C'est mon boulot - Cuisiniste - Vidéo Dailymotion

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00:00 Et comme chaque matin, on découvre un métier, un boulot, pratiqué par un tourangeau ou

00:05 par une tourangelle, c'est dans C'est mon boulot et c'est avec vous Emilie Mendoza.

00:09 Bonjour Emilie.

00:10 Bonjour Nicolas.

00:11 Et votre invité ce matin est cuisiniste.

00:14 Ça consiste en quoi ?

00:15 Ça consiste à concevoir des cuisines, comme va nous l'expliquer Pascal Laurence.

00:19 Bonjour Pascal.

00:20 Bonjour.

00:21 Donc c'est bien ça, vous ne fabriquez pas la cuisine mais vous la concevez ?

00:24 Oui, oui, tout à fait.

00:25 C'est un travail de conception, d'organisation on va dire, pour pouvoir équiper la pièce

00:32 principale des Français, la cuisine, puisque c'est un lieu qui est vraiment porté par

00:39 les Français, puisque c'est un lieu de convivialité et puis nous on aime bien ça, bien manger

00:44 aussi et bien faire à manger.

00:46 C'est normal.

00:47 Vous avez sonné à la bonne adresse pour le bien manger.

00:49 Ça fait 20 ans que vous exercez ce métier, qu'est-ce qui a le plus changé en 20 ans

00:54 de conception de cuisine ?

00:57 La conception, surtout la pièce cuisine, c'est ouverte dans la maison, puisqu'on

01:03 a décloisonné un peu les pièces pour ouvrir la cuisine sur la pièce à vivre, qui est

01:09 devenue d'ailleurs une pièce à vivre à part entière, qui a détrôné la salle

01:14 à manger puisque maintenant c'est le lieu de convivialité, c'est bel et bien cette

01:19 pièce-là, la cuisine.

01:21 Et côté outils, est-ce que l'arrivée de l'ordinateur, du digital, de la 3D a modifié

01:26 aussi votre manière de travailler ?

01:27 Bien évidemment et surtout c'est très bien pour moi parce que je ne suis pas forcément

01:33 un très bon dessinateur, je sais faire des croquis mais je me suis aidé très rapidement

01:37 en fait de la conception assistée par ordinateur et on a des nouveaux outils qui ont vu le

01:43 jour tout récemment, notamment avec les lunettes 3D, la réalité virtuelle qui vous projettent

01:49 littéralement dans votre intérieur grâce à ces lunettes et ce qui permet d'avoir

01:55 l'appréhension en fait des trois dimensions et de bien voir son projet et de bien le

02:03 comprendre surtout.

02:04 C'est-à-dire que vous, vous concevez sur ordinateur cette cuisine 3D et nous quand

02:08 on met les lunettes, on peut se balader dedans et vous dire là il y a un ça va pas ou je

02:12 préfère telle couleur ?

02:13 Tout à fait, vous êtes littéralement dedans, vous pouvez voir l'ergonomie du projet, la

02:17 hauteur des plans de travail, voir les intérieurs de placards, vous pouvez ouvrir vos placards

02:23 et savoir quelles sont les distances entre les éléments et c'est vraiment un élément

02:27 qui est très facilitant pour nous et surtout pour les clients.

02:31 Ça suppose tout un travail purement pratique, technique de prise de mesure je suppose au

02:36 tout début ?

02:37 Ça, ça fait partie intégrante de notre métier.

02:39 C'est la première étape ?

02:40 Oui, oui, tout à fait, la prise de code c'est hyper important.

02:42 Il faut se tenir aussi au courant des dernières tendances, j'imagine que le marché évolue

02:45 énormément, c'est quoi les dernières tendances en matière de cuisine en ce moment ? Il y

02:49 a des couleurs, des coloris, des matières peut-être ?

02:51 Il y a beaucoup de matières puisqu'on va sur la durabilité des produits en l'occurrence,

02:57 notamment en termes de plans de travail, puisqu'on fait beaucoup encore de stratifiés mais on

03:03 va de plus en plus vers la pierre, la céramique qui sont des produits assez neutres et durables

03:09 surtout et qui facilitent la vie au quotidien dans la cuisine.

03:13 Et au bout de 20 ans d'exercice, qu'est-ce qui vous plaît encore dans ce métier aujourd'hui

03:17 ?

03:18 C'est toujours de découvrir des gens, des lieux qui sont différents, de faire des projets

03:22 qui sont toujours très différents les uns des autres et ça c'est ce qui va me permettre

03:27 de me renouveler à chaque fois et puis de renouveler son appétit à faire des belles

03:34 choses pour les gens, laisser une trace chez eux.

03:36 Il y a beaucoup de Français qui choisissent aussi de concevoir et de faire leur cuisine

03:40 eux-mêmes, ça vous fait pas un petit peu peur ça ?

03:42 L'arrivée de grandes marques, je vais pas les citer, mais de la grande distribution

03:47 qui propose des logiciels etc pour modéliser, pour concevoir sa cuisine et la monter, l'assembler

03:52 soi-même, c'est une sérieuse concurrence ça parce que ça ne suffit pas de démocratiser.

03:56 Oui, mais je pense que c'est surtout eux qui doivent avoir peur de l'intelligence

03:59 artificielle parce qu'aujourd'hui c'est encore plus facile de concevoir une cuisine

04:04 et ça va, dans un an ça va être disponible, on va pouvoir mettre des cotes et faire un

04:10 agencement de pièces, mais ça sera un agencement de pièces qui sera classique on va dire,

04:15 donc on va pouvoir aller sur du prêt-à-porter de la cuisine, nous on restera dans la conception

04:24 vraiment adaptée et personnalisée.

04:27 La haute couture de la cuisine finalement !

04:28 C'est ça, voilà !

04:29 Merci beaucoup Pascal Laurence d'être venu nous parler de votre métier.

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