El ajuste al precio del pan es un síntoma más de las “decisiones incorrectas” del Gobierno, advierte economista

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00:00de la ciudad.

00:09Ha subido el pan.

00:18Antes dábamos doce por cinco.

00:18Ahora estamos dando diez por

00:19cinco.

00:20Venían a hacer a cincuenta

00:20centavos.

00:21Ahora han subido para vender

00:24tres por los bolivianos.

00:25La gente ya no compra nada.

00:33Todo se sorprende, pero es que

00:34todo está caro también de la

00:38bolsa, la harina, todo todo.

00:44La gente ya no compra.

00:44No quiere comprar ya por el

00:45pan.

01:00Para hablar de este tema que

01:00preocupa a las familias

01:01bolivianas, especialmente en

01:02Santa Cruz. Estamos en contacto

01:02con Claudia Pacheco,

01:03presidente del Colegio de

01:04economistas a quien saludamos

01:04cordialmente esta hora de la

01:05mañana. Muy buenos días.

01:08Gracias por atendernos.

01:09Los panificadores han

01:12decidido quitar la llapa al

01:13pan, porque el pan no está

01:14disponible en nuestro país.

01:14El pan está disponible en

01:15Colombia, pero no está

01:15disponible en el país.

01:16Entonces, ¿cuál es la

01:17responsabilidad?

01:17Este ajuste se veía venir.

01:18Correcto, muy buenos días,

01:19Gabriela y buenos días a toda

01:19la audiencia.

01:20El ajuste que estamos viendo

01:20en este momento es porque

01:21obviamente ya no existe la

01:22posibilidad de poder brindar

01:22la misma cantidad de pan ante

01:23la escasez de harina y la

01:23producción que se tiene en

01:24nuestro país.

01:25Este es un punto, obviamente,

01:25que se tiene que revisar y de

01:26una u otra manera, el gobierno

01:26debería sentarse con el sector

01:27productor para tratar de

01:28revisar el pan.

01:28Y, obviamente, no llegue a la

01:29escasez de harina de trigo que

01:30nosotros necesitamos.

01:30Y, obviamente, los panificadores

01:31van a tener que revisar el pan

01:31para que se pueda brindar la

01:32misma cantidad de pan ante la

01:33escasez de harina y la

01:34producción que se tiene en

01:34nuestro país.

01:35Este es un punto, obviamente,

01:36que se tiene que revisar y de

01:36una u otra manera, el gobierno

01:37debería sentarse con el sector

01:38productor para tratar de ver la

01:39viabilidad, de poder aumentar

01:39el tema del rendimiento de las

01:40hectáreas que tenemos

01:40cultivadas y, obviamente, no

01:41llegue a la escasez de harina

01:42de trigo que nosotros

01:42necesitamos.

01:43Y, obviamente, los

01:44panificadores van a tener que

01:44revisar el pan para que se

01:45pueda brindar la misma cantidad

02:08de pan ante la escasez de harina

02:08y la producción que se tiene en

02:09nuestro país.

02:10Y, obviamente, el tema del

02:11rendimiento del pan, por

02:13ejemplo, por el precio del

02:14pasaje, obviamente, coincide

02:15también con el precio, el

02:16incremento del precio del

02:17pasaje.

02:17¿Tiene algo que ver también

02:19esto?

02:20¿Hay alguna incidencia?

02:20En realidad, vamos a ver

02:21que van a ir aumentando muchos

02:21ítems que nosotros estamos

02:22utilizando en el tema de por

02:23ejemplo el pan, algunos

02:24productos de la canasta

02:24básica, si es que no son casi

02:27todos en este momento.

02:27Sube también el pasaje porque

02:29no nos olvidemos que no están

02:30aislados de todo lo que pasa en

02:34nuestro país y van a seguir en

02:35aumento algunos de los

02:38productos de la canasta básica

02:38seguir en aumento algún todavía algunos productos porque esto recién ha comenzado Gabriela hemos

02:46nosotros alertado de que deberíamos prepararnos y pedíamos al gobierno ciertas medidas ciertas

02:52soluciones para que no afecte tanto porque no nos olvidemos de que quienes van a resultar más

02:58afectados son obviamente los estratos sociales medios y bajos ya porque tienen menores ingresos

03:05y aquí también se ve el tema de que el sector informal que son los que se ganan el sueldo o

03:12un ingreso diario van a ser los que realmente van a sentir este golpe dado de que aún soluciones

03:20no se ven no se vislumbran de parte del gobierno hace meses atrás ya se había reducido el tamaño

03:27del pan y había bajado incluso su peso es decir que el consumidor final está teniendo una

03:34alimentación de menor calidad está alimentando eso con menos cantidad obviamente ajustándonos

03:41como les dije creo que al inicio del dos mil veinticuatro vamos a empezar a sentir ese ajuste

03:47en el bolsillo con los alimentos con el tamaño la cantidad que nos ofrecen fíjense que esto no es

03:53culpa de los panificadores por si acaso y para que se entiendan ya los panificadores tienen que

03:59comprar la harina la producción de harina que está muy ligada a esto es muy baja en bolivia

04:04tenemos un rendimiento de 700 kilogramos por hectárea cuando en la región el que menor

04:13produce tiene 1.5 toneladas por hectárea ya entonces no estamos produciendo lo suficiente

04:20los insumos que se necesitan para esa producción están encarecidos al igual que la cadena logística

04:27se necesita que se liberen ciertos aranceles para poder producir pero también que exista

04:33la voluntad de aprobar algo que pidió por ejemplo la cabo que era el trigo hb4 para poder aumentar

04:39el rendimiento si esto se hiciera gabriela la producción en este momento 2024 es bastante

04:47preocupante y es el por qué tenemos este aumento de precio ha sido sólo capaz de cubrir el 20% de

04:54la demanda interna nosotros no hemos producido siquiera el 100% y eso que santa cruz se encarga

05:01de el 60% de la producción en bolivia chuquisaca el 14% cochabamba el 12% entonces son necesarias

05:10estas medidas esta viabilidad ya para que la producción pueda rendir justamente lo que

05:17demandamos todo para poder tener el consumo interno abastecido estamos hablando del pan

05:23pero lo propio sucede con el arroz también sucede con el aceite en estos momentos es decir

05:29la escasez y el incremento de los precios ya es una realidad pero esto se resuelve con medidas

05:36de control interno como las que está aplicando el gobierno no lamentablemente esa no es la manera

05:42la manera de querer controlar o tener un control total o crear empresas paralelas supuestamente

05:49guiadas por el gobierno que lamentablemente no han sido la mayoría eficiente tenemos más de un

05:5690% de las empresas creadas por el gobierno deficitaria ya no es la vía que nosotros

06:03necesitamos lo que se necesita vuelvo a repetir es la viabilidad las condiciones que tiene el

06:09sector que ya se dedica a esto para poder producir tranquilamente para poder producir más para

06:15utilizar las semillas que necesitan que sean resistentes no sólo a los bichos sino también

06:19a la sequía y podamos tener esa producción que vaya a garantizar que otra vez tengamos

06:25estabilidad no sólo en el peso sino también en el peso del pan en este caso pero también de los

06:31otros productos que se producen en Bolivia entonces la vía de querer controlarlo todo lo único que va

06:38a hacer es que las empresas vayan a cerrar que eso es bastante preocupante porque ya estamos ya

06:43hemos orientado a la inversión extranjera ahora vamos a orientar a los propios inversores nacionales

06:47y segundo de que aumente el contrabando y eso ya tampoco lo podemos permitir gabriela en realidad

06:54el que se va a ver afectado va a ser esa pequeña persona perdón ese pequeño empresario esa persona

07:00que está tratando por ejemplo de que se ha quedado sin trabajo y que quiere de una u otra manera con

07:06sus habilidades venderle pan a la población ni siquiera así le va a alcanzar entonces es bastante

07:11preocupante es sólo una muestra de que las decisiones que se están tomando a nivel nacional

07:16no son las correctas justamente sobre eso le quería preguntar porque la rentabilidad es una

07:21premisa básica para continuar en cualquier negocio hay riesgo de que cierren panificadoras de que haya

07:27mayor desempleo en el rubro en particular totalmente gabriela es que ese es un riesgo

07:33que está latente y en este caso las empresas no van a poder sustentar imagínense sólo esto que

07:41les cueste producir un pan ya que les cueste producirlo 70 centavos ya sólo para que todos

07:49lo puedan entender y que a través del control el gobierno le diga que lo tiene que vender a 50

07:56centavos si la producción el costo ni siquiera se ve cubierto y va a ir a pérdida nadie en su sano

08:04juicio lo que hace es invertir producir para irse para atrás no es cierto porque nadie le va a

08:10devolver esos 20 centavos por pan y estamos simplemente asumiendo para el ejemplo nadie se

08:16lo va a devolver entonces en vez de yo dedicarme a hacer esto prefiero cerrarlo y busco otro medio

08:23de ingreso otra alternativa de ingreso y eso es justamente al parecer el objetivo no de querer

08:30realizar este control no sólo en el tema de la producción sino en otros sectores que el gobierno

08:37está mirando y anunciando le agradecemos muchísimo por esta entrevista era claudia

08:41pacheco presidente del colegio de

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