Skip to playerSkip to main contentSkip to footer
nto.pl
  • 4/14/2025
Sprawdzony przepis na żur na Wielkanoc

Category

🗞
News
Transcript
00:00Dzień dobry, witamy Was w naszych górkach.
00:26Jesteśmy Stowarzyszenie Górki, jesteśmy członkinami i będziemy dzisiaj gotować żur.
00:40Do żuru potrzebujemy wywar warzywny, czyli dodajemy marchewkę, seler, pietruszkę, cebulę opaloną, ziele angielskie i liść laurowym.
00:53Można też to zrobić na żeberkach wędzonych, wtedy jest bardziej taki aromatyczny i treściwy.
01:03Warzywa lądują w garnku, tych warzyw może być dosyć sporo.
01:09Opaloną cebulkę dodajemy do środka i jeszcze dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i mamy sól i pieprz.
01:26I ten wywar musi się trochę pogotować, tak gdzieś dwie godzinki niech sobie tak delikatnie w luka.
01:35Do żurku będziemy potrzebować też cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę, boczek wędzony i białą kiełbasę z majerankiem.
01:52Musimy też ugotować jajka, jajka na twardo i będzie nam potrzebny zakwas żutni.
02:03Wszystkie składniki musimy pokroić w drobną kosteczkę.
02:07Krubaskę kroimy na plasterki.
02:14Boczek nam daje właśnie smak tego żurku.
02:18W międzyczasie gdy nam się tam wywar gotuje, możemy sobie podsmażyć boczek.
02:39Musimy chwilkę zaczekać aż nam się wysmaży.
02:43Wysmażyć.
02:57Przedzedzony bulion ponownie ląduje na piecu.
03:02Dodajemy zakwas żutni.
03:13Najlepiej najpierw trochę go zaharkować, żebym się nie zważył.
03:20Mieszając ulewamy błogoczyjącego się bulionu.
03:33Ten zacznij musimy cały czas mieszać, żeby nam się nie przypaliło.
03:39Dodajemy naszą kiełbaskę i boczek.
03:47W międzyczasie możemy obrać jajka.
03:59Jajka kroimy na ćwiartki.
04:04Żurek doprawiamy jeszcze czosnkiem i majrankiem.
04:18Żurek bardzo lubi majranek, ale majranek dodajemy pod koniec gotowania.
04:23Bo gdy będzie się gotował, może być koszki.
04:28Muzyka
04:33Żurek już jest gotowy i życzymy smacznego i wesołych święt.
04:58Muzyka
05:08Muzyka
05:18Muzyka
05:20Muzyka
05:30Muzyka