Rituales gastronómicos para atraer abundancia en 2025: tradición que cruza siglos

El Economista

28/12/2024

Descubre los rituales gastronómicos con canela, arroz, lentejas y miel que han cruzado siglos para atraer abundancia en Año Nuevo. Aprende cómo estos ingredientes simbolizan prosperidad y dulzura en 2025.

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00:00La comida siempre ha sido un lenguaje simbólico que conecta culturas, generaciones y deseos.

00:06Desde tiempos ancestrales, las civilizaciones han utilizado los alimentos como parte de rituales

00:11para invocar abundancia, prosperidad y bienestar. Este 2025 estas prácticas se encuentran en un

00:17eco renovado, recordándonos que la intención y los ingredientes pueden transformar el futuro.

00:21El vínculo entre los alimentos y los rituales se remonta a la antigüedad. En culturas como

00:26la Mesopotámica, se ofrecían cereales como el trigo y el arroz a los dioses para garantizar

00:32cosechas abundantes. En el México prehispánico, el maíz, que es considerado un regalo divino,

00:37era el centro de ceremonias que pedía fertilidad y sustento. A lo largo de la historia,

00:42los ingredientes básicos han sido utilizados no solo para sobrevivir, sino para conectar con

00:47lo sagrado. Con el tiempo, estas prácticas se adaptaron a las tradiciones religiosas y

00:52culturales de cada región. En la actualidad, estos rituales se encuentran en un lugar especial

00:56durante el Año Nuevo. Canela, la reina de la energía positiva. Utilizada desde la Edad Media

01:01como ingrediente de lujo, la canela no solo representaba riqueza material, sino también

01:06energía y protección. En los rituales contemporáneos, su aroma cálido se usa para limpiar

01:11espacios y atraer energía positiva. Al hervirla en agua, la noche del 31 de diciembre, se crea un

01:17ambiente purificador. Para sellar el ritual, se recomienda añadir una pizca de miel a la

01:22infusión y beberla en familia mientras se comparte el deseo de la prosperidad.

01:25Lentejas, un legado de la Antigua Roma. La costumbre de incluir lentejas en la cena de

01:31Año Nuevo proviene de la Antigua Roma, donde se regalaban bolsitas de lentejas como augurio

01:37de riqueza. Su forma redonda y dorada evoca monedas, y al consumirlas durante el inicio

01:42del año, se simboliza la invitación a la prosperidad. En México, las lentejas se preparan

01:47con un guiso sencillo, con ajo y laurel, realizando el símbolo de protección y abundancia.

01:52Arroz, la semilla de la vida y la prosperidad. Desde Asia hasta América Latina, el arroz ha sido

01:57un símbolo de abundancia y fertilidad durante milenios. En algunos países, esparcir arroz

02:03crudo en los rincones de la casa el 31 de diciembre asegura que el nuevo año esté lleno

02:07de oportunidades. En México, este ritual se combina con un acto culinario. Ese arroz se

02:13utiliza después para preparar un platillo familiar, como arroz con leche, acompañado

02:17de canela y azúcar, para endulzar los deseos futuros. Frutas cítricas, limpieza y renovación.

02:23Los cítricos, ricos en simbolismos por su color dorado y su frescura, representan riqueza y

02:29limpieza. Colocar naranjas, limones y mandarinas en un cuenco central decorado con hojas de laurel

02:34no solo embellece la mesa, sino que también atrae prosperidad y purifica el ambiente.

02:39En algunas tradiciones, las cáscaras de estas frutas se queman después de la medianoche como

02:44parte de un acto de renovación. En 2025, estos actos simbólicos no solo buscan atraer la

02:49prosperidad, sino también honrar las raíces culturales que los han mantenido vivos durante siglos.

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