Venezuela celebra declaración del casabe como patrimonio cultural

teleSUR tv

5/12/2024

Venezuela celebró hoy miércoles la declaración del alimento ancestral casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco)."El casabe es un alimento que reúne características mucho más allá del hecho mismo de su consumo. Su producción supone saberes ancestrales que resistieron siglos de colonización", resaltó el ministro de Cultura de Venezuela, Ernesto Villegas. teleSUR

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00:00los club que llegue a las escuelas aquí tenemos a los hacedores de nuestro casabe antonio tempo

00:08hermanos del pueblo cariña presidente ah tú has escuchado esa canción ah tiene mucho tempo

00:16tiene mucho don ajá que me tienes por aquí que me cuentas mira bueno presidente somos de

00:26de la comunidad indígena los hacedores del caso ya estamos son también contentos lleno de lleno

00:34de regocijo pues que el casa de al fin se haya puesto como patrimonio inmaterial de cultural

00:41sabemos que el casabe de los pueblos indígenas siempre ha estado presente en la mesa en la mesa

00:50de todos los de la mayoría de los venezolanos nos faltan unos estados que por conquistar para

00:56que coman casabes pero ya yo estuve escuchando benito iradi y le decía a ernesto no porque

01:06benito iradi estuvo explicando de dónde nació el casabe y como la yuca que sembraban y cultivaban

01:17nuestros pueblos originarios nuestros abuelos y abuelas nuestros ancestros caribes

01:25después empezó a través de lo rinocua llegar a todas partes

01:32yo como canciller me tocaba ir a muchas partes me sorprendía porque llegaba a trinidad tobago y

01:39había casabes jamaica había casabes y todos los lugares del caribe que llegábamos había casabes

01:46y benito iradi explicaba cómo fue la circulación de la yuca y del casabe si nos pudiera recordar

01:55en esto y señor presidente hay un libro muy interesante le decía de el profesor mario

02:02zanahor obediente los hombres del maíz y de la yuca y él traza como antropólogo la ruta que

02:08cubrieron estos productos especialmente la yuca llegó a las islas del caribe y los saberes llegaron

02:16con la yuca de modo que en los saberes de fabricación del casabe de nuestros indígenas

02:20caribe fueron hasta otras etnias y pueblos indígenas por ejemplo los taínos de república

02:26dominicana de otros lugares de nuestro caribe llegaron y adoptaron también esta forma por

02:33eso este expediente fue postulado en casa de mojado y frío sabroso es este expediente señor

02:39presidente fue postulado por varios países por república dominicana cuba honduras haití y

02:46venezuela de modo pues que ha sido una experiencia de unión de nuestros pueblos en reconocimiento de

02:52la naturaleza de los saberes ancestrales hace la naivoa correcto mira qué sabroso el casabe lo felicito

03:02lo felicito muchachos muchachos este es un alimento que sobrevivió a la conquista y colonización

03:08huele sabroso porque pasó de generación a generación y nuestros pueblos lo mantuvieron

03:12vivo como elemento de su alimentación y en los tiempos de guerra que nos ha tocado vivir el

03:19casabe ha sustituido otros rubros de consumo masivo y ha cobrado auge también una industria

03:24vinculada a esta producción del caso por eso fíjate logramos la declaratoria del casabe junto

03:33entre los hermanos del caribe la declaratoria del casabe ernesto ya entonces reconocido la historia

03:42de estos milenios de este alimento milenario para el mundo hace cinco días

03:52ernesto entregó el expediente solicitando la declaratoria de la arepa venezolana

04:01como patrimonio también alimentario cultural e inmaterial de toda la humanidad la arepa que

04:09nació en cumana de los indios cumanagoto la arepa que no es ni marciana ni veneca sino

04:17venezolana y yo le estuve diciendo hoy temprano a ernesto celebrando esta emoción que preparemos

04:26el expediente hagamos un festival nacional de la yaca venezolana preparemos el expediente y muy

04:35pronto postulemos la yaca como patrimonio también cultural e inmaterial de la humanidad

04:42tendríamos el casabe la arepa y la yaca un placer difundida por el mundo

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