Nueva temporada, nuevas verduras y frutas disponibles.

Misiones Online

La llegada de la temporada otoño-invierno trae consigo cambios en la disponibilidad de ciertas frutas y verduras en las ferias de Misiones. Según los productores locales, algunas hortalizas suelen escasear debido a las condiciones climáticas y la demanda estacional. Omar Stadleski, productor de Gobernador Roca, explicó que en esta época, las cebollas, el perejil y la acelga comienzan a desaparecer de los mercados.  MB

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00:00La época en que ahora, en esta temporada, lo que más se consume

00:03empiezan a escasear, son la cebollita, perejil, acelga,

00:08donde la gente empieza a cocinar más, batata, todo eso.

00:13Y por ahí lo que merma un poco la venta son de los verdes, lechuga, rúcula.

00:19Eso sí merma un poco la venta.

00:22El morrón, me comentaban hace un ratito que el morrón también suele escasear.

00:28¿Esto es así con ustedes también?

00:30Sí, en esta época sí, suele escasear mucho, como por ahí el zapallo,

00:34y ahí empieza el aumento de los productos un poco.

00:40Con respecto a los tomates, que necesitan calor para la maduración,

00:46¿también se ven afectados?

00:48Sí, en esta última semana hubo bastante, el precio cambió muchísimo.

00:55Hubo un aumento muy importante del tomate.

00:59Y no madura, siempre viene verde o pintones.

01:04¿Esto influye en el precio?

01:06Sí, sí, esto influye en el precio bastante.

01:09¿Cuánto estaba antes y ahora cuánto está?

01:12La semana antes pasada teníamos 1.500 al kilo,

01:15y la semana pasada se fue a 3, y ahora ya está a 2.500,

01:19pero fue un aumento por caja, casi 10.000 pesos por caja.

01:24Y más.

01:25Y con respecto a los productos o alimentos que van a haber más ahora en invierno,

01:31¿cuáles son?

01:32Ahora lo que hay mucho, lo que empieza a sobrar,

01:35por ahí se empieza a tirar, es la lechuga, la rúcula,

01:40como es muy frío que empieza, la gente no consume,

01:44no llega a pranzalar, llega todo más lo que es cebollete, perejil, mandioca,

01:48patata, zapallo.

01:51Bueno, entonces, ¿el auge de la mandioca, el zapallo, eso?

01:55Sí, ahora que empieza esta temporada, el fuerte, el verdeo,

01:59zapallo, mandioca, patata, apio, acelga.

02:04¿Y la cebolla, eso también?

02:07También suele, pero no es tanto.

02:10El furor es el verdeo, la mandioca, la patata, que empieza esta temporada.

02:16Y con respecto a las frutas, ¿hay diferencia?

02:19¿Cuáles salen más, cuáles salen menos?

02:21En la fruta por ahí viene un ritmo medio parejo,

02:24siempre la gente consume igual, por ahí menos, un poquitito,

02:27pero no es mucho, la gente igual está acostumbrada a consumir la fruta

02:32durante todo el año, una venta pareja.

02:35Sí, y en cuanto a la producción de fruta,

02:38sabemos que en otoño e invierno es el popular mandarinas al solcito,

02:43¿las mandarinas en época de invierno salen más?

02:48¿O sea, se producen más?

02:50Sí, ahí lo que buscan más son por ahí las mandarinas de la zona,

02:54la común, donde buscan más esa y empieza a salir, sí, esa sí.

03:01Puede ser todo lo de hoja que va a haber más cantidad,

03:07lo que va a escasear puede ser pepino, morrón,

03:11cosas así que con el frío empiezan un poquito a dar menos

03:16o a madurar, quizás tomate un poco, va a haber escasez,

03:23pero el resto va a estar normal.

03:25Claro, las verduras de hoja por ahí en invierno también sufren un poco,

03:29pero ustedes tienen invernadero, esa es la clave, digamos.

03:32Sí, obviamente que sí.

03:35Nosotros tratamos de traer el producto todo el año y al precio normal.

03:41Bueno, ¿y en invierno por ahí no hace tanto calor?

03:44¿Eso influye en la producción?

03:46Ayuda muchísimo.

03:49El tema de hoja que hoy se consume muchísimo

03:53ayuda a ponerle que crezca,

03:59que sea un mantenimiento del precio, que no haya escasez.

04:07Lo que vos siembres hoy,

04:12ponerle silicuidad adentro del invernadero, viene todo bien.

04:16Y con respecto a las lluvias, ahora ya estamos percibiendo más lluvias,

04:20¿eso también ayuda a economizar con respecto al agua?

04:24Más o menos, el tema de uno ve, pero es poca la lluvia.

04:28Para juntar agua o un aguardiente todavía no.

04:32Vamos a ver, ojalá que se mejore un tiempo más, llueva más.

04:36¿Y cómo usted lo ve comparado a años anteriores?

04:40¿Cómo va arrancando este año?

04:42Mirá, yo creo que cada año tiene otro ciclo.

04:48Por ahí es un año más seco que otros,

04:52pero a la vez las verduras igual dan,

04:56por el tema que uno le sigue abajo techo, con buena agua.

05:02El tema es cómo uno se prepara el reservorio,

05:06cosas así que por lo menos haiga.

05:10Ahora si están que de 100 vas a preparar,

05:14se corta la cabeza.

05:18Y con respecto a frutas, ¿las frutas también,

05:22vamos a ver por ahí la mandarina, que es un clásico del otoño, del invierno?

05:26Ahora está habiendo un montón, y ahora ya vienen otras clases.

05:31Yo creo que por cuatro o cinco meses va a haber fruta,

05:35naranja, mandarina, y a buen precio.

05:39Bueno, ¿y con respecto a tubérculos también?

05:43Lo que fuera mandioca.

05:47Ahora de 100 se empieza a tener almidón, a cocinar bien.

05:51Yo creo que de ahora en más de 6 o 7 meses de mandioca

05:55va a ser buena la cosecha.

05:59Este año hay mucha mandioca.

06:01¿Y batata? Batata también.

06:05En la zona se vieron otras clases de batata.

06:09No tenemos la misma clase de antes.

06:13O sea, se mejoró mucho la clase de batata.

06:17Entonces todo el año está preparado para ver batata.

06:21Por ahora, ¿los precios? Creería que va a ser todo igual.

06:25Puede ser ahora para Semana Santa el tema de choclo,

06:29lo que es queso, todo eso se va a variar un poco.

06:33Huevo. Pero el resto va a estar todo igual.

06:37No es que se sube mucho el tema de

06:41semillas, todo eso está todo igual.

06:45Y ahora ya empieza quizás menos

06:49consumo de luz y se riega todo eso, menos agua.

06:53Así que posiblemente va a estar todo igual.

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