Marché du café : les stratégies pour une croissance durable [Cathy Alegria]

Comment dynamiser la croissance du marché du café et du thé face à un contexte environnemental plus exigeant ? La dernière étude Precepta Insights de Xerfi dévoile 10 stratégies clés pour aider les marques et industriels à innover afin de détecter des gisements de croissance durable. Les experts de Xerfi mettent en particulier en évidence les leviers pour multiplier les moments de dégustation et toucher de nouveaux publics. En effet, la consommation de thé et café en France reste encore trop souvent cantonnée au petit-déjeuner, au déjeuner et à la pause-café en entreprise. Les professionnels doivent par ailleurs explorer des circuits de distribution alternatifs alors que les ventes de café en volume baissent du fait des pressions sur le budget des ménages. Il est également urgent de mettre en place des stratégies d’adaptation devant les nouvelles contraintes écologiques et les effets du changement climatique sur la production de café/thé. [...]