Le dérèglement climatique, les changements au niveau de la PAC ou encore les nouvelles demandes des consommateurs font que l’agriculture doit évoluer. Une autre agriculture émerge petit à petit et fait de plus en plus d’adeptes : l’agriculture de conservation. En Haute-Garonne, plus de 120 agriculteurs ont sauté le pas, accompagnés par une conseillère dédiée à cette nouvelle forme d’agriculture.