Pâte Sucrée à la Noisette 🌰 | Recette Facile, Inratable pour Tartes, Flans et Desserts Gourmands - Vidéo Dailymotion

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🔔 Abonne-toi pour plus de délicieuses recettes !  📝 Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/pate-sucree-noisette  📸 Instagram : http://instagram.com/willyskitchen 🎥 TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen  Je te propose une recette facile et inratable de pâte sucrée maison à la noisette, idéale pour toutes tes tartes et flans. C’est une base croustillante, fondante et savoureuse qui se travaille facilement. Je t’explique tout pas à pas, avec mes astuces pour un résultat digne d’une pâtisserie pro. Tu peux même la personnaliser selon tes envies. Bonus : elle se conserve super bien au frigo ou au congélateur. Testée et approuvée dans mon Flan Vanille !  Ingrédients Pour une tarte de 22 à 26 cm de diamètre 130 g de beurre pommade (mou mais pas fondu) 70 g de sucre glace 1 œuf (froid) 250 g de farine T55 35 g de poudre de noisette 1 pincée de sel

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00:00J'avoue, je suis toujours le premier à utiliser la même recette de pâte sablée,

00:03mais parfois c'est aussi bien de changer un peu ses habitudes.

00:06C'est pour ça que je me suis lancé dans cette recette de pâte sucrée à la noisette,

00:10et là tu vas tout de suite me demander,

00:11mais c'est quoi la différence entre une pâte sablée et une pâte sucrée ?

00:14Et bien comme son nom l'indique, la pâte sablée se fait par sablage,

00:16tu travailles le beurre froid dans la farine avec tes doigts,

00:19tandis que la pâte sucrée, elle se fait par crémage,

00:21tu commences avec un beurre pommade,

00:23que tu mélanges avec du sucre glace avant d'ajouter l'œuf, puis les ingrédients secs.

00:27Qui dit pâte sucrée noisette, dit poudre de noisette,

00:29mais tu peux bien sûr la remplacer par de la poudre d'amande si tu préfères.

00:32A cette étape, la pâte est encore trop molle pour être utilisée,

00:35donc tu la places au congélateur pendant environ 30 minutes.

00:38Pour le fonçage, je te conseille de travailler un peu la pâte pour la souplir,

00:41puis tu l'étales sur une épaisseur d'environ 3 mm.

00:43En tout cas, c'est un plaisir à manipuler,

00:45et pour rester dans le mood noisetteux,

00:47j'ai beurré mon moule et ajouté des éclats de noisette avant d'y foncer ma pâte.

00:51Comme toujours, tu penses bien à piquer ton fond de tarte pour une cuisson homogène,

00:54puis direction le congélateur,

00:55c'est vraiment l'astuce magique pour éviter que la pâte ne bouge à la cuisson.

00:58Ensuite, il te suffit de la cuire à blanc ou de l'utiliser dans une autre recette comme ceci,

01:02et personnellement, j'adore cette recette,

01:04je pense que je vais l'utiliser beaucoup plus souvent pour mes tartes,

01:06ou mes flancs d'ailleurs,

01:07mais je n'en dis pas plus, rendez-vous dans la prochaine vidéo.

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