En La Tasquita de Enfrente el menú varía a diario según los productos disponibles. Los proveedores informan a los cocineros la noche anterior sobre los ingredientes que podrán ofrecer a los comensales. “Nuestra filosofía es la sencillez”, asegura el chef Juanjo López Bedmar , para quien “el menos es más se aprecia desde que se entra hasta que se sale”, nos explica mientras visitamos este templo gastronómico repleto de cuadros que los artistas que la frecuentan han ido dejando entre sus paredes a lo largo de sus 25 años de vida.
