Les tendances qui feront évoluer un secteur marqué par l’échec du renouvellement

Terre-net

L’agriculture française dans 20 ans

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00:00...

00:08Bonjour à tous.

00:09Ravis de vous retrouver pour une nouvelle émission.

00:11On va parler ensemble d'agriculture en 2040.

00:14Et pour ça, je vais en parler avec Jean-Marie Serroni.

00:17Bonjour.

00:18Vous êtes agroéconomiste et vous préparez un livre

00:21sur ce que sera, serait l'agriculture en 2040.

00:26Et pour vous aider à construire ce livre

00:29et à vous nourrir de réflexions au pluriel,

00:34vous avez mené une enquête auprès d'experts

00:38d'un horizon très large qui connaissent le secteur agricole,

00:41qui travaillent dans la recherche,

00:44qui font du conseil,

00:46les coopératives, les représentants,

00:47des hauts dirigeants...

00:49Des responsables professionnels.

00:50Des responsables professionnels, des journalistes.

00:53Et vous leur avez posé la question

00:56quelles seraient, selon eux, les grandes tendances

01:00pour cette agriculture en 2040,

01:02donc dans une vingtaine d'années.

01:04Qu'est-ce qui ressort de leurs réponses globalement ?

01:09Alors, ce qui ressort...

01:13Je les ai interrogés sur...

01:15Qu'est-ce qui, pour eux, sont les éléments

01:18qui vont dessiner l'agriculture de demain ?

01:21Qu'est-ce qui est important ?

01:22L'élément qui ressort de manière très majoritaire,

01:26c'est l'évolution de la demande du consommateur.

01:28Alors, ça peut paraître banal.

01:30Je suis persuadé qu'on aurait fait...

01:32J'aurais fait la même question, même il y a 10 ans.

01:35C'est pas ça qui serait ressorti.

01:38C'est comment on va évoluer la demande du consommateur

01:41avec 2 ou 3 questions,

01:43ou 2 ou 3 affirmations,

01:46davantage de sécurité sur la santé.

01:50C'est déjà une thématique très prégnante.

01:53Voilà.

01:54Moins de protéines d'origine animale.

01:57Alors, est-ce que c'est un effet de l'instant ?

02:00Donc, il y a ça.

02:02Et jusqu'où ça va aller ?

02:03Là, c'est plus sous forme de question.

02:05Evidemment, c'est un élément majeur

02:07sur l'évolution de l'agriculture de demain.

02:08Et le 3e élément, c'est jusqu'où va aller

02:11la demande de local.

02:14La 2e tendance qui ressort, et c'est corrélée,

02:18c'est quelle évolution de la concurrence mondiale ?

02:21Et autrement dit,

02:23quelle va être la tendance des échanges internationaux demain ?

02:26Est-ce qu'on va continuer à développer

02:27les échanges internationaux ou est-ce qu'il y aura

02:29un changement de tendance

02:32et quelles seront les décisions politiques ?

02:34Et le 3e élément qui ressort fortement

02:38dans ce qui va conditionner l'agriculture de demain

02:41concerne les évolutions techniques.

02:44Sur une question qui paraît centrale aux gens,

02:49aux experts, c'est la question de la génétique.

02:54Jusqu'où on pourra aller dans l'utilisation

02:56des nouvelles techniques de sélection

03:00et en particulier les NBT ?

03:03Et dans cette partie-là, il y a ce qui sera possible

03:07techniquement, scientifiquement,

03:08mais il y aura aussi un gros volet réglementaire.

03:10Voilà. Et autrement dit, est-ce qu'on va accepter,

03:14je dirais, politiquement et donc juridiquement,

03:16et je rappelle que le juridique n'est que la conséquence

03:18du politique, juridiquement,

03:22la mutagénèse dirigée au sein de la même espèce ?

03:26Ou est-ce qu'on va continuer avec la mutagénèse aléatoire,

03:30même si elle est provoquée par des rayons X ?

03:32Donc c'est ça qui ressort

03:37de manière durable,

03:40enfin, de manière forte.

03:42Et dans les surprises, pour moi,

03:44la question, dans un 1er lecteur,

03:46la question de l'agriculture biologique est très peu ressortie.

03:49Et quand on y réfléchit, c'est logique,

03:51puisque l'agriculture biologique, c'est une réponse,

03:55c'est pas une tendance en soi, c'est pas une demande.

03:57La demande, c'est soit la demande d'environnement,

04:00soit la demande de santé.

04:04Une autre surprise, c'est que la question

04:06de l'adaptation au changement climatique

04:08n'apparaît pas tellement.

04:10Alors avec...

04:11Alors qu'on en parle beaucoup.

04:12Avec peut-être 2 hypothèses pour expliquer ça,

04:15sachant que c'était pas des entretiens,

04:17c'était de questionnaires formatés,

04:20considérant que c'est acquis

04:22et que c'est une évidence telle qu'on n'en parle pas.

04:26Ca arrive, ça aussi.

04:27Et ce ne sera plus un sujet dans 20 ans ?

04:28Voilà, ça ne sera plus un sujet, ce sera complètement...

04:32Et à partir de là, comment les gens voient l'agriculture ?

04:36Il y a des choses assez curieuses.

04:40Ils voient une agriculture française,

04:42la grosse majorité d'entre eux

04:44voit une agriculture française

04:46qui produit davantage qu'aujourd'hui.

04:49La production française de produits agricoles va augmenter.

04:53Va augmenter et avec une valeur

04:57qui augmentera un peu moins que les volumes.

05:00Ca, c'est complètement contre-intuitif

05:02par rapport à ce qu'on peut en penser aujourd'hui.

05:03Oui, parce qu'on a Emmanuel Macron aujourd'hui

05:06qui a initié, et c'est sa volonté politique,

05:08de faire monter en gamme l'agriculture française.

05:10Et ça, les experts n'y croient pas.

05:12Ca, ça n'apparaît pas.

05:13Et dans les tendances de consommation,

05:15la corollaire ou la composante de la montée en gamme,

05:19qui est la segmentation,

05:21n'est pas exprimée comme une tendance forte.

05:23Autrement dit, la montée en gamme

05:25ne paraît pas un élément déterminant et majeur

05:28pour les experts, qu'ils soient professionnels

05:30ou scientifiques ou politiques administratifs.

05:35Ca, c'est un élément.

05:36Et l'autre élément que je trouve...

05:41Comment dire ?

05:42Fort dans ce qui ressort de ce que pensent les gens,

05:45c'est, demain, dans les exploitations agricoles,

05:49beaucoup plus d'acteurs, enfin, pas plus d'emplois,

05:52mais des acteurs plus diversifiés qu'aujourd'hui.

05:54Et beaucoup plus d'interactions entre les exploitations

05:57et une filière agricole

05:59beaucoup plus pilotée par l'aval qu'aujourd'hui.

06:02Ca peut surprendre, mais c'est complètement cohérent

06:04avec cette idée de dire que le déterminant majeur,

06:07c'est les consommateurs.

06:08Et donc, qui sont au contact des consommateurs ?

06:10C'est la distribution.

06:12Et donc, les gens voient un rôle de la distribution

06:15beaucoup plus actif qu'aujourd'hui

06:17dans l'orientation de l'agriculture.

06:18C'est une tendance qu'on observe déjà.

06:20On les voit quand même très impliqués.

06:23Ils veulent tenir, c'est pas le bon mot,

06:27mais être acteurs de la production

06:30et de tout l'ensemble de la chaîne.

06:31Et tirer davantage qu'aujourd'hui l'agriculture

06:34vers la demande du consommateur.

06:35Donc, pour moi, c'est des éléments majeurs

06:38dans les tendances et dans la façon dont il faudra regarder

06:41le pilotage de l'agriculture demain.

06:43Alors, vous avez interrogé ces experts sur les tendances,

06:47mais aussi sur les caractéristiques

06:50des exploitations dans 20 ans.

06:54Quel sera le paysage dans nos campagnes ?

06:58La physionomie des exploitations demain ?

07:00Je suis parti en disant, dans mon questionnaire,

07:03il y a aujourd'hui un peu moins de 450 000,

07:04440 000, je crois, exploitations.

07:06En 2040, c'est un questionnaire très simple.

07:09Combien vous envoyez ?

07:10Et j'avais 3, 4, 5 propositions de chiffres.

07:13Et là, tout le monde anticipe une diminution

07:19beaucoup plus importante que ce que j'imaginais a priori

07:21du nombre d'exploitations agricoles.

07:23On a un quart des gens qui ont répondu

07:25qui voient dans 20 ans...

07:2720 ans, c'est-à-dire, rappelons-nous, il y a 20 ans,

07:28c'était 2 000.

07:30C'est quand même pas si longtemps que ça.

07:31Moins de 180 000 exploitations agricoles,

07:34dont moins de 150 000 à temps plein.

07:37Il y a un quart des gens qui envisagent

07:40une diminution très, très forte.

07:41Ca veut dire que ces gens pensent

07:43que la moitié des exploitations vont disparaître.

07:47Et il y a la moitié des gens qui pensent

07:49qu'il y en aura entre 250 000 et 180 000.

07:51Ca veut dire qu'il y a les 3 quarts des gens

07:53qui pensent que dans 20 ans,

07:54il y aura moins de 250 000 exploitations à temps plein

07:57avec davantage d'exploitations à temps partiel.

08:00Par contre, l'emploi diminuerait moins.

08:02Il diminuerait, mais moins que ça,

08:04parce qu'il y aurait beaucoup plus de salariés qu'aujourd'hui.

08:07Ce qui pose la question du recrutement.

08:09Ca me fait penser qu'aujourd'hui,

08:11on parle beaucoup de l'enjeu du renouvellement des générations.

08:13Il y a effectivement beaucoup d'agriculteurs

08:15qui ont plus de 50 ans et qui vont partir à la retraite.

08:17Mais ça veut dire que cet enjeu du renouvellement des générations,

08:20en remplaçant des agriculteurs en place

08:22par de nouveaux agriculteurs, des jeunes agriculteurs,

08:25cet enjeu-là, ce pari-là, il sera perdu.

08:29La question du renouvellement comme élément de tendance

08:34n'apparaît absolument pas dans les réponses.

08:35C'est des réponses spontanées que je demandais là-dessus.

08:37Il n'y avait aucune orientation.

08:38C'était la feuille blanche, 5 ou 6 tendances.

08:42Le renouvellement, très, très peu.

08:43Ca ne paraît pas un enjeu.

08:45Et pour beaucoup de gens,

08:47mais aussi bien des responsables professionnels,

08:49dans l'anonymat de la réponse,

08:52la question du renouvellement ne leur paraît pas...

08:54Enfin, du non-renouvellement

08:56ne leur paraît pas un enjeu de 1er ordre.

09:00Dans les réponses, vous parliez d'un potentiel

09:04de seulement 150 000 exploitants à temps plein.

09:09Ca veut dire que la pluréactivité...

09:11Il y a un quart des gens qui pensent ça.

09:12Il y en a quand même 3 quarts qui pensent qu'il y en a plus que ça.

09:14Oui, mais ça voudrait dire quand même qu'en tendance,

09:17la pluréactivité va se développer dans le secteur agricole

09:20et que les gens ne seront pas que seulement exploitants.

09:24Une unanimité là-dessus

09:25et sur un pourcentage plus important

09:28qu'aujourd'hui de petites exploitations.

09:29Une diminution du nombre de petites exploitations,

09:32mais un pourcentage dans l'ensemble plus important aujourd'hui

09:34par la renaissance de petites exploitations de proximité.

09:37Et ça, il y a une unanimité sur le fait de dire

09:40qu'on aurait une agriculture beaucoup plus multipolaire

09:42qu'aujourd'hui.

09:43Et ce qui est surprenant, c'est que cette diminution

09:45du nombre d'exploitations,

09:46les gens qui sont dans les entreprises,

09:47que ce soit dans les entreprises agricoles

09:49ou dans les entreprises de transformation,

09:52voient une diminution plus forte

09:54que ne la voient les gens qui sont dans la recherche

09:58dans la fonction publique ou dans les responsabilités politiques.

10:01C'est assez curieux.

10:03C'est assez curieux.

10:05Jean-Marie Sarny, merci beaucoup.

10:06Et votre livre sortira courant 2020 ?

10:09Voilà, il sortira, je pense, à la fin du 1er semestre 2020.

10:12Très bien. Je vous remercie.

10:13Et puis je vous invite à retrouver

10:16sur terrainet.fr et webagri.fr

10:19d'autres éléments sur ce que sera l'agriculture de demain

10:23en 2020, 2030, 2040. Merci.

10:25Merci.

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