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Guide des vins 2025 : les champagnes d'émotions à découvrir cette année
La Revue du vin de France
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19/06/2024
Certaines dégustations laissent un souvenir impérissable. Jérémy Cukierman nous partage ces instants de dégustation ainsi que les domaines et cuvées à déboucher.
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J'ai couvert la Champagne pour le Guide Vert 2025 et je voulais partager avec vous un coup de cœur,
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un grand classique. Et les classiques, il faut savoir en parler quand ils portent haut les
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couleurs de leur région. C'est Minéral 2014 de chez Pascal Agrapart. Toute la pureté,
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toute la droiture, la minéralité, la craie afflorente de Davies avec la profondeur du
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terroir avec la patine du temps et ce subtil grillé. 2014, c'était un millésime plutôt
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compliqué si on regarde la Champagne au sens large. En revanche, c'est un millésime qui a
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plutôt parlé en Chardonnay et donc particulièrement dans les grands terroirs de Chardonnay, de la Côte
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des Blancs et ce qui est le cas ici puisque nous sommes à Davies Grand Rue. Il y a eu un gros coup
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de cœur cette année sur le domaine hélice-bougie, la plénitude des vins, la matière contenue dans
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une bulle très fine et une mousse vraiment ouatée. C'est un des domaines qui nous a
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particulièrement touché cette année, grosses émotions. Deux autres domaines qui sont des
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confirmations puisque bien sûr on les connaît et de longue date mais qui vont, je trouve,
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encore plus loin et ont encore passé un stade cette année. Rodolphe Peters pour la Côte des Blancs
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sur le Ménil-sur-Auger qui est vraiment, à mon sens, le plus grand interprète de ce terroir
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dans les domaines qui arrive à insuffler cette pureté de la créa fleurante de manière
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extraordinaire et avec une précision et sans le fard du bois. Et puis Benoît Lahaye sur le
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terroir entre autres de Bouzy qui fait des magnifiques Blancs de Noir qui fait aussi un
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terroir complanté qui s'appelle le Jardin de la Grosse Pierre sur des vieilles vignes qui est
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vraiment un champagne d'émotions et puis qui signe aussi d'ailleurs à Bouzy un Bouzy rouge de
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très très belles factures. Le 2016 dégusté récemment à la rencontre des coteaux champenois
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témoigne de la longévité et de la noblesse de ce vin. Et j'invite bien sûr tous les lecteurs
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à découvrir ces beaux coups de cœur dans le Guide Vert 2025.
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