C'est quoi, le nutri-score ? - Vidéo Dailymotion

Brut

25/03/2025

On le voit sur de nombreux produits alimentaires. Mais à quoi correspond vraiment le nutri-score ?

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00:00Depuis 2017, on le voit sur certains produits alimentaires dans les rayons des supermarchés.

00:08L'nutri-score, c'est bien, c'est un indice, c'est une aide.

00:11Il ne faut pas se baser uniquement sur le nutri-score pour faire ses courses.

00:14Sous ce nutri-score, il y a des points positifs et des points négatifs.

00:17Ces points positifs, c'est des points qu'on attribue aux protéines, aux fibres et à la quantité de fruits et de légumes.

00:23Et à l'inverse, il y a des points négatifs qu'on va attribuer à la quantité d'énergie,

00:27à la quantité de matière grasse et de sucre et de sel.

00:30On fait la somme des deux et on obtient une valeur à laquelle on va attribuer une lettre et un code couleur.

00:35Si on prend l'exemple de cette pizza qui a un plutôt bon nutri-score,

00:37on regarde le tableau nutritionnel juste derrière.

00:39C'est la partie la plus importante avec la liste d'ingrédients.

00:42On voit que pour 100 grammes, on a par exemple 1,3 g de sel.

00:45C'est beaucoup, mais ça ne peut pas rester de manière globale raisonnable.

00:50Sauf qu'on ne mange jamais une seule part.

00:52On mange la pizza en entier, elle fait 400 grammes.

00:54Donc 4 fois 1,3, on a plus de 5 grammes.

00:565 grammes, c'est ce que recommande l'OMS pour un adulte pour une journée entière.

01:00Donc on dépasse déjà la quantité recommandée, ce qui est beaucoup trop.

01:04Donc quand on fait ces courses, on fait très attention de prendre des produits peu salés,

01:07pas trop sucrés et qui contiennent peu d'acides grasses saturés.

01:11Il y en faut, mais pas trop.

01:12Le nutri-score ne prend en compte que les valeurs du tableau nutritionnel

01:15et la quantité de fruits et de légumes.

01:17Tous les autres ingrédients, comme les additifs par exemple, ne sont pas pris en compte.

01:21L'origine du produit, si le produit est bio ou non,

01:23et la qualité des ingrédients ne sont pas pris en compte.

01:25Aujourd'hui, le nutri-score n'est pas obligatoire.

01:28C'était assez mal reçu initialement par les industriels,

01:30parce que ça mettait en avant des produits qui n'étaient pas forcément bons pour la santé

01:33et donc ça pouvait casser un peu leur business tout simplement.

01:35Il y a eu pas mal de blocages de leur part initialement.

01:38Certains ont voulu jouer le jeu, certaines entreprises qu'on connaît bien.

01:41Et finalement, on voit aujourd'hui que la plupart commencent à l'afficher.

01:46Alors certaines jouent le jeu, jouent de la transparence en affichant le nutri-score de leurs produits.

01:51D'autres non, parce que c'est plus délétère pour leurs produits qu'autre chose.

01:54De manière générale, il ne faut pas oublier que le nutri-score,

01:56c'est aussi un argument marketing pour les entreprises.

01:58Et donc le nutri-score a une vraie utilité,

02:00dans le sens où ça oblige les entreprises agroalimentaires à améliorer leurs produits.

02:04C'était une des idées initiales du nutri-score, donc preuve que ça marche.

02:08La France n'est pas le seul pays à utiliser un score.

02:11En tout, 7 pays européens ont opté pour cette grille de notation.

02:14En juillet 2020, 415 entreprises étaient engagées dans la démarche nutri-score en France.

02:19Mais plusieurs géants de l'agroalimentaire,

02:22dont Coca-Cola, Kraft ou Lactalis, s'y opposent toujours fermement.

02:26Plus d'un Français sur deux déclare avoir changé au moins une habitude d'achat grâce au nutri-score.

02:31Nous, en tant que 60% de nos consommateurs, on estime que le nutri-score devrait être obligatoire.

02:34Ça a une vraie utilité publique.

02:36On voit aujourd'hui qu'il y a de vraies évolutions du point de vue de la qualité des ingrédients

02:40et que les consommateurs ont tendance à acheter plus des produits avec un nutri-score de bonne qualité.

02:45Le nutri-score, c'est une très belle aide pour le consommateur.

02:48Ça a de réels impacts sur le choix des produits.

02:50Mais il ne faut pas se baser uniquement dessus pour faire ses courses.

02:53Il faut aussi prendre en compte la liste d'ingrédients, la qualité des ingrédients,

02:56le type d'ingrédients, l'origine, s'il y a des labels bio, label rouge par exemple.

03:00Et surtout, la nutrition, c'est avant tout une histoire de quantité.

03:03On peut avoir le meilleur nutri-score du monde si on en mange beaucoup trop.

03:06Ça sera toujours mauvais pour votre santé.

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