الغذاء

عابرسبيلا

4/14/2025

الصمود و البقاء والنجاة
في البرية

Transcript

00:00مهارات الحصول على الغذاء في الظروف الصعبة مقدمة عن أهمية الغذاء للبقاء

00:07الغذاء هو أحد العناصر الأساسية الثلاثة للبقاء على قيد الحياة المأوى الماء الغذاء

00:16رغم أن الإنسان يستطيع البقاء لعدة أسابيع بدون طعام إلا أن نقص الغذاء يؤثر بشكل كبير على القدرات الجسدية والعقلية

00:30مما يقلل من فرص البقاء في الظروف الصعبة يحتاج الجسم إلى الطاقة للحفاظ على درجة حرارته ووظائفه الحيوية

00:40وبدون غذاء كاف تبدأ قدرات الإنسان الجسدية والعقلية بالتدهور

00:48تأثير الجوع على الجسم والعقل عندما يحرم الجسم من الغذاء يمر بعدة مراحل

00:58المرحلة الأولى من واحد إلى ثلاثة أيام يستهلك الجسم مخزون الجلوكوز في الدم والكبد

01:07المرحلة الثانية من ثلاثة أيام إلى سبعة أيام يبدأ الجسم في تحويل الدهون إلى طاقة

01:16المرحلة الثالثة بعد أسبوع يبدأ الجسم في استهلاك البروتينات والعضلات

01:24من أهم آثار الجوع على الجسم ضعف عام وإرهاق تقلب المزاج والتهيج

01:33ضعف التركيز واتخاذ القرارات انخفاض درجة حرارة الجسم ضعف جهاز المناعة

01:41فقدان الوزن وضمور العضلات

01:44وضمور العضلات

01:47مصادر الغذاء في البيئات المختلفة

01:50واحد الغذاء النباتي

01:52النباتات هي مصدر غذائي متاح في معظم البيئات وتوفر الكاربوهايدرات والفيتامينات والألياف

02:01ومع أن النباتات لا تقدم البروتين المتكامل

02:06إلا أنها تنفع بالغرض في أسوأ الظروف من أهم مصادر الغذاء النباتي

02:13النباتات الصالحة للأكل في الغابات

02:16الفواكه البرية

02:19التوتو

02:21العنب البري

02:22التفاح البري

02:23الجذور والدرانات

02:26الجزر البري

02:27البطاطا البرية

02:29جذور البرد

02:30الأوراق والبراعم

02:33أوراق الهندباء

02:34والبرسيم والقراص

02:36بعد سلقه

02:37المكسرات والبذور

02:41البلوط بعد نقعه لإزالة المرارة

02:45الجوز البري

02:46بذور الصنوبر

02:48الفطر

02:49يجب الحذر الشديد لأن بعض أنواع الفطر سامة وقاتلة

02:55النباتات الصالحة للأكل في الصحراء

02:58الصبار يحتوي على لب مائي غني بالمغذيات

03:03جذور النباتات الصحراوية

03:05مثل جذور نبات الياكا

03:09بذور النباتات الصحراوية

03:12مثل بذور نبات الشيح

03:14النباتات الصالحة للأكل في المناطق القطبية

03:19الطحالب البحرية

03:21غنية بالمعادن والفيتامينات

03:24التوت القطبي البري

03:26مثل التوت البري القطبي

03:28جذور وسيقان بعض النباتات القطبية

03:32مثل نبات القطب الشمالي

03:34الغذاء الحيواني

03:38المصادر الحيوانية من الغذاء

03:40تعتبر أكثر غنى بالبروتين والدهون الضرورية للبقاء

03:45غير أنه على الإنسان أن يعرف طبائع الحيوانات وكيفية استيادها

03:51صيد الحيوانات الصغيرة

03:54الأرانب البرية

03:56سهلة الاستياد نسبيا

03:58باستخدام الفخاخ البسيطة

04:00القوارض مثل السناجب والفئران البرية

04:04الطيور يمكن استيادها باستخدام الفخاخ أو المقاليع

04:09صيد الأسماك

04:12صنع صنارة بسيطة من الأغصان والخيوط النباتية

04:16استخدام الرماح لصيد الأسماك في المياه الضحلة

04:20بناء مصائد الأسماك في مجار الأنهار

04:25الحشرات والكائنات الصغيرة

04:28الحشرات غنية بالبروتين مثل الجراد والخنافس واليارقات

04:34الرخويات مثل القواقع والمحار

04:38الديدان مصدر غني بالبروتين

04:41تقنيات جمع وإعداد الطعام

04:45واحد

04:46تقنيات جمع الطعام النباتي

04:49أولا قواعد السلامة عند جمع النباتات

04:54نقطة

04:56اختبار النباتات غير المعروفة

04:59استخدم اختبار الملامسة أولا

05:03بوضع قطعة صغيرة على الشفة لمدة دقيقة

05:07ثم اختبار المضغي

05:09مضغي قطعة صغيرة دون بلعها

05:12ثم اختبار الأكل تناول كمية صغيرة والانتظار

05:17أربعة وعشرين ساعة

05:19تجنب النباتات ذات الخصائص التالية

05:24النباتات ذات العصارة البيضاء أو الحمراء

05:30النباتات ذات الرائحة اللوزية قد تحتوي على السيانيد

05:35النباتات ذات الأشواك أو الشعيرات اللاذعة

05:40النباتات ذات الثمار المقسمة إلى ثلاثة أقسام

05:46نقطة

05:47أدوات جمع النباتات

05:49عصى حفر لاستخراج الجذور والدارانات

05:53حقيبة أو ويعاء لجمع الثمار والبذور

05:58سكين أو أدات حادة لقطع السيقان والأغصان

06:04اثنان

06:05تقنيات صيد الحيوانات

06:08صنع الفخاخ البسيطة

06:11كفخ الحلقة باستخدام سلك أو خيط قوي

06:15أو فخ السقوط حفرة مغطاة بأغصان وأوراق

06:20أو فخ الصندوق باستخدام صندوق أو سلة وعصا تحرير

06:26باء

06:28تتبع الحيوانات

06:31البحث عن آثار اللقدام والمسارات

06:34البحث عن فضلات الحيوانات

06:37مراقبة مصادر المياه في الصباح الباكر والمساء

06:42الانتباه لأصوات الحيوانات وحركتها

06:46تقنيات إعداد الطعام وحفظه

06:51طرق طهي الطعام

06:52الطعام الشوي أبسط طريقة

06:56للطهي باستخدام النار المباشرة

06:59السلق في وعاء مملوء بالماء فوق النار

07:04خبز في حفرة مليئة بالرماد الساخن

07:07التبخير باستخدام أوراق النباتية الرطبة

07:11طرق حفظ الطعام

07:14التجفيف

07:15تعريض اللحم والأسماك والفواكه لأشعة الشمس أو الهواء

07:20التدخين

07:21تعريض اللحم لدخان النار لفترات طويلة

07:25التمليح

07:27استخدام الملح إن وجد لحفظ اللحوم

07:30التخمير لبعض أنواع لطاعمة النباتية

07:34النباتات والحيوانات السامة وكيفية تجنبها

07:40النباتات السامة الشائعة

07:43الداتورة جميع أجزائها سامة وتسبب الهلوسة والوفاة

07:49نبات الخروع البذور سامة جدة

07:53الديفا باخية تسبب تورم الحلق وصعوبة التنفس

07:58عنب الثعل بثماره السوداء سامة

08:03البيلادونا

08:04جميع أجزائها سامة وقاتلة

08:07الحيوانات والكائنات البحرية السامة

08:12الثعابين السامة تعرف على أنواعها في المنطقة

08:17العناكب السامة مثل الأرملة السوداء والعنكبوت

08:23البني

08:24العقارب جميعها سامة بذرجات متفاوتة

08:31قناديل البحر تسبب لسعات مؤلمة

08:35بعض أنواع الأسماك مثل سمكة الأرنب والسمكة المنتفخة

08:40علامات التسمم وكيفية التعامل معه

08:45علامات التسمم الغذائي غثيان قيء إسهال آلام في البطن ودوار

08:54علامات التسمم من النباتات

08:58طفح جلدي وصعوبة في التنفس وتشنجات

09:03الجراءات الأولية

09:06شرب كميات كبيرة من الماء

09:10محاولة إخراج السم بالتقيئ في بعض الحالات

09:16البحث عن مساعدة طبية إن أمكن

09:20تقنيات التعلم الفعال لمهارات الحصول على الغذاء

09:27تقنية الربط والتشبيه

09:31واحد

09:31ربط أنواع الأغذية البرية بأغذية مألوفة

09:36تشبيه الجذور البرية بالجذر والبطاطا

09:39ربط شكل الأوراق الصالحة للأكل بأوراق الخضروات المعروفة

09:44تشبيه طرق الصيد البدائية بألعاب الأطفال مثل

09:49فخ الحلقة يشبه لعبة إمساك العصى

09:53اثنان

09:55تقنية القصة والسيناريو

09:57تذكر المعلومات من خلال قصص واقعية

10:02تخيل نفسك في غابة وتحتاج إلى طعام

10:05ما هي الخطوات التي ستتخذها بالترتيب

10:08قصة شخص النجا في البرية بفضل معرفته بالنباتات الصالحة للأكل بعد فضل الله

10:15سيناريو لكيفية نصب فخ لصيد أرنب بري

10:21ثلاثة

10:22تقنيات الاختصارات والكلمات المفتاحية

10:25إنشاء اختصارات لتذكر القواعد المهمة

10:30جا با جيم با فا حاء

10:33لتذكر مصادر الغذاء الرئيسية

10:36جذور بذور فواكه حيوانات

10:39لام را شيم طا

10:42لتذكر طرق طهي الطعام

10:45لحم النيء

10:46بين القوسين في حالات الضرورة القصوى

10:49رماد ساخن شوي

10:51طهي بالماء

10:53با عين را لام

10:56لتذكر علامات النباتات السامة

10:59بيضاء العصارة

11:01عفنة الرائحة

11:03ريش

11:04الأوراق المقسمة كالريش

11:06لاذعة

11:08لاذعة الشعيرات

11:10تقنيات التعلم العملي

11:14أفضل طريقة لترسيخ هذه المهارات

11:17هي الممارسة العملية

11:19تجربة تحديد النباتات الصالحة

11:23للأكل في رحلات منظمة

11:25ممارسة بناء الفخاخ البسيطة

11:28تجربة طهي الطعام بالطرق البدائية

11:31في رحلات التخييم

11:33خمسة

11:34تقنية الخرائط الذهنية

11:36رسم خريطة ذهنية تربط بين مصادر الغذاء

11:40في البيئات المختلفة

11:41وطرق جمع وإعداد الطعام

11:44وعلامات النباتات والحيوانات السامة

11:47وتقنيات حفظ الطعام

11:50خلاصة

11:52الحصول على الغذاء في الظروف الصعبة

11:54يعتمد على المعرفة والمهارة والصبر

11:57من المهم أن يكون لدى الشخص

12:00معرفة نساسية بالنباتات والحيوانات الصالحة

12:03للأكل في البيئة المحيطة

12:05وكيفية جمعها وإعدادها بطريقة آمنة

12:10كما أن معرفة النباتات والحيوانات السامة

12:14وكيفية تجنبها تعتبر مهارة حيوية للبقاء

12:19تذكر دائما أن الوقاية خير من العلاج لذحم المعاكة

12:23كمية كافية من الطعام المجفف والمعلب عند الخروج إلى البرية

12:28واحتفظ بأدوات الصيد والطهي ضمن معدات البقاء الأساسية

12:33ومع ذلك فإن تعلم مهارات الحصول على الغذاء من البيئة المحيطة

12:38قد يكون الفرق بين الحياة والموت

12:43في حالات الطوارئ القصوى

12:46ترجمة نانسي قنقر

Category

Transcript

Recommended