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Glühwein und mehr auf dem Bremer Weihnachtsmarkt
DW (Deutsch)
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1.12.2024
Was gibt es auf Weihnachtsmärkten zu essen und zu trinken? Ein kulinarischer Rundgang in der Hansestadt Bremen - mit Grünkohl, Marzipankartoffeln und Glühwein.
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Transkript
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00:00
Ich bin in Bremen, auf einem der schönsten Weihnachtsmärkte in Norddeutschland.
00:08
Hier möchte ich herausfinden, was man typischerweise auf deutschen Weihnachtsmärkten isst und
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ob es hilft, in Weihnachtsstimmung zu kommen.
00:15
Ich zeige euch einige Weihnachtsklassiker, teste lokale Spezialitäten und erkläre die
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Geschichte hinter einem umstrittenen Getränk.
00:24
Aber zuerst möchte ich etwas Herzhaftes probieren.
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Gebratene Pilze sind sehr beliebt, ebenso Kartoffelpuffer, aber ich will ein typisches
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Bremer Gericht probieren.
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Okay, da steht Bestes aus Bremen, ich habe es gefunden und sie haben Grünkohl, ich bin
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gespannt.
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Grünkohl wird mit Pinkel, einer Art Grützwurst, serviert.
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Man sagt normalerweise gibt es Grünkohl immer nach dem ersten Frost, der muss einmal Frost
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gehabt haben und die Grützwurst ist eben was ganz Weiches, die gibt es auch im Darm
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und ist eben mehr wie die Gerste.
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Sieht ein bisschen komisch aus, mal sehen.
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Los geht's.
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Sehr würzig, salzig.
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Der Grünkohl ist wirklich gut.
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So genug Herzhaftes, jetzt isst mir nach etwas Süßem, was an Weihnachten auf keinen Fall
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fehlen darf.
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Zu den deutschen Weihnachtsklassikern gehören Lebkuchen, gebrannte Mandeln und natürlich
01:34
Lebkuchenherzen.
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Aber ich entdecke diese Spezialität mit lustigem Namen.
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Das klingt sehr deutsch, Marzipankartoffeln, was soll das sein?
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Sie bestehen aus Marzipan und sind meist mit Kakaopulver umhüllt.
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Sehen aus wie kleine Kartoffeln und hier gibt es sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
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Es gibt sie auch im Supermarkt, aber meist nur die klassische Variante, das hier ist
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Pistazie.
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Schmeckt echt gut.
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Kirsche.
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Wow, salziges Karamell, das ist der Hammer.
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Ich probiere außerdem Lebkuchen, die in der Weihnachtszeit besonders beliebt sind.
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Mit Schokolade und rotem Pfeffer und mit Mandeln, Haseln und Walnüssen, aber ohne
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Mehl.
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Diese Art heißt Elisen, mit weicher, nussiger Konsistenz.
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Nach all dem Essen brauche ich etwas zum Runterspülen, endlich Glühwein, aber das ist nicht alles.
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Es gibt alkoholische und nicht-alkoholische Optionen.
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Jetzt möchte ich ein paar Drinks probieren, unter anderem diesen hier mit einem umstrittenen
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Namen, eigentlich ist es nur Kakao mit Rum.
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Patrice Lumumba war ein kongolesischer Unabhängigkeitsheld, der 1961 erschossen wurde.
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Wie das Getränk zu seinem Namen kam, ist unklar, aber es gibt Diskussionen, ob es rassistisch
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und respektlos ist, eine heiße Schokolade mit Schuss nach ihm zu benennen.
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Ein anderer Name ist Tote Tante.
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Heiße Schokolade mit Umdrehungen.
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Als nächstes kommt der Glühwein.
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Es wird geschätzt, dass die Deutschen jedes Jahr durchschnittlich 50 Millionen Liter
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davon trinken.
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Oh, hervorragend!
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Das ist ja Rotwein und dann kommt da rein Zimt und Nägen und ein bisschen Orange.
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Man kann Glühwein auch mit einem Schuss Amaretto oder Rum bestellen, aber ich will mich nicht
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zu sehr betrinken, also bleibe ich bei einfachem Glühwein.
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Und jetzt Eierpunsch.
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Das ist so ähnlich wie der amerikanische Eggnog, wird aber mit Eierlikör hergestellt.
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Ganz schön stark und schmeckt nach Ei.
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Aber gut, finde ich lecker.
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Was am besten ist?
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Schwer zu sagen, weil alle sehr unterschiedlich sind.
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Für mich persönlich ist es Glühwein.
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Der löst bei mir das größte Weihnachtsgefühl aus, weil er diese Gewürze enthält.
04:06
Also Glühwein ist der Gewinner, ganz klar.
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