Sprawdzony przepis na babkę drożdżową na Wielkanoc

nto.pl

Transcript

00:00Muzyka

00:22Witam Państwa, znajdujemy się w Świetlicy w Górkach, jesteśmy ze Stowarzyszenia Nasze Górki.

00:29A teraz Wam pokażę, jak się robi babka drożdżową wielkanocną.

00:34Mamy drożdże, mamy jajka, cukier, mleko i mąka.

00:39Zaczynamy od rozczynu. Najpierw trzeba zrobić rozczyn.

00:43Drożdże rozkruszyć w misce.

00:46Do tych drożdży trzeba wsypać trochę cukru, czyli łyżka cukru.

00:54I wlewamy trochę mleka.

00:56Ręką wszystko się robi. Ręką rozsmarujemy.

01:05I to trzeba rozmieszać porządnie. Te drożdże muszą być rozmieszane, żeby były całkiem gładkie.

01:12W tym czasie, jak te drożdże będzie się rosło, to trzeba ubić jajka.

01:20Poszedłem to na bok.

01:22I już powiem, to jest cukier wanilowy, wsypujemy go tu, bo potrzebujemy naczynie.

01:25Tylko będą same żółtka, bo białka są niepotrzebne.

01:33Czyli mamy pięć żółtek.

01:45Wsypujemy te sto gram cukru i trzepiemy.

01:50W tym czasie możemy wsypać do dużej miski mąka, żeby to przyspieszyć.

02:12Gosiu, wsyp, a ja będę ubijać.

02:14Tak wszystko. To jest pół kilo mąki, pięćset gramów.

02:18Teraz tak. Wlewamy te rozczepane jajka do tej mąki.

02:26Tak. I ten roszczyn, który zrobiliśmy, już urósł, aż się wylewa z miski.

02:38Też idzie do środka.

02:41Tak.

02:45I mieszamy.

02:47Oczywiście ręką mieszamy.

02:50Drożdżowe ciasto potrzebuje ciepła i dużo mieszania.

02:55Teraz wlewamy jeszcze. Zostało nam mleko, wlewamy jeszcze mleko.

02:59Mleka miało być dwieście pięćdziesiąt mililitrów, czyli taka pełna szklanka.

03:15Możemy jeszcze wsypać rodzynki.

03:19Na końcu sto gram.

03:22Możesz go się mi wsypać, bo wszystko, wszystko.

03:25Musi być na bogato.

03:27Jak to na Wielkanoc.

03:30Po poście.

03:30Po poście musi być wszystko na bogato.

03:34I teraz jeszcze na końcu, jak jeszcze trochę.

03:36Sto gram masła.

03:38Tu jest, czekaj.

03:41Dobrze.

03:42No tak po trochę.

03:43I teraz będziemy wyrabiać.

03:52Wyrabianie trochę trwa.

03:54O, czekajmy się.

03:55Tak.

03:55O.

03:57Pokażemy, jak to się rękami robi.

04:00Tak zawsze moja mama robiła.

04:01Ja to powtarzam.

04:02Porządnie ciasto drożdżowe.

04:07Musi być napowietrzone.

04:10I potem jest.

04:10Tak, to tak by było, nie?

04:21To ciasto już jest.

04:23Możemy teraz ściereczką przykryć.

04:25I ustawić na pół godziny do rośnięcia.

04:32Proszę, tak przykry.

04:34I do ciepłego miejsca.

04:36Można do nagrzanego do 50 stopni piekarnika.

04:39Albo gdzieś przy grzejniku, żeby no urosło.

04:42Minęło 30 minut.

04:49Ciasto nam urosło.

04:51Przekładamy ciasto do formy.

04:55Fajne, puszyste.

04:57Malutko.

04:58Możesz obracać, Gosiu, tą formą tak, żeby to...

05:01Patrzcie, jakie pęcherzyki fajne.

05:04Dużo powietrza.

05:05Będzie urośnie duża babka.

05:06I teraz przykrywamy ściereczką

05:09i odkładamy jeszcze na 30 minut.

05:13I potem pójdzie do piekarnika.

05:19Minęło 30 minut.

05:21Ciasto urosło.

05:22I teraz wkładamy je do piekarnika.

05:39Dzień dobry.

05:42KONIEC

06:12KONIEC

Category

Transcript

Recommended