Aprende a hacer una deliciosa hamburguesa de chorizo

Name: Aprende a hacer una deliciosa hamburguesa de chorizo
Uploaded: 2024-08-01T15:13:24+00:00
Duration: 7 min 6 s
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Description: Sigue los pasos de esta receta.

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1/8/2024

Sigue los pasos de esta receta.

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00:00del mundo. Incluso el gobierno italiano se ha proclamado. Pero bueno, vamos a darle un giro

00:05totalmente a la mañana. El día de hoy con queso Nestlé, qué rico. Arrancamos, voy a hacer una

00:10hamburguesa. Yo le llamo la chori burger y esto es perfecto para acompañar tu fin de semana o

00:15cualquier día. Lo rico del día es levantarte y comer hojaldras con buco, queso Nestlé, qué rico.

00:21Búscalo empacado o pídelo en el deli en tu presentación favorita. Lo primero que yo hago

00:26es esta receta bien sencilla, chicos. Atenti, atenti. Esta receta es súper descomplicada.

00:32Chorizo a los partes a la mitad. Chorizo tableño, chorizo español, chorizo, el que te guste. De

00:41una. Los partes a la mitad, abriéndolo como si fuese una hamburguesita. Ajá. Vamos a poner la

00:47receta y también recuerda que me puedes llamar al 294-6542. Una libra de punta palomilla molida.

00:52Te voy a explicar por qué yo elijo punta palomilla dentro de un breve momento, que son Nestlé Light

00:56Line, qué rico. O el americano, chorizo, sal y pimienta. Luego lo vamos a acompañar con una

01:03salsa que yo le llamo salsa cruda, que básicamente tienen los vegetales y un toque de picantito o de

01:12jalapeño. Entonces arrancamos por el lado de acá, pero menos. Partimos a la mitad el chorizo,

01:18luego un espreisazo acá. Solo un poquito porque tiene el chorizo, tiene grasa natural y lo vas a

01:25parquear de esta manera. Lo abres. Perfecto. Mira que todo está bien pensado. Tranquilo Hugo, no

01:33me sigas. El tamaño tiene que ser más grande. Tiene que ser más grande que la... Diablo Rosetta.

01:42Tiene que ser mucho más grande que el pan que vas a utilizar de la hamburguesa. Luego de esto,

01:46vamos a agarrar por el lado de acá. Ok. Y vamos a calentar. Primero, lo que siempre tienes que

01:53hacer es calentar tu pancito. Tengo guacamole ya listo. Tú sabes que el guacamole solo es aguacate,

01:58limón, cilantro y chao. Vamos a poner un poquito de cilantro que no le puse. Y ya está. Y luego

02:04vamos a agarrar y el sartén. Vamos a calentarlo y vamos a empezar a tostar nuestros panes. Perfecto.

02:10Déjame agarrar y limpiar un poco mi cuchillo para poder poner mi pan de lado de acá. Ok. Perfecto.

02:18Voy a limpiar acá la tablita. Bello. Ok. Luego de eso, terminamos de abrir nuestro pan. El pan

02:26siempre bien tostadito para poder montarlo. Ok. Salsa cruda, una cebolla, dos dientes de ajo,

02:32limón, tomates, ají, aceite de oliva y un poquito de salsa ranchera Maggi. ¿Sí? Luego de eso,

02:40vas a agarrar y vamos a ponerlo de lado de acá. Perfecto. Listo. Ahora, vamos a agarrar un poco

02:48de mantequilla. A mí me gusta siempre sellar mi pan. Ok. Un poco, bastante. Sacamos del fuego. Nada

02:55más para que se derrita justo lo necesario. Y te voy a explicar por qué yo utilizo una libra. Yo

03:01utilizo punta de palomilla. Dentro de las carnes más económicas que hay dentro del mercado, es la

03:06más rica, de hecho. Y tiene un contenido de grasa de alrededor de un 20 a 25 por ciento. Ese contenido

03:13de grasa es el necesario para que la hamburguesa te quede hiper jugosa. Yo siempre utilizo unos

03:2020 a 25 por ciento de grasa. Yo no pido una hamburguesa que no tenga grasa, porque si no,

03:24te me va a quedar como una carne de bolita seca. Entonces, luego de eso, de lado de acá, una

03:31flipeada acá para el chorichillo. Chuan. Chuan. Listo. Luego de eso, el chorizo particularmente

03:40le va a dar ese toque ahumado. Vamos a agarrar. Ok. Yo soy amante de las classic cheeseburgers. Crecí

03:48con eso los viernes siempre que veníamos de la escuela. Le pedí a mi mamá una queso hamburguesa

03:52para que viniera con el combo y que viniera con el vasito. Y era la ilusión. Pero eso tiene más allá

03:59de un por qué la hamburguesa. Ok. La ilusión del niño, más que todo es porque tiene el tamaño

04:08perfecto para que toda persona se pueda comer la hamburguesa de un solo bocado. De hecho, si tú

04:15eres de las personas que agarra. Ok. Hacemos una bola y no hacemos y hacemos una bola. No. Aplastas

04:21bien. Déjame quitarlo un poco. Bien delgada. Ok. De esta manera. Bien, bien delgada. No tiene que

04:30tener una forma circular perfecta, porque la forma circular perfecta lo que ocasiona, chicos,

04:37es que tú agarres y tengas. Se seca más. Contienen sus grasas. La va secando. Entonces. Ok. El tamaño

04:47perfecto de la hamburguesa es esa delgada. Yo soy gran amante y fiel creyente de que las hamburguesas

04:52no tienen que ser un monstruo como la vemos ahora en TikTok, Instagram, porque no es cómodo. La

04:58esencia de una hamburguesa es una comida que te puedes comer solamente con el papel y el envoltorio.

05:02Y es la esencia de una buena hamburguesa. Medida perfecta para que sea cómodo para llevar. Ni

05:10siquiera es para comer en un restaurante. A ver, muchas personas me preguntan por el término de

05:15las carnes o en qué término me gusta cocinar la hamburguesa y le voy a explicar algo. Y es

05:21mucho más seguro comerse una hamburguesa bien delgada que una hamburguesa bastante gruesa.

05:28¿Por qué? Porque cuando las bacterias proliferan dentro de una hamburguesa o dentro de una carne

05:38que es natural, si en ese momento ella llega a estar en un término no tan bien cocido, pues

05:44entonces prácticamente vas a tenerlo en toda la carne. En cambio, una bien delgadita se cocina

05:50perfectamente y no pasa esto. Hay una regla de las hamburguesas. Cuando tú haces esto, tú agarras,

05:57volteas, inmediatamente que volteas, pones queso y luego de poner queso, luego poner sal, perdóname,

06:06obviamente, tú queseas. Y cuando queseas, queseas con queso Nestlé, que rico. Americano,

06:14light, light, mozzarella. O lo puedes comprar en el deli para ponerle una tuca gigante de queso

06:21impresionante para que se derrita. ¿Ok? Y yo como siempre digo, no uno, sino dos quesos

06:30Nestlé, que rico, para que lo acompañe perfectamente. No uno, sino dos quesos Nestlé,

06:38con queso Nestlé, que rico, que lo arrope. Una vez que derrite el queso, como son tan delgadas,

06:44la carne está bien cocida. Así que mi compa Vázquez, Eddie Vázquez, llamados de atención a la

06:51gerencia. Eddie, compa, no te dejan comerte una, hermanito, mira. Esto huele bien, hermanazo.

07:00Olvida lo que te esté diciendo Rosetta, piensa, hermano, en su bro.

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