Desde Cuba con amor: la galleta salada que todos buscan

Teletica

No tiene ingredientes de origen animal, lo que la convierte en una opción vegana, y aun así, está cargada de sabor y tradición.

Transcript

00:00Mi papá se quedó loco con las galletas.

00:17Y yo las galletas y digo, galletas cubanas, así.

00:21Miras cómo cuesta regalarle el agua que le gusta.

00:24Y es que en Cuba, ya así, ya así no se ve.

00:26No.

00:26Porque esto yo me acuerdo comerla de 7, 10 años.

00:31Que las vendían en la esquina con mantequilla a un peso, digamos.

00:34Uno iba y se compraba un galletón así.

00:36Igual, desde que yo llegué con esta galleta a mi casa, es que galleta, galleta.

00:40Para acá es buscar galleta, busca galleta y busca galleta.

00:42Un jalea con guayaba y queso que era bueno.

00:44Guayaba y queso así como aquel.

00:46Partido, con mantequilla, con mayonesa.

00:49Entonces comer esto aquí es como recordarse a uno, volver para Cuba, ¿no?

00:56Esta vez el protagonista es la galleta cubana.

01:04Es una galleta salada, que es muy tradicional en Cuba.

01:09O sea, trascendido de generación en generación de todos los cubanos.

01:12Se conoce mucho y se usa como una alternativa al pan.

01:15A veces cuando hay crisis de pan, la galleta viene a sufrir ese lugar.

01:20Es una galleta muy básica, que lleva harina, sal, manteca, levadura.

01:28Y un ingrediente especial que no lo voy a revelar, porque si no me agarran el truco después.

01:33Pero es una galleta que es muy rica y gusta mucho.

01:36Bueno, aquí estoy amasando la masa.

01:44Primero se estira.

01:47Hasta que alcance el grosor que pueden ver aquí.

01:52Luego con este equipo se le hacen los huequitos.

01:58Después que tenemos ya los agujeros hechos, procedemos a cortarla.

02:01Conforme fue pasando el tiempo, fuimos implementando nuevas recetas cubanas.

02:06Y esta es una de ellas que surgió hace poco.

02:09Ya le tenemos un empaque bien bonito.

02:12Y es posible que dentro de poco ya esté circulando en los principales supermercados del país.

02:18Sí, luego que la tenemos cortada, le ponemos manteca, sal.

02:21Y procedemos a hornearla al horno a 130 grados por 50 minutos.

02:35Bueno, llevo cinco años.

02:40Sí, entramos en el 2020.

02:42Marzo del 2020.

02:44¿Cómo puedes resumir estos cinco años?

02:46Muy duro, pero muy bonito a la vez.

02:50Han sido años de muchos retos, muchos desafíos, pero al final experiencias bonitas que son para crecimiento personal.

02:58Y más que ahora, bueno, dentro de estos cinco años, nació nuestro bebé.

03:02En medio de este emprendimiento tan bonito que tenemos.

03:04Y ahí vamos echando para adelante con el pequeñito aquí también, dentro de la panadería.

03:08Ha sido totalmente nuevo, un compañerito más de trabajo.

03:25Y bueno, casi que desde que recibo he estado aquí conmigo.

03:27Y yo trabajé embarazada hasta el... rompí fuente aquí, y ya de esquí, de aquí lo fuimos a la carita.

03:34Este... y ya conforme me fui sentiendo mejor, lo fui trayendo a poquitos, y ya ahora aquí está conmigo.

03:40¿Verdad, gordito?

03:42Benjamin.

03:44Así se llama el pequeño Benjamin.

03:46¿Y cómo vivir la paternidad?

03:49Ah, bonito, pero cansado.

03:52Pasamos 24-7 despierto, porque la panadería hay que abrirla temprano en la mañana.

03:57Entonces, como él está en su primer trimestre, se despierta mucho por la noche, pasa despierto.

04:03Entonces, aquí cerramos 8 y pico, 9.

04:05Cuando llegamos a la casa, hay que chinearlo y mantenerse despierto con él toda la madrugada.

04:12Y a las 4 de la mañana, regresamos para la panadería, ¿no?

04:14Entonces, pasamos 24-7 sin dormir.

04:24Este anto bebé es un paquete que pesa 140 gramos y trae 10 unidades.

04:33Y es bajo en calorías, tiene cero de azúcar agregado.

04:40Y como es con manteca vegetal, también es apta para veganos.

04:43Entonces, si eres vegano, puedes consumirla como alternativa también.

04:47El WhatsApp de la panadería es 6236-7506.

04:54En Facebook salimos como el cubano CR, que es como el primer nombre, la primera E mayúscula, la C mayúscula y CR aparte.

05:01¡Papá!

05:02Muchísimas gracias.

05:03Gracias a ustedes.

05:03Con mucho gusto.

05:04Nos vemos, hasta luego.

05:05Adiós.

05:06Chao, denle chao, boys.

05:07Chao, denle chao.

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