Israel Quesada y la bebida de los dioses: hidromiel desde Colorado de Abangares

Teletica

18/12/2024

La receta de Quesada combina tradición e innovación.

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00:00Así es, don José, la bebida de los dioses, la bebida de los vikingos, el dios Odín,

00:19o sea, todas esas fueron los primeros en desarrollar esta bebida alcohólica a partir de agua y miel.

00:28Agua y miel, ese es el principio. Oye, ¿y por qué es la bebida de los dioses y los vikingos?

00:36Vamos a ver, ellos fueron los pioneros en hacer esta bebida fermentada a base de miel y es la

00:46primera bebida alcohólica que tiene la humanidad. ¿En serio? Oye, y es que el color no falla,

00:52es un color miel. Es un color miel. Y usted mismo hace todo. Correcto, acá en la familia,

00:58con la familia hacemos todo el proceso, sacamos la miel, nos traemos la miel, la almacenamos y

01:05después vamos haciendo miel con base a proporciones de un kilo de miel, tres litros de agua, ahí en

01:14esas proporciones hacemos el vino. Oye, y decime una cosa, mientras me termino de tomar ese traguito

01:18pequeñito, ¿acá qué hay? Acá, con esto fue el proceso que comencé hace tres años,

01:23afortunadamente comencé con este proceso, con esta garrafita de envidio. Este tiene que agarrar

01:29el mismo, casi que el mismo color. ¿Y esto cuánto lleva? Esto lleva alrededor de unos 14 días. ¿Y

01:35para que llegue a este color, al punto? Veinte días. Ay, ya casi, rápido. Ya, es rápido. Bueno,

01:40vea, vamos a ponernos el traje. Listo, vamos.

01:48El humo es un calmante para las abejas. Sin humo, este, es mejor no meterse a un apiario,

02:00a una colmena. ¿Las aleja ellas? Las manda a comer porque ellas piensan que con el humo lo

02:07que viene es un incendio. Ya ellas pueden estar llenas, entonces no pican. Y cuéntame una cosa,

02:12¿por qué comenzaste con el apiario? Comencé con un hobby, un hobby hace cinco años. Era un

02:19gusanillo que traía del colegio. Estudié en un agropecuario y ahora con la pandemia,

02:23este, nació el gusanito nuevamente y nos metimos a trabajar las colmenas.

02:33Aquí hay en este momento como 22 casitas, 22 colmenas y en total tengo unas 60 en este momento.

02:41¿Y cada casita como cuántas abejas tendrá? Y ahora en tiempo ya de cosecha, cada colmena llega

02:46a tener hasta 60, 80 mil abejas. ¿Cómo es el proceso de la creación de la miel? Ellas, este,

02:52recogen el néctar. El néctar, este, es más agua que miel. Mediante un proceso de salivación y

02:57consumen ese néctar. Empiezan a depositar en cada una de las salditas hasta que queda un

03:03porcentaje de un 17, un 20 por ciento de agua. El resto sería miel. Decime una cosa, ¿cuánto

03:08tardan las abejitas en llenar esas celdas de miel? En tiempo de floración, en una semana,

03:14llenan una caja. Yo tengo que decirle una cosa, maestro, aquí yo siento que las abejas me están,

03:19me están triturando. Autocontrolarse, no hacer movimientos bruscos para que ellas,

03:24este, no lo ataquen a uno. Ellas simplemente andan volando. En ningún momento esta colmena

03:30está queriéndonos atacar a nosotros.

03:39Aquí está la reina, vean. Esa es la reina. Vean que es el doble del tamaño de estas otras abejitas.

03:45Ella lo único que hace es poner huevos a la colonia, a la colmena. Bueno, ¿y cuándo usted

03:50saca la miel? La cosecha comienza ahora a partir de diciembre, más o menos el 20, 25 de diciembre.

03:57Estamos, este, principios de enero estamos haciendo, empezando a cosechar acá en Guadalajara.

04:03¿Y cuántas cosechas hace? Se hacen alrededor de cuatro cosechas al año. ¿Cuatro? Cuatro. Muy bien,

04:09muy bien. Pues vamos ahora a su casa, maestro, para ver ya las botellitas de miel y todo lo demás.

04:13Excelente.

04:23Vea que estamos llamando a la abeja. Aquí viene, aquí viene. Es que yo creo que la traje de allá,

04:29de la colmena. Véanla, aquí viene, aquí viene. Venga, venga, venga. Es que esto es miel. Ve, llegó.

04:33Es miel totalmente natural. Ahí está. Esa es la prueba infalible de que es miel auténtica.

04:41¿Y todo es producido por ustedes? Todo es producido por nosotros. ¿Cuánto valen las

04:46botellitas de miel? Bueno, la botellita esta, salen cuatro mil colones. Esta botellita salen

04:52siete mil. Ok. Y el galoncito salen catorce mil. Óyeme, muy importante, la bebida de los dioses,

04:57¿Cuánto la vende usted? Esta bebida de los dioses, en cinco mil colones. Muy bien de precio. Y la

05:02tienen que venir a comprar aquí a Colorado Vangares. Este sí. Este sí. Pues ve, aquí está

05:06apareciendo el número de teléfono en pantalla para que, para que la gente lo llame a usted y mejor

05:10averigüen a dónde pueden conseguir esta miel. Que vean, ahí la amiga sigue siendo fiel de que es de

05:15buena calidad. Claro, este, puedes probarla. No, obviamente, ya probé la bebida de los dioses. No

05:22se me enoje, abejita. Cuidado. Ahora voy a probar con la miel. Espérese, ya se me fue. Ay, fue pucha.

05:26Permiso, deja.

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