Pourquoi le prix du café explose

Les Echos

Le prix du café explose sur les marchés mondiaux. Victime des aléas climatiques, la filière doit s'adapter, esquissant une nouvelle géographie de la production.

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00:00Que vous le buviez Expresso ou Longo, le prix de votre café risque bien d'être de plus en plus corsé.

00:07La raison, c'est le cours de l'Arabica, la variété la plus consommée qui s'est envolée cette année,

00:12comme celui du Robusta qui a atteint son plus haut niveau depuis 1979.

00:16La faute au changement climatique qui, comme pour le cacao,

00:19entraîne une baisse des rendements et une diminution des zones propices à la culture.

00:24Le Vietnam est désormais le deuxième producteur mondial de café,

00:27mais frappé par une longue sécheresse qui a affecté la production,

00:30ses exportations de Robusta ont chuté de 50% cet été, du jamais vu.

00:35Le climat n'a pas été plus clément au Brésil, premier producteur d'Arabica,

00:39ni en Colombie qui a subi l'impact du phénomène El Niño.

00:42A l'avenir, les producteurs sud-américains devront opérer leur transition

00:45vers un modèle durable d'agriculture régénératrice, plus résistant aux aléas climatiques.

00:51L'industrie du café pèse plusieurs milliards

00:53et c'est toute la filière qui est déstabilisée par les incertitudes climatiques.

00:57Face à la flambée des cours, les trois grands poids lourds mondiaux,

01:00Nestlé, Starbucks et JD Eats, qui représentent 50% du marché mondial, vont devoir s'adapter.

01:06Et l'on pourrait bientôt voir fleurir de nouveaux pays producteurs

01:09dans des zones plus tempérées comme la Floride, la Californie ou la Sicile.

01:13Dans cette nouvelle géographie du café, les torréfacteurs lorgnent aussi sur l'Afrique

01:17qui pourrait augmenter ses capacités de production.

01:20A l'initiative de l'Italie, la création d'un fonds mondial de soutien à la filière café

01:24vient d'ailleurs d'être acté par les pays du G7.

01:26Il sera testé dans 5 pays africains, dont l'Ethiopie, le berceau de l'Arabica.

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