L'invité du jour : Clément Mery, cofondateur de la plateforme "Willy anti-gaspi"

15/11/2024

Retrouvez William Leymergie entouré d’experts, du lundi au vendredi en direct dès 12h30, pour une émission dédiée aux problématiques de notre quotidien.

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00:00On va parler gaspillage alimentaire avec notre invité du jour. Bonjour Clément Méry.

00:04Bonjour.

00:04Vous êtes le cofondateur de Willy Antigaspi, c'est une plateforme qui revend à prix réduit sur son site internet

00:11des produits alimentaires de marques ou d'industriels qui sont voués en fait normalement à être jetés

00:16à cause de dates courtes de consommation, d'un problème d'emballage ou d'un surstock.

00:21Un chiffre peut-être pour commencer, 10 millions de tonnes de denrées alimentaires sont jetées chaque année en France.

00:27C'est en découvrant ce chiffre que vous avez eu l'idée de créer cette plateforme ?

00:30Oui, c'est assez dingue. Le gaspillage alimentaire c'est finalement assez mal connu.

00:33Il y a vraiment un repas par français par semaine qui finit à la poubelle, donc c'est un vrai fléau.

00:38Un repas par français par semaine, oui c'est énorme.

00:40C'est énorme et en fait ça touche tout le monde et nous ce qu'on essaie de faire sur Willy Antigaspi,

00:44c'est de lutter contre le gaspillage. On est une jeune société, on s'est lancé il y a deux ans,

00:48mais on a sauvé plus de 600 000 produits déjà de la poubelle.

00:50Donc 10 millions de tonnes moins l'équivalent au point de 600 000.

00:55Il y a encore du travail, mais en tout cas c'est ce qu'on fait tous les jours.

00:59Et on achète des produits, soit bio, soit français, des bons produits locaux.

01:02C'est bio ou 100% français.

01:03Soit français ou Nutri-Score A, B, sans gluten, vegan, des bons produits pour la santé.

01:08On les met sur le site, on les vend 25-50% moins cher,

01:11donc il y a forcément plein de résonances avec un problème de pouvoir d'achat, problème d'inflation.

01:14Et après on les livre partout en France.

01:16Et tous ces produits que vous allez acheter sur le site, ils ne vont pas finir à la poubelle

01:19et c'est le but de l'entreprise.

01:21Alors vous dites que ce n'est pas hyper connu quand même.

01:23On en parle de plus en plus.

01:24On parle aussi de l'impact environnemental, de ce gaspillage alimentaire.

01:28Est-ce que vous avez le sentiment que de plus en plus de Français se sentent concernés ?

01:32Vous avez déjà 18 000 utilisateurs quotidiens.

01:35Et j'imagine que ça grossit de semaine en semaine.

01:37Oui, ça grossit énormément.

01:38On s'est lancé il y a deux ans et demi.

01:40On a fait fois trois la première année.

01:41On va refaire fois trois cette année.

01:42On était deux il y a quelques mois.

01:43On est maintenant 19 dans l'équipe.

01:45Et puis il y a d'autres acteurs.

01:49Je dirais que le gaspillage alimentaire globalement,

01:51de plus en plus de gens en parlent, mais ça ne fait que cinq, six ans

01:54que c'est aussi connu, aussi visible en tout cas.

01:58C'était très connu au niveau des magasins, avec beaucoup de législation,

02:00beaucoup de politique à ces sujets-là.

02:02Nous, on s'est connecté au niveau de la strata supérieure,

02:04au niveau des marques et des producteurs.

02:05Donc là, il n'y a pas grand monde.

02:06Et c'est à ce niveau-là qu'on rachète les produits

02:07et qu'on va les sauver des produits de la poubelle

02:09et les revendre après sur le site Internet.

02:11Et comment vous faites pour vous faire connaître du grand public ?

02:14Nous, on a quelque chose de super.

02:15Ce qui est super, c'est qu'on a une satisfaction client qui est énorme.

02:18Donc nous, le bouche à oreille des gens qui nous font confiance,

02:20ça marche super bien.

02:22Et ils nous recommandent à leurs amis, leurs familles, au travail.

02:25Donc ça, c'est quelque chose de très, très fort

02:26parce que vous avez le lien de confiance qui est immédiat.

02:29Puis on a des bons produits, vraiment pas chers,

02:31livrés à la maison ou en point relais,

02:33tout en luttant contre le gaspillage.

02:34Donc en fait, la proposition de valeur, elle est assez dingue.

02:36C'est gagnant, gagnant.

02:37C'est gagnant, gagnant et même gagnant pour le producteur

02:39parce que c'est gagnant pour le producteur

02:40parce que lui, il valorise les avendus.

02:41Et plutôt que de les mettre à la poubelle,

02:42il est capable de recycler ces produits-là,

02:44qui auraient été bénés.

02:46C'est gagnant pour les clients

02:47parce qu'ils vont acheter des produits jusqu'à 50% moins cher.

02:49Donc énorme économie d'argent.

02:52Et c'est gagnant pour nous au milieu

02:53parce qu'on a trouvé un modèle qui fonctionne bien.

02:55Vous arrivez à prendre au passage suffisamment ?

02:57En fait, on prend suffisamment de marge

02:58ce qui nous permet de recruter 19 personnes en très peu de temps

03:01et de pouvoir faire monter en compétence tous ces gens-là

03:03et d'aller sauver encore plus de produits au quotidien.

03:05Et vous avez fait plusieurs levées de fonds

03:07pour continuer à grossir.

03:09Et puis vous avez élargi aussi.

03:11Vous ne vous cantonnez pas au gaspillage alimentaire.

03:13Par exemple, vous avez proposé des produits

03:15pour la rentrée scolaire, des fournitures scolaires.

03:17Oui, tout à fait.

03:18La majorité de notre offre, c'est sur de l'alimentaire.

03:20Donc c'est du thé, du café, du chocolat, des pâtes,

03:22des produits apéros, des produits bébés.

03:24Mais on a aussi du non-alimentaire, de l'hygiène, de la cosmétique

03:28qui ont des problématiques soit de date courte,

03:30soit des changements d'emballage, des changements de recettes.

03:32Et donc ça, c'est du 1er janvier au 31 décembre.

03:34Et on s'est rendu compte que sur des temps forts de l'année,

03:36on avait aussi encore plus de gaspillage.

03:38Donc on l'a fait sur Pâques, on l'a fait avec le chocolat,

03:40on l'a fait sur la rentrée des classes.

03:42Puis là, on va le faire sur Noël.

03:43Oui, les grands événements de l'année.

03:45Les grands événements de l'année.

03:47Les industriels vont se retrouver avec du surstock.

03:50La grande distribution va dire, moi, je ne prends pas ce produit-là.

03:52Il y a du stock restant.

03:53Et plutôt que de le béné et de le jeter, nous, on les récupère.

03:55Et puis surtout, on les offre à Monsieur et Madame Tout-le-Monde.

03:58Et à Noël, on fait ça avec du coup des petits prix.

04:00Et ce n'est que des super produits festifs.

04:02Et donc il y a plein de gens qui sont hyper intéressés

04:04à accéder à ces produits moins chers.

04:05Et vous allez encore vous diversifier ?

04:07Élargir à d'autres produits ?

04:08Oui, on va encore se diversifier à plein de produits.

04:10Donc nous, on a...

04:11Les cosmétiques, par exemple ?

04:12La cosmétique, l'hygiène, le non-alimentaire, le zéro déchet.

04:16Tous ces sujets-là, c'est...

04:17En fait, le gaspillage alimentaire, le terrain de jeu est énorme.

04:20Et donc, en fait, nous, ce qu'on veut, c'est que quand les gens

04:22reviennent sur le site, ils vont trouver de la moutarde, du thé, du café.

04:24Mais aussi les petites pépites françaises

04:26qu'ils n'auraient pas forcément trouvées

04:28dans les magasins de grande distribution.

04:29Ça s'appelle Willy Anti-Gaspi, des produits bio ou français,

04:32ou en tout cas sains, pour la santé,

04:34qui sont vendus à prix cassé sur votre plateforme

04:36pour éviter d'être jetés à la poubelle.

04:38Merci beaucoup Clément Méry, d'être venu nous en parler.

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