Je goûte aux huitres de Cancale en Bretagne !

fitclaire

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00:00Sais-tu qu'il faut trois à quatre ans d'élevage avant qu'une huître arrive dans notre assiette ?

00:03Pour ma première étape en Bretagne, me voilà à Cancale.

00:06Cancale est réputée pour ses huîtres et ses coquillages, alors il va falloir que je goûte à ses spécialités de la mer.

00:10Et pour ça, je me suis rendue chez Plouf, un resto face à la mer qui propose des spécialités de la mer, bien sûr.

00:16À peine arrivée, j'ai découvert un paysage à marée basse révélant d'immenses fermes à huîtres juste à quelques pas du restaurant.

00:21C'est ici qu'elles sont produites, alors bien sûr j'ai débuté mon déjeuner par des huîtres de Cancale,

00:26avec cette assiette composée de deux types d'huîtres différentes,

00:29des huîtres creuses et des huîtres plates que je n'avais jamais goûtées auparavant.

00:33L'huître est l'un des rares animaux qui se consomment vivant.

00:35On la mange avec du citron ou plus traditionnellement avec un mélange de vinaigre et d'échalote qui sublime ses saveurs.

00:41Des tracteurs terminant leur travail sur les fermes à huîtres défilaient régulièrement devant le restaurant.

00:45J'ai aussi goûté à la rillette de poisson maison, c'était vraiment très très bon.

00:49Et ici on a les moules aux fourmes de pantillé.

00:51J'ai poursuivi avec des moules à la crème et au fromage bleu régional accompagné de frites maison.

00:56Et puis j'ai aussi mangé du poulpe à la plancha.

00:59D'ailleurs, dis-moi quelles sont les autres spécialités que je devrais décorer en Bretagne ?

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