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AmusantTranscription
00:00C'est pas bientôt fini ?
00:01Ça fait 7 vidéos de Carbonara que je vous fais, ça ne va jamais !
00:03Gngngngngngngngngn !
00:06J'ai acheté tous les ingrédients, on va faire la vraie Carbonara.
00:09Tu commences par faire chauffer l'eau des pâtes,
00:10j'espère que je le fais bien cette fois-ci.
00:12Je sale l'eau.
00:15Je suis allée en boucherie et j'ai demandé ce que vous m'avez dit,
00:17donc c'est du guanciale.
00:18Tu vas venir le couper en petits dés,
00:20tu fais chauffer tes pâtes.
00:22Je commence par mes souliers parce que ce n'est pas des spaghettis.
00:23Aujourd'hui, je n'avais pas envie de spaghettis.
00:25Sur Poelvoorde, tu vas venir mettre ton guanciale.
00:27Je ne rajoute pas de matière grasse parce qu'au cas où tu n'as pas remarqué, il y en a déjà bien assez.
00:30Et tu me fais griller tout ça ! Et le fromage aussi ça n'allait pas !
00:34Du picorino ! Effectivement, j'ai goûté, ça n'a rien à voir avec le parmesan, donc vous aviez raison. On le râpe.
00:41Une fois que ton guadalchal, il est bien cuit, tu vas venir tamiser le grain. Regarde comme il est bien grillé.
00:48Je prends un petit peu d'eau de cuisson des pâtes.
00:51Maintenant, le plus important, le plus compliqué, le plus chaud, la sauce. Trois jeunes d'œufs,
00:55le fromage,
00:59le gras du guadalchal, un peu d'eau de cuisson des pâtes.
01:07C'est parti pour la dégustation.
01:11Ça n'a rien à voir. C'est dix fois meilleur avec du parmesan et de la pancetta.