Yunus Emre Akkor tarifiyle Antep Peynirli Fırın Köfte

Milliyet

Yunus Emre Akkor tarifiyle Antep Peynirli Fırın Köfte izleyin - Milliyet Dailymotion'da

Transcript

00:00Güzellikler Dünyası

00:02Paraf'ın Katkılarıyla

00:05Herkese Merhabalar

00:06Ben Yunus Emre Akkor

00:08Köfte deyince bütün evlerde akan sular durur

00:11Genelde çocukların en sevdiği yemektir

00:14Bugün size

00:15Bambaşka bir köfte tarifim var

00:16Antep peyniri ile fırında harika bir köfte hazırlayacağım

00:28Şimdi yavaş yavaş önce

00:29Köfteyi yoğurarak yemeğimi yapmaya başlıyorum

00:32Burada 2 diş veya 3 diş sarımsak kullanabilirsiniz

00:36Sarımsakları önce güzelce ezeceğim

00:52Sarımsaklarımı ufak ufak doğradım

00:54Biraz da ezdim

00:56Şimdi

01:00Fırın tepsinin içerisine

01:02Köfteyi yapacağım, kıymayı alıyorum

01:06Üzerine sarımsağı ilave ediyorum

01:10Şimdi tuz ve karabiberini çekeceğim

01:18Şimdi tuzunu ilave ediyorum

01:23Bidendir'den geçirdiğim kuru ekmeği ilave ediyorum

01:27Sizler galeta unu da kullanabilirsiniz

01:31Bir yumurta ilave ettim içerisine

01:33Ve şimdi lezzet sırlarından bir tanesi içerisine

01:35Ben parmesan peyniri koydum

01:37Böyle İtalyanların yaptığı köfteler gibi

01:39Sizler isterseniz evdeki herhangi bir

01:42Beyaz peynir olur, kaşar peynir olur, eski kaşar olur

01:45Onların birini rendeleyebilirsiniz

01:47Şimdi bütün malzemeyi güzelce yoğuracağım

01:56Köftenin kıymasını güzelce yoğurdum

01:58Yaklaşık

02:00Ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak

02:02Fırın tepsisine ilave ediyorum

02:15Şimdi gördüğünüz gibi köftelerimi fırına vereceğim

02:18Tepsinin içerisinde

02:19Önce yoğurdum, sonrasında

02:21Tepsiye koyduğumda

02:22Tepsiye koyduğumda

02:23Tepsiye koyduğumda

02:25Önce yoğurdum sonrasında cevizden biraz daha büyük halde yuvarladım

02:29Üzerine biraz zeytinyağı gezdiriyorum

02:35180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişireceğim

02:39Sonrasında tekrar sosunu verip

02:41Fırında pişirmeye devam edeceğim

02:54Gördüğünüz gibi köftelerimi fırında yaklaşık 20 dakika pişirdim

03:03Yarı pişmiş halde

03:04Şimdi üzerine domates sosunu ilave ediyorum

03:07Burada domates püresi var

03:09Sizde yazdan hazırladığınız domatesleri olabilir veya

03:12Eğer yaz ayındaysanız

03:14Domates rendesi kullanabilirsiniz, taze domates rendesi

03:17Bunu böyle altını dolduracak kadar

03:19Fırın tepsisine ilave ediyorum

03:21Şöyle biraz yayacağım

03:25Üzerine biraz karabiber çekiyorum tekrar

03:36Domatesler de güzelce pişsin diye biraz zeytinyağı ilave ediyorum

03:44Şimdi burada iri Antep peynirlerim var

03:47Onları keserek

03:48Köftelerin arasına yerleştiriyorum

03:51Antep peynirinin en büyük özelliği tamamen eriyip dağılmamasıdır

03:57Biraz bütün kalacak fakat içi yumuşacık olacak hafif sülme de yapar yerken

04:02Öyle birkaç parça Antep peynirini gelişigüzel köftelerin üzerine ilave ediyorum

04:10Şimdi biraz da üzerine

04:12Rendelenmiş kaşar ilave edeceğim

04:14Şimdi tekrar fırına göndereceğim köftelerimi yaklaşık 15-20 dakika pişecek

04:20Sonrasında da servise hazır hale gelecek

04:35Gerçekten daha kapağını açtığımda yutkulmaya başladım

04:38Hay kurade gözüküyor

04:40Antep peynirli fırın köftem hazır

04:42Güzelce kıyma yoğurmuştum içerisine biraz ben parmesan koydum dediğim gibi siz evdeki herhangi bir peyniri koyabilirsiniz

04:49Kıymayı güzelce köfteler haline getirip fırında pişirdim bir 15 dakika sonra

04:53Sonra domates püresi yanlarına Antep peyniri ve üzerine biraz kaşar peyniri ile fırına verdim

04:59Nefis gözüküyor hem yaz aylarında taze domates rendesi ile hem de kış aylarında

05:04Buzdolabına koyduğunuz veya kavanozladığınız

05:06Domates püreleri ile yapacağınız

05:08Efsane bir tarif gerçekten

05:10Çocukların çok beğeneceği bir tarif

05:12Bol domates var peynir var ve tabii ki mis gibi köfteler var

05:16Bugünlük benden bu kadar

05:17Yeni bir tarifte görüşünceye dek

05:19Hoşçakalın

Kategori

Döküm

Önerilen