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La cocina de mamá Tuty: Arroz con rabito
TVN Media
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14/10/2024
Sigue la receta.
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00:00
que no cabemos en el pellejo de la emoción.
00:03
Hecho en Panamá ha sido escogido como el mejor programa de producción nacional cultural.
00:09
2024, en los premios Victoria de la USMA.
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De todo corazón, muchas gracias de parte del programa que está bien hecho.
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Hecho en Panamá.
00:20
Mis amores, bienvenido a nuestra Fonda Extra.
00:23
Hoy le traemos una receta de calidad, señores.
00:27
Algo sencillo, rápido de hacer y muy económico, por supuesto.
00:32
Vamos inmediatamente a darle los ingredientes para esta deliciosa receta.
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Aquí tenemos dos cucharadas de sal, una cebolla grande, seis hojas de culantro,
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ocho ají trompitos, diez dientes de ajo, tres libras de rabito de puerco,
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porotos rojos, arroz extra y tenemos, por supuesto, nuestro aceite light.
00:55
Ya como ustedes ven, ya tenemos el rabito de puerco ya cocido.
01:00
Solamente lo pusimos hora y 45 minutos, no lo pusimos que se blandara tanto.
01:06
¿Por qué? Porque el arroz tiene que coger un poquito de sabor a rabito de puerco.
01:14
Así que síganme y verán cómo vamos a hacer este delicioso arroz con porotos rojos y rabito de puerco.
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Vamos a agregar el aceite para sofreír el poquito de arroz.
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Aquí dejamos una miguita de arroz sin lavar para que se sofría más ligero.
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Vamos a agregárselo porque ese fogón, señores, está candente.
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Y vamos a agregarle el ajo.
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Vamos a sofreírlo, damos vuelta.
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Agregamos el otro arroz.
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Vamos a agregarlo.
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Apenas el arroz está sofrito con el ajo, agregamos el otro arroz.
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Aquí le agrego la cebolla para sofreírla junto con el arroz.
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Le sofreímos la cebolla.
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Le agregamos el ají.
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El ají no es menester, sofreílo tanto.
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Porque él con el concimiento va botando lo que es el gustito del mismo ají.
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Agregamos inmediatamente un poquito de agua porque vemos que el arroz ya se nos quiere pegar o quemar.
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Vamos a agregar un poquito.
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Esta lata facilita de abrir, señores.
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Ustedes no tienen que utilizar cuchillo para nada.
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Jalamos el pitonguito este.
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Y jalamos con mucho cuidado.
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Agregamos los porotos rojos.
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Cuando ustedes hacen un arroz mixto, con cualquiera minestra, le agregamos el rabito.
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Vamos de una vez a agregarle la otra cantidad de agua.
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No mucho.
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Lo que le iba a decir es que cuando ustedes hacen un arroz con cualquier tipo de minestra, no le echen tanta agua.
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Porque si no, les queda aguachado.
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Vayan de poquito a poco.
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¿Por qué? Porque ya la minestra está cocida.
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La minestra siempre tiene aguita o tiene aguachadita y ella va a ayudar al arroz para que el arroz reviente.
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¿Vieron que yo no le eché tanto? Ahí me voy poquito a poco.
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Voy con el culantro.
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El culantro también tiene un poquito de agua.
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Y de ultimito voy a agregarle la sal.
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Y ya tenemos listo el arroz con rabito de puerco.
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Y por supuesto, porotos rojos light.
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Recuerden que si quieren encontrar el procedimiento y los ingredientes para esta deliciosa receta,
04:22
activen el código QR que aparece en su pantalla.
04:26
Esta comida quedó bien hecha.
04:28
Hecha en Panamá.
04:30
Activen el código QR que aparece en su pantalla.
04:33
Esta comida quedó bien hecha.
04:35
Hecha en Panamá.
04:38
Los buenos momentos son para siempre.
04:41
Con las ollas de acero inoxidable de máxima calidad de Supermercado Extra.
04:45
Llena tu cartilla y llévatelas todas.
04:48
Extra. Saca la cuenta y date cuenta.
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