mqn-Emprendedoras del Maíz, el proyecto que mantiene viva la tradición en Guanacaste-060325

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00:00que nos acompañe en este

00:02programa de la noche,

00:03vamos a ver qué tal

00:04está la noche.

00:05♪

00:07♪

00:10estamos en corralillo de Nicoya

00:13y aquí con cada amanecer llega un

00:16aroma a maíz recién molido y el

00:19sonido de manos expertas dándole

00:21forma a una tradición,

00:23si no me creen lo del sonido,

00:25oíganlo aquí,

00:26y esas son las manos de doña

00:29Margarita,

00:31¿cómo estás?

00:32bien,

00:33gracias a Dios,

00:34¿todo bien?

00:35todo bien,

00:36empunchada,

00:37trabajando,

00:38echando tortillas,

00:39bueno,

00:40yo hoy vengo a que usted me

00:41enseñe a hacer tortillas y me

00:43cuente esta historia,

00:44¿le parece?

00:45sí,

00:46y la acompaño a poner,

00:47hay que ir a poner esta,

00:48pero hay otra que hay que

00:49sacar,

00:50bueno,

00:51y así vamos a empezar esta

00:52historia,

00:53con tortillitas.

00:54♪

00:55bienvenidos a

00:56emprendedoras del maíz,

00:57este grupo de mujeres ha

00:58mantenido viva la tradición

00:59con tortillas,

01:00tamales,

01:01atol,

01:02y otras delicias típicas de

01:03Guanacaste,

01:04la pregunta que uno se hace es

01:05¿cómo abren los ojos estas

01:06mujeres aquí?

01:07aquí nosotros,

01:08ahí aguantamos el humo,

01:09yo llevo,

01:10usted no aguanta el humo,

01:11pero yo,

01:12como una hora enchilada,

01:13tiene una hora de estar

01:14enchilada,

01:15de estar llorando,

01:16doña Zoraida usted se levanta

01:17a las tres de la mañana,

01:18tres de la mañana,

01:19y vengo aquí a las cuatro y

01:20media,

01:21a empezar,

01:22a empezar a echar tortillas,

01:2318 años de hacer esto,

01:2418 años de hacer tortillas,

01:25cuéntenme que es la motivación,

01:26yo la primera vez que hago

01:27una entrevista con los ojos

01:28cerrados,

01:29yo hice,

01:30bueno yo fue que pensé,

01:31yo voy a echar tortillas para

01:32vender,

01:33de ahí comencé a echar

01:34tortillas,

01:35y se sumaron familiares,

01:36y ahí ya al ver que ya mi

01:37esposo murió,

01:38pues entonces tuve que buscar

01:39para hacer un grupo,

01:40porque yo estaba solita,

01:41¿cómo sabe cuándo una tortilla

01:42ya está?

01:43allá uno ya le tiene,

01:44cuando ya está,

01:45cuando ya está,

01:46cuando ya está,

01:47cuando ya está,

01:48cuando ya está,

01:49cuando ya está,

01:50cuando ya está,

01:51cuando ya está,

01:52cuando ya está,

01:53cuando ya está,

01:54cuándo ya está,

01:55cuándo ya está,

01:56cuándo ya está,

01:57cuándo ya está,

01:58cuando ya está,

01:59cuando ya está,

02:00cuando ya está,

02:01¿cómo sabe cuando una tortilla

02:02ya está?

02:03cuando ya la tiene,

02:04cuando uno la ya está haciendo,

02:05entonces uno calcula,

02:06terminando de hacer

02:07esa tortilla,

02:08voltea la otra,

02:09eso le va dando

02:10el tiempo,

02:11y como es esa cosa

02:12de la pancita,

02:13por eso le decía yo,

02:14por estar

02:15hablando conmigo,

02:16se quemo la tortilla,

02:17se nos quemo

02:18una tortilla por culpa mía,

02:19ahora me la van a cobrar

02:20que se le da vuelta,

02:22porque si uno no le da vuelta,

02:24entonces la tortilla se seca.

02:26Al secarse la tortilla, no se

02:28infla, no se echa pancita así

02:30como la mía.

02:32No, no, no se echa pancita.

02:34Entre risas, trabajo y esfuerzo,

02:36este grupo logra preparar entre

02:38200 y 400 tortillas,

02:40cada uno de ellas,

02:42cada uno de las tortillas,

02:44cada uno de las tortillas,

02:46cada uno de las tortillas,

02:48logra preparar entre 200 y 400

02:50tortillas cada día,

02:52además de otros platillos tradicionales

02:54que han conquistado a toda

02:56una comunidad.

02:58Estoy llorando, pero...

03:00Estoy llorando porque tengo muchas ganas

03:02de comer tortillas.

03:04¿Me lo creen?

03:06Bueno, aquí estamos

03:08entonces con familiares,

03:10hijas de Doña Zoraida

03:12y prima, y entonces

03:14ustedes forman parte de este proyecto.

03:16¿Hace cuánto se involucra usted?

03:18Yo, bueno, hace

03:20un año, desde que mi papá murió

03:22que ya mi mamá quedó sola, entonces...

03:24¿Usted se vino a meter aquí?

03:26Sí, aparte como vivo cerquita de ella, entonces

03:28obvio, tengo que levantarme súper temprano

03:30porque tengo otro trabajito.

03:32Ah, ok, y le pone,

03:34le pone, le pone por todos lados.

03:36Y por acá, usted cuénteme, digamos,

03:38con esa maestra que le enseñó a hacer

03:40tortillas, yo me imagino que

03:42no hay forma de que le salgan mal,

03:44si echó a perder varias.

03:46Sí, a veces sí, pero no,

03:48la mayoría todos salen bien.

03:53Vean, quiero enseñarles

03:55esta canasta llena de tortillas,

03:57es que aquí el trabajo no para.

03:59Y como Doña Zoraida

04:01tiene fama de que enseña muy bien,

04:03vamos a ver si yo puedo aprender

04:05con ustedes. ¿Qué hago?

04:07Primero así.

04:09¿Agarro? ¿Agarro esta pelotita?

04:11Bueno, agarro que ya está hecha.

04:13¿Agarro?

04:15Agarro y vola usted en la casa

04:17para que aprenda a hacer la tortilla guanacasteca

04:19como tiene que ser.

04:21Y así vamos estirando la tortilla.

04:23¿Y qué más? Cuénteme, después de que yo hago eso,

04:25tiene que estar bien...

04:27Más delgada.

04:31Aquí.

04:33Aquí la palma.

04:35Tiene que darle duro.

04:37Que suene.

04:39Que suene duro.

04:41Más.

04:47Si esta tortilla sale bien, la tenemos que vender

04:49como en ocho mil.

04:51Porque imagínense, yo estoy haciendo la tortilla

04:53a un ojo.

04:55La bolsa muerta risa, ¿verdad?

04:57Y dale adiós, hay que pedirle mucho adiós.

05:01¿Ves que está bien?

05:03¡Ay, papá!

05:05Tengo el talento en la mano.

05:07Un poquito torcida.

05:11Pero regálenme un aplauso.

05:13¿Dónde está el apoyo?

05:15¿Dónde está?

05:17Yo no entiendo cómo hacen esto.

05:19De verdad, yo no entiendo.

05:21O sea, ya uno, con la mano ahí, ya quema.

05:29¡Ah!

05:31¡Se me quemaron los pelos!

05:37¡Se quemaron los pelos!

05:39¿Cómo ustedes dicen que no se queman?

05:43Bueno, aquí sigo.

05:45Yo creo que ahora, a partir de este momento,

05:47nuestro emprendimiento juntos tiene que llamarse

05:49Emprendedoras del Maíz y el Llorón.

05:51¿Le parece?

05:55¿Dónde hace la gente los encargos?

05:57¿Tienen teléfonos, redes sociales?

05:59¿Vienen y los compran aquí?

06:01Tenemos un número de teléfono.

06:034412-5468.

06:05Chiquillas, muchas gracias.

06:07Muchísimas bendigas.

06:09Y nos vamos haciéndole así a la cámara

06:11y yo voy a ir a hacerle así a una tortilla.

06:13¡Chao!

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