Chips CRUJIENTES de BRÓCOLI al horno - Snack saludable, rápido y fácil

Directo al Paladar

21/3/2025

Si buscas un snack saludable ¡tenemos una propuesta deliciosa para tí! Vamos a transformar un brócoli en un bocado crujiente y sabroso que, además, es super nutritivo. Perfecto para dipear en tu salsa favorita o para comer tal cual. Tú decides cómo disfrutarlo, mientras tanto yo te cuento cómo hacerlo.

Ingredientes para 4 personas

1 brócoli
2 cucharadas de aove
1 cucharada de almidón de maíz
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
50 g de parmesano rallado
Sal
Pimienta negra

Para la salsa

1 yogur griego
1 limón (1 cucharada de zumo y un poco de ralladura)
1 cucharadita de eneldo seco
Escamas de pimentón picante

Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y la marca, pero no hay pacto sobre el guión ni la selección de los temas.

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00:00Si buscas un snack saludable, tenemos una propuesta deliciosa para ti.

00:04Vamos a transformar un brócoli en un bocado crujiente y sabroso que, además, es súper nutritivo.

00:09Perfecto para dipear en tu salsa favorita o para comer tal cual.

00:12Tú decides cómo disfrutarlo. Mientras tanto, yo te cuento cómo hacerlo.

00:15Ponemos a calentar una olla con abundante agua hasta que hierva,

00:18pero mientras tanto, lavamos el brócoli y lo cortamos en floretes.

00:21Añadimos el brócoli a la olla y lo cocemos hasta que esté tierno.

00:25No queremos que se nos pase el tiempo, así que programamos el temporizador de la placa LG

00:29para que avise en 5 minutos.

00:31Pasado ese tiempo, retiramos el brócoli a un escurridor y esperamos a que se atempere unos minutos.

00:36Mientras tanto, preparamos una mezcla de aceite de oliva, almidón de maíz,

00:41ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, queso rallado, sal y pimienta.

00:45Esto se puede variar al gusto usando las especias y las hierbas que tengáis a mano.

00:49No hace falta que sea idéntica, aunque esta combinación funciona de maravilla.

00:54Pasamos el brócoli a una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

00:57Aplanamos los floretes usando la base de una taza, un vaso o similar presionando ligeramente

01:02y secamos el exceso de agua con papel de cocina.

01:04Pincelamos cada una de las piezas con la mezcla de aceite especiado

01:08y las volteamos para que quede bien cubierto por ambos lados.

01:11Después, llevamos la bandeja al horno que ya está precalentado a 220ºC durante unos 20-25 minutos

01:17o hasta que el brócoli esté crujiente y dorado y se haya convertido en un bocado crujiente.

01:21Para conseguir esto, lo ideal es voltearlos a media cocción.

01:25En este rato de horno, voy a aprovechar para preparar una salsa casera de yogur.

01:28Yo suelo utilizar el tipo griego, pero uno natural normal te sirve exactamente igual.

01:33Mi fórmula básica es siempre la misma.

01:35Yogur, sal, pimienta, zumo de limón y eneldo seco,

01:39aunque a veces también añado un poquito de la ralladura de limón

01:42o, si me apetece y las tengo a mano, escamas de pimentón picante, que le van de maravilla.

01:47Cuando el brócoli esté listo, retiramos la bandeja del horno

01:49y servimos los chips con la salsa de yogur y disfrute total.

01:53Una de las mejores cosas que tiene esta receta es que se puede tunear al gusto

01:57cambiando los condimentos a placer.

01:58¿Qué te gusta al picante? Pues agrega un poquito de cayena o de chile en polvo.

02:02¿Que mueres por el queso? Pues ponle más cantidad.

02:05Las posibilidades son infinitas.

02:07Anímate a prepararlos y cuéntanos en comentarios que te parecen.

02:10Pero antes de despedirnos, no olvides suscribirte al canal

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02:15Y ahora sí, nos vemos pronto.

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