Los clásicos sandwichs del Buffetero platense llegan a Bocados

Ver Los clásicos sandwichs del Buffetero platense llegan a Bocados - Diario El Día de La Plata. en Dailymotion

Transcript

00:00El bufetero es un lugar gastronómico, obviamente, que se inició en principio como puesto de

00:19feria.

00:20Arrancamos en Picurva en el 2015, probando sin saber qué es lo que iba a pasar.

00:28Empezamos con dos amigos a iniciar este proyecto como puesto de feria.

00:34Empezamos con carnes braseadas, que eran ternera y gondola, que salían al pan en sándwiches,

00:40y después se fue evolucionando de acuerdo a las circunstancias, como que se fue desarrollando

00:47durante la pandemia y ahora con el local, se fue ampliando mucho la variedad de opciones.

00:53Pero nuestro fuerte y nuestra cosa principal, digamos, son las carnes braseadas al pan.

01:00En realidad lo que nosotros buscamos es siempre mantener la mejor calidad, la excelencia,

01:06y que sea fácil de comer.

01:08O sea, nuestro producto fue pensado como para que a la gente no se le complique comerlo

01:12y que además de eso sea muy rico y sea ideal para lo que son eventos, para lo que es feria,

01:19para lo que es la comida al paso.

01:22El objetivo principal era eso.

01:23Sabores, me imagino.

01:24Sí, sí, sí.

01:25Tenemos de ternera, que se hace con vino Malbec, gondiola, que usamos en barbacoa y cerveza,

01:34pollo con crema de cuerros, también tenemos la opción vegetarianos, vegetales asados,

01:40hay un poco de todo.

01:42Y después, bueno, como te decía, ahora que tenemos el lugar físico, ampliamos la cantidad

01:47de productos.

01:48También tenemos algunas cosas dulces y como que por ese lado le estuvimos dando la vuelta

01:52para que sea un poco más abierta a otras posibilidades durante el día.

01:57O sea, uno pasa por acá y algo dulce, algo salado.

02:00Claro, y durante el mediodía o la noche tenés las cosas principales, que son las que manejamos

02:05siempre, pero también ahora a la tarde y a la mañana te podés acoger un café con

02:09frías lunas, pues hay chipá, hay tortas del día, hay un poco de todo.

02:18¿Qué vas a llevar a Bocados en esta segunda edición, que se viene ya en breve?

02:31Y en Bocados vamos a ir con la idea original, porque un poco es, ahora que tenemos toda

02:36la estructura ya armada nuevamente, es volver a la idea principal de participar en ferias,

02:41que es lo que estamos haciendo últimamente, y vamos a ir con las carnes plaseadas y sándwiches,

02:46con eso.

02:47Y todo indica que va a ser un éxito, así que supongo que todo lo que hay que ir dando

02:51vueltas, un poquito va a probar.

02:52Excelente, ahora sí sea.

02:53Muchísimas gracias.

02:54Gracias a ustedes.