RECETA PERFECTA para COMPARTIR: MORRONES en CONSERVA  por Estefania Colombo | El Gourmet - Vídeo Dailymotion

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Si te gusta cocinar para varios, esta receta de Estefi Colombo es especial para vos.  Morrones en reserva, fácil y rico. Te dejamos los ingredientes abajo.  4 morrones rojos 1 ají verde 1 ají amarillo 1 taza de azúcar  1 taza de vinagre de manzana 1 taza de aceite de maíz Agua 1 hoja de laurel  Para los sabores:  Ajo Jalapeño Romero Pimienta Aceite de oliva  Para las bruchettas:  Tostadas Hummus Perejil   ¡Para más recetas seguinos en nuestras redes! ⤵  Tik Tok: https://www.tiktok.com/@elgourmet Instagram: https://www.instagram.com/elgourmet.tv Facebook: https://www.facebook.com/elgourmet  Twitter: https://www.twitter.com/elgourmet  Pinterest: https://www.pinterest.es/elgourmet  Website: https://www.elgourmet.com

Transcript

00:00Morrones en conserva y esta receta es perfecta para compartir.

00:04Yo llevo siempre estos frasquitos a todos lados y podemos armar millones de recetas.

00:08Así que prestá atención porque es un gran aliado para cualquier momento.

00:13Comenzamos cortando los morrones, pero antes vamos a acomodar un trapo.

00:17Así vamos poniendo todo lo que vamos cortando y eso directo después a la olla.

00:21Empezamos con morrón rojo.

00:30Tenemos los morrones todos cortados y ahora vamos con el medio.

00:59Vamos con los líquidos y con el azúcar para empezar a cocinar esto.

01:09Necesitamos una taza como unidad de medida y empezamos con el azúcar para que después

01:14los líquidos no queden ahí pegados.

01:19Bien al ras y la pongo.

01:23Ahora rápido porque obviamente no se me tiene que formar un caramelo.

01:27Vamos con vinagre, vinagre de manzana, una taza.

01:35Si tenés vinagre de alcohol también lo podés usar.

01:43Y una taza de aceite de maíz o girasol.

01:50Mezclamos para que no se deposite todo el azúcar en el fondo de la olla.

01:57Y ahora mismo empezamos a cocinar los morrones.

02:05Los vamos a cocinar todos juntos.

02:07Es importante que todos los morrones estén cubiertos por este líquido.

02:12Si no llega a cubrir como este caso le vas a agregar agua hasta que queden bien cubiertos.

02:28Los acomodamos bien y ahora vamos a perfumar con una hojita de laurel,

02:44pero acá la especia que quieran, clavo de olor, anís estrellado, canela en rama,

02:49lo que quieran acá dentro.

02:53Con una hojita ya está perfecto.

02:58Y ahora a fuego medio lo dejamos cocinar hasta aproximadamente,

03:02serán unos 15 o 20 minutos.

03:03¿Cómo me doy cuenta que ya están cocidos?

03:05Porque tienen que estar tiernos, pero firmes, manteniendo su estructura.

03:10Y recordá que siempre tienen que estar destapados.

03:13Una vez que rompió el horbor, se cocinaron unos 15 o 20 minutos,

03:17los tengo así tiernos, blanditos, apago el fuego y dejo que baje un poco la temperatura.

03:22Ahora llegó el momento en cada frasquito ponerle diferentes sabores.

03:26Frascos que están previamente esterilizados y es muy importante que hagan este procedimiento.

03:30Vamos a retirar las tapas y empezamos a armar.

03:36En este vamos a poner un diente de ajo, una rama de romero y empezamos a armar.

03:45Voy a armar uno directamente de rojo, de morrón rojo.

03:49Los vamos acomodando, no metan la mano adentro de los frascos, siempre con una pinza.

03:57Y los van acomodando.

04:07Jalapeños.

04:27Y el último le vamos a poner unos granos de pimienta.

04:34Si tenés pimienta de Jamaica, le queda muy bien.

04:38Una hojita de laurel.

04:56Y una vez que enfrascaron todo, esto es importante trabajar en serio para hacer más rápido,

05:00optimizar los tiempos, los vamos a llenar de un buen aceite de oliva.

05:04Los tapamos y ya tenemos conserva de morrones los 365 días del año porque esto es un manjar.

05:27Te sirven para todo, ensaladas, asados, para armar brusquetas.

05:32Y esa es la que te voy a enseñar yo porque es la que más me gusta.

05:37Tostaditas que siempre tengo en un frasco.

05:39Hummus, muy sencillo de hacer, procesan garbanzos de lata, un poco de tahini y listo.

05:45Aceite de oliva y ya está.

06:02Unas hojitas de perejil y ya mirá el plato que armamos en cuestión de segundos.

06:17Mirá que buenas me quedaron estas brusquetas.

06:32Un saludo.

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