Adresse : Les résistants

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00:00Un menu gastronomique à moins de 50 euros, c'est ce que propose le restaurant Les Résistants La Table.

00:04Ici, tout est fait avec des produits français directement sélectionnés auprès de producteurs biologiques.

00:08Ça donne une excellente cuisine de saison avec une très belle carte des vins

00:11et qui de mieux que le chef Maurizio Maddaio pour nous présenter ses produits.

00:15C'est important pour nous de mettre un nom, un visage sur chaque produit.

00:19Ce qu'on fait ici, c'est juste le complément du travail acharné des maraîchers, des éleveurs, des pêcheurs.

00:24L'aspiration, elle vient vraiment au fil des jours, au fil des semaines, en fonction de l'arrivage.

00:29Il y a des bleds, du bœuf, des pommes de terre, des carottes pour faire une purée, et puis on a fait ce plat de midi.

00:34Il faut savoir qu'on travaille des produits bons, bons pour la planète, bons pour le client, bons pour la santé

00:39parce que tout est bio, tout est fait avec respect. C'est très important.

00:42Et n'acheter que français, c'est aussi un challenge.

00:44Notamment comme on n'a que des produits français.

00:46On n'a pas d'épices à part de cuivre des squelettes, pas de chocolat.

00:49On y arrive très bien, il faut juste être un peu plus créatif.

00:52Si la formule midi commence à 24 euros, le soir, tu peux choisir entre un 4 ans à 49 euros

00:57ou un 6 ans à 65 euros.

00:58En bref, on aime les résistants à la fois pour sa cuisine, ses prix et ses engagements en tant que véritable défenseur du bien manger.