“Ya es insostenible”: Panificadores piden analizar el precio del pan

Name: “Ya es insostenible”: Panificadores piden analizar el precio del pan
Uploaded: 2025-01-06T14:16:31+00:00
Duration: 5 min 15 s
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6/1/2025

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00:00Y se lo habíamos adelantado, los panificadores plantean incrementar el precio del pan de batalla.

00:05Ellos aseguran que ya no pueden sostener el precio de 50 centavos.

00:09Dicen que si bien la harina es subvencionada, el resto de los productos no.

00:15El precio del pan está bajo análisis.

00:17El Ejecutivo de la Federación de Panificadores de Cochabamba

00:21informó que sostienen reuniones con el gobierno a fin de analizar propuestas

00:25que puedan favorecer al sector panificador.

00:28El sector panificador estadounidense estamos reuniendo a nivel nacional.

00:32¿Ya en el sentido de qué?

00:33De que lamentablemente ya es insostenible el precio y la tremenda subida que siguen haciendo.

00:39¿Saben ustedes que el transporte también está subiendo? Va a subir.

00:42No es solamente a nivel nacional.

00:44Los fletes ya nos han hecho subir.

00:46Entonces se han formado meses de trabajo ya a nivel nacional

00:50en el cual se están analizando los costos de cada departamento.

00:55Sin embargo, advierten que todos los ingredientes que son utilizados

00:58para la elaboración del pan elevaron sus precios.

01:02Con el precio actual que estamos, desde 2007, no ha variado absolutamente nada.

01:07Son 17 años que hemos estado con el mismo precio del pan.

01:1117 años.

01:12Para que la gente sepa también de dónde nace esto.

01:17A raíz de esto, y saben ustedes,

01:19la población sabe que todos los insumos han subido y siguen subiendo.

01:24Reiteran que mantener los 50 centavos por pan es insostenible para los panificadores.

01:30Insisto en el dato.

01:31El precio que actualmente estamos vendiendo, 0.50, no cubre.

01:35No cubre realmente la hoja de costos que tenemos.

01:39Les estoy dando un dato.

01:40Por unidad de pan estamos perdiendo más de 10 centavos por unidad de pan.

01:44Esperan reanudar mesas de trabajo con el gobierno,

01:47pues el precio del pan podría definirse entre el próximo miércoles y jueves.

01:51En estas mesas de trabajo va a salir el precio oficial de la harina,

01:55de la unidad de pan de batalla a nivel nacional.

02:00Hay propuestas, les digo propuestas,

02:02pero estas propuestas son técnicas, les reitero.

02:05Son netamente con hojas de costos que se han sacado estos precios

02:09y se está debatiendo ahí.

02:11Y el gobierno se reunirá con panificadores para evaluar el tema del precio del pan de batalla.

02:17Así lo ha señalado el viceministro Jorge Silva,

02:20quien explicó que evalúan aumentar en este caso también los insumos al CETO.

02:26Desde el Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor,

02:30informaron que realizarán de forma conjunta con los panificadores

02:34estructuras de costos de acuerdo a la realidad de cada departamento.

02:37Esta estructura de costos hay que ver en qué porcentaje

02:41afecta los factores que ellos están planteando, el tema del dólar.

02:45A ver, ¿cómo afecta el tema del dólar en la estructura de costos de elaboración del pan de batalla?

02:51¿Cómo afecta la harina subvencionada?

02:54¿Cuánto porciento afecta en su estructura de costos la harina subvencionada?

02:58Y otros insumos que ellos están planteando, la levadura, por ejemplo, dicen la manteca o el aceite.

03:04Por lo que el tema del alza en el precio del pan aún está en estudio

03:08y debe de ser manejado de forma responsable.

03:11En todo caso, todavía está en estudio.

03:16Nosotros, como premisa, tenemos que la subvención debe garantizar

03:21el no incremento de precios de los productos, como es el caso del pan.

03:25Entonces, el tema del pan tiene que ser tratado con bastante responsabilidad y seriedad

03:31en el marco, les reitero, de las diferentes realidades que tenemos en el país.

03:35Entretanto, aún no se firmó el convenio de dotación de harina subvencionada a los panificadores.

03:41Estos días no hay ese convenio, por lo tanto, en el convenio se pone una cláusula

03:46que en el caso de que se incremente el precio del pan de batalla, se desdetiera la subvención.

03:51Entonces, esa es una cláusula que te permita garantizar.

03:56Estos días no está, no hay un convenio vigente, por lo tanto, por eso les reitero,

04:03debería ser esto a la verdad posible, en el caso de que exista un incremento del precio.

04:11Y desde MAPA también han asegurado que están a la espera de poder renovar el contrato que tienen con panificadores.

04:16Ellos aseguran que entregan la dotación correspondiente.

04:21Necesitamos un nuevo convenio con los panificadores, en qué vamos a quedar con los precios, ¿no es cierto?

04:27Porque la harina que nos han entregado, hemos ajustado nosotros con MAPA.

04:32Evidentemente, algunos han reducido y algunos han mantenido.

04:37En mano piden más volumen de harina, pero de todas maneras queremos llegar a las 16 provincias.

04:43Me imagino que los compañeros, algunos de las asociaciones independientes, deben estar solicitando a La Paz

04:49y para que tengan también acceso para ellos, ¿no?

04:52Pero de todas maneras, no es conveniente hablar, ahorita no tenemos convenio 2025 con los hermanos panificadores.

04:59Si vamos a tener ya sobre eso, si vamos a incrementar harina, ahí sí pueden hablar sobre la subvención,

05:05o sea, más subida de pan de batalla, pero no creo que vamos a mantener seguramente, pero definen en La Paz.

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