Il tronchetto è un dolce natalizio a forma di tronco. Tipicamente proposto durante le feste, è perfetto come regalo da portare a chi vi invita a pranzo o a cena. Preparato con tantissime farciture, può essere decorato con ramoscelli, foglie o anche bacche. Noi vi proponiamo una ricetta squisita, ovvero un tronchetto natalizio speciale composto da diversi strati, tutti dalla consistenza diversa. Le chicche? La meringa e il gusto al limone. Provate la nostra variante meringata per dare alle feste natalizie un'indimenticabile nota golosa. Il procedimento è spiegato passo a passo e troverete anche il nostro video tutorial che vi accompagnerà nella realizzazione di questo fantastico dolce.
Ingredienti: Base: - 125 gr biscotti - 30 gr di burro
Impasto madeleine: - 65 gr di burro - 1 pizzico di sale - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia - 40 gr di zucchero - scorza di 1/2 limone - 1 uovo - 10 gr di miele - 65 gr di farina - 1 cucchiaino di lievito istantaneo - 20 ml di latte
Crema al limone: - 180 ml di succo di limone - scorza di 1/2 limone - 180 gr uova (3-4 uova) - 115 gr di zucchero - 4 gr de gelatina (2 fogli) - 90 gr di burro morbido
Meringa italiana: - 90 gr di albumi - 180 gr di zucchero - 60 ml di acqua
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/tronchetto-meringato-al-limone-fid-1574673
