Un tiers des GES émis sont compensés par le stockage de carbone des prairies

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[Bovins viande] Life Beef Carbon

Transcript

00:00Bonjour et bienvenue pour cette nouvelle émission.

00:02Je suis aujourd'hui en compagnie de Jocelyn Endurant

00:05et nous allons parler du projet Live Beef Carbon.

00:07Bonjour, Jocelyn.

00:08Bonjour.

00:10Vous êtes responsable à l'Institut de l'élevage

00:12du projet Live Beef Carbon.

00:14Pouvez-vous nous expliquer un petit peu plus

00:16en quoi consiste ce projet ?

00:18C'est un projet qui vise à réduire l'empreinte carbone

00:21de la viande bovine.

00:23C'est-à-dire qu'on va réduire l'empreinte carbone

00:25de la viande bovine.

00:26C'est-à-dire qu'on va réduire l'empreinte carbone

00:28de la viande bovine.

00:29C'est un projet qui dure 5 ans, en fait,

00:32de 2016 à fin 2020.

00:34Il y a 4 pays, c'est un projet européen,

00:36donc 4 pays sont engagés dans le projet.

00:38La France, l'Irlande, l'Espagne et l'Italie.

00:41Et l'objectif du projet, c'est de réduire de moins 15%

00:45l'empreinte de la viande bovine en 10 ans.

00:47D'accord.

00:48Et donc là, après maintenant 4 années de projet,

00:52où en êtes-vous ?

00:54Alors, on a déjà diagnostiqué 2 000 fermes,

00:56donc on a atteint les objectifs, on les a même dépassés,

00:59puisqu'on avait prévu de former 120 techniciens

01:03à effectuer des diagnostics carbone sur les élevages.

01:05Finalement, on en a formé 200.

01:08Et donc l'ensemble des fermes ont été diagnostiquées.

01:10Donc aujourd'hui, on a nos 1ers résultats.

01:13D'accord. Et justement, quels sont ces 1ers résultats ?

01:16Alors, d'une part,

01:18on a eu vraiment un retour très positif des éleveurs.

01:20Ca, c'était vraiment la bonne nouvelle.

01:23Les éleveurs étaient intéressés par la problématique carbone.

01:25Ils en entendaient parler chez eux.

01:27On a eu quand même des éleveurs qui ont accroché à la démarche.

01:31Ensuite, on a pu voir qu'il y a un lien très important

01:35entre la performance technico-économique des élevages

01:38et leur empreinte carbone.

01:39Très simplement, ça veut dire que si un élevage

01:42est performant techniquement,

01:43il aura une empreinte carbone qui sera plutôt basse.

01:46Ensuite, on sait qu'on a une marge de progrès importante

01:50au sein de chaque élevage, en fait.

01:52Il va falloir faire du cas par cas pour voir quel levier activer.

01:55Mais le gisement d'amélioration est là.

01:58Et enfin, on sait qu'on compense environ un tiers de nos émissions

02:04par le stockage de carbone des prairies et des haies

02:08qui sont liées à l'activité bovin-viande.

02:09Ca, c'est aussi quelque chose d'assez positif qu'il faut mettre en avant.

02:13Et également, ce stockage, ces surfaces en prairies et en haies

02:17permettent d'avoir un impact sur la biodiversité

02:19qui est également très positif.

02:20Quels sont les leviers que vous pouvez donner aux éleveurs

02:23pour réduire leur émission de gaz à effet de serre ?

02:28Ca va dépendre de chaque élevage,

02:30mais en règle générale, on peut hiérarchiser les leviers

02:33d'avoir le moins possible d'animaux improductifs

02:35puisque le méthane que produisent les vaches

02:38a un poids très important dans les émissions.

02:41Donc moins on aura d'animaux improductifs,

02:43moins on aura d'émissions.

02:45Ensuite, on va avoir la quantité de concentré

02:48que l'on va donner aux animaux.

02:50Plus elle est adaptée à leurs besoins, plus elle est faible,

02:53moins les émissions seront fortes.

02:55Ensuite, on a bien sûr la fertilisation.

02:57Essayez de mettre en relation le plus possible la fertilisation

03:00aux besoins des cultures,

03:01puisque sinon, à chaque fois qu'on va acheter de l'engrais minéral,

03:05par exemple, cet engrais va rentrer avec un poids carbone.

03:08Donc il vaut mieux en acheter le moins possible.

03:11Et le dernier levier, ce serait la mise en avant du pâturage.

03:15Plus une vache est à l'herbe, plus elle est tôt dehors,

03:18plus elle sera rentrée tard, moins elle va émettre.

03:22Donc là, nous sommes à une année de la fin du projet.

03:25Que va-t-il se passer après 2020 ?

03:28Alors, on s'est déjà rendu compte que les marges de manœuvre existaient.

03:32Au départ, on ne savait pas trop à quoi s'attendre.

03:34Là, on se rend compte qu'il y a un gisement d'amélioration.

03:37C'est pas pour ça que c'est si facile à réduire...

03:40Les émissions sont si faciles à réduire que ça.

03:43Maintenant, c'est vraiment l'interprofession interbev

03:47qui s'est saisie également de la thématique

03:49avec l'appui de l'Institut de l'élevage

03:51et c'est d'emmener toute la filière ensemble

03:54dans un plan carbone après 2020,

03:57avec les coopératives, les chambres d'agriculture,

04:00avec Bovins Croissance, avec les organisations de producteurs

04:03pour pérenniser la démarche, refaire des diagnostics.

04:06Et on se rend compte que c'est vraiment

04:08la pénétration du Conseil technique en élevage bovins-viande

04:11qui est en cause.

04:13Si jamais on améliore les exploitations techniquement,

04:161, ça améliorera le résultat économique

04:18et 2, ça baissera leur empreinte carbone.

04:20C'est vraiment ça, l'objectif, après 2020.

04:23Rendez-vous en 2026 pour voir si les émissions de gaz à effet de serre

04:27ont bien diminué de 15 % en 10 ans.

04:30En tout cas, l'Institut de l'élevage fera tout son possible

04:33pour que ce soit le cas.

04:35Merci, Jocelyne.

04:36Retrouvez d'autres émissions en lien sur le climat et l'élevage

04:39sur webagri.fr.

04:43...

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