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Pasta alle vongole con guindilla
Lecturas Recetas - Cocina Fácil
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26/8/2024
Italianiza tu plato de pasta y prepara estos típicos espaguetis napolitanos con almejas, ajo, perejil, vino y guindilla. ¡Quedan para chuparse los dedos!
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00:00
Pasta al ebón gole con guindillas y almejas. Un plato muy fácil y rápido de preparar.
00:07
Primero coloca las almejas dentro de un bol con agua fría.
00:11
Después añade sal y mezclalas muy bien.
00:16
Cuando termines, colócalas dentro de la nevera y déjala reposar allí durante dos horas para que expulsen la arena.
00:24
Mientras tanto, cuece la pasta y déjala apartada.
00:27
Pasadas las dos horas, lava las almejas y ponlas a cocinar dentro de una sartén caliente.
00:33
Seguidamente añade el vaso de vino y deja que reduzca mientras las almejas se cocinan.
00:41
Las almejas que estén abiertas, retíralas del fuego y guárdalas en un bol. En cambio, las que estén cerradas, tíralas.
00:50
A continuación, sin limpiar la sartén, añade el aceite y sofríe el ajo picado con la guindilla.
01:02
Cuando el ajo tome color, añade las almejas, junto con el caldo que hayan expulsado y también la pasta.
01:11
Remuévelo todo muy bien y deja que se cocine durante unos minutos.
01:16
Por último, añade el perejil picado, remuévelo bien hasta que se integre y si es necesario, corrige la pasta de sal y pimienta.
01:26
Ahora ya la puedes servir y disfrutar para comer o para cenar.
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