La cocina de mamá Tuty: Arroz con rabito

TVN Media

14/10/2024

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00:00que no cabemos en el pellejo de la emoción.

00:03Hecho en Panamá ha sido escogido como el mejor programa de producción nacional cultural.

00:092024, en los premios Victoria de la USMA.

00:14De todo corazón, muchas gracias de parte del programa que está bien hecho.

00:18Hecho en Panamá.

00:20Mis amores, bienvenido a nuestra Fonda Extra.

00:23Hoy le traemos una receta de calidad, señores.

00:27Algo sencillo, rápido de hacer y muy económico, por supuesto.

00:32Vamos inmediatamente a darle los ingredientes para esta deliciosa receta.

00:37Aquí tenemos dos cucharadas de sal, una cebolla grande, seis hojas de culantro,

00:43ocho ají trompitos, diez dientes de ajo, tres libras de rabito de puerco,

00:48porotos rojos, arroz extra y tenemos, por supuesto, nuestro aceite light.

00:55Ya como ustedes ven, ya tenemos el rabito de puerco ya cocido.

01:00Solamente lo pusimos hora y 45 minutos, no lo pusimos que se blandara tanto.

01:06¿Por qué? Porque el arroz tiene que coger un poquito de sabor a rabito de puerco.

01:14Así que síganme y verán cómo vamos a hacer este delicioso arroz con porotos rojos y rabito de puerco.

01:24Vamos a agregar el aceite para sofreír el poquito de arroz.

01:29Aquí dejamos una miguita de arroz sin lavar para que se sofría más ligero.

01:36Vamos a agregárselo porque ese fogón, señores, está candente.

01:41Y vamos a agregarle el ajo.

01:46Vamos a sofreírlo, damos vuelta.

01:50Agregamos el otro arroz.

01:54Vamos a agregarlo.

01:56Apenas el arroz está sofrito con el ajo, agregamos el otro arroz.

02:03Aquí le agrego la cebolla para sofreírla junto con el arroz.

02:11Le sofreímos la cebolla.

02:13Le agregamos el ají.

02:17El ají no es menester, sofreílo tanto.

02:20Porque él con el concimiento va botando lo que es el gustito del mismo ají.

02:28Agregamos inmediatamente un poquito de agua porque vemos que el arroz ya se nos quiere pegar o quemar.

02:38Vamos a agregar un poquito.

02:41Esta lata facilita de abrir, señores.

02:44Ustedes no tienen que utilizar cuchillo para nada.

02:49Jalamos el pitonguito este.

02:52Y jalamos con mucho cuidado.

02:55Agregamos los porotos rojos.

03:02Cuando ustedes hacen un arroz mixto, con cualquiera minestra, le agregamos el rabito.

03:11Vamos de una vez a agregarle la otra cantidad de agua.

03:20No mucho.

03:21Lo que le iba a decir es que cuando ustedes hacen un arroz con cualquier tipo de minestra, no le echen tanta agua.

03:29Porque si no, les queda aguachado.

03:31Vayan de poquito a poco.

03:34¿Por qué? Porque ya la minestra está cocida.

03:37La minestra siempre tiene aguita o tiene aguachadita y ella va a ayudar al arroz para que el arroz reviente.

03:47¿Vieron que yo no le eché tanto? Ahí me voy poquito a poco.

03:52Voy con el culantro.

03:56El culantro también tiene un poquito de agua.

04:01Y de ultimito voy a agregarle la sal.

04:08Y ya tenemos listo el arroz con rabito de puerco.

04:12Y por supuesto, porotos rojos light.

04:15Recuerden que si quieren encontrar el procedimiento y los ingredientes para esta deliciosa receta,

04:22activen el código QR que aparece en su pantalla.

04:26Esta comida quedó bien hecha.

04:28Hecha en Panamá.

04:30Activen el código QR que aparece en su pantalla.

04:33Esta comida quedó bien hecha.

04:35Hecha en Panamá.

04:38Los buenos momentos son para siempre.

04:41Con las ollas de acero inoxidable de máxima calidad de Supermercado Extra.

04:45Llena tu cartilla y llévatelas todas.

04:48Extra. Saca la cuenta y date cuenta.

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