.

36:38Ya sabır ya sabır. Geldik abi sana abi. Iyisin. Iyiyim.

36:43Sağının saatin yerinde. Yerinde. Kat kat giyinmişsin.

36:45Yaz geldi. Bu kadar fazla giyinmene gerek yok. Evden

36:47çıkarken öyle giydim. Öyle mi? Ne olur ne olmaz dedin. Tabii.

36:50Çankırı'nın havası dedin her an bozabilir değil mi? Bozabilir.

36:53Etraf her an tozabilir dedin değil mi abi? Tabii tabii. Eyvallah.

36:55Geldik buraya. Selamünaleyküm. Şurada reklam var abi. Reklamı

36:59şöyle çeviriyoruz. Tarz oluyoruz. Selamünaleyküm.

37:02Selamünaleyküm. Nasılsın abi? Teşekkür ederim abi. Sağlın

37:05saatin iyi. Şöyle. Gel abi. Oturuver şöyle abi. Senin

37:09yaş kaç abi? Benim mi? Burada en büyüklerim benim. Yaş kaç?

37:13Seksen beş. Seksen beş yaşında. Evet. Çok tabii gururlu

37:16söyledin ha. Ciddi konuşuyor. Vallahi hayır onu demiyorum.

37:19Çok gurur duyarak söyledin. Tabii canım. Allah inşallah

37:21doksan beşi gösterir. Tabii. Yüz beşi gösterir. Inşallah. Yüz

37:25on beşi gösterir. Ağzına dayan. Yüz yirmi beşi gösterir.

37:28Yüz otuzu gösterir. Yüz kırkı gösterir. Inşallah. Dur

37:32demiyorsun gidiyorum ha. Yüz elliyi gösterir. Gideriz abi.

37:36Gidelim. Abi sana geldik. Buyur hoş geldiniz. Iyisin. Hamdolsun.

37:41Gözler renkli. Gözler renkli. Dişler demir. Öyle mi? Ya

37:46imkanım var demek ki. Var var. Herkes ipnat yaptıramaz çünkü.

37:52Hepsinin durumu iyi. Hepsinin durumu iyi değil mi? Abi

37:54şunların bakımından anlıyorsun zaten. Dur şuradan. Şunu şöyle

37:57çevirelim biz çekim bitene kadar. Doğru mu? Evet doğru.

38:00Seninkinde reklam yok. Tamam. Abi şu güzelliğe bakar mısın?

38:04Şu neşeye bakar mısın ya? Işte Çankırı insanın mutlu. Mutlu

38:08mutlu mutlu. Geldik abi sen nasılsın? Sağ ol teşekkür

38:11ederim. Bu abi aslında buraya dönmemize vesile oldu. Evet.

38:14Niye diyeceksiniz? Seni diyor bir yerden gözüm ısırıyor dedi

38:16bana. Seni takip ediyordum şeyde ya. Şimdi Ülke TV'ye

38:19geçmişsin. Neredeydin? Kanal yediğinde böyle bir şey yaptım

38:22ama sana benzer bir spor yorumüstü vardı. E bendim o.

38:25Olabilir. Kanal yediğinde ben yıllarca çalıştım ya. O da

38:28bizim ana kanalımız Kanal Yedi. Mutlaka ki. Eyvallah. Tabii.

38:31Sizin yaş kaç? Yaş altmış beş. Altmış beş. Inşallah yetmiş

38:34beşi, seksen beşi, doksan beşi, yüz beşi görürsün. Hep

38:37beraber. Hep beraber buradakileri Rabbim hepimize

38:39uzun süren ömürler olsun. Size de kolay gelsin, başarılar.

38:41Sağ ol abi, teşekkür ettim. Abiciğim sen nasılsın? Hoş

38:44geldiniz. Sağ olun, sıhhatin nasıl? Allah'a şükür. Hoş

38:46bulduk abi. Aa arabada geziyor. Geziyor ama ortam güzel be

38:50abi. Ortam iyi. Vallahi ne güzel abi. Hele bir de yaz geldi mi

38:53tadından yenmesin. Doğru. Tadından yenmiyor. Doğru.

38:55Tadından yenmiyor. Allah sana da sağlık sağlık. Amin amin.

38:57Amin. Allah sağlık sağlık afiyet versin. Murat şöyle Türk

39:02Bayrağı'nın ve Çankırı Belediyesi'nin gölgesinde burada

39:04gördüğünüz gibi bütün yarenler toplanmışlar. Birbirlerine

39:07yaren olmuşlar. Hepsini yürekten tebrik ediyoruz.

39:09Yolumuza devam ediyoruz.

39:14Yaş kaç? Yaş altmış dört. Allah sana da yetmiş dördü,

39:19seksen dördü, doksan dördü, yüz dördü, yüz on dördü

39:21gösterdikten sonra yüz yirmi dört yaşında bu dünyadaki işin

39:24inşallah biter. Yüz yirmi dörde kadar Rabbim sana uzun uzun

39:28sağlıklı ömürler versin diyoruz. Yolumuza devam

39:31ediyoruz.

39:41Senin arkandan konuşuyorlardı. Yok konuşmaz. Sen şuradan

39:44geçiyordun. Tam senin arkandan dedi. Yok. Bu sevdiğim bir

39:49Sen gir. Ne yapacak? Ne yapacak? Ne lafı alacak? Sen

39:52benim ekmeğimi niye mani oluyorsun ya? Bir dakika bir

39:55dakika. Sen benim ekmeğimi niye mani oluyorsun? Ben seni

39:58biliyorum. Ben seni biliyorum. İlmük eteyim. Nereden biliyorsun?

40:01Ben seni görüyorum televizyonda. Vallahi giymişsin

40:03baklavalı kazağı maşallahın var. Allah nazardan saklasın.

40:06Sağ ol teşekkür ederim. Kendin oturmuşsun. Maşallah.

40:08Göbek de. Ha? Göbek de tamam. Göbek nasıl? Iyi. Iyi mi? Kaç

40:13ay taşıyan sensin abi? Sen de tahmin et. Eğer kesmezsen

40:16söyleyeceğim. Kaç aylık var? Abi sen nereden baksan doksan

40:18kilo varsın. Doksan kilo mu? Yok yalan söyledim sana. Emin

40:20oluyor. Abi şimdi oturduğun yerden belli olmaz. Ayağa kalk

40:23orada görelim abi. Ha? Seksen üç kilo. Yaş kaç abi? Benim

40:27yaşım. Otuz altı. Otuz altı da olmamışsın. Otuz altı yaşlı

40:31otuz altı yaşında. Niye? Yaşım otuz altı oğlum ben ağla.

40:33Geceleri saymıyor. Ya ne sayacaksın deli miyim ben gece

40:36sayacağım? Allah Allah. Senin yaş abi? O da o da kırk bir

40:40yaşında. Fazla. Kaç? Fazla. Yaş kaç? Kırk bir ya. Söyle be

40:44ya. Ya kırk bir yaşında ben söylüyorum. Sen ne yapıyorsun?

40:47Allah Allah abi senin? Eee ben elli dört doğumlu yetmiş

40:50yaşındayım. Elli dört doğumlu yetmiş yaşındasın. Vallahi

40:53abiler değerli dostlar. Çankırı'da herkes neşeli abi.

40:56Ya bak bu mıntıkanın en yaşlısı benim. En eski esnafı da benim

41:00burada. Necisin abi? Mutfak eşyası açıyorum. Abi senin

41:03yaş kaç? Seksen iki. Abi hiç göstermiyorsun ya. Ufak yapılı

41:07olduğun için milyon tipi. Böyle böyle takar mı? Kendine

41:10bakıyor. Nasıl bakıyor? Yani. Sen niye bakmıyorsun? Tabii

41:13şükürler olsun bakıyor yani. Allah razı olsun. Yani talada

41:16tabanda çalışmıyorsun. Buradan oturuyor yani. Bizim gibi

41:18mesela. Bizim işimiz de stresli. Senin gibi değil. Seninki nasıl

41:22stres abi? Tabii. Çalışırsın. Akşama kadar çalışırsın. Yatarsın.

41:28Yatağa yattın. Uyursun. Ama biz kafa. Evet evet. Niye senin

41:33neyin var abi şapka? Hesap kitap. Hesap kitap. Ne hesabı

41:35kitabı? Ben bakır adamım oğlum. Ben nasıl bakıyorum? Şöyle bir

41:37dön bakalım. Vallahi hiç fakir gibi durmuyorsun ha. Oğlum

41:42benim anam yok, babam yok. Ben oksijenim. Allah Allah.

41:44Tabii. Eee otuz altı yaşımdan dön. Erken vefat mı oldu? Onlar

41:47erken oldular. Sen otuz altı yaşındasın. He onlar onlar on

41:51beş sene ne oldu? Abinin yaşı kaç? Yetmiş iki. Yetmiş iki,

41:55yetmiş iki, seksen iki. Evet. Doğru mu abi? Doğru. Ama sana

41:58bir şey söyleyeyim mi? Sen hepsinden canını. Maşallah

42:00demedi. Maşallah. Maşallah. Maşallah. Maşallah. Peki

42:03devamlı böyle mi giyiniriz abi? Bunu eksik etmez miyiz? Bu

42:06hava soğuk olacağım. Boğazımdan üşütmeyeyim diye. Eyvallah.

42:09Değerli dostlar, Çankırı'nın delikanlılarıyla sizleri

42:12baş başa bırakıyoruz.

42:18Evet değerli izleyicilerimiz Enes Gezmek programında

42:20Çankırı'daki yolculuğumuz devam ediyor. Çankırı denince sadece

42:23akla tuz gelmemesi lazım. Gastronomisi de son yıllarda

42:26coğrafi işaretleriyle birlikte adeta sıçrama yaptı diyoruz.

42:29Burada gördüğünüz gibi şuradan bir başlıyoruz. Bu değerli

42:32kardeşimle de burada tanıştığım nedir kardeşim bu?

42:35İçli köftemiz efendim. İçli köftemiz organik doğal diyorsun.

42:38Evet doğru. Her tarafa rakip olabilir diyoruz. Bunu buraya

42:41bırakıyoruz. Ve yediği yemeğin hakkını veren bu kardeşim şimdi

42:44şuradan başlayacak. Nedir abiciğim bu? Sebzeli

42:47kavurmamız. Içinde ne var efendim? Içerisinde papaz soğan

42:50var efendim. Dana kuşbaşı, sinirsinizdir. Domatesi ve

42:53biberi vardır efendim. Ne dedik ismine bunun? Sebzeli

42:56kavurmamız. Sebzeli kavurma malı buldun mu sağa sola savurma

42:58diyorsun. Doğru mu efendim? Geldik buraya efendim. Efendim

43:01yöresel yemeğimiz sarımsaklı etimiz. Sarımsaklı etimiz.

43:04Evet doğrudur. Eyvallah. Arpacık soğandan mı yapılıyor?

43:07Evet arpacık soğan var içerisinde. Dana kuşbaşı et

43:10var ve içerisinde bir de sarımsak var. Bu meşhur mu?

43:13Coğrafi işareti. Coğrafi işareti yöresel yemeği. Bir

43:15kez daha ismini tekrarlıyoruz. Sarımsaklı etimiz efendim.

43:18Sarımsaklı etimiz, yöresel yemeğimiz, coğrafi işaretimiz

43:21var. Içinde de soğan ve etimiz var diyoruz. Geçtik buraya

43:25kardeşim. Evet cam gibi kuzu incikten tandırımız. Kuzu

43:28incik Çankırı'ya gelmişseniz yiyeceksiniz. Şimcik diyoruz

43:32değerli dostlarımız bunu. Kuzunun incik bölümünden mi

43:34efendim? Çankırı'nın kuzularının incik bölümünden

43:38en kaliteli yerlerinden gördüğünüz gibi. Buraya geldik

43:41efendim. Evet patlıcan kebabımız var efendim. Evet

43:44meşhurdur. Domatesiyle, biberiyle, patlıcanıyla.

43:47İçerisinde dana kuşbaşı et vardır. Yağsız, sinirsiz. Eyvallah.

43:50Değerli dostlarımız et olmazsa olmaz Çankırı'da diyoruz.

43:54Geçtik buraya efendim. Kızılırmak'ın pirincinden.

43:58Pirinci. Tane tane pirinç pilavımız efendim. Evet.

44:00Tereyağı. Değerli dostlarımız genelde pirinç konuşulduğu

44:03zaman kendi memleketim çorumu ve piranı çıkartıyorum ama

44:05Kızılırmak aynı zamanda hem Kastamonu'nun hem Çorum'un hem

44:08de Çankırı'nın ortak noktası diyoruz. Burada da pirinç

44:11gerçekten kaliteli. Kızılırmak pirinci kullanıyor. Çankırı'da

44:14kardeşlerim. Yürekten teşekkür ediyoruz efendim nedir? Evet

44:17efendim. Fasulyenin faydaları. Evet. Ispir fasulyesi, çay

44:20ile fasulye olarak geçer. Eyvallah. Geldik buraya

44:22efendim. Evet efendim çorbalarımızdan ezogelin

44:24çorbamız, mercimek çorbamız, paça çorbamız ve işkembe

44:27çorbası. Eyvallah. Değerli dostlarımız çarşamba günleri

44:29Çankırı merkezde yöresel pazarlar kuruluyor. Amcalar,

44:32teyzeler neler ne yapıyorlar? Orada ürünlerini satıyorlar.

44:35Pazara çıkarken yanınıza alıyorsunuz. Torba ekranlara

44:37geliyor. Birbirinden lezzetli. Dört çeşit çorba. Çorbaları

44:41biz daha say kardeşim. Evet işkembe çorbamız, paça

44:43çorbamız, ezogelin ve mercimek çorbamız. Şu paçayı bir

44:46karıştıralım değerli dostlarımız.

44:54Türkiye'nin en kaliteli lahmacunlarından biri de

44:57Çankırı'da bu kardeşlerimiz tarafından yapılıyor değerli

44:59dostlarımız. Lahmacunun bunların hakkını veriyorlar. Ne

45:02atıyoruz? İçinde ne var kardeş? Abim içinde işte bizim

45:05dana etimiz var. Ondan sonra bizim pul biberimiz var. Özel

45:09pul biberimiz. Evet. Çıkın çıkın gelin diyoruz yani. Çıkın

45:13çıkın Çankırı'ya lahmacun yemeye. Gelin göğsünüzü gelin

45:16diyoruz değerli dostlarımız.

45:29Evet.

45:50Geliyorum Sayın Başak. Turan nasıl? Evet. Önemi disiplini

45:54sağlamak. Çünkü ııı herkes kafasına göre hareket edemediği

45:58için yapılan yanlışları turayla cezalandırarak devam

46:02ediliyor. Yani disiplini sağlayabilmek için de ufak bir

46:05okşamak. Yani Nus ile uslanmayalı. Haklı. Kötek. Yok

46:09yanlış söylediniz. Getirin. Oldu.

46:14Size hiç ceza yok mu?

46:20Cezayı biz yine yedik. Biz yedik cezayı. Deneyelim

46:26isterseniz. Neyi? Başkanım. Yok işte biz yine cezalı mı

46:30olduk? Şuradan bir çekim yapın. Başağı'ya gideceğim. Ben

46:32bakıyorum. Öyle mi? Şöyle. Iyi hadi bakalım.

46:36Hop hop hop. Çavuş yap. Çavuş yap. Allah Allah. Ne oldu abi

46:43şimdi?

46:46Abi ne oldu? Bir sebepli var. Abi. Pardon. Yarın ağalar beni

46:51korumaya çalıştılar. Başağalara tura vurulmaz. Şimdi Başak'ım

46:56bu başağalık nereden geliyor? Nasıl olunuyor? Kaç yılda

46:59olunuyor? Şimdi. Ne zamana kadar olunuyor? Misafir ağım.

47:04Şimdi başağı olabilmek için ilk önce yaren ağalar isteyecek.

47:07Her ben başağı olan olmak istiyorum diyen başağı

47:10olamaz. Iıı yarın ağalar isterse olur bu. Yarınlar

47:15istemeyince başağı olunmaz. Seçimle mi oluyor? Iıı

47:18yarınların kendi aralarında yapmış oldukları seçimle

47:21oluyor evet. Peki bu gelenek ne kadardır var başağım?

47:24Oğuzlardan bir süre gelmektedir. Zaten

47:27yaranımızda bir Büyükbaşağı, bir Küçükbaşağı, bir yarın

47:31reisi ve yirmi bir tane yaranından oluşmakta. Burada

47:36yukarıdakiler isimler Oğuz boylarının isimleri her bir

47:40yaran ııı başağalar ve yarın ağalar her bir Oğuz boyunu

47:45temsil etmekte. Büyükbaşağı Hanlar Hanı Bayındır Han'ın

47:49temsilcisi Küçükbaşağı Esnaf Kahyası Kayı Boyu'nun

47:53temsilcisi reisim Dede Korkut'un temsilcisi yarın

47:57ağalarda hep oturdukları yerlerin üzerindeki mevcut ııı

48:01Oğuz boylarını temsil etmekteler. Şöyle ki Çankırılı

48:04içinde bir yaşam biçimi yaran ııı kız istemeye gidildiğinde

48:09eskiden oğlunuz yaran oldu mu? Yaran meclislerinde bulundu mu

48:13diye sorarlarmış. Şu anda da o gelenek devam etmektedir.

48:20Çankırı Yaran ekibinin çekim dolayısıyla gelen Harun Bey'e

48:25biz de kendisini Fahri Yaran Ağa olarak ilan ediyoruz ve

48:30poşetini takıyoruz.

48:34Ülke TV'ye de teşekkür ediyoruz. Sağ olsunlar, var

48:38olsunlar. Allah razı olsun. Takalım abi.

48:50Evet ııı değerli dostlar en iyisi gezmeyin kıymetli

48:54izleyicileri programımızın burada sonuna geliyoruz. Ben de

48:57Allah bana ömür verirse hem memleketim Çorum'a giderken hem

49:01da Türkiye'yi gezerken eğer arabamızın tekeri Çankırı

49:04sınırlarına girdiği andan itibaren bunu poşu mu diyorduk

49:08efendim? Poşu diyoruz. Bunu takacağım. Çankırı'daki birçok

49:11çekimimi Allah nasip ederse bununla yapacağım. Bunu bir

49:14emanet kabul ediyorum. Öpüyorum, göğsüme koyuyorum

49:17ve diyorum ki yolunuzu mutlaka Çankırı'ya, yarenlere,

49:23yaranlara düşürün. Onların sevgisine, muhabbetine, vatan,

49:29millet, bayrak, ezan, Türkiye aşkına şahit olun. Türkiye'nin

49:34en renkli kardeşleri en doğal, en organik vatanseverleri. Işte

49:40yarenler ve yaranlar. Değerli izleyicilerimiz en iyisi gezmek

49:45programında Çankırı programımızın sonuna geldik.

49:48Çankırı'da kıymetli valimizle, kıymetli belediye başkanımızla

49:51en iyi şekilde ağırlandık. Şimdi Çankırı'nın değerli

49:55belediye başkanı Sayın İsmail Hakkı Esen'e diyeceğiz ki sayın

49:58başkanım insanlar yaren diyarına, yaran diyarına niçin

50:02gelmeli? Evet başkanım insanlar Çankırı'ya niçin gelmeli?

50:06Insanların Çankırı'ya gelmesi için bir sürü sebep var. Somut

50:10olan, soyut olan bir sürü yaşayan bir mirasımız var. Eee

50:13bugün de ııı hakikaten yapacağımız çok iş var. Bizim

50:16mağaramızda planladığımız iki bin on dokuz yılında belki yüzde

50:20yirmisini, yirmi beşini gerçekleştirdik. Ama ilerleyen

50:23süreçte inşallah tamamını gerçekleştiririz. Biz göreceğiz,

50:26göremeyiz on beş yıl sonra ben inanıyorum şehre akın akın

50:30ziyaretçiler gelecek. Büyük camimiz var, ııı çan saatimiz

50:33var, taş mescidimiz var, medreselerimiz var, uzun yolumuz

50:38var. Işte imaretimiz var, o türküler yakılan imaret

50:42bölgemiz var. Şu anda insanlarımızı bu eski Çankırı

50:45dediğimiz bölgeye taşıyoruz. Geldiği zaman da mutlaka ne

50:49almalı, ne götürmeli? Bu da çok önemliydi turizm anlamında.

50:53Nereyi görecek? Geldi ne ııı nereyi gezecek? Ne yiyecek?

50:57Tabii giderken de ııı akrabasına, eşine, dostuna

51:01ailesini ne götürecek hediye? Bu önemliydi. Bununla ilgili biz

51:06yarışma yaptık. Tuzdan ne yapılabilir? Yöresel figürlerden

51:11ne yapılabilir? Iki bin on dokuz yüz yılında bununla da

51:13ilgili yarışma yaptık ve bu üretimine başladı. Yani sadece

51:17tuz lambayla kalınmadı. Akabinde bir sürü hediyelik

51:21eşyalar geliştirildi. Geldiğinde de ziyaretçilerimiz

51:24ııı keyifle gidecekleri yerlere hediye olarak götürdüler. Biz

51:27inanıyoruz ilerleyen süreçte Çankırı turizm anlamında ııı

51:32çoğu ilimizi geçecek. Inşallah bununla ilgili yoğun bir

51:36çalışma içerisindeyiz. Her gün bir şeyler katmaya çalışıyoruz.

51:39Iıı biz sonucun çok iyi olacağına inanıyoruz. Evet. Ben

51:44de başkanıma çok çok teşekkür ediyorum. Başkanım

51:47gastronomisini, tarihini, turizmini, beklentileri,

51:50yapılanları özetledi. Ama Harun Şen olarak bana soracak

51:55olursanız yaren demek, yaren demek, arkadaş demek, dost

51:59demek, çarşamba günü gelirseniz de eğer oranın yöresel

52:04pazarına çıkarsanız Çankırı'nın ne anlama geldiğini

52:07Çankırı'nın tarihlerinden ellerine sırlı yüzleri gülen

52:12tebessüm sahibi insanlarından dost edinmek istiyorsanız

52:15Çankırı'ya mutlaka mutlaka mutlaka çıkın çıkın gelin

52:20diyorum efendim.

52:37Iıı

52:59Daha fazla video izlemek için kanalımıza abone olabilir, ilk

53:04izleyen olmak isterseniz bildirimleri açabilirsiniz.

Önerilen